Pelbagai anggur Itali
Itali adalah anggur meja Eropah klasik dengan sejarah lebih dari satu abad, wakil khas dari spesies Vitis vinifera yang mulia. Dibesarkan semula pada tahun 1911 oleh penternak Itali yang terkenal, Alberto Pirovano. Bikan dipilih sebagai ibu salib, yang tidak begitu terkenal, tetapi sangat sesuai untuk pekerjaan penyelidikan kerana jenis bunga yang berfungsi secara feminin. Pendebungaan dilakukan dengan serbuk sari anggur Muscat of Hamburg yang terkenal, yang, jelas, menjadi penderma gen untuk kualiti buah yang sangat baik dalam kacukan baru.
Selama satu abad yang berlalu sejak kemunculannya, varietas ini telah tersebar luas di tanah airnya dan di banyak negeri lain di Dunia Lama dan Baru: Perancis, Bulgaria, Chile, AS, dll. Di negara kita, pada satu masa, juga sering terjadi di kawasan viticultural selatan, namun, dalam banyak kes, digantikan oleh jenis yang lebih moden dan tidak terlalu aneh. Selama bertahun-tahun berkultivasi di kawasan yang berbeza, heroin kami telah mengajar banyak nama yang sinonim: Goldoni, Muscat Itali, Pirovano 65, Muscat Italia.
Kualiti positif utama dari varietas ini adalah sifat gastronomi dan estetik buahnya yang tinggi, yang merupakan ciri banyak varieti anggur Eropah-Asia yang ditanam. Walau bagaimanapun, sisi lain dari petunjuk ini adalah kelazatan tanaman yang sangat lezat, dan kekurangan daya tahan terhadap faktor persekitaran yang tidak baik, yang menjadikan penanamannya agak sukar dibandingkan dengan bentuk hibrid.
Ciri-ciri agrobiologi
Belukar sangat kuat. Mahkota pucuk muda dicat dengan warna cahaya khas kerana kemaluan tomentosa yang padat, di mana bintik-bintik merah jambu muncul. Daun muda dibezakan dengan warna hijau keemasan. Daun yang terbentuk sepenuhnya sangat besar, bulat, biasanya dibahagikan kepada lima cuping melengkung ke atas dengan tahap pemotongan yang kuat di antara mereka. Permukaan bilah daun berwarna hijau tua, kasar, beralun dan berkerut kuat; bahagian belakang ditutup dengan kemunculan watak brobly-labah-labah. Insisi lateral atas dengan kedalaman yang cukup besar, sebagai peraturan, ditutup dengan celah ovoid; yang lebih rendah juga agak dalam, tetapi boleh ditutup atau terbuka. Kedudukan petiole terbuka, berbentuk lyre. Gigi di tepi daun berukuran besar, segi tiga dengan tepi melengkung dan pangkal lebar. Bunga dari pelbagai jenis biseksual, diserbuki dengan sempurna dalam cuaca apa pun, yang secara praktikal dapat menghilangkan masalah seperti beri kacang. Pertumbuhan tahunan meningkat dengan baik - sebanyak 75-80% dari panjangnya. Anggur yang matang menjadi coklat dengan kawasan yang lebih gelap di lokasi simpul. Pada musim luruh, dedaunan anggur bertukar menjadi kuning.
Tandan masak Itali mencapai ukuran besar - panjang 18-21 cm, lebar 12-15 cm, mengambil bentuk berbentuk silinder-kerucut atau bercabang, yang dicirikan oleh struktur yang tidak terlalu padat. Berat rata-rata berus adalah 550-650 gram. Sikatnya berwarna hijau muda, herba, sangat rapuh, panjangnya 4-5 cm. Beri berukuran besar, bujur atau ovoid, panjang 26-30 mm dan diameter 18-20 mm, ukurannya rata. Oleh kerana kelonggaran relatif dari kumpulan itu, mereka tidak diperas atau cacat antara satu sama lain. Jisim seratus buah anggur berkisar antara 550 hingga 630 gram. Buburnya berair dan berdaging, rasa harmoni yang sangat baik dengan aroma yang tidak biasa, tetapi sangat menarik, yang telah menyerap nada sitron dan buah pala. Kandungan gula jus buah anggur berbeza-beza bergantung pada iklim dan waktu penuaian, bervariasi dalam lingkungan 15-19 g / 100 ml, keasidan yang dapat ditetrasi juga tidak stabil - 6-10 g / l.Kulit anggur tebal dan tegas, permukaan matte berwarna kuning kekuningan dan ditutup dengan lapisan pelindung tebal. Biji besar, 2-4 di beri. Dalam jisim keseluruhan tanaman, kandungan jus adalah 79-80%, rabung - 3-4%, kulit dan bahagian pulpa yang padat - 15-16% dan biji 1-2%. Skor mencuba buah segar mencapai 9 mata.
Pada dasarnya, tanaman yang dituai digunakan untuk penggunaan langsung sebagai makanan. Itali adalah salah satu jenis pencuci mulut yang hebat, tetapi, sayangnya, ia tidak sering dijumpai di pasaran domestik. Petani lebih suka mengusahakan varieti yang lebih senang dihasilkan, yang mana heroin kita kehilangan keuntungan kerana perlunya perawatan intensif pekerja. Hari ini anda dapat menikmati klasik klasik hanya dengan membeli anggur yang diimport di rantai runcit besar, atau dengan menanamnya sendiri. Dalam kes terakhir, lebihan hasil panen cukup sesuai untuk menyediakan kekosongan untuk musim sejuk yang sangat baik dalam rasa, warna dan aroma. Jus, kompot, pengawet dan pengasam dari buah-buahan heroin Itali tidak akan membiarkan siapa pun acuh tak acuh. Tidak mustahil untuk menyebut kesesuaian anggur ini untuk penyimpanan jangka panjang, yang mungkin disebabkan oleh pulpa buah yang lebat, kulit yang kuat dan lekatan yang baik pada puncak. Atas sebab yang sama, tanaman dapat menahan perjalanan jarak jauh tanpa masalah dan kerosakan.
Tempoh musim tanam, dihitung dari waktu pemula, hingga permulaan kematangan tandan yang boleh ditanggalkan, adalah 150-160 hari. Jumlah suhu aktif yang diperlukan oleh tumbuhan selama ini mencapai 3200-3300 ° C. Mengikut parameter ini, varietas tersebut diklasifikasikan sebagai varieti pematangan akhir yang dapat tumbuh dan berbuah biasanya hanya di selatan negara kita. Lebih-lebih lagi, walaupun di sini penuaian tidak akan bermula sehingga akhir bulan September. Di luar kawasan penanaman anggur tradisional, tetamu Itali cenderung tidak mempunyai kematangan anggur dan tanaman yang mencukupi. Rintangan fros yang sangat lemah tidak menyumbang kepada kemajuannya ke utara. Dengan penunjuk kritikal -18 ° C, Itali, di mana sahaja dalam keadaan domestik, memerlukan perlindungan pokok anggur untuk musim sejuk. Adakah di iklim subtropis pantai Laut Hitam ada kemungkinan penanamannya dalam budaya tidak berlindung.
Petunjuk hasil anggur bertentangan. Di satu pihak, dia dapat menunjukkan produktiviti yang sangat baik dalam beberapa tahun, tetapi dia tidak dapat membanggakan ketekunan dalam hal ini. Dalam keadaan pengeluaran, hasil rekod mencapai 225 kg / ha, dan di plot peribadi, semak biasanya membawa sekitar 10-15 kilogram tandan. Sememangnya, semua ini - dengan teknologi pertanian yang baik. Dalam keadaan perawatan yang tidak mencukupi, varietas ini dengan teruk memperburuk kadar kesuburan tanaman anggur yang sudah rendah, menghukum pemilik yang cuai dengan hasil panen yang sangat sederhana. Peratusan pucuk produktif yang biasa adalah 35-45%, kadar berbuah adalah 0.3-0.5, dan kesuburan adalah 1.1-1.2. Kelebihan ini adalah ketiadaan keperluan untuk mengurangkan perbungaan pada pucuk, dan keburukannya adalah banyak pekerjaan ketika pecah. Itali tidak cenderung berlebihan.
Setelah bermulanya kematangan teknikal, anggur boleh tinggal di pohon anggur hanya di kawasan paling panas dengan tempoh bebas fros yang cukup lama. Sekiranya ada peluang seperti itu, ini dapat dilakukan tanpa rasa takut, kerana buah beri tidak mudah retak walaupun dalam cuaca hujan, dan berkat kulit yang kuat, buah ini terlindung dengan baik dari serangan tawon. Setelah matang sepenuhnya, anggur mengumpul gula tambahan dan aroma varietasnya ditingkatkan, yang tentu saja menambah poin untuk skor rasa mereka.
Ciri Agroteknik
Keadaan semula jadi untuk produktiviti yang baik dan buah-buahan "vinifera" yang berkualiti tinggi adalah keperawatan, perlindungan dari penyakit, perosak dan musim sejuk. Itali tidak terkecuali dalam hal ini, dan oleh itu penanam anggur yang memutuskan untuk menanam varieti ini harus sedar bahawa dia akan memerlukan banyak perhatian kepada dirinya sendiri.
Untuk penempatan kebun anggur, kawasan yang paling panas disediakan. Pilihan terbaik adalah lereng selatan, dan idealnya bahagian atas. Dalam keadaan plot peribadi, iklim mikro di lereng selatan dapat ditiru dengan menanam semak di sisi rumah yang cerah atau bangunan lain, yang akan melindungi anggur dari angin utara dan, dengan itu, meningkatkan jumlah suhu aktif oleh beberapa ratus darjah.
Varietas ini rentan terhadap kutu akar, dan oleh itu pembiakannya berlaku dalam kebanyakan kes oleh benih yang dicantumkan pada batang akar yang tahan phylloxera. Beberapa batang asas yang paling sesuai untuknya adalah Riparia x Rupestris 101-14 dan Berlandieri x Riparia Kober 5BB, dengan mana ia menunjukkan pertalian baik. Jarak antara tanaman yang kuat semasa penanaman harus dipilih cukup untuk menyingkirkan penindasan mereka satu sama lain sebagai akibat penebalan yang kuat. Oleh itu, kawasan makanan untuk masing-masing diperuntukkan sekurang-kurangnya 4.5-5 meter persegi.
Tempat perlindungan di bahagian bawah semak anggur untuk musim sejuk adalah salah satu syarat utama untuk mengekalkan daya hidup dan produktiviti yang mencukupi. Pada tanaman yang terisolasi dengan cuai, terdapat peratusan mata fros yang sangat besar, yang secara signifikan mengurangkan hasil tahun semasa. Oleh itu, kaedah yang sederhana dan meluas untuk menutup pokok anggur dengan tanah mungkin tidak mencukupi, terutama pada musim sejuk tanpa salji. Untuk melindungi Itali yang halus dari cuaca sejuk domestik, disarankan, setelah melepaskan lengan dan tali pusat dari teralis, untuk melindungi mereka dengan bahan organik - jerami, serutan kayu
Pemangkasan tanaman berbuah dan operasi hijau di kebun anggur mesti ditundukkan dengan tujuan untuk memperoleh hasil maksimum, dari segi kuantiti dan kualiti. Memandangkan rendahnya kesuburan tunas yang tumbuh, terutama dari tunas bawah, anak panah buah dipotong panjang - dengan 10-12 mata, dan secara umum, semak dipenuhi dengan 45-50 mata. Semasa puing-puing, banyak pucuk steril dikeluarkan sepenuhnya, atau meninggalkan sebahagian kecilnya dengan tanaman yang jelas dengan tanaman. Perbungaan pada tanaman anggur yang subur tidak boleh dikurangkan.
Akhirnya, perhatian besar harus diberikan untuk melindungi ladang dari penyakit kulat. Itali agak terjejas oleh jamur dan busuk kelabu, tetapi sangat kuat oleh cendawan, dan oleh itu memerlukan rawatan kompleks dengan racun kulat mengikut skema yang disusun untuk jenis anggur yang mudah terdedah. Jumlah semburan sedemikian dalam musim yang panjang boleh mencapai sepuluh.
