Pelbagai jenis anggur Taifi
Penanaman anggur manusia telah diamalkan sejak zaman dahulu lagi. Pusat viticulture pertama muncul di Timur Tengah 6-8 ribu tahun yang lalu. Dari rantau ini, "beri beri" menyebar ke Barat - di seluruh Laut Tengah, dan ke Timur - ke Asia Tengah. Pada masa yang sama, proses aktif pemilihan dan pemilihan jenis anggur terbaik berlaku, yang membawa kepada kemunculan varietas megah yang bertahan hingga hari ini selama berabad-abad, dan hari ini kita dapat melihat anggur di meja kita sama dengan mereka yang berkembang pada zaman kuno. Sedikit budaya dapat membanggakan mempunyai varieti dengan sejarah ribuan tahun.
Salah satu varieti yang indah dan berkembang panjang di Asia Tengah, adalah Taifi, yang kini disajikan dalam dua jenis - merah jambu dan putih. Ia mendapat namanya dari pelabuhan Taef Arab, dari mana, sebenarnya, ia dibawa semasa penaklukan Arab.
Sebagai tambahan kepada ketahanan sejuk yang sangat lemah, Taifi dicirikan oleh kelemahan lain, termasuk kerentanan terhadap penyakit kulat berbahaya seperti cendawan dan cendawan tepung, serta kasih sayang oleh hama labah-labah. Pada masa yang sama, kelebihan anggur yang tidak diragukan ini adalah rasa dan persembahan tandan dan buah beri yang sangat baik, kesesuaian yang baik untuk penyimpanan dan pengangkutan dalam jarak jauh, penyesuaian tanaman dengan ciri-ciri negatif iklim Asia Tengah seperti pembakaran panas, biasa kemarau, kemasinan tanah. Di samping itu, perlu juga untuk mencatat penggunaan sejagat dari kualiti penuaiannya yang luar biasa sebagai aset varieti.
Ciri-ciri agrobiologi
Taifi pink (Taifi kizyl, Toifi antimony, Toipi kizyl, Gissori) dicirikan oleh pertumbuhan semak yang kuat. Mahkota pucuk muda berwarna lemah, mempunyai sempadan merah dan kemaluan seperti sarang labah-labah. Daun muda dibedah lemah dengan lobus dibengkokkan ke atas. Pucuknya berwarna merah wain. Daun yang ditanam sepenuhnya bergelombang dengan tepi yang dibangkitkan, besar, bulat, lima-lobed dengan tahap pemotongan yang kuat. Lekukan atasnya dalam, ditutup dengan lumen ovoid, atau terbuka, berbentuk lyre. Bahagian bawahnya agak dangkal, biasanya terbuka, dengan sisi selari dan bahagian bawah bulat atau runcing. Tengkuk petiole terbuka, berbentuk lyre, dengan bahagian bawah yang tajam. Dentikel pisau daun berbentuk segitiga, agak besar, dengan bentuk tajam atau sedikit tajam. Bahagian belakang daun anggur tidak puber, atau mempunyai pubis yang lemah di sepanjang urat. Perlu diingat bahawa daun pertama pada tunas mungkin berbeza dengan yang lain. Mereka dicirikan oleh: bentuk memanjang, pemotongan lemah dan hampir selalu kedudukan petiole tertutup dengan lumen seperti celah sempit.Bunga dari pelbagai jenis biseksual, masalah pendebungaan, pengelupasan buah beri atau penumpahan bunga dalam kebanyakan kes tidak diperhatikan. Pertumbuhan tahunan meningkat dengan baik (80%). Pucuk yang matang bertukar menjadi coklat-merah dengan simpul berwarna yang lebih kuat. Pada musim luruh, dedaunan bertukar menjadi kuning.
Tandan anggur tumbuh besar dan berukuran sangat besar (rata-rata 27x19 cm), berbentuk kerucut atau silindro-kon, dengan "sayap" besar di sisi, longgar secara konsisten. Kelompok yang paling besar beratnya lebih dari 6 kg, sementara berat rata-rata mereka berada dalam julat 600-700 gram. Batang puncaknya bersaiz sederhana (3-7 cm), kuat, sering dilekatkan di pangkal. Buah beri sangat besar, berbentuk silinder atau bujur bujur dengan hujung serong, dan dalam beberapa kes dengan alur cetek di bahagian atas. Panjang anggur purata ialah 26-28 mm, diameter 18-20 mm, berat - 6-8 gram. Buburnya padat, seperti oriental seperti daging-renyah, dengan rasa menyegarkan yang menyenangkan. Jus dari pelbagai ini tidak berwarna, dengan kandungan gula dari 17-18 gram / 100 meter padu. cm, asid - 6-7 gram / padu dm. Kulitnya tebal, berwarna merah terang di bahagian dalam, berwarna merah jambu gelap di luar dengan nada sedikit ungu, ditutup dengan titik dan kepadatan sederhana dengan lapisan pelindung pruin. Terdapat 2-3 biji dalam buah beri, bersaiz sederhana. Dari segi jisim, jus beri menyumbang 69% daripada berat badan, bahagian pulpa dan kulit yang padat - 26%, rabung - 3.5% dan biji - 1.5%. Anggur melekat rapat pada sikat dan menahan tekanan mekanikal. Daya tarik kira-kira 500 gram dan daya hancur ialah 3.5 kilogram. Ciri rasa anggur bergantung pada tempat pertumbuhannya: rasa merah jambu Taifi Asia Tengah dianggarkan 9 mata, sementara Crimea - hanya 7.4.
Taifi Putih (Taifi safet, Ak Taifi, Monty) dicirikan oleh ciri-ciri varietas terkemuka yang serupa dengan rakan berwarna merah jambu, kecuali warna beri. Pada dirinya, mereka hanya memiliki warna merah jambu samar di sisi menghadap matahari, sementara bahagian utama permukaan beri tetap hijau muda ketika matang. Oleh kerana lapisan lilin putih tebal, buah beri ini memperoleh warna yang serupa dengan porselin.
Kedua-dua varieti dituai dalam pelbagai kegunaan. Pertama sekali, ia memang dimakan segar. Sebagai anggur meja, ia mempunyai persembahan yang sangat baik dan rasa ringan yang indah dengan nada oriental yang tidak dapat dilupakan. Kemudahalihan yang sangat baik memberikan banyak peluang untuk pelaksanaannya. Anggur juga disimpan dengan baik, selalunya hingga musim bunga, tetapi rabung layu dan beri mulai hancur. Selain itu, Taifi bagus dalam bentuk semakan. Hidangan yang sangat baik, jem, kompot, marinade disediakan daripadanya, dikeringkan menjadi kismis berkualiti tinggi, dan wain yang sangat ringan, boleh diminum, sedap. Jarang sekali pelbagai mempunyai banyak kegunaan.
Tanamannya masak lambat. Sekurang-kurangnya 160-165 hari berlalu dari awal pembukaan tunas dan hingga permulaan kematangan yang dapat ditanggalkan, dan jumlah suhu aktif adalah 3100-3200 ° C. Sehubungan itu, ia hanya sesuai untuk penanaman di kawasan paling panas dengan musim panas yang panjang dan panas, dan sebilangan besar hari yang cerah selama musim tanam. Walaupun di Crimea yang kelihatan hangat, ia tidak mempunyai panas yang menjadi ciri khas republik-republik Asia Tengah. Rintangan fros varieti sangat lemah, suhu −15 ... −18 ° С sangat penting untuknya.
Taifi, seperti banyak jenis anggur oriental lain, mempunyai tahap kesuburan yang rendah. Hanya satu dari empat tunas yang dikembangkan ternyata berbuah, jumlah tandan setiap tunas berbuah adalah sekitar 0.7, dan untuk yang baru - bahkan 0.1-0.2. Perlu segera diperhatikan bahawa parameter ini relevan untuk kebun anggur Crimean. Perkebunan Asia Tengah menunjukkan prestasi yang sedikit lebih baik, sebab itulah hasil di wilayah ini berbeza dengan ketara.Sekiranya di Crimea produktiviti satu hektar Taifi adalah 70-80 centre per hektar, maka, ditanam di iklim yang lebih sesuai untuknya, varietas ini dapat melahirkan hingga 20 tan tandan dari unit area yang sama. Belukar tunggal di Uzbekistan membawa 16-20 kilogram anggur. Dengan musim panas yang sangat lama, hasil panen anak tiri kedua dapat diperoleh.
Ciri Agroteknik
Tumbuh Taifi dalam keadaan Asia Tengah dan dalam negeri mempunyai perbezaan yang signifikan dalam kerumitan perawatan. Seringkali, penanam anggur, yang mengejar eksotisme pada mulanya, merasa kecewa dengannya, walaupun di wilayah Kaukasus Utara, selatan Ukraine dan Moldova, dalam keadaan tertentu, ia dapat tumbuh dan berbuah dengan memuaskan.
Varieti ini tidak bersahaja dengan keadaan tanah, di tanah airnya tumbuh tanpa masalah walaupun di tanah masin, di mana varieti lain merasa tertindas, atau bahkan mati sama sekali. Semasa menanam, pertama sekali, perlu memberi perhatian kepada masalah peningkatan jumlah suhu aktif. Adalah baik jika semak diletakkan di lereng selatan, dan di plot peribadi dalam budaya dinding di sebelah selatan rumah, pagar modal atau bangunan luar. Ini akan melindungi mereka dari angin utara yang sejuk dan, secara umum, akan memberikan peningkatan dalam iklim mikro untuk tanaman termofilik. Di republik Asia Tengah, tidak ada perosak anggur berbahaya seperti phylloxera, oleh itu, budaya ini disebarkan di akarnya sendiri. Tetapi di daerah yang dijangkiti hama, Taifi tidak dapat menahannya, oleh sebab itu penanaman harus dilakukan dengan penyemaian yang disusun berdasarkan batang akar yang tahan phylloxera. Anda juga boleh mencubanya pada semak dari jenis lain yang sudah tumbuh.
Dalam iklim asalnya, ia ditanam menggunakan formasi tanpa penutup yang kuat, dengan bantuan semak yang kuat menunjukkan semua potensi mereka. Di sana, penyokong tinggi khas digunakan, di mana tanaman tumbuh dengan baik dan memberikan hasil yang banyak. Di Kaukasus Utara dan Crimea, semak anggur memerlukan tempat perlindungan wajib untuk musim sejuk, yang memerlukan pembentukannya mengikut corak bukan standard khas (kipas berbentuk lengan atau tali pusat), yang memudahkan penyingkiran tanaman merambat dari teralis pada musim gugur untuk pemanasan seterusnya. Di kawasan ini, menutupi tanaman dengan tanah tidak cukup, kerana dalam hal ini terdapat juga kematian tunas yang ketara pada musim sejuk. Adalah mungkin untuk mengandalkan musim sejuk yang memuaskan hanya jika lapisan penebat panas khas disusun, di mana bahan organik improvisasi dapat digunakan: jerami, habuk papan, tikar buluh atau daun jatuh yang kering. Lapisan kalis air mesti dibuat di atas untuk mengelakkan pokok anggur basah dengan kelembapan cair dan meredam mata.
Belukar dewasa, kerana kadar buah pucuk yang rendah memerlukan peningkatan beban semasa pemangkasan, diikuti dengan penyingkiran tanaman anggur yang steril. Anak panah buah dalam pelbagai dibiarkan panjang, memotong 10-15 mata. Beban keseluruhan dapat mencapai 50-60 tunas, namun, setelah awal musim menanam anggur dan serpihan di tanaman hanya dapat menahan 20-25 tunas produktif. Walaupun ketahanan kekeringan di Taifi baik, ia bereaksi sangat positif terhadap penyiraman, meningkatkan ukuran tandan dan beri secara signifikan, dan, sebagai hasilnya, hasil. Ia juga memberi tindak balas yang baik untuk memberi makan dengan baja mineral dalam dos sederhana. Selama tempoh pematangan, tandan mesti diperjelas, yang memungkinkan mereka memperoleh warna yang elegan, sedikit meningkatkan kandungan gula, dan juga berfungsi sebagai pencegahan penyakit kulat kerana pertukaran udara yang baik di zon buah.
Penyakit utama anggur harus dibanteras secara aktif dengan bahan kimia, kerana kerentanan varietas terhadapnya.Rawatan terhadap cendawan dan oidium harus dilakukan dengan hati-hati dan berulang kali - hingga 8-9 semburan dilakukan setiap musim. Beberapa minggu sebelum tarikh penuaian yang diharapkan, anggur dihentikan dengan ketat sesuai dengan arahan untuk setiap racun kulat tertentu, yang harus menunjukkan waktu menunggu. Perlindungan terhadap tawon, sebagai peraturan, tidak diperlukan, karena kulit beri yang agak tebal, yang melindungi terhadap serangga, tetapi burung pada musim gugur juga dapat mencuba beri manis, yang memerlukan tindakan yang tepat.
Secara umum, dalam keadaan domestik, Taifi dapat dianggap sebagai rasa ingin tahu dan bukannya jenis yang benar-benar produktif. Di selatan, dia dapat menemukan tempatnya di penanaman amatur, di mana, dengan lokasi yang baik dan berhati-hati, dia dapat memberikan hasil yang baik. Dalam penanaman perindustrian, varieti ini masih sesuai untuk iklim Asia Tengah, dan bukan milik kita.
