Isabella-druivensoort
Isabella is een beroemde druif met een lange geschiedenis. De naam is al lang een begrip geworden. Een hele groep variëteiten met gemeenschappelijke kenmerken wordt Isabella genoemd, en de mensen noemden zelfs Isabella, alle lukraak druivensoorten met een karakteristieke aardbeiensmaak en -aroma. Lydia bleek bijvoorbeeld "Isabella pink" te zijn, Noah - "I. wit ”, om nog maar te zwijgen van anderen die qua kleur en grootte van het fruit op onze heldin lijken.
Zo'n populariteit is niet toevallig, maar weinig variëteiten of hybride kunnen bogen op zo'n brede verspreiding in de wereld. Deze variëteit is te vinden in Amerika, Europa, Azië, Afrika en Australië. De algemene geografie van zijn distributie omvat meer dan 150 landen van de wereld. Tot nu toe was onze heldin erg populair aan de oostkust van de Verenigde Staten, in Japan, het eiland Bali, Portugal. De meest uitgestrekte gebieden die erdoor worden ingenomen, bevinden zich tegenwoordig in Brazilië. In de post-Sovjet-ruimte zijn aanplantingen gebruikelijk in Moldavië, Georgië, Azerbeidzjan, de zuidelijke regio's van Rusland en Oekraïne. De wereldwijde verspreiding werd mogelijk gemaakt door werkelijk fantastische pretentieloosheid en plasticiteit van druiven, weerstand tegen ziekten en plagen, gemakkelijke voortplanting van de wijnstok en veelzijdigheid van het gebruik van het geoogste gewas. Isabella groeit even goed in de tropen als in streken met een landklimaat, met een uitstekende vorstbestendigheid.
De geschiedenis van het verschijnen van deze soort gaat terug tot de diepten van de eeuwen. Na de ontdekking van Amerika ontdekten kolonisten en kolonisten daar wilde vormen van de wijnstok, behorend tot de speciale soort Vitis labrusca. Het onderscheidde zich gunstig van de gecultiveerde soort Vitis vinifera die uit Europa werd geïmporteerd door zijn aanpassingsvermogen aan de lokale leefomstandigheden en zijn hoge weerstand tegen ziekten en plagen, die vooral gevaarlijk bleken te zijn op het Amerikaanse continent. Het enige nadeel was een sterke specifieke "labrus" -smaak en -aroma van druiven, die in de wijnen die gedurende meerdere jaren waren gerijpt bedorven werden, wat de aristocratische fijnproevers natuurlijk niet kon bevredigen, terwijl gewone mensen van goedkope wijn hielden, vooral omdat het niet zonder veroudering veroorzaakt geen esthetische afwijzing.
Gelijktijdig met de introductie van Vitis vinifera in Amerika vond het tegenovergestelde proces plaats: de Labruscot-vormen werden geïmporteerd in Europa en samen met hen kwamen tot nu toe onbekende ziekten en plagen van druiven naar het continent. Dus in de Oude Wereld verschenen dergelijke uiterst schadelijke ziekten in de wijnbouw als meeldauw, oidium, evenals een plaag die dodelijk is voor klassieke variëteiten - phylloxera, die niet alleen het gewas beschadigt, maar ook de druivenplantages zelf vernietigt. Het was na de wijdverbreide verspreiding van phylloxera dat de geschiedenis van de Europese wijnbouw opnieuw werd herschreven. Zoals het millennia lang was, kon het niet langer zijn. Wijngaarden kwamen massaal om op enorme gebieden, en alleen die Amerikaanse vormen die resistent waren tegen een gevaarlijke plaag, werden gered van deze plaag. Het overwinnen van de chaos in de branche ging op verschillende manieren. Dus begonnen rijke mensen cultivars te enten op onderstammen van Amerikaanse druivensoorten die resistent waren tegen phylloxera. De boeren die niet zo'n kans hadden, begonnen eenvoudig de variëteiten van Vitis labrusca te vermeerderen. En veredelaars hielden zich ondertussen bezig met interspecifieke hybridisatie, in de hoop uiteindelijk planten te krijgen met een hoge opbrengstkwaliteit en resistentie tegen plagen.
De natuur bleek echter wendbaarder te zijn dan de mens. In 1816 ontdekte de beroemde Amerikaanse fokker William Prince in de tuin van zijn vriend, een handelaar uit Brooklyn, een natuurlijke interspecifieke hybride van Vitis labrusca met een onbekende variëteit van Vitis vinifera. Hij noemde zijn vondst naar de vrouw van een vriend, Isabella Gibbs.Een halve eeuw lang verspreidde de nieuwe variëteit zich zonder veel opwinding en aandacht, maar met het begin van de phylloxera-epidemie begon er een echte gouden eeuw voor.
Agrobiologische kenmerken
Volwassen struiken zijn erg groeikrachtig. Het blad is groot, drie- of vijflobbig, rond, licht ingesneden. Het blad is donkergroen van kleur, eronder is groenachtig wit of grijs, bedekt met een dichte tomentose puberteit. De laterale inkepingen zijn open, nauwelijks omlijnd. De bladsteelinkeping is open, gewelfd, met een scherpe bodem. De bloem is biseksueel, goed bestoven door zijn eigen stuifmeel.
De clusters van Isabella zijn middelgroot (hun gewicht is in de regel niet meer dan 200 gram), cilindrisch of cilindrisch-conisch, van gemiddelde dichtheid, soms los. De kammen en stengels van de bessen zijn kort. Bessen in de fase van verwijderbare rijpheid zijn stevig aan de tros gehecht; wanneer ze overrijp zijn, verzwakt de hechting en daarom kunnen ze versplinteren. De bessen zijn medium, rond, hebben een diameter van 17-19 mm en wegen 2-3 gram. Het vruchtvlees is slijmerig, geelachtig groen van kleur, met een uitgesproken aardbeienaroma dat kenmerkend is voor de variëteit. De schil is dik, sterk, donkerblauw, bijna zwart, bedekt met een dikke grijze wasachtige laag, scheidt goed van het vruchtvlees. Er zijn 1-2 zaden in een bes.
De oogst wordt vers gebruikt en voor de productie van gewone tafel- en dessertwijnen, sappen en conserven. Het kan enkele maanden goed blijven op een koele, droge plaats, hangend of netjes in een rij op stro of zaagsel gelegd. Het gebruik van Isabella bij de wijnbereiding heeft jarenlang voor onophoudelijke controverse gezorgd, maar steeds meer producenten geven er de voorkeur aan af te zien van de teelt en verwerking van een technologisch dubbelzinnige variëteit.
De druiven zijn laat rijp. Het groeiseizoen van het breken van de knoppen tot de verwijderbare volwassenheid is 150-180 dagen. De som van de actieve temperaturen die de plant nodig heeft, is 3100 ° C. Het rijpen van scheuten is goed. De winterhardheid is uitstekend. De plant is bestand tegen vorst tot -29 ° C zonder beschadiging. De opbrengst is hoog - 65-70 kg / ha. Heesters in gewelfde en prieelculturen geven zeer hoge opbrengsten. Met goede voeding en water kunnen volwassen, krachtige planten 100-250 kilo druiven produceren.
Een goede opbrengst van Isabella, zelfs met een relatief kleine tros, wordt verzekerd door hoge vruchtbaarheidscijfers van scheuten (80-90%) en een vruchtfactor van 1,8-2,0. Het is niet ongebruikelijk dat bij elke opname twee of drie borstels worden gevormd. Vruchtbare wijnstokken verschijnen zelfs op overblijvend hout van slapende knoppen, dus zelfs als de hoofdogen bevriezen, zult u niet zonder gewas blijven.
Het suikergehalte van het sap van de bessen is 16-18%, de zuurgraad is 6-7 g / liter.
Agrotechnische kenmerken
Qua teelt staat Isabella bovenaan. Er zijn maar weinigen zo pretentieloze variëteiten die kunnen groeien en hoge opbrengsten kunnen opleveren met minimale zorg. De belangrijkste onderscheidende eigenschappen van onze heldin zijn een zeer hoge weerstand tegen schimmelziekten, vorst en ongedierte,
De enige nuance waar u op moet letten, is om overmatige verdikking van de struik te voorkomen om voor betere ventilatie te zorgen en optimale omstandigheden te creëren voor de groei en rijping van het gewas. Anders zijn problemen met de uniformiteit van rijping en suikerstapeling van bessen onvermijdelijk. Isabella reageert op water, zorgt voor een matige belasting van de struiken en maakt de trossen lichter tijdens het rijpen. De optimale belasting is 35-45 ogen per struik, met de lengte van snoeifruitstokken voor 3-4 knoppen.Door zijn hoge groeikracht en hoge vorstbestendigheid slaagt hij zeer goed in boogcultuur, hij wordt ook gebruikt voor landscaping.
Naar de mening van veel liefhebbers van deze druif is het juist de pretentieloosheid en, bijgevolg, de lage kostprijs die haat zaait bij de producenten van klassieke Europese variëteiten, die er qua prijs niet mee kunnen concurreren. Als gevolg hiervan werd een echte oorlog verklaard aan Isabella en haar verwante rassen.
In 1935 werden nieuwe aanplant van isabelle-variëteiten in Frankrijk verboden. Rond dezelfde periode werden interspecifieke hybriden vernietigd in nazi-Duitsland. Zelfs de planten wisten de nazi's te vangen in het gebrek aan raszuiverheid, door te verklaren dat de hybride vormen van druiven 'vertegenwoordigers zijn van een lagere cultuur'.
In de jaren vijftig begon de Franse regering boeren financieel te stimuleren om Isabel-plantages te ontwortelen, waarbij ze beweerde dat de labruscanen "overblijfselen uit het verleden" waren. Later, in 1979, lobbyde Parijs voor de goedkeuring van een wet die de teelt van Amerikaanse rassen verbiedt op het grondgebied van de landen die deelnemen aan de gemeenschappelijke Europese markt. Sinds 2008 heeft de EU het verbod al bevestigd en geëist dat de nieuwe leden van de Europese Unie eraan voldoen.
De apotheose van deze vervolging was de aankondiging dat isabelwijnen een verhoogde hoeveelheid methylalcohol bevatten in vergelijking met wijnen van klassieke variëteiten. Tegelijkertijd werd bewust buiten de haakjes gelaten dat het verschil volkomen onbeduidend is, en zelfs de "verhoogde" inhoud past gemakkelijk in de bestaande maximaal toelaatbare norm.
Een dergelijk protectionistisch beleid en informatieve vulling, ondanks al zijn absurditeit, doen hun werk. Fabrikanten lopen geen risico om met Isabella in zee te gaan vanwege de zeer vage vooruitzichten voor productverkoop. Het enige segment waar de populariteit van het bekende ras nog hoog is, zijn particuliere huishoudens. Hier wordt wijn geproduceerd, zonder terug te kijken op verboden, "methyl" horrorverhalen en kritiek op deze druif van kieskeurige fijnproevers.
En aangezien er zo'n populariteit is, heeft Isabella zeker een toekomst.
Ik vond deze druivensoort erg lekker, met zijn delicate aroma en aangename smaak. Maar bij mijn gebruik werd het geplant in drie verschillende klimaatzones (Krim, Kherson en Centraal-Oekraïne). De struiken die op het grondgebied van Centraal-Oekraïne en op de Krim waren geplant, bleken het meest vruchtbaar te zijn. Hoogstwaarschijnlijk werd de vruchtbaarheid van de grond aangetast, omdat er naast irrigatie geen extra zorg werd besteed, en deze variëteit toonde zichzelf als pretentieloos en vruchtbaar wanneer deze op vruchtbare en voorbereide bodems werd geplant.
Mijn grootmoeder is al jaren groot. Zolang ik me kan herinneren, werd er elke herfst wijn uit geperst. Het bleek altijd de moeite waard, en de compotes gingen ook met een knaller. De wijngaard is altijd bezaaid met kleine trossen. De variëteit is pretentieloos, winterhard en vereist speciale zorg, de watergift is matig. Tijdens de rijpingsperiode is water geven niet nodig, dit kan leiden tot bederf van de druiven.
Toch zijn druiven een zuidelijke plant. We voeden Isabella al vele jaren op in het zuiden van de Voronezh-regio, maar toch is de smaak niet hetzelfde als die van familieleden in het Krasnodar-gebied. Het lijkt erop dat de zorg passend is, het bevriest niet. Het past goed bij wijn, en het smaakt een beetje fris als het vers is. Het zuiden is echter zoeter.
Om eerlijk te zijn, ik laat deze variëteit groeien als onkruid (sorry, ik wil niemand beledigen), en hij groeit al heel lang. Het is eind jaren 80 door mijn grootvader geplant. De eerste stam is natuurlijk al opgedroogd, maar sinds die tijd heb ik met Isabella bijna de hele tuin rond de omtrek geplant. Ze bedient mij in plaats van een hek. Voor voedsel is de variëteit zeker niet erg goed (tongscheuren). Maar de crouton ervan is geweldig. Overigens schrijven ze in de literatuur dat deze druif in Frankrijk ongeschikt wordt geacht voor het maken van wijnen.
Isabella groeit al heel lang op de site. Het is pretentieloos en redelijk geschikt voor de Black Earth-zone. Ik dek niet eens de winter. Het valt op dat op die plaatsen waar de zon constant is, de bessen veel zoeter zijn. Er zijn verschillende planten van deze druiven in de tuin, maar de halfschaduw en beplanting dienen meer om het tuinhuisje in te kaderen. Hoewel er veel borstels op zitten. Ik hou erg van het aroma. Het smaakt een beetje zuur, maar we maken compote.
Deze variëteit werd ons aangeboden door familieleden uit Kazachstan in de vorm van stekken en we plantten ze in ons landhuis, niet in de veronderstelling dat Isabella de winter zou kunnen overleven. Maar het was een grote verrassing dat de druiven onder onze omstandigheden de winter perfect overleefden en geen speciale zorg nodig hadden. Na het planten van de stekken, moet je ze water geven, ze ertussen losmaken, ze onkruid wieden. Ik voedde ze twee keer per jaar, dit in de lente en zomer, één keer met stikstof en één keer met fosforhoudende mest. Ik snoei de druiven elk jaar, want het groeit erg goed. Nadat we de eerste vruchten hadden ontvangen, dachten we aan alles, we zullen te veel eten. Maar de druiven bleken zoet en zuur te zijn, ik zou zelfs zuur zeggen en het is onmogelijk om er veel van te eten, maar de compotes bleken geweldig te zijn.
Dit jaar hebben ze een geweldige manier gevonden om Isabella te oogsten. Voor het eerst kan ik zeggen dat deze variëteit heerlijk is, hoewel ze al 30 jaar groeit. We maakten schoon voor de nachtvorst, toen de bessen perfect rijpen, persen het sap (met de hand, zoals op wijn), schonken het in wegwerpbekers en in de vriezer. Toen ze bevroren waren, moest iedereen in een Zipovsky-tas zitten, omdat uitstrijkjes, en om ruimte te besparen, in rijen naar boven gevouwen.
Van de vele soorten die op mijn site staan, kreeg alleen Isabella vorig seizoen geen schimmel. Daarom zal ik enkele soorten door deze vervangen. Ik hou ook van de smaak - matig nootmuskaat, matig zoet en zacht. En de wijn is over het algemeen fantastisch. Niet zwaar, zoals uit Moldavië, en niet smaakloos, zoals van witte tafelsoorten. Er wordt inderdaad een subtiel boeket van aroma's en smaken gevoeld. Pretentieloos, niet bang voor voorjaarsvorst, kan in februari worden gesneden tijdens de dooiperiode. Kortom, voor degenen die niet veel stoom willen nemen op de site, is Isabella gewoon een uitkomst.
Ik ben het ermee eens, Isabella groeit als een wilde: de hele zomer, één keer per week - twee moeten worden gesnoeid en geknepen, anders zal het tegen de herfst alle buren wurgen. Het is een beetje ziek, het is niet veeleisend om te verzorgen, ik dek het niet af voor de winter - de plant heeft niets nodig. De opbrengst is uitstekend, we verzamelen de druiven in emmers (5-6 per struik). Bessen worden niet beschimmeld, barsten niet en worden niet aangetast door wespen. De beste tijd om te oogsten is voor het invriezen. Het is dan dat hun smaak intenser wordt, een beetje zoet, de scherpe zuurheid verdwijnt en vers kan worden geconsumeerd. Maar toch, de bes is niet voor iedereen, een te hoge zuurgraad van fruit, compotes en wijn - de belangrijkste manier van verwerken.
Isabella kweekt hier al 30 jaar - niet minder. Eerder, toen er nog geen “gecultiveerde” druiven waren die onze wintervorst konden weerstaan, werd Isabella in ons land als een normale druif beschouwd - zowel vruchtbaar als smaakvol en aromatisch. Nu wil niemand het eten, maar niemand heeft haast om het te kappen - het ras heeft een zeer krachtig wortelstelsel dat helemaal niet bevriest, dus worden de zaailingen van Isabella als onderstam gebruikt.Nou, natuurlijk, wijn - de variëteit is ideaal voor het maken van zelfgemaakte wijn (en als u druiven plukt met verschillende rijpheidsgraden, kunt u wijn met verschillende kenmerken van één variëteit krijgen).
Een soort als Isabella komt naar mijn mening het meest voor. Alleen de luie tuinman kweekt het niet. De zorg voor hem is minimaal, het draagt elk jaar perfect vruchten. Het is niet bang voor de winter, heeft geen meststoffen nodig. Wijn en likeur worden verkregen met een verbazingwekkende, rijke kleur. Op zichzelf, zuur, niet voor iedereen. Maar dit is het hoogtepunt.
Toen ik in het zuiden van Kazachstan woonde, bedekte een Isabella-struik het hele enorme prieel. In de lente, tijdens de bloei, stopte iedereen die langskwam om het aroma te bewonderen. De bes is erg zoet, ja, hetzelfde gebeurde tijdens het rijpen, en wijn is als een likeur. Ik herinner me hoe sommigen van degenen die we behandelden hun bril niet wasten om opnieuw van het aroma te genieten. De struik werd nooit gevoerd en de opbrengsten waren hoog. Bijna elke dag en overvloedig water gegeven. En dus was de indruk dat het beter is dan deze variëteit en niet naiti, maar nu, in Griekenland, waar het klimaat warm is en er bijna geen winter is, gedragen de geplante 5 kysts van Isabella zich totaal anders; en ik groei niet te veel, vijf en 3 keer gevoerd (niet hoger dan 2 m), en de opbrengst is gemiddeld, en de geur is zwak, alleen als het eten wordt gevoeld, is de smaak normaal, MAAR ze zijn constant ziek van meeldauw (2 struiken hebben opgedroogd), en dit jaar ook fomopsi. 4-5 keer verwerkt. Ik weet niet wat ik moet doen? Waarschijnlijk moet ik eruit komen.