Sofia-druivensoort
De hybride tafelvorm van Sofia-druiven is een van de prachtige creaties van de Oekraïense nationale veredelaar Vitaly Zagorulko uit Zaporozhye. Bovendien staat deze hybride niet alleen op zichzelf bekend, maar ook als de moedervorm van een aantal andere geesteskinderen van de onderzoeker, die talloze onderscheidingen en prijzen hebben gewonnen op allerlei industriële shows en wedstrijden.
Een dergelijke vruchtbaarheid van het ras wordt geassocieerd met een specifiek functioneel vrouwelijk bloeitype, wat een nadeel is in de productieve wijnbouw, maar het kruisingsproces bij het ontwikkelen van nieuwe rassen aanzienlijk vergemakkelijkt. Laten we tenslotte niet vergeten dat de meeste amateurfokkers geen professionele wetenschappers zijn met biologische of agrarische opleiding, en daarom is het voorbereiden van een biseksuele bloem voor gecontroleerde kruisbestuiving een nogal moeilijke taak voor hen. Zonder druivensoorten met een vrouwelijke bloemsoort is het onwaarschijnlijk dat deze enthousiastelingen erin zijn geslaagd om tientallen en honderden nieuwe hybriden te kweken met een verbazingwekkende verscheidenheid aan maten, vormen, kleuren en smaken van fruit in een zeer korte historische periode. .
Vitaly Vladimirovich Zagorulko is geen uitzondering. Als ingenieur van opleiding begon hij zich in de jaren 80 van de vorige eeuw als amateur met wijnbouw te bezighouden en met het kweken van gewassen - 10-15 jaar later, pas nadat hij de basisprincipes van de teelt ervan had geleerd. Geleidelijk begonnen de werken van de meester aan populariteit te winnen bij zomerbewoners, waarna boerderijen de aandacht op hen vestigden, en sommigen waren zelfs vereerd om te worden opgenomen in de staatsregisters van rassen die zijn toegelaten voor industrieel gebruik in Oekraïne en Rusland.
Sofia had niet zo'n succes, maar veel van haar nakomelingen zijn het waard om deel te nemen aan het testen van de rassen van de staat. En ze geniet zelf van groot succes in de amateurwijnbouw en heeft daar de oprechte sympathie van een aanzienlijk aantal fans gewonnen. Het gebeurde als gevolg van het kruisen van een beroemde Oekraïense variëteit Arcadia en even populaire druiven Stralende kishmish uit Moldavië. Van haar voorouders werden zulke uitstekende eigenschappen als vroege rijpheid, grootfruitige, prachtige presentatie, gebrek aan zaden in het deel van bessen, aangename smaak met een helder nootmuskaataroma en afdronk aan haar doorgegeven. Tegelijkertijd is het niet zonder nadelen. Naast de beruchte FZhT's bevatten ze zeer bescheiden indicatoren van vorstbestendigheid, enige aanleg voor het kraken van bessen in ongunstige jaren en een nogal omvergeworpen tros, waardoor de druiven vatbaar zijn voor bederf. Als we deze eigenschappen samen beoordelen, wegen de voordelen van Sofia natuurlijk zwaarder dan de nadelen ervan, wat getuigt van de grote vooruitzichten van de vorm en de geldigheid van de brede belangstelling van de wijnbouwers ervoor.
Agrobiologische kenmerken
De groeikracht van de struiken wordt als hoog beoordeeld. De hybride vormt krachtige, dikke, rechtopstaande scheuten die een zeer hoge opbrengst kunnen verdragen. De kroon van de scheut en jonge bladeren zijn donkergroen, glanzend, zonder behaard. Volledig ontwikkelde druivenbladeren zijn zeer groot, afgerond, licht golvend of trechtervormig, vijflobbig met een lichte mate van dissectie. De voorkant van het blad is glad, smaragdgroen, op de achterkant is er geen beharing. De uitsparingen aan de bovenzijde zijn ondiep, V-vormig of voorzien van sleuven. De onderste incisies zijn nauwelijks omlijnd of helemaal afwezig. De bladsteelinkeping is vaak open liervormig met een ronde bodem, maar kan ook worden afgesloten met een eivormig lumen. De bladstelen zijn van gemiddelde en boven gemiddelde lengte, groen, soms met een lichte roze tint. De denticles langs de omtrek van het blad zijn middelgroot, verschillend van vorm, gedeeltelijk driehoekig met gladde randen en scherpe toppen, gedeeltelijk koepelvormig.De bloemen van de variëteit zijn vrouwelijk, voor bevruchting en het verkrijgen van een oogst is de aanwezigheid van een aantal biseksuele bestuiversoorten, die tegelijkertijd bloeien, noodzakelijk. Wanneer aan deze voorwaarde is voldaan, heeft Sofia geen problemen met de vorming van de eierstok, worden de trossen groot en schillen de bessen er niet in. Ook het afstoten van bloemen erachter werd niet opgemerkt. De rijping van de eenjarige groei verloopt goed. In dit geval wordt de kleur van de wijnstok helderbruin. De herfstkleur van het blad is groengeel.
De druiventrossen zijn erg groot, hun gewicht kan drie kilo bereiken en varieert gemiddeld van 800 tot 1500 gram. De vorm van de borstels is in grote lijnen kegelvormig, de dichtheid is meestal hoog. De kam is lang en sterk, maar tamelijk gracieus, bleekgroen met roze tinten die bij goed licht verschijnen. De bessen zijn zeer goed uitgelijnd ten opzichte van elkaar, ovaal of eivormig, qua vorm lijken ze op de ouder Arcadia-variëteit en qua kleur op de vaderlijke stralende Kishmish. De lengte van een middelgrote druif is 30-34 mm, diameter - 20-21 mm, gewicht - 13-15 gram. Door de hoge dichtheid van de trossen kan vervorming van de bessen en hun schade optreden, vergezeld van het verschijnen van een rottende focus, die zich snel door de borstel kan verspreiden. Het vruchtvlees van de bessen is erg sappig, zacht vlezig en smelt letterlijk in je mond. De smaak is aangenaam, harmonieus, met tonen van nootmuskaat in de afdronk en het aroma. Druivensap is kleurloos, het suikergehalte erin is hoog - tot 20-22 g / 100 ml. Er is geen informatie over de titreerbare zuurgraad, maar volgens de smaaksensaties schatten de wijnboeren deze als laag in. Na volledige rijping wordt de schil erg kwetsbaar en bij het kauwen praktisch gewichtloos. Het oppervlak is van goud tot diep roze, een beschermende waslaag is licht, van gemiddelde dichtheid. Er zitten weinig zaden in de bessen, alleen in de grootste druiven zijn maximaal twee stuks te vinden, maar vaak ontbreken ze helemaal. Smaakkwaliteiten worden hoog gewaardeerd tijdens het proeven.
De gebruiksrichting van het gewas is meestal dessert. Gastronomisch opmerkelijke druiven roepen alleen bewondering op bij de meerderheid van de mensen die ervan hebben geproefd. En als we hier de uitstekende indicatoren van externe aantrekkelijkheid en presentatie aan toevoegen, dan kunnen we Sofia ongetwijfeld toeschrijven aan de zogenaamde. 'Markt'-variëteiten die populair zijn bij boeren die de' zonnebes 'voor de verkoop verbouwen. Tegelijkertijd zijn belangrijke nadelen voor deze teeltrichting van het ras de lage transporteerbaarheid van het geoogste gewas en de matige geschiktheid voor opslag. Dit komt door de dunne schil en de delicate textuur van de bessen, waardoor dergelijke gebreken kunnen worden beschouwd als een natuurlijke terugverdientijd voor de uitstekende smaakeigenschappen. Voor enige verbetering van deze technologische indicatoren wordt aanbevolen om zeer zorgvuldig rijpe trossen te oogsten, waarvan een duidelijke markering de afwezigheid van schade aan de pruinlaag op het oppervlak van de bessen zal zijn. Voor wijnbouwers die een hybride voor eigen consumptie verbouwen, zijn dergelijke problemen totaal niet relevant, omdat ze hoeven het gewas niet over lange afstanden te vervoeren en het overschot is perfect om te verwerken tot sappen, compotes, jam
De rijpingsperiode is vroeg. Vanaf het moment dat de knoppen in de lente opengaan, gaan er slechts 110-115 dagen voorbij voordat de oogst een verwijderbare rijpheid bereikt. Voor een kort groeiseizoen is er heel weinig warmte nodig. De som van de actieve temperaturen is ongeveer 2250-2350 ° C, waardoor Sofia geschikt is voor de teelt in veel gebieden van centraal Rusland, die niet wijnbouw kunnen worden genoemd. De rijping van de hybride, stabiel door de jaren heen, vindt gegarandeerd plaats op het hele grondgebied van Oekraïne en de Central Black Earth-regio van de Russische Federatie.Tegelijkertijd cultiveren amateurs de variëteit ten noorden van deze plaatsen, maar in dit geval is het noodzakelijk om maatregelen te nemen om het niveau van SAT te verhogen en in de koudste seizoenen voorbereid te zijn op onvoldoende rijping van de trossen. Dit nadeel is overigens niet evident, aangezien zelfs niet volledig rijpe bessen zijn redelijk eetbaar vanwege hun snelle verzachting en actieve ophoping van suikers. De vorstbestendigheid van het ras is laag (-21 ° C), waardoor het bijna overal overwintert.
Onze heldin toont een zeer goede opbrengst. De lading, ongeveer 15 kilo druiven per struik, wordt pijnloos "getrokken" door volwassen planten. De vorm wordt gekenmerkt door een hoge vruchtbaarheid van scheuten en een groot aantal daarop aangebrachte bloeiwijzen, die, in combinatie met de zeer grote omvang van de trossen, de aanzienlijke potentiële productiviteit van de variëteit bepaalt. Dit laatste moet vaak worden beperkt door gewasrantsoenering. Gebeurt dit niet, dan worden de trossen op overbelaste struiken aanzienlijk kleiner, neemt de suikerophoping af, wordt het groeiseizoen langer en lopen de planten het risico zich gewoon niet op de winter voor te bereiden, waardoor ze bij strenge vorst bevriezen.
De trossen kunnen aan de wijnstok blijven hangen nadat ze de voorwaarden hebben bereikt die kenmerkend zijn voor verwijderbare rijpheid. In dit geval moet echter met twee punten rekening worden gehouden. Ten eerste kan bij nat regenweer of een sterke daling van het bodemvocht een bepaald aantal bessen barsten, waardoor de presentatie van het gewas verloren gaat. Dit komt door de dunheid en kwetsbaarheid van de druivenhuid, die niet snel kan reageren op een sterke verandering in het volume van de vrucht. De tere huid kan ook geen schade door wespen voorkomen, die het tweede grote obstakel vormen voor langdurige blootstelling van druiven aan de struiken. Hangende en geurige Sophia is erg in de smaak van vervelende insecten, daarom is bescherming tegen hen niet alleen vereist voor rijpe, maar zelfs rijpende trossen.
Agrotechnische kenmerken
Bij het kweken van deze variëteit is het noodzakelijk om te beseffen dat zeer productieve en hoogwaardige vormen zeer zelden complex-stabiel en volledig bescheiden om voor te zorgen zijn. Onze heldin, zoals je misschien al geraden had, is niet een van die zeldzame variëteiten, en daarom moet je voor de uitstekende gastronomische en esthetische kenmerken een passende prijs betalen in de vorm van voldoende zorg voor haar. Tegelijkertijd kan men niet praten over haar verwijfdheid, maar veeleer over de veeleisendheid om rekening te houden met economisch specifieke kenmerken.
De plaatsing van de hybride vorm op de grond moet worden uitgevoerd volgens de principes die zijn vastgesteld in de wijnbouw. In het bijzonder moeten de beste gronden op het gebied van warmtevoorziening worden toegewezen voor teelt. Lage valleien en geulen, hellingen van koude blootstellingen zijn hiervoor volkomen ongeschikt. Bovendien is zelfs op vlakke plaatsen, in het geval van het telen van de variëteit in een gematigd koel klimaat, bescherming tegen noordenwind vereist, met behulp waarvan de som van de actieve temperaturen toeneemt en het microklimaat als geheel verbetert. Bij amateuraanplantingen kunnen gebouwen als dergelijke bescherming dienen, terwijl druiven aan hun zuidkant in de zogenaamde worden geplaatst. "Muurcultuur". Wat betreft de voorziening van vocht en minerale voeding, gedraagt Sofia zich op een tegenstrijdige manier. Enerzijds haalt het als hoogproductieve variëteit aanzienlijke hoeveelheden voedingsstoffen en water uit de bodem voor hun ontbinding en transpiratie, maar tegelijkertijd een hoog stikstofgehalte in de bodem en bodemvochtigheid tijdens het rijpen van trossen worden er niet voor aanbevolen. Bovendien zijn wetlands en gebieden met een hoog grondwaterpeil er niet geschikt voor.De mechanische samenstelling van de bodem moet idealiter zorgen voor een goede water- en luchtdoorlatendheid.
Sofia reproduceert op verschillende manieren, waarvan de gemakkelijkste, en toegankelijk voor bijna elke teler, het bewortelen en planten van stekken is. Een soortgelijke, zoals het wordt genoemd, "eigen gewortelde" cultuur is echter alleen mogelijk in afwezigheid van bodemverontreiniging door wortelphylloxera, wat binnen enkele jaren kan leiden tot de dood van onstabiele variëteiten. Een moeilijkere, maar tegelijkertijd betrouwbare manier is om druiven te planten met geënte zaailingen, waarin een speciale phylloxera-resistente variëteit als een voorraad fungeert. Vaak ontwikkelen geënte planten zich wat langzamer dan hun eigen gewortelde, maar dit nadeel wordt ruimschoots gecompenseerd door het vertrouwen dat de jonge struik niet binnen 5-6 jaar zal verdwijnen. Vergeet bij het planten niet dat u zich moet houden aan de aanbevelingen op het gebied van plantenvoeding. Voor krachtige variëteiten, waaronder onze heldin, moet dit cijfer minimaal 4,5-5 m2 zijn. meter, die onder invloed van een aantal factoren naar boven of naar beneden afwijken: bodemvruchtbaarheid, warmtevoorziening, vocht en voeding.
Sofia, in de klimatologische omstandigheden van de absolute meerderheid van de regio's van ons land, is een bedekkende druif. Alleen aan de subtropische kust van de Zwarte Zee kun je proberen het op een stam te laten groeien volgens niet-bedekkende of halfbedekkende schema's. Op andere plaatsen van de brede geografie van de verspreiding vindt de teelt plaats met opwarming van verschillende intensiteiten. In gebieden die zwak zijn in termen van vorstgevaar, wordt de wijnstok in de herfst eenvoudig van het latwerk verwijderd en in de grond begraven. In regio's die strenger zijn vanuit het oogpunt van winterkoud weer, wordt de isolatie grondiger uitgevoerd, waarbij hiervoor al materialen worden gebruikt zoals stro, houtsnippers, turf, naaldsplit, sparren takken
Voor planten die vrucht hebben gekregen, zijn de belangrijkste procedures snoeien in de lente en de daaropvolgende extra rantsoenering van de belasting tijdens groene bewerkingen. Onze heldin laat als resultaat van het snoeien 35-45 ogen achter op elke struik. Vóór de bloei van druiven wordt het aantal ontwikkelde scheuten teruggebracht tot 22-25 door fragmenten van de zwakken en steriel, waarop het geen zin heeft voedingsstoffen te verspillen. Bovendien worden de bloeiwijzen uitgedund op de overgebleven jonge wijnstokken, waardoor er slechts één overblijft voor elk van hen. Deze procedure is erg belangrijk omdat hoe sterk de scheut ook is, hij zal niet in staat zijn om tot voldoende conditie te "rekken", zelfs niet twee van zulke grote clusters, die gewoonlijk op Sophia groeien.
De moedervariëteit Arkadia, die naast de deur wordt geplant, is het meest geschikt voor bestuiving. Tijdens de periode dat de steel uitsteekt, en vervolgens tijdens de bloei en in de "kleine erwt" -fase, is het zinvol om te proberen behandelingen uit te voeren met gibberellinezuur in concentraties van respectievelijk 5:30:30 mg / l.Hierdoor kunnen de druiven niet alleen beter harden, maar zullen de bessen er door enige verlenging ook beter uitzien en zal het aantal pitloze druiven toenemen. Bij het kweken van borstels wordt aanbevolen om het aantal bessen erin met een schaar uit te dunnen om overmatige dichtheid van rijpe trossen te voorkomen, wat leidt tot frequent verval.
Om scheuren van Sophia-bessen tijdens het rijpingsproces te voorkomen, proberen ze overmatige uitdroging van de grond tijdens droge periodes te voorkomen. Een verandering in vochtigheid bij de allereerste zware regenval leidt meestal tot een schending van de integriteit van de dekking van veel druiven. Om dit fenomeen te voorkomen, is de gemakkelijkste manier om de grond onder de struiken te mulchen, en het meest effectief is om de druiven regelmatig water te geven om de waterbalans van de grond op een relatief gelijk niveau te houden.
De weerstand van onze heldin tegen de belangrijkste ziekten - meeldauw en echte meeldauw wordt geschat op het niveau van 3,5-4 punten, wat de gemiddelde mate van tolerantie van de hybride voor hen betekent, die op het punt staat vatbaar te zijn. Met dergelijke indicatoren kan al worden gedacht aan traditionele schema's voor de bescherming van vatbare rassen, gebaseerd op herhaalde behandelingen met fungiciden. Competente telers, die vertrouwen hebben in hun kracht en vermogen om de focus van de ontwikkeling van ziekteverwekkers in de vroege stadia te detecteren en effectief te bestrijden, kunnen zich echter beperken tot een spaarzame optie met twee of drie preventieve sproeiingen in de vroege stadia van het groeiseizoen en de daaropvolgende zorgvuldige fytosanitaire monitoring van de wijngaard.
Samenvattend moet worden opgemerkt dat Sofia, met een verantwoorde naleving van een goed gefundeerde teelttechniek van deze hybride vorm, de eigenaar zeker hoge opbrengsten van verbazingwekkend smakelijke en aromatische druiven zal schenken.
