Kålvarianter Moskva sent 15

Moskva sent 15 er et gammelt utvalg av hvitkål (Brassica oleracea var. Capitata), oppdrettet i 1937 ved All-Russian Research Institute of Selection and Seed Growing of Vegetable Crops (VNIISSOK bosetting) ved individuell familievalg fra et lokalt utvalg av Moskva-regionen - Pyshkinskaya. I 1943 ble han registrert i det russiske føderasjonens statsregister over avlsprestasjoner. Godkjent for bruk i fire regioner: Nordvest, Sentral, Volgo-Vyatka og Fjernøsten. Forfattere av sorten: Yu.B. Alekseev, Petr Klapste, Horal Jiri. Egnet for kommersiell produksjon.

Sent moden variasjon. Perioden fra spiring til teknisk modenhet er 115 - 140 dager. Siden denne kålen trenger et stort fôringsområde når den vokser, anbefales følgende planteopplegg: 70 × 80 eller 80 × 80 cm.

Bladrosen sprer seg, stor, med en diameter på 90 - 110 cm. Bladene er rynkete, store, runde eller ovale, grågrønne i fargen med en lett voksaktig blomst; bladkant glatt, litt bølget; petioles er lange, tykke; venene er sparsomme, grove.

Kålhodene er store, tette, saftige, runde eller flatrunde i form, med en gjennomsnittsvekt på 4 - 6 kg, og når ofte 10 - 15 kg (maksimal vekt - 18 kg). Fargen på kålhodet på kuttet er hvit-gul. Den indre stubben er av middels lengde eller kort, den ytre er høy (25 - 30 cm) og tykk. Utbyttet av salgbare kålhoder er 600-900 c / ha (maksimum - 1015 c / ha), eller 6-10 kg / kvadratmeter. Produksjonen av salgbare produkter er høy - 90 - 97%.

Denne sorten er god frisk og perfekt for gjæring. I gamle dager ble det til og med ansett som det beste sorten for sylting, og surkål kalt Provencal * ble laget av den. Kålhoder oppbevares i seks måneder (til rundt februar). Transportabilitet er gjennomsnittlig. Høst etter den første frosten.

Hvis kålhodet allerede er veldig stort, og det er på tide å fjerne det (slik at det ikke sprekker), men frosten ennå ikke har kommet, bør du ta den med hendene og vri den i en sirkel. På grunn av dette vil de fleste røttene bryte av, og kålen vil slutte å vokse, men vil stå i hagen uten å miste egenskapene.

Kål Moskva sent 15 krever jordfruktbarhet og fuktighetselskende, spesielt om høsten (september). Det er preget av motstand mot hodesprengning, skadedyr og kjølskader.

Fordeler med sorten: høyt utbytte, utmerket smak av gjærede produkter, langvarig lagring, vennlig dannelse av avlingen.

Den største ulempen er at på grunn av det faktum at den ytre stubben er høy og kålhodene er store, kan planten falle på siden. For å unngå dette må du kaste kålen høyt eller bruke støtter.

Også på det russiske markedet er Moscow Late 9-kål, som ble avlet fra Moskovskaya Late 15-sorten og skiller seg fra den i sin økte motstand mot kjøl.

Provencalsk kål har forskjellige oppskrifter. Her er en av dem:

3 kg surkål;
400 g granulert sukker;
400 g vegetabilsk olje;
250 g tyttebær eller tyttebær;
250 g syltede druer eller plommer (du kan bruke fruktene fra andre avlinger av steinfrukt);
200 g syltede epler, kuttet i kiler;
200 g marinade fra syltet frukt;
5 g sennep (pulver).

Alle ingrediensene blandes grundig, legges i en bolle (fat eller krukke) og helles med anstrengt marinade. Hvis marinaden ikke er tilgjengelig, kan eddikessens eller sitronsyre (etter smak) brukes i stedet. Du kan oppbevare denne retten i et kjølig rom i to til tre dager (i en iskjeller - opptil 10 dager).