Odmiana winogron Black Kishmish

Kiszmisz czarny to jedna z najstarszych tradycyjnych odmian winorośli wschodniego typu ekologiczno-geograficznego, uprawiana w republikach środkowoazjatyckich od niepamiętnych czasów. Przez setki lat uprawy rozprzestrzenił się na wielu obszarach, gdzie stał się znany pod różnymi nazwami: Shuvargan, Kara-kishmish, Black Monukka, Kishmish this. Na przestrzeni poradzieckiej odmiana jest aktywnie uprawiana w Uzbekistanie i Tadżykistanie, w mniejszym stopniu w Kirgistanie i Turkmenistanie. W większości tych krajów jest podzielony na strefy i wprowadzany do standardowego asortymentu. Poza głównym obszarem dystrybucji jest czasami uprawiana przez hobbystów eksperymentujących z egzotycznymi odmianami winogron.

Pochodzenie odmiany jest obecnie nieznane, przypuszcza się jedynie, że pierwotnie pojawiła się ona w Azji Środkowej wraz z plemionami tureckimi, które rozwinęły te terytoria. Następnie był aktywnie wykorzystywany w krzyżówkach jako forma ojcowska, aby uzyskać nowe, wysokiej jakości hybrydy słonecznika.

Głównymi zaletami Black Kishmish, które zadecydowały o jego popularności, są wysoka wydajność i doskonałe właściwości gastronomiczne świeżych i przetworzonych owoców. Ale jednocześnie, podobnie jak wiele innych orientalnych odmian bezpestkowych, wyróżnia się niezwykłą delikatnością i niską odpornością na niekorzystne czynniki środowiskowe. W związku z tym jego uprawa wymaga od hodowcy kompetentnego podejścia i starannego wdrożenia niezbędnych środków do pielęgnacji roślin.

Charakterystyka agrobiologiczna

Wigor wzrostu krzewów winogronowych jest wysoki. Liść jest średniej wielkości, z reguły zaokrąglony, składa się z trzech lub pięciu płatów uniesionych do góry, a rozcięcie między nimi jest mocne. Profil blaszki liściowej jest lejkowaty lub silnie falisty. Przednia strona liścia jest ciemnozielona, ​​siatkowo pomarszczona, grzbiet jest nagi, nie owłosiony. Górne boczne nacięcia są średnie lub głębokie, częściej otwarte w kształcie liry z zaokrąglonym dnem, rzadziej zamknięte jajowatym światłem. Dolne wycięcia są małe lub średnie, w większości przypadków mają kształt kąta ponownego wejścia. Wcięcie ogonkowe jest zamknięte, praktycznie bez szczeliny, czasami przypominające szczelinę. Ogonki są średniej długości, jasnozielone, bez jasnych odcieni antocyjanów. Zęby wzdłuż krawędzi liścia są trójkątne i piłokształtne, mają wypukłe krawędzie i ostre wierzchołki. Kwiaty są biseksualne, dlatego nie mają problemów z zapłodnieniem, tworząc dobrze wykonane grona bez śladów jagód grochu. Nie występują również spadające pąki i jajniki. Roczna winorośl dojrzewa na czas i do dostatecznej długości, brązowiejąc z ciemniejszymi węzłami niż międzywęźle.

Kiście winogron nie różnią się gigantyczną wielkością, osiągając średnią wagę około 300-400 gramów, mają kształt stożkowaty lub cylindryczno-stożkowy, niekiedy ze skrzydełkami. Struktura czarnego pędzla Kishmish może być od umiarkowanie luźnej do dość gęstej. Jednocześnie wygląd jest bardzo schludny i atrakcyjny dzięki doskonałej jednorodności jagód. Grzebienie średniej długości, zielone, zielne. Winogrona są średnie, owalne ze spłaszczonymi podstawami i zaokrąglonymi wierzchołkami. Osiągają 15-17 mm długości i 12-13 mm szerokości. Malowany prawie na czarno i pokryty grubą warstwą sprężyny ochronnej o niebieskawym odcieniu. Średnia waga 100 jagód to 250-300 gramów. Ze względu na niezbyt ciasne dopasowanie do siebie nie obserwuje się uszkodzeń i deformacji winogron. Miąższ jest gęsty, orientalnie chrupiący o szlachetnym wyrafinowanym smaku i neutralnym aromacie. Wyciskany z owocu sok jest bardzo słodki - zawartość cukrów waha się w granicach 22-27 g / 100 ml, natomiast kwasowość jest dość niska - 4-5 g / l. Skórka jest cienka, prawie niewidoczna po spożyciu. nasiona nie rozwijają się, dzięki czemu odmiana należy do najwyższej klasy bezpestecznej i posiada doskonały smak.Właściwości smakowe zarówno świeżych, jak i suszonych produktów zawsze zasługują na najwyższe oceny.

Powstały plon można wykorzystać na wiele sposobów. Jako winogrono deserowe, Black Kishmish jest bardzo popularne do bezpośredniego spożycia. Producenci sprzedają go na rynku lokalnym i eksportują w dużych ilościach za granicę. Ułatwia to duża przenośność wiązek, dzięki czemu nie tracą one w ogóle swojej prezentacji po przejściu na duże odległości. Jego jakość utrzymania jest średnia, a aby osiągnąć znaczące okresy przechowywania, konieczne będzie obniżenie temperatury w pomieszczeniu do + 1 ... + 3 ° С. Jako surowiec do obróbki nasz bohater doskonale prezentuje się podczas suszenia. Jagody bogate w cukier zapewniają wyjątkowy smak gotowym suszom. Produkcja rodzynek sięga 25-30% masy plonu. Suszenie odbywa się głównie na słońcu bez wstępnej obróbki, co daje odmianę o nazwie Shagani. I wreszcie, pewne ilości tego grona są wykorzystywane do produkcji wina. Uzyskuje się z niej szeroką gamę napojów: wytrawne i z resztkami win cukrowych, porto, cahors. Jednak w postaci odmianowej nie zawsze są wysokiej jakości, dlatego są używane tylko w mieszance z innymi materiałami winiarskimi.

Okres dojrzewania naszego bohatera oceniany jest jako stosunkowo wczesny ze względu na to, że czas trwania sezonu wegetacyjnego od pączkowania wiosną do początku dojrzałości usuwalnej wynosi 125-130 dni. Ale jednocześnie należy pamiętać, że w znanych sobie regionach rośnie w warunkach upalnego upału, dlatego suma aktywnych temperatur do czasu dojrzewania może osiągnąć 3000-3500 ° С. W naszym kraju takie wskaźniki są typowe tylko dla samego południa, w związku z czym warto przeprowadzać eksperymenty na uprawie odmiany środkowoazjatyckiej tylko w regionach o najbardziej ciepłym klimacie. Co więcej, tutaj możesz polegać tylko na stołowym wykorzystaniu zbiorów winogron, podczas gdy do uzyskania wysokiej jakości suszu wymagany jest jeszcze wyższy poziom SAT. Ponadto nie zapomnij o bardzo niskiej mrozoodporności Black Kishmish. Jego winorośl ulega znacznym uszkodzeniom już przy -16 ° C, a przy -18 ° C odkryte krzewy giną. Ta cecha sprawia, że ​​amatorzy winorośli bardzo poważnie podchodzą do kwestii ocieplania roślin w zimnych porach roku.

Plon tej odmiany to kolejny z jej wspaniałych aspektów. W warunkach odpowiedniego klimatu, dobrej pielęgnacji i nawadniania, które są obowiązkowe dla suchych regionów, produktywność winnicy może osiągnąć 30 ton z hektara. Tak wysoki wskaźnik jest możliwy między innymi dzięki temu, że w republikach środkowoazjatyckich krzewy można pozostawić odkryte na zimę i mieć możliwość gromadzenia dużych ilości drewna wieloletniego, co ma bardzo pozytywny wpływ na wielkoowocowe i zdolność roślin do dźwigania naprawdę kolosalnego ładunku. Krajowi hodowcy mają ograniczone takie możliwości, dlatego uzyskują bardzo skromne plony na stosunkowo zwartych formacjach okrywowych. Ponadto tutaj krzewy mogą wykazywać tendencję do przeciążania, zmniejszając aktywność wzrostu pędów, wydłużając okres wegetacyjny i pogarszając jakość winogron. Wymaga to dodatkowej uwagi właściciela i wrażliwej reakcji na takie problemy.

Dojrzałe jagody praktycznie nie pękają nawet w deszczową pogodę, dlatego mogą nadal wisieć na krzakach przez długi czas. W takim przypadku należy podjąć środki przeciwko szarej zgnilizny, ponieważ bez tego winogrona mogą zacząć się psuć. Osy też nie omijają naszego bohatera, dlatego też plon należy przed nimi chronić.

Cechy agrotechniczne

Jak już wspomniano, Black Kishmish jest bardzo wybredną odmianą, a dotyczy to zwłaszcza prób uprawy w regionach, które nie są dla niej tradycyjne.

Wybierając miejsce do sadzenia winogron, przede wszystkim warto ocenić miejsce pod względem zaopatrzenia w ciepło. Najlepszą, aw niektórych przypadkach jedyną możliwą opcją będzie zastosowanie południowych stoków, gdzie suma aktywnych temperatur okazuje się być kilkaset stopni wyższa w porównaniu z równinami. Ten sam efekt można osiągnąć, umieszczając krzewy w południowych ścianach domów lub innych budynków, a także stołeczne ogrodzenia. Konieczne jest zapewnienie możliwości niezawodnej izolacji krzewów na zimę, dla których od pierwszych lat życia są one formowane zgodnie ze specjalnymi niestandardowymi schematami pokrycia.

Strzały owocowe roślin, które weszły w okres owocowania, są cięte długo - o 10-15 pąków. Całkowite obciążenie jest regulowane w zależności od wieku, wielkości i energii życiowej poszczególnych krzewów. W przypadku chorób grzybiczych winogron, zwłaszcza przeciwko oidium i antraknozie, przeprowadza się wielokrotne zabiegi na odmianę fungicydami, z których część uzupełnia się preparatami owadobójczymi przeciwko licieniom winorośli.