Odmiana winogron Marquette

Wybór nowych odmian winogron nie stoi w miejscu, a naukowcy zarówno w naszym kraju, jak i za granicą dokładają wszelkich starań, aby hodować hybrydy o wysokiej jakości owocach i jednocześnie bezpretensjonalnej uprawie. Jeden z wielkich przykładów tego rodzaju można nazwać stosunkowo nową odmianą techniczną Marquette, uzyskaną na Uniwersytecie amerykańskiego stanu Minnesota przez skrzyżowanie dwóch międzygatunkowych hybryd o roboczych nazwach MN 1094 i Ravat 262. W rezultacie powstał kompleks " koktajl ”genów klasycznego europejskiego winorośli Vitis vinifera i szeregu gatunków amerykańskich, w tym Vitis riparia. Ze strony ojca nasz bohater jest w drugim pokoleniu potomkiem starej francuskiej odmiany Pinot noir, dzięki czemu, oczywiście, otrzymał swoje doskonałe właściwości technologiczne jako surowiec do produkcji wina. Z kolei amerykańscy przodkowie zapewnili naszemu bohaterowi doskonałą odporność na choroby grzybowe i mróz.

Nasiona hybryd otrzymali hodowcy Peter Hemstad i Jim Luby w 1989 roku, aw 1994 roku z wielu sadzonek wybrano tę, która dała początek nowej hybrydzie. Początkowo otrzymał nazwę MN 1211, a obecną nazwę otrzymał w 2005 roku, kiedy to pomyślnie przeszedł wszystkie testy i został oficjalnie opatentowany. Nazwa została wybrana na cześć słynnego francuskiego odkrywcy Ameryki Północnej i chrześcijańskiego kaznodziei Jacquesa Marquette'a.

Kolejne lata to czas triumfu nowej odmiany, zarówno wśród producentów amerykańskich, jak i zagranicznych. Do tej pory z tego grona wytwarzane są dziesiątki różnych rodzajów win, z których część zdobyła już zasłużone nagrody na krajowych i międzynarodowych konkursach i wystawach. Pierwsze sadzonki przywieziono do naszego kraju w połowie 2000 roku, a dziś amerykański gość stał się bardzo popularny wśród krajowych amatorskich winiarzy. Duże zainteresowanie nią zawdzięcza niesamowitej mrozoodporności odmiany, którą szczególnie cenią winiarze z rejonów o trudnych warunkach klimatycznych.

Charakterystyka agrobiologiczna

Wigor wzrostu krzewów Marquette jest powyżej średniej. Korona młodego pędu jest zamknięta, lekko owłosiona, żółtawozielona z czerwonawą obwódką na obwodzie młodych liści. W pełni rozwinięty liść nie jest zbyt duży, zaokrąglony, trzy- lub pięciopłatkowy z bardzo słabym rozcięciem między płatkami. Profil blaszki liściowej winogron jest lejkowaty, jego powierzchnia jest gładka, ciemnozielona z jasnymi żyłkami. Górne wycięcia boczne są małe, ledwie zarysowane, najczęściej w postaci zagłębionego narożnika. Dolne nacięcia są zwykle nieobecne. Wcięcie ogonkowe jest otwarte, sklepione ostrym dnem, czasami lancetowate. Ogonki są dość długie, zielone u podstawy, podczas gdy bliżej liścia może pojawić się jasne zabarwienie antocyjanów. Ząbki wzdłuż krawędzi blaszki liściowej mają różne rozmiary, kształtem przypominają regularny trójkąt z gładkimi krawędziami i spiczastymi wierzchołkami. Kwiaty są biseksualne, dlatego zapylanie przebiega zwykle bezproblemowo, jednak w dojrzałej kiści może znajdować się kilka małych zielonych jagód, a sama szczotka, w niesprzyjających warunkach atmosferycznych w okresie kwitnienia, może być zbyt luźna. Pędy roczne dojrzewają bardzo dobrze na znacznej części ich długości. Następnie winorośl nabiera jasnobrązowego odcienia.

Wielkość gron jest standardowa dla technicznych odmian winogron. Długość osiąga 10-11 cm, ich średnia waga waha się od 90-110 gramów. Kształt dłoni jest lekko stożkowy, czasem z jednym ramieniem. Struktura jest luźna lub średnio zwarta. Grzebienie są dość długie, zielne, koloru zielonego, w niektórych przypadkach z czerwonawym odcieniem. Jagody są małe, zaokrąglone, ciemnoniebieskie lub czarne, pokryte niebieskawym ochronnym nalotem śliwek.Średnica winogron wynosi 12-14 mm, zwykle waga to 1,1-1,2 grama. Jagody znajdujące się wewnątrz pędzla nie stykają się ze sobą zbyt mocno, dzięki czemu nie marszczą się ani nie odkształcają. Miąższ jest zabarwiony na jasnoróżowy kolor, smakuje dość harmonijnie, ale nie ma jasnych odcieni odmian w aromacie świeżych jagód. Zawartość cukru w ​​brzeczce jest bardzo wysoka - 25-27 g / 100 ml, ale miareczkowalnej kwasowości nie można nazwać niską - 11-12 g / l. Skórka jagód jest cienka, ale wystarczająco mocna. Nasiona są obecne, jednak stanowią one znikomą część całkowitej masy plonu. Wydajność soku tej odmiany sięga 70-75% masy zebranych winogron.

Głównym celem Marquette jest produkcja z niej wysokiej jakości win różnego rodzaju, nie gorszych w smaku niż napoje produkowane na bazie czystorasowych odmian europejskich. Najlepiej zrobić z niego wina deserowe i wzmocnione, podczas gdy wytrawne wina stołowe w czystej postaci są często zbyt ciężkie ze względu na wysoką zawartość alkoholu. Aby tego uniknąć, materiał winny jest mieszany z innymi, mniej mocnymi odmianami. Ponadto należy znormalizować kwasowość napoju, którą zmniejsza fermentacja jabłkowo-mlekowa. Kolor dojrzałego wina jest głęboki, ciemny rubin, gęstość i poziom tanin średni, bukiet bardzo różnorodny. W przyjemnym aromacie napoju można wyczuć nuty jeżyn, papryki, wiśni, porzeczek, śliwek, tytoniu, skóry i różnych przypraw. Starzenie w dębowych beczkach dodaje naszemu bohaterowi jeszcze większej złożoności, czyniąc go pełniejszym i bardziej zorganizowanym. Okres utrzymywania wynosi zwykle od dziewięciu do szesnastu miesięcy.

Odmiana należy do odmian średnio wczesnych o czasie trwania okresu wegetacji od pęknięcia pąków do początku dojrzałości usuwalnej - 125-130 dni. Na południu naszego kraju sprzątanie można rozpocząć w drugiej połowie sierpnia, kiedy suma aktywnych temperatur osiągnie 2600-2700 ° C. Jednocześnie niektórzy amerykańscy winiarze twierdzą, że udaje im się zrobić doskonałe wino z winogron zebranych na poziomie CAT 2300-2400 ° C. Ich zdaniem w tym czasie zawartość cukru w ​​soku osiąga optymalne wartości, a zwiększona kwasowość jest możliwa do opanowania przez doświadczonych winiarzy. Dzięki tym cechom Marquette można z powodzeniem uprawiać nie tylko w tradycyjnych regionach winiarskich, ale także nieco na północy. Co więcej, prawie wszędzie tam, gdzie winogrona mają czas dojrzeć, krzewy można uprawiać w otwartej kulturze, ze względu na fenomenalną mrozoodporność odmiany, sięgającą -38 ° C. Jednocześnie nie obywa się bez negatywnych wad. Nasz bohater ma więc predyspozycje do wczesnego pączkowania na wiosnę, dlatego też nawracające późno-wiosenne przymrozki mogą spowodować u niego poważne szkody, które tylko częściowo rekompensuje pewna produktywność zastępujących pąków.

Wydajność Marquette jest oceniana jako średnia. Około 80-100 centów plonu zbiera się z hektara plantacji. Na każdym owocnym pędzie zwykle układa się do dwóch kęp, jednak ze względu na ich niewielkie rozmiary plon brutto z krzewu nie jest zbyt duży. Rośliny nie są podatne na przeciążenia, dlatego nie wymagają skomplikowanych procedur racjonowania plonów.

Po nadejściu dojrzałości technicznej winogrona można pozostawić, aby nadal wisiały na krzakach. W tym czasie gromadzi dodatkowy cukier, ale kwasowość nieznacznie spada. Późny zbiór wykorzystywany jest do produkcji specjalnych rodzajów win, takich jak wina deserowe. Jagody nie są podatne na pękanie, dlatego nawet niekorzystne warunki pogodowe w postaci deszczy lub gwałtownych zmian wilgotności gleby z innych powodów nie prowadzą do uszkodzenia plonu.Choroby grzybowe nieznacznie uszkadzają zarówno organy wegetatywne, jak i generatywne roślin, dzięki czemu nasz bohater nie wymaga wielokrotnych zabiegów fungicydami. Odmiana średnio odporna na liściastą formę filoksery.

Krzewy uprawiane są na wysokim pniu z pionową podwiązką młodego wzrostu lub w swobodnym ułożeniu w przestrzeni. Na krzewach winogron, które weszły w okres owocowania, zaleca się wcześniejsze oczyszczenie strefy owocowej w celu poprawy warunków technologicznych przyszłych zbiorów Marquette.