Odmiana winogron Pleven
Bułgaria od dawna słynie z przemysłu winiarskiego. Ten mały kraj bałkański jest jednym z dziesięciu krajów świata pod względem łącznej powierzchni winnic. Jednocześnie znaczną część tych nasadzeń zajmują nie odmiany techniczne, ale stołówki - przeznaczone do spożycia świeżych winogron i przetwórstwa przez przemysł konserwowy.
W Bułgarii jest kilka instytucji badawczych, które od czasu uzyskania niepodległości aktywnie angażują się w rozwój lokalnych odmian winogron, z których wiele gloryfikuje lokalnych naukowców daleko poza granicami kraju. Charakterystyczną cechę tych badań można nazwać naciskiem na wysoką jakość, z drugorzędnym podejściem do cech ekonomicznych. W związku z tym do niedawna do krzyżówek wykorzystywano głównie czystorasowych przedstawicieli szlachetnych europejsko-azjatyckich winogron Vitis vinifera, a dopiero niedawno zaczęto próbować nadać lokalnym odmianom praktyczność, mieszając je z genami odpornych mieszańców międzygatunkowych. Z tego powodu większość bułgarskich zmian hodowlanych w ostatnim stuleciu okazuje się równie kapryśna, jak starożytne odmiany europejskie. Trudno pomyśleć, że epidemie pleśni, oidium, filoksery przeszły przez Bułgarię, ale wierność tradycjom tutaj najwyraźniej nie jest pustym frazesem.
Jedną z tych kontrowersyjnych odmian jest Pleven, wyhodowana w Instytucie Winogron i Wina z miasta o tej samej nazwie. Urodziła się w 1961 roku, a siedem lat później przeszła państwowy test odmiany i została dopuszczona do uprawy przemysłowej. Autorami nowej formy hybrydowej byli wówczas naukowcy z Instytutu K. Stoev, Y. Ivanov, Z. Zankov i V. Valchev. Formą macierzyńską do krzyżowania była dobrze znana odmiana Italy, a ojcowską - miejscowy szczep Amber, potomek królowej winnic i Caraburnu.
Dzięki słynnym przodkom Plevenowi można przypisać doskonałe walory estetyczne i gastronomiczne, ale odporność na choroby i szkodniki zdecydowanie nie jest jego mocną stroną. Nie świeci również mrozoodpornością, dlatego nawet w domu w niektórych regionach jest uprawiana w kulturze okrywowej, nie wspominając o bardziej północnych szerokościach geograficznych. Plon jest dość umiarkowany. W ostatnich latach nasz bohater nie cieszył się ogromną popularnością, ale w Bułgarii jest powszechny we wszystkich regionach winiarskich. W przestrzeni poradzieckiej rośnie w bardzo ograniczonych ilościach, głównie na południu. W naszym kraju jego potomek jest znacznie bardziej popularny - Pleven Stable (Augustine), jedna z nielicznych odmian bułgarskich stworzona przy użyciu mieszańców międzygatunkowych w celu zwiększenia odporności winogron na niekorzystne czynniki środowiskowe.
Charakterystyka agrobiologiczna
Rośliny są bardzo energiczne. Liście ciemnozielone, zaokrąglone, od średnich do dużych, pięciopłatkowe z silnym rozwarstwieniem, gładką powierzchnią i bez pokwitania na grzbiecie. Górne nacięcia boczne są głębokie, zamknięte wąskim eliptycznym światłem i ostrym dnem, dolne nacięcia średniej głębokości, otwarte, szczelinowe o równoległych bokach. Wcięcie ogonkowe jest głębokie, otwarte, łukowate, szerokie u podstawy. Ząbki wzdłuż krawędzi blaszki liściowej są wysokie, trójkątne, z wąską podstawą, prostymi krawędziami i ostrymi wierzchołkami. Kwiaty są biseksualne, przy każdej pogodzie są doskonale zapylane własnym pyłkiem. Ponadto według producentów winorośli Pleven jest dobrym zapylaczem dla odmian o funkcjonalnie żeńskim typie kwiatów. Dojrzewanie pędów rocznych jest wczesne i całkowite. Jesienny kolor liści jest żółty.
Grona średniej wielkości - 18-20 cm długości i 16-18 cm szerokości, stożkowate lub skrzydlate, o średniej gęstości. Średnia waga dojrzałej szczotki to 250-320 gramów.Grzebień jest dość długi, wdzięczny, jasnozielony. Jagody są duże i bardzo duże, wydłużone, cylindryczne, o długości 23-25 mm i średnicy do 18 mm. Kolor winogron jest żółto-zielony, często opalony od strony nasłonecznionej, średnia waga to 5-6 gram. Powierzchnia jagód pokryta jest gęstym, jasnym kwiatem śliwek. Miąższ jest soczysty, mięsisto-chrupiący o przyjemnym, harmonijnym neutralnym smaku, bez specyficznych nut w posmaku i aromacie. Sok wyciskany z winogron jest raczej słodki ze względu na niską miareczkowalną kwasowość (5-5,5 g / l), chociaż zawartość cukru jest również bardzo umiarkowana (15-16 g / 100 ml). Skórka jagód może wydawać się gruba, ale ze względu na swoją kruchość i delikatność żuje bez problemów. Są nasiona, ale nie mają one nadmiernie negatywnego wpływu na smak plonu. W każdej jagodzie jest tylko jeden lub dwa z nich. Oceny degustacyjne zawsze dają bardzo przyzwoity wynik. Zdaniem smakoszy Pleven przypomina swojego słynnego przodka - starożytną turecką odmianę Karaburnu, która odznacza się wyjątkową jakością owoców.
Roślina doskonale nadaje się do świeżego spożycia i do konserw. Z punktu widzenia danych zewnętrznych nasz bułgarski bohater jest nieco gorszy pod względem atrakcyjności dla większych odmian winogron. Jednak ze względu na szlachetność smaku nie każdy zawodnik jest w stanie go przyćmić. Produkuje doskonałe w lekkości soki i kompoty, a także piękne konfitury i dżemy. Zebrane kiście doskonale znoszą transport na duże odległości, a ze względu na znaczną grubość skórki jagód są również dobrze przechowywane, co nie zawsze jest typowe dla wczesnych winogron dojrzewających. Jeśli starannie rozłożysz szczotki Pleven w chłodnym pomieszczeniu o niskich dodatnich temperaturach i niskiej wilgotności względnej w jednej warstwie na słomie lub trocinach lub powiesisz je tutaj na drucie, możesz zachować uprawę przez trzy lub więcej miesięcy.
Okres wegetacji od momentu przebudzenia pąków do nadejścia usuwalnej dojrzałości odmiany wynosi 115-125 dni. Ze względu na tak stosunkowo krótki okres dojrzewa w domu na początku sierpnia, aw naszym kraju, w regionie Dolnego Don, na koniec pierwszej - początku drugiej dekady tego samego miesiąca. Aby osiągnąć wymagane warunki, Pleven potrzebuje około 2450-2550 ° C sumy aktywnych temperatur. Teoretycznie umożliwia to rozszerzenie geografii jego uprawy na szerokość geograficzną Riazania, Kaługi i Kaliningradu, jednak należy liczyć się ze słabą mrozoodpornością roślin i potrzebą, w związku z tym, w rejonach północnych bardzo dokładnego pokrycia winorośl na zimę.
Plon tej odmiany jest dość wysoki jak na swój czas, ale jest znacznie gorszy od nowoczesnych odmian produktywnych. W Bułgarii, gdzie formacja Guyot jest tam szeroko rozpowszechniona, z krzewu uzyskuje się do 5 kilogramów winogron i do 100 centów produkcji z hektara przy gęstości sadzenia 2000 roślin na jednostkę powierzchni. W nasadzeniach amatorskich z dobrą opieką nasi hodowcy osiągają nieco lepsze wyniki, ale rzadko uzyskują więcej niż 10 kg na krzak. Stosunkowo niska produktywność ma również pozytywną stronę - rośliny rzadko cierpią na przeciążenia, pędy i kępy zawsze dojrzewają na czas, a winiarz nie musi przeprowadzać wyczerpującej i starannej regulacji obciążenia plonów.
Po osiągnięciu dojrzałości winogrona mogą pozostawać na winorośli przez długi czas bez ryzyka uszkodzenia lub pogorszenia wyglądu z powodu grubej skórki jagód. Winogrona nie są podatne na pękanie nawet w niesprzyjających sezonach z dużą ilością opadów, a także przy zmianach wilgotności gleby. Nie są atakowane przez osy ze względu na niezdolność do przegryzienia skóry.I nawet w odniesieniu do szarej zgnilizny, w przeciwieństwie do innych chorób grzybiczych, Pleven wykazuje pewną odporność.
Cechy agrotechniczne
Odmiana, jak już wspomniano, jest dość kapryśna, co jest dość logiczne, biorąc pod uwagę jej rodowód. Uzyskanie obfitego plonu dobrej jakości będzie wymagało sporego wysiłku, zwłaszcza w naszych warunkach klimatycznych, które w zdecydowanej większości regionów są nieporównywalnie trudniejsze niż w Bułgarii. Do sadzenia Pleven preferuje gleby ciepłe, luźne, żyzne, przepuszczalne dla wody i powietrza. Winogrona nie tolerują zimnych bagiennych nizin, północnych zboczy, miejsc o wysokim poziomie wód gruntowych. Jednocześnie jest wybredna co do poziomu wilgotności gleby, nie toleruje silnych susz. Rośnie bardzo dobrze na gruntach nawadnianych, ale jest wrażliwy na wysokie poziomy soli, które mogą czasami powodować tutaj problemy rozwojowe.
Odmiana podatna na filokserę, dlatego w strefach jej występowania wymaga szczepienia na podkładkach odpornych na filokserę. Ma dobre powinowactwo do takich form jak Berlandieri x Riparia Kober 5BB i Riparia x Rupestris 101-14. W kulturze samoukorzenionej można ją uprawiać tylko tam, gdzie nie ma szkodliwego szkodnika glebowego. Schemat sadzenia z podwiązką pionową jednorocznego wzrostu jest zalecany przy rozstawie rzędów 2,25-2,5 metra i odległości między krzewami w rzędzie 1,5-1,75 metra. Obszar karmienia winogron powinien wynosić co najmniej 4-4,5 m2. metrów.
Pleven ma dość słabą odporność na mróz. Już w temperaturze -20 ... -21 ° C nadziemna część krzewu otrzymuje znaczne uszkodzenia, po czym regeneruje się przez długi czas, a wraz z dalszym spadkiem kolumny termometru całkowita śmierć rośliny jest możliwe. Tak więc jego uprawa w kulturze nieosłoniętej jest możliwa tylko na Krymie i na wybrzeżu Morza Czarnego na Północnym Kaukazie. W innych regionach winorośl należy ogrzać na zimę, a im bardziej na północ jest region uprawy, tym mocniejsze i solidniejsze powinno być schronienie. W centralnej Rosji dla zadowalającego zimowania krzewów tej odmiany konieczne będzie zorganizowanie schronień dwuwarstwowych z zastosowaniem izolacji organicznej - słomy, torfu, liści lub trzciny, a następnie uszczelnienie całej konstrukcji materiałami, które nie przepuszczaj wilgoci. Tylko te pąki, które są trzymane w suchej izolacji przez całą zimę, zachowują żywotność. Jeśli ten warunek nie zostanie spełniony, istnieje duże prawdopodobieństwo zatarcia oczu na winorośli.
Aby ułatwić usuwanie zimujących części rośliny z kratki jesienią i zminimalizować ich uszkodzenie, stosuje się specjalne formy okrywowe krzewu. W Bułgarii używa się do tego celu Guyot z poziomu gruntu, aw krajowej uprawie winorośli szeroko rozpowszechniony jest nachylony kordon, a zwłaszcza wieloramienny wentylator. Są łatwe w formowaniu, łatwe w użyciu iw pełni zaspokajają potrzeby kultury. W trzecim roku krzew Pleven będzie w pełni uformowany i gotowy do pełnego owocowania. W rzadkich przypadkach, jeśli ze względu na łagodny klimat nie jest możliwe okrycie roślin, odmiana jest uprawiana na wysokiej łodydze, najlepiej z wolną lokalizacją jednorocznego wzrostu. W tym przypadku winogrona są w stanie pokazać swoje najdoskonalsze cechy, przede wszystkim estetyczne i smakowe, a także zwiększyć produktywność dzięki wzrostowi rozmiaru pędzli. Będzie to jednak wymagało również pewnego zwiększenia odstępów między rzędami, jako zwrotu za ogólną, ale produktywną formację.
Krzewy ładuje się wiosną 35-45 oczkami z niewielkim skróceniem strzałek owocowych - do 8-10 pąków. W przyszłości, jak zwykle, wykonywany jest fragment sterylnych i słabych młodych pędów, ale męczące przerzedzenie kwiatostanów można prawie całkowicie zrezygnować.Silnym winoroślom nie będzie trudno „rozciągnąć” nawet dwa pędzle na pęd, ze względu na niezbyt wyróżniającą się odmianę o dużych owocach. Optymalne obciążenie można uznać za obecność 25-30 pęczków na krzaku winogron.
Wydajność Pleven można również zwiększyć poprzez regularne obfite nawadnianie przy jednoczesnym stosowaniu nawozów mineralnych. W okresie wegetacji przeprowadza się do 5-6 nawadniania, z których najważniejsze to: wczesne wiosenne podlewanie saletrą amonową, a także przed kwitnieniem oraz w okresie aktywnego wzrostu jagód z dodatkiem fosforu-potasu nawozy do wody. Bardzo przydatne jest również podlewanie jesienne, za pomocą którego rośliny są przechowywane wraz z wilgocią. Dzięki temu nieco rośnie ich zimotrwalosc, a wilgotna gleba w zimnych porach roku zamarza na płytszą głębokość.
Słaba odporność winogron na patogeny chorób grzybowych wymaga zastosowania zestawu środków ochrony chemicznej przed patogenami. Liczba zabiegów w sezonie może sięgać 8-9, co oczywiście nie przyczynia się do uzyskania plonów przyjaznych dla środowiska. Aby jednak zminimalizować negatywny wpływ tak częstych oprysków fungicydami, należy je wykonywać ściśle według instrukcji dla każdego konkretnego preparatu, przestrzegając zaleceń dotyczących ich spożycia na jednostkę powierzchni i zawsze z zachowaniem czasu oczekiwania między ostatnimi leczenie i zbiory.
Ogólnie w naszych warunkach Pleven można uznać za bardzo egzotycznego gościa, ponieważ w asortymencie nawet bułgarskiej selekcji są znacznie wygodniejsze i mniej kapryśne odmiany winogron. Najwyraźniej więc nigdy nie otrzymał szerokiej dystrybucji na przestrzeni poradzieckiej, nawet wśród amatorów.
