Odmiana winogron Mercedes (Hadji Murat)
Hadji Murat to wysokiej jakości hybryda o bardzo dużych owocach z popularnej selekcji winogron pochodzącej z Tadżykistanu. Z miejsca pochodzenia nazywany jest często „Tadżykistanem”, aw sąsiednim Uzbekistanie mocno zakorzeniła się w nim popularna nazwa Mercedes, która stała się również jego nazwą handlową przy eksporcie z kraju. Niewiele wiadomo o pojawieniu się hybrydy. Przyjmuje się, że pochodzi z zapylenia miejscowej odmiany Tyagobi pyłkiem Pobeda, wyhodowanej na stacji VIR w Azji Środkowej w 1944 roku. Często jako para rodziców Hadji Murat jest mylnie nazywany Zabalkanem i Muscat z Hamburga, co nie odpowiada rzeczywistości. Zamieszanie powstało z powodu faktu, że te odmiany są matczyną i ojcowską formą Zwycięstwa, z której w rzeczywistości pochodzi nasz bohater. Dlatego te znane odmiany nie powinny być uważane za rodziców, ale za „babcię” i „dziadka” Mercedesa.
W wyniku skrzyżowania nowa hybryda, która się pojawiła, okazała się raczej skromna w porównaniu z tradycyjnymi odmianami środkowoazjatyckimi, ale jednocześnie niewiele różniła się od nich pod względem atrakcyjności wyglądu, wyrafinowania smaku i ogólnej atrakcyjności w oczach kupujących. W rezultacie zaczął szybko rozprzestrzeniać się w całym regionie, a dziś jest produkowany w znacznych ilościach zarówno na potrzeby lokalnej konsumpcji, jak i na eksport.
W ostatnich latach egzotyczna odmiana stała się popularna wśród krajowych winiarzy, stopniowo poszerzając geografię występowania w europejskiej części naszego kraju. Ponadto, w przeciwieństwie do starożytnych odmian winogron wschodniej grupy ekologiczno-geograficznej, Hadji Murat podczas wprowadzenia wykazuje się dobrą plastycznością i przystosowaniem do nietypowych warunków, dzięki czemu stopniowo buduje tu armię szczerych wielbicieli.
Charakterystyka agrobiologiczna
Rośliny są bardzo energiczne. Korona młodego pędu mercedesa jest błyszcząca, bez pokwitania, koloru zielonego z czerwonawymi paskami na osi pędu i brązowym odcieniem młodych liści. W pełni rozwinięty liść jest duży, zaokrąglony, składa się z pięciu płatów o słabym stopniu rozwarstwienia, pomalowanych na intensywny zielony kolor. Górne boczne wycięcia mają średnią głębokość i kształt szczeliny lub wklęsłego. Dolne nacięcia są często nieobecne lub mogą być ledwo zarysowane. Wcięcie ogonkowe ma kształt otwartej liry lub jest sklepione, ze spiczastym dnem, czasem z „zębem” na dole. Ogonki są średniej do średniej długości, zielone, często z odcieniami antocyjanów. Zęby wzdłuż krawędzi liścia winorośli są przeważnie trójkątne, nierównej wielkości, mają lekko zakrzywione krawędzie i ostre wierzchołki. Kwiaty są biseksualne, bardzo dobrze nawożone bez pomocy zapylaczy, tworzą bardzo masywne grona bez śladów jagód grochu. Nie zauważono również rozsypania kwiatów i jajników za Hadji Murat. Wzrost w bieżącym roku dojrzewa dobrze - do 70-80% jego długości, przy międzywęźlach nabiera jasnobrązowego koloru, z ciemniejszym odcieniem w okolicy węzłów.
Pęczki mercedesa rosną w naprawdę oszałamiających rozmiarach, do 40 cm długości i wadze do 3 kg. Jednocześnie średnia waga szczotek mieści się w przedziale 900-2000 gramów, są one szeroko stożkowate, rozgałęzione, o niezbyt dużej gęstości. Grzebień jest bardzo mocny, zielony, ale czasami zdrewniały u nasady. Ze względu na wyjątkową wielkość winogron, odmiana ta uważana jest za jedną z najbardziej owocujących. Długość lekko owalna jagoda osiąga rozmiar 40-50 mm, średnica - 30-35 mm, a masa może osiągnąć 20 lub więcej gramów. Kolor owocu jest ciemnofioletowy, zbliżony do czerni, powierzchnia pokryta gęstą warstwą szarego nalotu woskowego.Ze względu na umiarkowany luz szczotek winogrona mimo swojej wielkości nie uszkadzają się nawzajem i nie ulegają deformacji. Miąższ jest gęsty, mięsisty z chrupkością charakterystyczną dla odmian orientalnych podczas przeżuwania. Smak jest przyjemny, harmonijny bez ostrych, zapadających w pamięć tonów w posmaku i aromacie. Zawartość cukru w soku nie jest zła. Nawet w warunkach domowych winogrona gromadzą do 18-19 g / 100 ml cukrów, aw Azji Środkowej liczba ta jest jeszcze wyższa. Miareczkowalna kwasowość w momencie nadejścia dojrzałości usuwalnej wynosi około 5-6 g / l, a gdy jest w pełni dojrzała, spada poniżej. Skórka jagód jest cienka, ale raczej mocna, nie oddziela się od miąższu, a po spożyciu jest słabo wyczuwalna. W winogronach jest niewiele nasion, aw olbrzymiej objętości miazgi nie są one zbyt zauważalne. Oceny degustacyjne winogron są dość wysokie, ich średnia wartość to 8,5 punktu.
Zbiory tej odmiany są przeważnie świeże. W republikach Azji Środkowej Mercedes jest poszukiwany również na rynku lokalnym, aw znacznych ilościach jest eksportowany za granicę. Grona i jagody o wyjątkowej wielkości i smaku nie pozostawiają nikogo obojętnym, dzięki czemu obszary pod tą wysoce handlową hybrydą stale się powiększają, ale wielkość produkcji nie nadąża za popytem. Zdolność transportowa Hadjiego Murata jest wysoka; pokonuje znaczne odległości, mierzone w tysiącach kilometrów, bez większych uszkodzeń. Utrzymanie jakości można scharakteryzować jako dobrą, szczególnie w przypadku stworzenia optymalnego mikroklimatu w pomieszczeniu magazynowym.
Odmianą przyglądają się również krajowi rolnicy, zwłaszcza na południu kraju, ponieważ wysoka cena za nietypową, ale jednocześnie bardzo „handlową” odmianę, obiecuje wysoką opłacalność jej uprawy. Nie zostawiaj w tyle i amatorskich winiarzy, którzy uprawiają dla siebie „słoneczne jagody”. Dla nich Mercedes jest atrakcyjny ze względu na swoją orientalną egzotykę, a jednocześnie zdolność do wzrostu w klimacie umiarkowanym. Oprócz świeżej konsumpcji winogrona są z powodzeniem wykorzystywane do przygotowywania pysznych domowych przetworów na zimę, a czasem nawet przetwarzane na wino w ich ojczyźnie.
Hadji Murat należy do grupy odmian o średnim okresie dojrzewania. Okres wegetacji trwa 130-135 dni, licząc od momentu otwarcia pąków do momentu dojrzałości pierwszych pędzli. W tym przypadku suma aktywnych temperatur również musi być umiarkowana - 2700-2800 ° C. Podobny poziom zaopatrzenia w ciepło jest typowy dla szerokości geograficznych takich miast jak Saratów, Woroneż, Kursk i Czernigow, a tę linię w zasadzie można uznać za północną granicę uprawy mercedesa w otwartym polu. Należy pamiętać, że w tych miejscach, w najzimniejszych porach roku, bez środków zwiększających poziom SAT może nie dojrzeć wystarczająco. Kolejnym ograniczającym czynnikiem jest niska mrozoodporność odmiany na poziomie −19 ... −21 ° С. Ta okoliczność nie przeszkadza jednak w jej uprawie, okrywając ją na zimę wszędzie tam, gdzie same winogrona zdążą dojrzeć.
Pomimo wschodniego pochodzenia, które często wiąże się z niską owocnością pędów i koniecznością prowadzenia długiego przycinania pod tym względem, nasz tadżycki bohater nie różni się wcale takimi niedociągnięciami. Już pierwsze oczy na pędach mercedesa okazują się owocne, a ich produktywność jest tak wysoka, że wymaga ograniczeń w trakcie zielonych operacji. Z tego powodu odmiana jest podatna na przeciążenia, chociaż jest zdolna do „ciągnięcia” przy dobrej technice rolniczej i silnym uformowaniu do 30-35 kilogramów winogron.
Długotrwała obecność plonu na roślinach po dojrzewaniu jest praktykowana w krajach Azji Środkowej, gdzie klimat suchy i reżim wodny gleby są kontrolowane przez nawadnianie. Jednak w naszym kraju Hadji Murat często wykazuje pękanie jagód, co następuje z powodu gwałtownej zmiany okresów suszy z ulewnymi deszczami. Co więcej, problem, jak wiadomo, nie przychodzi sam: po rozpoczęciu pękania osy masowo atakują winogrona, które nie są nimi szczególnie zainteresowane, podczas gdy jagody są całe.
Cechy agrotechniczne
Z ekonomicznego punktu widzenia Mercedes, jak już wspomniano, prezentuje się o rząd wielkości bardziej skromnie niż tradycyjne odmiany orientalne. Ale jednocześnie dla aktywnego rozwoju i bogatego stabilnego owocowania, bez szkody dla samych roślin, wymaga spełnienia określonych warunków technologii uprawy.
Do umieszczenia preferuje najcieplejsze miejsca na zboczach południowych ekspozycji lub w kulturze przyściennej - po południowej stronie różnych budynków, które chronią winogrona przed zimnymi północnymi wiatrami. Wszelkie niziny, zimne zbocza, a nawet otwarte, płaskie obszary są kategorycznie nieodpowiednie do sadzenia, jeśli chodzi o regiony, w których istnieje ryzyko niedostatecznego dojrzewania zbiorów. Gleby Hadji Murat preferuje zasadowe, wapienne lub w skrajnych przypadkach obojętne pH. Na glebach kwaśnych, a także zasolonych, a także wilgotnych i podmokłych Mercedes rozwija się zahamowany.
Odmiana może być rozmnażana przez sadzonki, dzięki ich dość łatwemu ukorzenieniu. Jednak ta metoda jest możliwa tylko wtedy, gdy gleba nie jest zainfekowana niebezpiecznym szkodnikiem winogron - filoksera korzeniowa. Jeśli nie ma gwarancji, że w Twojej okolicy nie będzie szkodliwych mszyc korzeniowych, lepiej posadzić sadzonki zaszczepione na podkładkach odpornych na filokserę. Żerowisko dla energicznych krzewów powinno być tak przydzielone, aby nie uciskały sąsiednich roślin, a one same nie marnowały energii walcząc o miejsce na słońcu.
Schronisko Mercedesa na zimę w domowych warunkach jest potrzebne prawie wszędzie. Tylko na samym południu, gdzie nie ma prawdopodobieństwa poważnych uszkodzeń mrozowych gościa tadżyckiego, można spróbować uformować standardowe nieposiadające krzaki, które, nawiasem mówiąc, pozwalają hybrydzie w pełni ujawnić swoje możliwości. Na pozostałych obszarach uprawy winorośli uprawia się formacje okrywowe, z których najpopularniejsze to nachylony kordon i wieloramienny wentylator.
Przycinanie wiosenne i kolejne operacje racjonowania plonu odmiany należy przeprowadzać według schematów nietypowych dla odmian orientalnych. Dla Hadji Murat odpowiednie jest średnie i nawet mocne skrócenie strzał owocowych, pozostawiając na nich 4-8 oczu. W tym przypadku całkowite obciążenie krzewu wynosi 30-35 pąków, a następnie fragment słabych i sterylnych pędów. Na urodzajnych winoroślach mercedesa została tylko jedna kiść.
Walkę z chorobami należy prowadzić w pełni i gruntownie ze względu na niską odporność naszego bohatera na patogeny grzybowe. Aby zapobiec pękaniu jagód, a przynajmniej zmniejszyć skalę tego zjawiska, można stosować regularne podlewanie w okresach suszy lub ściółkować glebę przeznaczonymi do tego materiałami.
Jeśli te minimalne wymagania zostaną spełnione, Hadji Murat w sposób południowy hojnie obdarzy Cię wspaniałymi winogronami o doskonałym smaku.
