Odmiana winogron Rochefort
Odmiana winogron stołowych Rochefort jest jedną z wielu nowości krajowego mistrza selekcji Jewgienija Georgiewicza Pawłowskiego z Nowoszachtinska w obwodzie rostowskim w Federacji Rosyjskiej. Dla byłego górnika tworzenie nowych odmian jagód słonecznych stało się kwestią życia po spotkaniu ze słynnym naukowcem z Instytutu Winiarstwa i Winiarstwa Novocherkassk, Ivanem Kostrikinem. Opowiedział o głównych zawiłościach procesu krzyżowania odmian, siewu, selekcji i reprodukcji powstałego materiału hybrydowego. Ta historia, a potem pierwsze pozytywne osobiste doświadczenia, tak zainspirowały Pawłowskiego, że od tego czasu nie wyobraża sobie siebie bez pracy badawczej, wyposażając winiarzy w nowe formy hybrydowe o zupełnie innych kolorach, rozmiarach, smakach i aromatach jagód. Wiele z nich odnosi tak duże sukcesy, że nie tylko od razu okazują się hitami wśród amatorów, ale także uzyskują uznanie na najwyższym szczeblu, wpisując się oficjalnie do Państwowego Rejestru Osiągnięć Hodowlanych Federacji Rosyjskiej.
Jedną z nich, która uzyskała oficjalne zezwolenie na uprawę na terenie kraju, jest ciemna odmiana Rochefort wcześnie dojrzewająca. Pochodzi od jednej z ukochanych par rodzicielskich wykorzystywanych przez hodowcę w jego pracy: na matkę wybrano winogrona Maskotka, a ojcowski - kardynał zmieszany z pyłkami innych gatunków. Wybór nie był przypadkowy i niejednokrotnie pokazał doskonały wynik z Pawłowskim. Talizman w tej parze jest dawcą odporności na choroby, dużych owoców i ogólnej bezpretensjonalności, a kardynał odpowiada za wczesną dojrzałość, wysoką smakowitość owoców i atrakcyjny wygląd kiści. Rochefort do pewnego stopnia łączył w sobie wszystkie te cechy i wydawał się dworowi winiarzy z całą gamą pozytywnych cech, zarówno estetycznych, jak i agronomicznych. Ma niezwykłą pęczek zewnętrzny, bardzo przypominający powiększoną „kardynała”, a jednocześnie znacznie mniej podatny na choroby i szkodniki niż kardynał i o rząd wielkości lepszą odporność na mróz.
To dzięki wszystkim tym właściwościom, a także bardzo wczesnemu okresowi dojrzewania, pomimo bardzo krótkiego czasu, jaki minął od jej pojawienia się, systematycznie powiększa się armia miłośników tej odmiany.
Charakterystyka agrobiologiczna
Krzewy Rochefort energiczne, bujne, dobrze rosnące drewno. Liście winogron są duże, zaokrąglone, pięciopłatkowe, intensywnie zielone. Powierzchnia liścia jest siatkowo-pomarszczona, odwrotna strona pokryta bardzo słabym pokwitaniem pajęczynowym. Pierwsze liście na pędzie są prawie całe, następne są średnio wypreparowane. Górne boczne nacięcia na wypreparowanych liściach są głębokie, otwarte, w kształcie liry z wąskim otworem i zaokrąglonym dnem, dolne są ledwo zarysowane lub całkowicie nieobecne. Wcięcie ogonkowe otwarte, sklepione, średniej szerokości, ze spiczastym dnem. Ząbki wzdłuż krawędzi blaszki liściowej są kopulaste, umiarkowanie duże, z szeroką podstawą, wypukłymi krawędziami i spiczastym wierzchołkiem. Kwiaty odmiany są biseksualne, z reguły są dobrze zapylane własnym pyłkiem, jednak przy niekorzystnych warunkach atmosferycznych w okresie kwitnienia mogą wystąpić przypadki niedostatecznego zapylenia, przez co pęczek może być zbyt luźny, a jagody mogą być groszkiem. Młode pędy są koloru jasnozielonego, stopniowo ciemnieją, aw stanie dojrzałym uzyskują brązowy kolor. Dojrzewanie jednorocznego wzrostu jest dobre - ponad 2/3 ich długości.
Kiście winogron są bardzo duże - od 500 do 1200 gramów, stożkowe lub cylindryczno-stożkowe, średniej gęstości, czasem luźne. Rozmiar szczotek Rochefort może się różnić w zależności od podkładki. Najmniejsze pod względem wielkości grona rosną na krzewach samoukorzenionych, największe - w kulturze szczepionej na silnych podkładkach.Stwierdzono również korelację między wielkością gron i jagód a wiekiem rośliny - im jest ona starsza i im bardziej gromadzi drewno wieloletnie, tym z każdym rokiem jest bardziej owocowe. Grzebień jest długi, mocny i rozgałęziony o jasnozielonym kolorze. Jagody są duże, okrągłe, do 26 × 28 mm i ważą do 13 gramów. Wielkość winogron w gronie nie zawsze jest wyrównana: często obok tych olbrzymich występują również małe winogrona, które mogą nieco zepsuć prezentację plonu. Kształt jagód jest okrągły, kolor waha się od czerwono-szarego do prawie czarnego. Różnica cech morfologicznych wynika z pewnej niestabilności genetycznej i obecnej obecności kilku klonów tej odmiany o nieco innych cechach. Miąższ owocu ma niezmiennie przyjemną konsystencję, jest chrupiący i soczysty, o dobrym harmonijnym smaku i lekkim aromacie gałki muszkatołowej. Sok z dojrzałych winogron jest bezbarwny o zawartości cukru 14-17 gramów / 100 ml, kwasów - 5-7 gramów / litr. Skórka jest dość gęsta, ale po przeżuciu jest krucha i zjedzona. Na zewnątrz jest pokryty szarym woskowym nalotem o średniej intensywności. W jagodzie znajdują się 2-3 nasiona, ich wielkość jest średnia, prawie nie psują właściwości smakowych. Ocena degustacyjna według wyników testu państwowego jest bardzo wysoka - 9,7 pkt, lepsza niż nawet wielu odmian bezpestkowych.
Rochefort doskonale nadaje się do świeżej konsumpcji, ale nadaje się również do przyrządzania smacznych i eleganckich kompotów i przetworów. Duże, intensywnie ubarwione klastry prezentują się znakomicie i niezmiennie wzbudzają zainteresowanie kupujących. Z tego powodu odmiana jest niewątpliwie uznawana za „nadającą się do sprzedaży”, najważniejsze jest zapobieganie niewystarczającemu zapylaniu i wynikającemu z tego spadku walorów handlowych. Dzięki gęstemu miąższowi i skórce jagód doskonale znosi transport na duże odległości. Z tych samych powodów można go dobrze przechowywać w chłodniach przez kilka tygodni.
Usuwalna dojrzałość jest bardzo wczesna. Winogrona są gotowe do zbioru średnio 110-120 dni po przebudzeniu pąków. Do dojrzewania potrzebuje stosunkowo niewielkich letnich upałów - w wysokości 2300-2400 ° C aktywnych temperatur. Pozwala to na bezproblemową uprawę na środkowym pasie, pod warunkiem, że winorośle są chronione przed zimowymi przymrozkami. Najniższa temperatura, jaką Rochefort może wytrzymać w zimnych porach roku, to -21 ° C. Jego mrozoodporność nie jest zła dla tradycyjnych regionów winiarskich, niemniej jednak nie pozwala na uprawę bez schronienia we wszystkich strefach klimatycznych, w których same winogrona mają czas dojrzeć.
Plon odmiany jest bardzo wysoki. Podczas egzaminu na prawo do wpisu do Państwowego Rejestru Osiągnięć Hodowlanych wykazał imponujący wynik 173 c / ha. Poszczególne krzewy, po wejściu w owocowanie, konsekwentnie plonują z 8 kg winogron, stopniowo zwiększając ten wskaźnik z roku na rok. Wysoka produktywność wynika ze znacznego odsetka owocujących winorośli na krzaku oraz dużego rozmiaru rosnących na nich gron. Jednocześnie na żyznych pędach Rochefort często kładzie się więcej niż jeden pędzel, a jeśli nie zostaną podjęte żadne środki, może to spowodować przeciążenie roślin, wydłużyć okres dojrzewania i obniżyć jakość plonów.
Po dojrzewaniu kiście mogą nadal zwisać z krzaków ze względu na ich niską podatność na uszkodzenia, pękanie i gnicie jagód przez szkodniki. Problemy te są możliwe tylko wtedy, gdy ekstremalna susza zmienia się z ulewnymi deszczami lub bardzo wilgotnym i zimnym latem. Z drugiej strony osy prawie nigdy nie denerwują, dzięki dość mocnej skórce winogron.
Cechy agrotechniczne
Oceniając Rochefort z punktu widzenia bezpretensjonalnej uprawy, przede wszystkim warto zauważyć, że w porównaniu z odmianą rodzicielską Cardinal wykazuje znacznie mniej zniewieściałość, ale oczywiście nie dociera do form kompleksowo odpornych. Winogrono to charakteryzuje się przeciętną odpornością na choroby grzybowe i zimotrwalością, nie zawsze zadowalającym zawiązywaniem owoców i tendencją do przeciążania plonu, co jest typowe dla mieszańców wielkoowocowych.Wymienione czynniki determinują strategię podejścia hodowcy do tej odmiany, wymagając od przedsiębiorstwa podjęcia działań w celu wyrównania tych specyficznych cech w jego agrobiologii.
Aby zwalczyć choroby, konieczne jest jasne określenie okresów ich największej szkodliwości i przeprowadzenie w tym konkretnym czasie zabiegów chemicznych. Obowiązkowe opryskiwanie Rochefort z mączniaka i oidium jest wymagane przed i po kwitnieniu, aw okresie wegetacji powtarzać je w razie potrzeby w przypadku pierwszych objawów choroby zauważonych na winogronach. Aby to zrobić, musisz oczywiście mieć przynajmniej podstawową wiedzę na temat objawów rozwoju niektórych patogenów. Efektem takiego podejścia będą znaczne oszczędności na zakupie fungicydów, zmniejszenie ich obciążenia winnicy, a co za tym idzie wzrost przyjazności dla środowiska uzyskanych plonów.
Zabezpieczenie odmiany przed mrozem tam, gdzie jest to potrzebne, należy przeprowadzić standardową, ale dość pracochłonną techniką - jesienią zdejmowanie winorośli z kratki i podgrzewanie. Tylko na samym południu, gdzie ryzyko spadku temperatury poniżej -21 ° C jest niskie, Rochefort można uprawiać w otwartej kulturze na wysokiej łodydze. Ta forma zagospodarowania krzewów pozwoli roślinie zgromadzić znaczne ilości wieloletniego drewna, co w najlepszy sposób wpłynie na jej plon i prezentację winogron. W mniej sprzyjających warunkach klimatycznych będziesz musiał wybrać bardziej zwarte formacje przysiadu, aby móc pokryć krzaki. Grubość warstwy izolacyjnej może się również zmieniać w zależności od minimalnych możliwych temperatur zimą. W najtrudniejszych miejscach będziesz musiał ciężko pracować, aby stworzyć wysokiej jakości dwuwarstwowe schronienie, podczas gdy w regionach mniej zagrożonych mrozem wystarczy jedna warstwa. W obu przypadkach najważniejsze jest zapobieganie zamoczeniu winorośli podczas procesu zimowania, co wymaga nie tylko grzejnika, ale także warstwy hydroizolacyjnej na wierzchu.
Aby zapobiec przeciążeniu roślin pędami i uprawami, konieczne jest ich staranne znormalizowanie, zarówno podczas wiosennego przycinania, jak iw okresie wegetacji. Zalecane obciążenie dorosłego krzewu owocującego tej odmiany to 30-35 oczu przy średniej długości przycinania (6-8 pąków). Po rozpoczęciu wzrostu pędów winogron ich liczbę należy dostosować w tempie 3-4 sztuk na metr kwadratowy powierzchni żerowania krzewu. Innymi słowy, przy schemacie sadzenia, na przykład 3 × 2 metry (powierzchnia karmienia 6 metrów kwadratowych), po fragmentach na krzaku Rochefort powinno pozostać 22-24 silnych pędów owocujących. Ponadto na każdym z nich po przerzedzeniu szczotek nie powinno pozostać więcej niż jeden i tylko wtedy możesz mieć pewność, że obciążenie jest całkowicie regulowane, a roślina nie będzie miała trudności w procesie wzrostu i dojrzewania owoców .
Wreszcie trzeba zadbać o poprawę zapylania kwiatów w niekorzystnych do tego porach roku. Pozytywnym efektem jest wczesne usuwanie liści w strefie owocowej, co przyczynia się do lepszej wentylacji kwiatostanów, a tym samym do zawiązywania jagód. Dodatkowo takie wydarzenie daje również pozytywny efekt w walce z chorobami, pozwalając na swobodne opadanie środków ochrony roślin na szczotkę podczas zabiegów. A w okresie dojrzewania winogron brak liści wokół gron będzie miał pozytywny wpływ na ich wygląd, gromadzenie się cukru i wzmocnienie aromatu dzięki większej ilości padającego na nie światła słonecznego. A wtedy Twój Rochefort okaże się równie smaczny i atrakcyjny, jak stworzył go autor.
