Sadzenie czosnku zimowego
Większość letnich mieszkańców uprawia czosnek na swoim podwórku. Ta kultura warzywna znalazła zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w medycynie. Dodając czosnek jako aromatyczną przyprawę do potraw, nie tylko poprawisz jego smak, ale także poprawisz stan zdrowia całego organizmu.
Przydatne właściwości czosnku
Czosnek zawiera unikalne związki siarki, aktywne składniki lotne - fitoncydy, całą gamę witamin i minerałów, przeciwutleniacze, olejki eteryczne, błonnik pokarmowy, kwasy organiczne i inne biologicznie czynne fitoskładniki. W medycynie ludowej czosnkiem leczy się wiele dolegliwości: ostre infekcje dróg oddechowych, ostre infekcje wirusowe dróg oddechowych, inwazje robaków, miażdżyca, wzdęcia, dysbioza, bezsenność, nerwice, choroby grzybicze, opryszczka, zapalenie oskrzeli, ropne rany, trądzik, łysienie, zapalenie płuc.
Nawet starożytny grecki filozof i matematyk Pitagoras nazwał czosnek „królem przypraw”. Dodawany jest do wielu dań na ciepło, barszczu, zup, pieczeni, mięs mielonych, gulaszu, sałatek. Pikantne cebulki podkreślają smak grzybów, dziczyzny, drobiu, mięs, serów, wędlin, boczku, warzyw. W większości kuchni świata czosnek słusznie zajmuje czołowe miejsce wśród aromatycznych ostrych przypraw.
Różnica między czosnkiem zimowym a wiosennym
Istnieją odmiany czosnku zimowego i wiosennego. Różnica między nimi polega na tym, że pierwszy gatunek sadzi się przed zimą, a drugi - wczesną wiosną. Odmiany zimowe to strzelcy (w okresie wegetacji wyrzucają strzały z kwiatostanami, na których dojrzewają cebulki powietrzne, używane jako materiał do sadzenia) i nie wystrzelone. Odmiany wiosenne nie strzelają.
Plon czosnku zimowego jest nieco wyższy niż czosnku wiosennego. Liczba ząbków w cebulce jest mniejsza, ale ich rozmiar jest znacznie większy. Soczyste, duże główki czosnku zimowego są w pełni dojrzałe do połowy lata. Zbiory najczęściej zbierane są w lipcu. Czosnek wiosenny dojrzewa pod koniec lata. Według większości ogrodników jedyną wadą czosnku zimowego jest jego utrzymanie. Czosnek można konserwować bez strat tylko do nowego roku, natomiast odmiany wiosenne nie wysychają i nie psują się aż do początku lata.
Wybór miejsca do sadzenia czosnku
Grządki czosnkowe należy rozstawić w miejscu dobrze ogrzanym promieniami słonecznymi bez zacienienia. Nie można sadzić roślin na nizinach i miejscach, w których gromadzi się stopiona woda. Obszary, w których woda gruntowa znajduje się blisko powierzchni ziemi, również nie nadają się do czosnku, ponieważ cebulki w takich miejscach po prostu gniją. Gleba pod czosnek powinna być bardzo żyzna, dobrze zbudowana i mieć neutralną kwasowość. Jeśli ziemia na twojej stronie jest kwaśna, powinieneś ją zalkalizować, dodając mąkę dolomitową, puch wapienny lub popiół drzewny.
Najlepsze prekursory czosnku
Czosnek dobrze reaguje na gleby doprawione świeżym obornikiem pod poprzednią kulturą, na przykład pod rośliny z rodziny dyni - ogórek, cukinia, dynia. Nawozy zielone, rośliny strączkowe, wczesna kapusta i ziemniaki są również uważane za akceptowalne prekursory. Niepożądane jest sadzenie czosnku po cebuli (można go przywrócić na swoje pierwotne miejsce po 4-5 latach), ponieważ mają one również powszechne choroby i szkodniki. Po liściastych warzywach i marchewce czosnek również nie jest wart sadzenia.
Przygotowanie łóżek
Grządki należy wykopać po zebraniu poprzedniej uprawy i odpowiednio wypełnić materią organiczną i minerałami, na które czosnek bardzo dobrze reaguje. Nie należy stosować świeżego obornika na czosnek, ponieważ ten rodzaj nawozu znacznie spowalnia wzrost cebulek i może prowadzić do ich gnicia.
Pod czosnkiem w glebie umieszcza się humus (dobrze zgniły obornik), torf o neutralnej kwasowości i dojrzały kompost. Z nawozów mineralnych dodaj fosfor-potas (potasowo-magnezowy, sól potasowa, superfosfat, mączka kostna). Drewno i popiół roślinny są również uważane za cenne źródło fosforu, potasu i wapnia.Przygotowane łóżka należy wywiercić, wykonując bruzdy w odległości 20 cm od siebie.
Procedura sadzenia czosnku zimą
Czosnek należy wysiewać tak, aby do wystąpienia przymrozków pozostało 30 - 40 dni. W tym okresie goździki mają czas na jakościowe ukorzenienie, ale nie kiełkują, aby hibernować z silnym systemem korzeniowym. Na środkowym pasie czosnek sadzi się od końca września do końca października. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę warunki pogodowe obecnej jesieni i długoterminową prognozę pogody.
Do sadzenia nadają się tylko duże głowy z nienaruszonymi łuskami powłoki. Przy najmniejszych oznakach choroby (plamy, wgniecenia, zgnilizna) lub uszkodzenia mechaniczne materiał do sadzenia jest odrzucany. Zaleca się zdezynfekowanie goździków przed sadzeniem, mocząc je przez 15 minut w roztworze nadmanganianu potasu (nadmanganianu potasu) lub roztworze o niskiej zawartości soli (łyżka chlorku sodu na litr czystej wody) przez 15 minut.
Głębokość sadzenia wynosi od 5 do 7 cm, na mniejszej głębokości ząbki czosnku zimowego mogą przemarznąć podczas silnych mrozów i bezśnieżnych zim. Odległość w rzędzie między goździkami wynosi około 10 cm (jest to szczelina, która pozwala roślinom rosnąć organicznie bez przeszkadzania sobie nawzajem). Wygodniej jest wykonywać otwory za pomocą drążka z ogranicznikiem. W każdym otworze kładzie się jeden goździk, a następnie przykrywa się ziemią. Podlewanie łóżek jest konieczne, jeśli gleba jest sucha.
Ściółkowanie łóżek
Po posadzeniu łóżka należy ściółkować. 10-centymetrowa warstwa ściółki zapobiegnie zamarzaniu materiału sadzeniowego w ostrą zimę, a po rozkładzie wypełni glebę dodatkowymi składnikami odżywczymi roślin. Za najlepszy materiał okrywowy uważa się próchnicę, kompost, słomę, duże trociny.
Jeśli w twoim regionie temperatura zimowa często spada poniżej minus 10 ° C, lepiej jest wykonać dodatkową izolację łóżek za pomocą grubej ściółki, ponieważ zaleca się stosowanie gałęzi świerkowych lub sosnowych świerkowych, dużych gałęzi wyciętych z drzewa. Druga warstwa nie tylko zaizoluje glebę, ale także przyczyni się do opóźnienia w warstwach śniegu, który po wiosennych roztopach nasyci glebę cenną wilgocią. Natychmiast po stopieniu się śniegu wczesną wiosną usuwa się górną warstwę ściółki.
Obserwując podstawowe techniki agrotechniczne uprawy czosnku, można uzyskać doskonałe plony i cieszyć się soczystymi dużymi główkami czosnku zimowego następnego lata, wykorzystując go do potraw i letnio-jesiennych przygotowań na zimę (solenie, marynowanie). Życzę udanych zbiorów!
Najważniejszą rzeczą przy sadzeniu czosnku zimowego jest używanie tylko zdrowych głów, aby nie było ani śladu jakiejkolwiek choroby. Jeśli go przegapisz, możesz pożegnać się z większością zbiorów. Wskazane jest również wytrawianie głowy środkami grzybobójczymi - Maximem lub Fundazolem przed sadzeniem. Jak zauważyłem, czosnek nie boi się małych przymrozków do -3 stopni, z jego pędami nic się nie dzieje. Ale wskazane jest sadzenie jesienią, aby zapuścił korzenie tylko przed mrozem, ale nie kiełkował. Wtedy nie boi się mrozu. Wskazane jest również dodanie odrobiny superfosfatu do dołka podczas sadzenia.
Na daczy dużo eksperymentowałem z sadzeniem czosnku jesienią, posunąłem się nawet do posadzenia chińskiego czosnku kupionego w sklepie ze względu na eksperyment. Średnia waga goździka wynosiła 10 g. Sadzenie jest bardzo późne - rośnie bardzo szybko i po raz pierwszy pozostawia zimą 10 cm liści. Ale najciekawsze jest to, że około 80% nie zostało zamrożonych.Dojrzewało do końca czerwca, w zasadzie były zęby jednozębne do 20 g, które również sadziłem w następnym roku. A jak myślisz, wyrosły z nich główki po 130 sztuk, a to po prostu ogromny ciężar jak na czosnek. Teraz równolegle z jednego zęba wyrastam czosnek jednozębny i duży czosnek. Wiele osób mówiło mi, że chiński czosnek wydaje mi się mały, ale w pierwszym, w drugim, robi się po prostu gigantyczny.
Szkoda, że nie ma chemii, która walczyłaby z białą zgnilizną czosnku, a to jest najbardziej niebezpieczna i rozpowszechniona choroba. Jeśli w twojej ziemi są spory, to wszyscy - żegnajcie żniwa. Można to jednak uzyskać. Próbowałem wielu sosów czosnkowych, ale niewiele pomogły w jesiennym sadzeniu. Czosnek i tak gnił. Dla siebie wyciągnąłem wnioski: konieczne jest sadzenie odmian wcześnie dojrzewających jesienią. Mają czas na dojrzewanie przed masowym rozprzestrzenianiem się choroby. Lub posadź czosnek jak wiosną na wiosnę. Jest mniej podatny na tę chorobę, a także nie ma czasu na zachorowanie w ciągu sezonu. To rada dla tych, którzy mają problemy z uprawą, którzy ich nie mają, a następnie rosną tak, jak napisano w artykule.
Nie można sadzić czosnku zimowego na nizinie, przekonałem się o tym z własnego doświadczenia. Wiosną woda gruntowa podniosła się i utworzyła się skorupa lodu. Pędy żółkły, wzrost spowolnił. W rezultacie nie uzyskali plonu. Sadząc w ziemi, przynoszę próchnicę i popiół, a na wierzchu ściółkę z trocinami. Wiosną, gdy pojawiają się pędy, posypuję ogród solą i obficie podlewam, aby sól się wchłonęła. Po tym zabiegu pióra nie żółkną i nie wysychają. Kiedy czosnek zacznie wyrzucać strzały, odcinam je.
Jesień w tym roku jest ciepła, kiełki już dotarły, więc trzeba będzie je przykryć słomą, aby nie zamarznąć. Czyszczę przy suchej pogodzie, przechowuję w kartoniku w chłodnym miejscu.