Pimenta variedade elefante vermelho

Como qualquer residente de verão, tenho várias variedades comprovadas ao longo dos anos, que devo plantar todo verão. Uma das favoritas é a pimenta do elefante vermelho.

Este híbrido de maturação precoce é considerado adequado para uso ao ar livre, mas adoro cultivá-lo em uma estufa. Em condições de estufa favoráveis, agrada com uma colheita muito generosa e precoce. Amadurece cerca de 100 dias após a germinação. Num arbusto com cerca de 90 cm de altura, amadurecem ao mesmo tempo cerca de uma dezena de frutos alongados com peso até 200 g Frutos de uma peculiar forma cónica, que se assemelha muito a um tronco.

Ao contrário de muitas variedades, o elefante vermelho cora de bom grado pela raiz. Amadurecendo, os frutos adquirem primeiro uma cor marrom, depois uma rica cor vermelha escura. É verdade que prefiro não expor demais no arbusto, mas atirar no estágio de maturação técnica, quando os pimentões ficam brilhantes e a espessura da parede chega a 3-4 mm. Então, a próxima virada da colheita não demorará a chegar. Assim, frutifica ativamente ao longo da temporada.

Esta pimenta tem um sabor excelente: doce, suculenta, bastante aromática e carnuda. Tanto os frutos verdes como os vermelhos totalmente maduros são saborosos e frescos. Bom para enlatar, prefiro usá-lo para fazer lecho e paprikash.

Autor: Evgeniya Nikolaeva, Yekaterinburg.