Variedade de bálsamo de framboesa

O bálsamo de framboesa é uma variedade relativamente antiga, bem conhecida e difundida, criada por criadores domésticos há quatro décadas, e conseguiu se apaixonar tanto por jardineiros comuns quanto por agricultores que cultivavam plantações em escala industrial durante essa época. Seu criador imediato foi o famoso cientista, Doutor em Ciências Agrárias e Acadêmico da Academia Russa de Ciências Agrícolas, que dedicou quase toda sua vida profissional à hibridização de framboesas, Ivan Vasilievich Kazakov.

Para reproduzir a variedade, o autor cruzou uma variedade de origem americana chamada Newburgh com o Ruby búlgaro nos campos do reduto de Kokinsky do Instituto Russo para Seleção e Tecnologia de Horticultura e Viveiro (VSTISP), uma instituição científica líder especializada em colheitas de baga em nosso país. Uma forma promissora foi isolada da prole híbrida resultante, que possuía uma série de qualidades positivas importantes. Entre elas, destacam-se: aumento da geada e da robustez invernal, boa resistência a uma série de doenças e pragas, maturação bastante precoce e amigável de frutos estética e gastronomicamente atrativos, bem como a versatilidade das opções de aproveitamento da cultura da framboesa.

A combinação destes, bem como uma série de outras vantagens, foi confirmada no decorrer de um teste de variedade estadual de longo prazo, que ocorreu ao longo de 11 anos - de 1982 a 1993. Como resultado, o bálsamo foi oficialmente inscrito no Registro Estadual de Conquistas de Reprodução da Federação Russa e foi recomendado para cultivo em um território muito vasto, incluindo o Noroeste, Centro, Terra Negra Central, Cáucaso do Norte, Sibéria Ocidental e Leste Regiões da Sibéria. Esta ampla geografia de aclimatação demonstra claramente a excelente plasticidade da variedade e a capacidade das framboesas para se adaptarem a uma variedade de condições de cultivo.

Características agrobiológicas

As plantas apresentam aspecto ereto ou espalhado, apresentando força de crescimento acima da média, podendo atingir alturas de até 1,8 metros. Os caules longos precisam ser amarrados à treliça, porque caso contrário, sem apoio, encostam-se ao solo com o peso da colheita e também são danificados por rajadas de fortes ventos. Os brotos têm um grau moderado de picadas, de modo que cuidar dos arbustos e colher não será muito difícil. As pontas são curtas, mas com maior rigidez, e são marrons. Os próprios caules no primeiro ano de vida são verdes, cobertos por uma notável camada de flor de cera. No outono amadurecem, adquirindo uma tonalidade marrom claro, que persiste na próxima estação. A intensidade da formação dos rebentos de substituição é boa. Com o método de cinturão de cultivo de arbustos, 15-20 caules jovens crescem anualmente em cada metro de corrida da linha. As folhas da framboesa são complexas, consistindo em três ou cinco folhas simples, de tamanho médio a grande, localizadas em um pecíolo moderadamente longo. As lâminas das folhas são planas, de ponta oval, com uma superfície fosca verde brilhante enrugada. O dorso das folhas é esbranquiçado, notando-se uma ligeira pubescência. Além disso, ao longo das nervuras principais existem pequenos esporões verdes claros e macios com pigmentação roxa esverdeada. Os galhos dos frutos no Bálsamo são formados nas axilas das folhas, principalmente na metade superior dos brotos. Eles são relativamente longos, não muito ramificados, mas até dez ovários podem se formar em cada um deles. A cor das laterais é verde claro, e em boa iluminação é avermelhada, devido ao acúmulo de pigmento antocianina. As bagas individuais são frequentemente formadas no topo dos caules.Os brotos das raízes são formados de forma moderada e ativa, pelo que a variedade pode ser atribuída aos representantes desse "meio dourado", que não se espalham muito pelo local, mas ao mesmo tempo fornecem uma quantidade de material de plantio suficiente para uma reprodução acelerada. .

Segundo o método de frutificação, o nosso herói pertence às variedades tradicionais, nas quais a colheita surge exclusivamente no crescimento do segundo ano. O amadurecimento dos frutos nele é bem precoce, ocorrendo em pouco tempo. Já no final de junho, você pode festejar com os primeiros frutos maduros, e no início de julho iniciar a colheita em massa. As framboesas separam-se facilmente do fruto, pelo que a colheita não será muito cansativa. A polvilhação de frutos silvestres não é típica desta variedade. O rendimento total é muito bom, excedendo 2 kg por arbusto ou 60-80 centners por hectare de plantações. Com alto nível de tecnologia agrícola, podem ser colhidas até 10 toneladas de framboesas em uma mesma unidade de área.

Os frutos maduros do Bálsamo são médios, mas muito nivelados em tamanho, de forma amplamente cônica, com 17-18 mm de altura e 19-20 mm de diâmetro. Seu peso típico é de 2,5-3 gramas, a cor é roxo escuro ou rubi, com uma superfície fosca. Drupas de tamanho moderado, bem ligadas umas às outras, não se desintegram sob ação mecânica de força moderada. A polpa é bastante densa, doce, com um sabor amargo quase imperceptível. Seu índice de açúcar-ácido é alto, ultrapassando consistentemente 7 unidades. O aroma é pronunciado, lembrando a natureza da fragrância de uma baga selvagem. Manifesta-se especialmente com força quando os arbustos são bem iluminados pelos raios do sol. As mesmas plantas que foram cultivadas à sombra não diferem nesta magnificência. Em percentagem, o teor de matéria seca nas bagas é de 9-9,5%, a soma dos açúcares é de 7,3%, os ácidos tituláveis ​​são 1,1%. Além disso, a análise bioquímica mostra a presença de 130 mg de antocianinas, 25-30 mg de vitamina C e cerca de 70 mg de vitamina P em 100 g desta framboesa. Ao comer, os ossos podem ser ligeiramente sentidos, o que causa algum desconforto, e, em certa medida, reduz a dignidade gastronômica da fruta. ... A nota média recebida pela variedade na degustação é de 4,2 pontos.

Existem muitas opções para usar o bálsamo colhido. É muito bem percebido pelos consumidores quando fresco. Devido à polpa densa e à resistência ao derramamento em fragmentos, os frutos mantêm sua forma e apresentação quando são transportados por longas distâncias. Este fato é especialmente apreciado pelos fazendeiros que cultivam frutas vermelhas para venda, para muitos dos quais nosso herói é a base do sortimento. O aroma forte é outra propriedade atrativa para compradores e vendedores, permitindo que os frutos silvestres não fiquem nas prateleiras. Excelentes resultados também são mostrados pelo processamento de framboesas para todos os tipos de conservas - compotas, conservas, compotas, confitures etc. Todos estes preparativos para o inverno retiram das frutas frescas o seu excelente sabor, cor rica e bouquet perfumado, lembrando no inverno frio as cores e cheiros do verão. E, finalmente, outra vantagem indiscutível de nosso herói é a excelente capacidade de suas bagas de resistir ao congelamento profundo, perdendo não mais do que 4% do suco durante o descongelamento, mantendo sua forma, sabor e cor. O ácido ascórbico também praticamente não se perde, após o descongelamento, seu teor é de pelo menos 85% do conteúdo original.

O cultivo desta variedade está ao alcance mesmo de um jardineiro novato, devido à relativa despretensão das plantas, à sua capacidade de crescer nas mais variadas condições climáticas com um nível de fertilidade desigual e a composição mecânica do solo. Os arbustos de bálsamo não só são capazes de resistir a fortes geadas sem muitos danos, mas também resistem à seca no inverno, em que as baixas temperaturas são acompanhadas por ventos frequentes. Eles também têm maior resistência ao amortecimento, que ocorre em outras variedades de framboesas com alta cobertura de neve. A resistência à seca e ao calor são padrões para a cultura. A resistência a manchas roxas e danos aos ácaros aranha é aumentada. Requer proteção de rotina contra outras doenças e pragas.

Medidas agrotécnicas

A variedade é cultivada, como outras variedades não renovadas, de acordo com o esquema clássico de dois anos. No primeiro ano, formam-se os brotos de reposição que, após a hibernação, formam uma colheita na safra seguinte.

Dos pontos importantes, vale ressaltar a necessidade de uma avaliação minuciosa do local de plantio do ponto de vista da proteção da futura framboesa dos fortes ventos que sopram neve do local no inverno, diminuindo assim a proteção das plantas. em relação às baixas temperaturas do inverno. Também não se deve colocar a cultura em várzeas e ravinas, onde se acumulam umidade e massas de ar frio, que aumentam o risco de congelamento de arbustos na estação fria e de infecções fúngicas no verão. O solo para o plantio de bálsamo deve ser bem cultivado, deve estar livre de rizomas de ervas daninhas perenes maliciosas.

Em uma plantação em crescimento, as framboesas mantêm a limpeza nos corredores, se necessário, regando, alimentando as plantas e os procedimentos necessários para proteger a variedade de patógenos, amarrar os brotos à treliça, e após a colheita os caules de dois anos são removidos.