Descoberta da variedade de uva Amur (Um)

Grandes territórios do nosso país são atualmente inacessíveis para o desenvolvimento da viticultura industrial devido à severidade das condições climáticas. As tradicionais castas europeias Vitis vinifera, e mesmo os seus híbridos com as castas americanas menos caprichosas, não podem aí crescer devido à incapacidade de suportar as fortes geadas do inverno. Ao mesmo tempo, na taiga siberiana e no Extremo Oriente, a espécie selvagem local Vítis amurensis (uva Amur) existe e cresce bem, que não tem medo de geadas, doenças ou outras adversidades das regiões do norte. Porém, do ponto de vista prático, não foi útil até certo momento, pois no estado selvagem seus frutos eram de pouca utilidade tanto para consumo in natura quanto como matéria-prima para processamento.

Para mudar esse estado de coisas, criando uma uva russa cultural com base no selvagem Amur, ao longo de sua vida experimentou um famoso biólogo-criador, Pesquisador com letra maiúscula - Alexander Potapenko, irmão de Yakov Ivanovich Potapenko, cujo nome hoje leva o Instituto de Pesquisa de Viticultura e Enologia de toda a Rússia na cidade de Novocherkassk.

E os primeiros e mais importantes passos nessa direção, Alexander Ivanovich deu. Não satisfeito com os resultados da hibridização interespecífica com a participação das uvas Amur, nas quais os genes de sua colossal resistência não foram devidamente transferidos para a prole híbrida, ele se propôs a tarefa de seleção intraespecífica, ou seja, a domesticação de a forma selvagem, como acontecia com outros tipos de uva há milhares de anos. Neste domínio conseguiu atingir o principal - ultrapassar o conservadorismo genético, transferindo as plantas à sua disposição para um estado mutável, tornando-as aptas para trabalhos de criação bem sucedidos que visam aumentar o tamanho dos cachos, a sua qualidade, sabor e características tecnológicas mantendo as qualidades inerentes de simplicidade.

Como resultado da seleção, Alexandre Ivanovich conseguiu multiplicar o tamanho de um cacho de uvas taiga, tendo alcançado um volume significativo de polpa e rendimento de suco, além disso, no estado selvagem, quase todo o espaço dos bagos era ocupado por sementes. Durante sua vida, ele recebeu muitos híbridos interespecíficos e intraespecíficos com a participação de Vítis amurensis, que possuem uma variedade de qualidades morfológicas, mas são invariavelmente resistentes ao inverno e resistentes a doenças. Alguns deles tiveram tanto sucesso que foram posteriormente reconhecidos no mais alto nível, sendo incluídos no Registro Estadual de Conquistas. Uma dessas variedades é o avanço Amur, ou como também é chamado - "Potapenko-7" ou "Um" (com ênfase na primeira letra). É uma forma cultivada de raça pura das uvas Amur, mas ao mesmo tempo nas suas características não é muito inferior às variedades técnicas do tipo europeu, podendo mesmo ser utilizada como casta de mesa. Em 2018, nosso herói completou oficialmente o teste de estado, de acordo com os resultados do qual ele foi aprovado para uso em todas as regiões da Federação Russa. Este evento foi um verdadeiro avanço no reconhecimento do trabalho titânico de Alexander Potapenko para criar uvas russas. A única pena é que esse evento significativo, como costuma acontecer com grandes cientistas, ocorreu apenas quando Alexander Ivanovich não estava mais vivo.

Características agrobiológicas

A planta é poderosa, cresce muito rapidamente e atinge proporções gigantescas. As folhas são grandes, arredondadas, em forma de funil, cinco lobadas, ligeiramente dissecadas, de cor verde claro. Os entalhes laterais são rasos, mal delineados ou em forma de V. O entalhe do pecíolo é predominantemente fechado com um lúmen arredondado, mas também pode ser aberto em forma de lira com uma abertura estreita.A lâmina foliar tem uma superfície finamente borbulhante (shagreen), o lado reverso é coberto por uma pubescência eriçada e fraca. Os dentículos ao longo da borda da folha são triangulares, de tamanho irregular, com ápices agudos e uma base de largura média. As flores do Amur Breakthrough com um tipo de floração funcionalmente feminina requerem a presença de uma série de variedades bissexuais, com a ajuda das quais são perfeitamente fecundadas sem a necessidade de polinização manual adicional. O amadurecimento dos brotos anuais é excelente. O crescimento jovem tem uma cor verde com tonalidade avermelhada, que se torna marrom-avermelhada quando madura. A cor da folhagem das uvas no outono também é vermelha.

Os cachos são acima da média em tamanho, bastante densos, cilíndrico-cônicos, com peso médio de 250-400 gramas, mas também crescem espécimes maiores. Os favos e hastes das bagas são curtos e fortes. Os bagos são bastante grandes, mesmo em tamanho, de cor púrpura escura, arredondados, até 15 mm de diâmetro e peso médio de 4-5 gramas. A polpa é carnuda, suculenta, de sabor harmonioso e memorável. A cor do suco do Amur Breakthrough é vermelho-vinho. Seu rendimento atinge valores tecnológicos padrão - 70-75%. O conteúdo de açúcar é de 24 gramas / 100 metros cúbicos. cm, acidez - 7 gramas / dm cúbico. A pele é firme, mas facilmente mastigável, coberta por uma camada protetora de cera de intensidade moderada. Via de regra, há apenas uma pedra em uma baga, de tamanho médio, não tem efeito negativo significativo no sabor.

Colheita para uso universal. Devido ao seu alto acúmulo de açúcar, faz bons vinhos comuns. Os gourmets, é claro, estão sempre prontos para criticar uma bebida feita com uvas pouco nobres, porém, em sua opinião, dada a região de cultivo do norte, onde nenhuma variedade clássica sobreviveria, tais trocadilhos parecem inadequados. O avanço da Amur também é bom para fazer sucos, compotas e geléias. Também é usado para consumo fresco, embora demonstre menos atratividade na aparência em comparação com as variedades de frutos grandes do sul, mas em termos de sabor, não é inferior a elas. A pontuação da degustação de frutas vermelhas frescas é de 8,6 pontos. A colheita é bastante transportável, mas não difere nas excelentes propriedades de armazenamento.

As uvas estão maduras precocemente. A estação de crescimento começa muito cedo e dura cerca de 110 dias até que os bagos amadureçam. De acordo com o testemunho de viticultores amadores, Odin consegue amadurecer sem problemas na região de Moscou e ainda mais nas regiões do norte com a soma de temperaturas ativas de 2.000 a 2.200 ° C. E embora o Amur Breakthrough não seja um detentor de recorde por este indicador, uma vez que muitas variedades do sul podem se orgulhar de uma estação de crescimento mais curta, sua principal vantagem é a capacidade de crescer e dar frutos no norte sem o laborioso procedimento de proteger as vinhas para o inverno. . A sua resistência ao gelo é extremamente elevada e é de -35 ... -40 ° С.

A fecundidade dos brotos é significativa. Na maioria deles, formam-se vários cachos, que, depois de amadurecidos, podem pesar até um quilo e meio no total. O rendimento total é excepcionalmente alto e atinge mais de 200 c / ha por unidade de área. De um único arbusto adulto, levando em consideração sua capacidade de crescer até 30 metros de altura, podem ser colhidos até 100 quilos de uvas. Não houve impacto negativo de sobrecarregar os arbustos com safras na descoberta de Amur. Após a maturação, os cachos podem continuar pendurados nos arbustos por um período significativo de tempo, mas no curto verão do norte essa qualidade nem sempre é procurada. A cultura não é danificada por vespas e não racha devido à alta umidade do solo. Além disso, é justamente pela presença constante de uma quantidade suficiente de umidade que a variedade apresenta maiores demandas.Em regiões áridas, ele cresce fracamente e deprimido.

Recursos agrotécnicos

Ao planejar o plantio da descoberta Amur, é necessário levar em consideração que se trata da uva do norte, a mais adaptada ao cultivo em condições climáticas próximas àquelas em que seu ancestral selvagem cresceu. As tentativas de cultivá-lo no sul provavelmente levarão ao desapontamento do produtor.

Para um cultivo bem-sucedido, a variedade prefere solos soltos, ácidos e bem umedecidos. Nos locais onde ocorrem as secas no verão, é necessário considerar a possibilidade de regar as uvas durante este período. Propagado principalmente por estratificações e estacas, que enraízam bem, enraízam-se e crescem muito rapidamente, totalizando 2,5 metros de crescimento por ano. Um praticamente não é danificado por pragas e doenças, embora alguns produtores ainda recomendem a pulverização profilática contra o míldio (míldio) com cobre ou outras preparações permitidas e seguras.

Formam arbustos sem abrigo para o inverno, porém, nas regiões mais geladas, recomenda-se retirar o cipó da treliça no outono para que possa ser coberto de neve. Para isso, é necessário modelar a bucha de acordo com os esquemas clássicos de cobertura, como leque multi-braço ou cordão inclinado. Há muitas evidências de que quando a temperatura do ar caiu abaixo de níveis críticos, mesmo para a descoberta de Amur, as partes das plantas que estavam sob a neve mantiveram sua viabilidade e, crescendo muito rapidamente, restauraram todo o arbusto. Um quadro semelhante pode ser traçado com as geadas de primavera: quando os olhos que começaram a crescer são danificados por geadas recorrentes, os botões de reposição são fortemente despertados, os quais não têm muito menos fertilidade. A variedade dá-se bem na cultura de caramanchão e arcada, onde é ao mesmo tempo um excelente jardineiro e um habitante altamente produtivo do local. Devido à capacidade de crescer ativamente quase indefinidamente, as uvas são frequentemente utilizadas para o paisagismo de fachadas de edifícios de vários andares.

Muitos produtores afirmam que a variedade não precisa de poda, pois em condições climáticas adversas, a parte superior dos brotos congela inevitavelmente, o que, em sua opinião, é o suficiente para encurtar o crescimento anual. Porém, ao crescer em uma treliça vertical, essa abordagem nem sempre se justifica, pois requer ações deliberadas para dar ao arbusto a forma desejada, e é inútil confiar no acaso. E mesmo quando os produtores decidem cuidar dessa mãe natureza, a poda sanitária com a retirada das partes congeladas da planta ainda é necessária.

Avaliando o avanço do Amur em termos de um conjunto de características, deve-se notar que pelo seu nicho climático é mais do que promissor e está em demanda agora. É sustentado por uma despretensão marcante, principalmente às geadas, alta produtividade, excelente qualidade de frutas para as condições do norte e seu uso universal. Além disso, gostaria de acreditar que o grandioso negócio iniciado por Alexander Ivanovich Potapenko continuará, e com a participação de Odin, variedades ainda mais produtivas e de alta qualidade serão criadas no futuro, e a glória do duro russo as uvas se espalharão por todo o mundo.