Variedade de uva Rochefort

A variedade de uva de mesa Rochefort é uma das muitas novidades do mestre da seleção popular Evgeny Georgievich Pavlovsky de Novoshakhtinsk, região de Rostov da Federação Russa. Para o ex-mineiro, a criação de novas variedades de bagas solares tornou-se uma questão de vida depois de conhecer o famoso cientista do Instituto de Pesquisa Científica de Viticultura e Vinificação Novocherkassk, Ivan Kostrikin. Ele falou sobre os principais meandros do processo de cruzamento de variedades, semeadura, seleção e reprodução do material híbrido resultante. Esta história, e depois a primeira experiência pessoal positiva, inspirou tanto Pavlovsky que desde então não se consegue imaginar sem trabalho de investigação, dotando os viticultores de novas formas híbridas com cores, tamanhos, sabores e aromas de frutos silvestres completamente diferentes. Muitos deles são tão bem-sucedidos que não apenas se tornam instantaneamente sucessos entre os amadores, mas também recebem reconhecimento do mais alto nível, entrando oficialmente no Registro Estadual de Conquistas de Reprodução da Federação Russa.

Uma delas, que obteve aprovação oficial para cultivo no território do país, é a variedade Rochefort, de cor escura, de maturação precoce. Veio de um dos amados pares de pais usados ​​pelo criador em seu trabalho: as uvas foram escolhidas como forma mãe. Mascote, e o paterno - Cardeal misturado com pólen de outras espécies. A escolha não foi acidental e mais de uma vez mostrou um excelente resultado com Pavlovsky. O talismã deste par é o doador de resistência a doenças, frutificação larga e despretensão geral, sendo o Cardeal o responsável pela maturação precoce, alta palatabilidade do fruto e aparência atraente do cacho. Rochefort, em certa medida, combinou todas essas qualidades em si mesmo, e apareceu para a corte dos viticultores com toda uma gama de características positivas, tanto estéticas quanto agronômicas. Ele tem um cacho de aparência notável, que lembra muito um "cardeal" alargado, e ao mesmo tempo muito menos suscetível a doenças e pragas do que o cardeal, e uma ordem de magnitude melhor resistência à geada.

É graças a todas estas propriedades, bem como ao período de maturação muito precoce, que o exército de adeptos da casta não pára de aumentar, apesar do muito curto espaço de tempo decorrido desde o seu aparecimento.

Características agrobiológicas

Os arbustos de Rochefort são madeira vigorosa, vigorosa, crescendo bem. As folhas das uvas são grandes, arredondadas, cinco lobadas, de cor verde rica. A superfície da folha é enrugada reticulada, o verso é coberto por uma pubescência de teia de aranha muito fraca. As primeiras folhas do rebento são quase inteiras, as seguintes são dissecadas ao meio. Os entalhes laterais superiores das folhas dissecadas são profundos, abertos, em forma de lira, com uma abertura estreita e fundo arredondado, os inferiores mal contornados ou totalmente ausentes. O entalhe do pecíolo é aberto, abobadado, de largura média, com fundo pontiagudo. Os dentículos ao longo da borda da lâmina foliar são em forma de cúpula, moderadamente grandes, com uma base larga, bordas convexas e ápice pontiagudo. As flores da variedade são bissexuais, via de regra, são bem polinizadas com pólen próprio, porém, em condições climáticas adversas durante o período de floração, podem ocorrer casos de polinização insuficiente, podendo o cacho ficar muito solto, e as bagas podem ser ervilhas. Os rebentos jovens apresentam uma coloração verde claro, escurecendo gradualmente, e na maturidade adquirem uma coloração castanha. A maturação do crescimento de um ano é boa - mais de 2/3 de seu comprimento.

Os cachos de uvas são muito grandes - de 500 a 1200 gramas, cónicos ou cilíndricos, de densidade média, por vezes soltos. O tamanho das escovas Rochefort pode variar dependendo do porta-enxerto. Os mais modestos em clusters de tamanho crescem em arbustos auto-enraizados, o maior - em uma cultura enxertada em porta-enxertos vigorosos.A correlação do tamanho dos cachos e bagas com a idade da planta também foi notada - quanto mais velha ela é e quanto mais ela acumula madeira perene, mais frutada ela se torna a cada ano. O pente é longo, forte e ramificado, de cor verde claro. As bagas são grandes, redondas, até 26 × 28 mm e pesam até 13 gramas. O tamanho das uvas em cacho nem sempre é alinhado: muitas vezes, ao lado de uvas gigantescas, há também uvas pequenas, que podem prejudicar um pouco a apresentação da colheita. O formato dos bagos é redondo, a cor varia do vermelho acinzentado ao quase preto. A diferença nas características morfológicas deve-se a alguma instabilidade genética e à presença atual de vários clones desta variedade com características ligeiramente diferentes. A polpa da fruta apresenta consistência sempre agradável, crocante e suculenta, com bom sabor harmonioso e ligeiro aroma a noz-moscada. O suco de uvas maduras é incolor com um teor de açúcar de 14-17 gramas / 100 ml, ácidos - 5-7 gramas / litro. A pele é bastante densa, mas quando mastigada, é frágil e comida. O exterior é coberto por uma flor de cera cinza de média intensidade. Existem 2-3 sementes na baga, o seu tamanho é médio, quase não estragam as características de sabor. A pontuação da degustação de acordo com os resultados do teste estadual é muito alta - 9,7 pontos, melhor até do que a de muitas variedades sem sementes.

O Rochefort é excelente para consumir com produtos frescos, mas também é adequado para preparar compotas e conservas saborosas e elegantes. Aglomerados grandes e intensamente coloridos têm uma excelente apresentação e invariavelmente despertam o interesse dos compradores. Por este motivo, a variedade é sem dúvida considerada "comerciável", o principal é evitar a polinização insuficiente e, por isso, diminuir as qualidades comerciais. Graças à densa polpa e casca dos bagos, tolera perfeitamente o transporte em longas distâncias. Pelas mesmas razões, pode ser bem armazenado em câmaras frigoríficas por várias semanas.

A maturação removível é muito precoce. As uvas estão prontas para a vindima em média 110-120 dias após o despertar dos botões. Para amadurecer, ele precisa de relativamente pouco calor de verão - na faixa de 2300-2400 ° C de temperaturas ativas. Isto permite cultivar sem problemas na faixa do meio, desde que as vinhas estejam protegidas das geadas invernais. A temperatura mais baixa que Rochefort pode suportar durante a estação fria é -21 ° C. A sua resistência ao gelo não é má para as regiões vitivinícolas tradicionais, mas, no entanto, não permite o seu cultivo sem abrigo em todas as zonas climáticas onde as próprias uvas têm tempo de amadurecimento.

O rendimento da variedade é muito alto. Durante o teste para o direito de ser incluído no Registro Estadual de Conquistas Reprodutoras, ele apresentou um resultado impressionante de 173 c / ha. Os arbustos individuais, após entrarem na frutificação, rendem consistentemente a partir de 8 kg de uvas, aumentando gradualmente este indicador a cada ano. A alta produtividade deve-se a uma percentagem significativa de vinhas frutíferas no mato e ao grande tamanho dos cachos que crescem nelas. Ao mesmo tempo, é frequente a aplicação de mais de um pincel nos rebentos férteis do Rochefort e, se não forem tomadas medidas, pode causar sobrecarga nas plantas, prolongar o período de maturação e reduzir a qualidade da colheita.

Após a maturação, os cachos podem continuar pendurados nos arbustos devido à sua baixa suscetibilidade a danos de pragas, rachaduras e apodrecimento dos frutos. Somente quando a seca extrema muda com chuvas torrenciais, ou um verão muito úmido e frio, esses problemas são possíveis. Por outro lado, as vespas quase nunca incomodam, graças à casca bastante forte das uvas.

Recursos agrotécnicos

Avaliando Rochefort do ponto de vista do cultivo despretensioso, em primeiro lugar, é importante notar que, em comparação com a variedade parental Cardinal, mostra muito menos efeminação, mas, claro, não atinge as formas complexas resistentes. Esta uva caracteriza-se pela resistência média a doenças fúngicas e robustez invernal, frutificação nem sempre satisfatória e tendência a sobrecarregar a colheita, o que é comum para híbridos de grande frutificação.Os fatores listados determinam a estratégia de abordagem do produtor a esta variedade, exigindo que a empresa tome medidas para nivelar essas características específicas em sua agrobiologia.

Para combater as doenças, é necessário definir claramente os períodos de maior nocividade e realizar tratamentos químicos neste momento específico. A pulverização obrigatória de Rochefort de míldio e oídio é necessária antes e depois da floração, e durante a estação de crescimento, repeti-los conforme necessário no caso das primeiras manifestações da doença notadas nas uvas. Para fazer isso, é claro, você precisa ter pelo menos uma compreensão básica dos sintomas do desenvolvimento de certos patógenos. O resultado desta abordagem será uma economia significativa na compra de fungicidas, uma diminuição da sua carga na vinha e, consequentemente, um aumento do respeito pelo ambiente da colheita resultante.

A protecção da casta contra as geadas, quando necessária, deve ser efectuada com recurso a uma técnica normalizada mas laboriosa - retirar as vinhas da latada no Outono e aquecê-las. Apenas no sul, onde o risco de queda de temperatura abaixo de -21 ° C é baixo, o Rochefort pode ser cultivado em uma cultura aberta com um caule alto. Esta forma de manejo do arbusto permitirá que a planta acumule volumes significativos de madeira perene, o que melhor afetará o rendimento e a apresentação das uvas. Em condições climáticas menos favoráveis, você terá que escolher formações de agachamento mais compactas para poder cobrir os arbustos. A espessura da camada isolante também pode variar dependendo das temperaturas mínimas possíveis no inverno. Nos locais mais difíceis, você precisará trabalhar muito para criar um abrigo de duas camadas de alta qualidade, enquanto nas regiões menos perigosas de geada, uma camada será suficiente. Em ambos os casos, o principal é evitar que a videira se molhe durante o processo de invernada, que requer não só um aquecedor, mas também uma camada impermeabilizante por cima.

Para evitar a sobrecarga das plantas com rebentos e colheitas, é necessário normalizá-los cuidadosamente, tanto durante a poda da primavera como durante o período de crescimento. A carga recomendada em um arbusto de frutificação adulto desta variedade é de 30-35 olhos com um comprimento de poda médio (6-8 botões). Após o início do crescimento dos brotos da uva, seu número deve ser ajustado na proporção de 3-4 peças por metro quadrado da área de alimentação do arbusto. Em outras palavras, com um esquema de plantio, por exemplo, 3 × 2 metros (área de alimentação 6 metros quadrados), 22-24 brotos frutíferos fortes devem permanecer no arbusto Rochefort após os fragmentos. Além disso, em cada um deles, após o desbaste das escovas, não deve sobrar mais do que um, e só então você pode ter certeza de que a carga está totalmente regulada, e a planta não terá dificuldades no processo de crescimento e maturação dos frutos .

Por fim, é preciso cuidar para melhorar a polinização das flores em épocas desfavoráveis ​​para isso. Um efeito positivo neste processo é a retirada precoce das folhas da zona dos frutos, o que contribui para uma melhor ventilação das inflorescências e, consequentemente, a fixação dos bagos. Além disso, tal evento também tem um efeito positivo no combate às doenças, permitindo que os produtos fitofarmacêuticos caiam livremente na escova durante os tratamentos. E durante o período de maturação das uvas, a ausência de folhas ao redor dos cachos terá um efeito positivo no seu aspecto, no acúmulo de açúcar e no fortalecimento do aroma devido à maior quantidade de sol incidindo sobre eles. E então o seu Rochefort será tão saboroso e atraente quanto o autor o criou.