Variedade de uva cardinal

Cardinal é uma variedade de uva de mesa famosa e mais popular, especialmente no exterior, que nasceu em 1939 na estação de jardinagem da Califórnia em Fresno. Os autores desta obra-prima foram E. Snyder e F. Harmon, que cruzaram, como supunham, uma variedade de origem argelina Flame Tokay com o francês Alphonse Lavalle. Essas variedades foram consideradas os pais de Kadinal por quase setenta anos, até que pesquisas de DNA estabeleceram de forma confiável que ele não tinha genes Flame Tokai, após o que a Rainha dos Vinhedos foi oficialmente reconhecida como a forma materna.

Durante sua vida relativamente longa para uvas de mesa, Cardinal ganhou popularidade em muitos continentes. Ainda é cultivado ativamente nos EUA, Itália, França, Espanha, Marrocos, Turquia, Grécia, Romênia, Bulgária, ex-repúblicas iugoslavas e outros países. No sudeste da Ásia, e em particular no Vietnã e na Tailândia, é amplamente utilizada como uva técnica para a produção de vinho. Ele apareceu pela primeira vez na União Soviética em 1958, quando foi trazido para a coleção ampelográfica do Instituto de Pesquisa de Viticultura e Enologia da Moldávia de um viveiro francês localizado na cidade de Montpellier. Em 1965, foi apresentado um pedido para um julgamento variado do Cardinal, que foi concluído com sucesso em 1974, após o qual foi dividido em regiões do sul e repúblicas do país. Atualmente, a variedade está oficialmente incluída na Rússia no registro estadual de conquistas de seleção e admitida para cultivo industrial no Norte do Cáucaso (República da Crimeia, Ossétia do Norte-Alânia, Daguestão, Kabardino-Balkarian, Adygea, Ingushetia, Chechen, região de Rostov, Territórios de Krasnodar e Stavropol) e regiões de Nizhnevolzhsky (Saratov, Astrakhan, regiões de Volgogrado e República da Calmúquia).

Uma menção especial deve ser feita à atitude para com o Cardeal dos viticultores amadores. Em particular, é preciso admitir que já passou o auge de sua distribuição entre os amadores domésticos. As áreas ocupadas por esta uva durante muitos anos estão a diminuir inexoravelmente e, nas novas plantações, dá-se preferência a novas variedades de bagas do sol, mais despretensiosas e fáceis de cultivar.

Ao mesmo tempo, não se pode deixar de notar a demanda insaciável que Cardinal ainda demonstra no trabalho de criação. Todos os anos, com a sua participação, surgem muitas formas híbridas promissoras, que ele dotou de genes de maturação precoce, frutos de grande dimensão, sabor e aroma excelentes. Para manter sua popularidade outrora fantástica, ele próprio carece de qualquer resistência séria às doenças, a capacidade de tolerar condições de crescimento desfavoráveis, estabilidade de frutificação e simplicidade geral. Todas essas qualidades que faltam são emprestadas com sucesso pelos criadores da segunda metade dos casais parentais, e como resultado, os numerosos e diversos descendentes do Cardeal, mantendo a qualidade invariavelmente alta dos frutos, recebem tudo o que ele próprio carece por menos. cultivo problemático.

Características agrobiológicas da variedade

Os arbustos de uva são de tamanho médio. A coroa de um rebento jovem é verde claro, não pubescente, com uma tonalidade ligeiramente bronzeada ao longo da margem das folhas jovens. As folhas são grandes, arredondadas, cinco lobadas, com grau médio de dissecção. A superfície da folha é lisa, por vezes ondulada, com brilho metálico, ausência de pubescência do dorso. Os entalhes superiores são bastante profundos, fechados com orifício oval, ou em fenda aberta, os inferiores são de profundidade rasa, em forma de lira aberta com orifício estreito, ou em ângulo inclinado. O entalhe do pecíolo é aberto, abobadado, de largura média. Os dentículos ao longo da borda da lâmina foliar são triangulares ou em forma de serra, com lados convexos (abaulados). As flores são bissexuais, polinizadas de forma satisfatória.Em anos com condições climáticas desfavoráveis ​​durante a floração, os cachos se distinguem por um grau significativo de ervilha. O amadurecimento dos brotos do cardeal também é satisfatório. As videiras anuais maduras são castanhas claras com áreas mais escuras na área dos nós.

Os cachos desta variedade, com muito cuidado, são bastante grandes, o seu comprimento pode atingir 28 cm, largura - 18 cm, o peso médio é de 350-500 gramas, mas alguns chegam a quase um quilo. O formato dos cachos é geralmente cilíndrico-cónico, sendo que em termos de densidade são friáveis ​​e mesmo muito friáveis. O pente é longo (até 8 cm), verde claro, frágil. Os bagos são grandes (21-29 mm de comprimento e 18-23 mm de largura), arredondados ou ligeiramente ovais, podem ter a parte superior chanfrada e um sulco fraco na superfície, com peso médio de 6-7 gramas. Em alguns anos, as uvas dentro de um cacho podem variar significativamente em tamanho. A polpa dos frutos cardinais apresenta uma consistência carnuda-suculenta, ligeiramente crocante, de cor branco-esverdeada, com um sabor agradável e harmonioso e um aroma subtil e delicado a noz-moscada. O suco é incolor, seu teor de açúcar chega a 18 gramas / 100 metros cúbicos. cm, a acidez oscila no nível de 7-8,5 gramas / litro. A pele é de densidade moderada, suficientemente forte e ao mesmo tempo comestível. Ele é pintado por fora em uma cor vermelho-violeta e coberto com uma flor esfumada de pruína. As sementes são muito grandes, geralmente de duas a quatro, mas não têm um efeito excessivamente negativo no sabor de uma baga grande. Pontuação de degustação de uva - 8-9 pontos.

A colheita é usada principalmente para consumo in natura, mas é freqüentemente usada em conservas caseiras como matéria-prima para deliciosas compotas e geleias no sabor, aroma e aparência. Em alguns países, é até usado para fazer vinho. A apresentação de uvas com uma abordagem competente ao cultivo é bastante elevada, muitos compradores lembram e amam esta casta, de excelente sabor, e por isso a adquirem de boa vontade. O Cardinal se mostra perfeitamente durante o transporte de longa distância e está mais do que bem armazenado (em ótimas condições - até três meses a partir da data da coleta).

Os cachos amadurecem muito cedo, no sul, nas regiões de cultivo tradicionais - no início de agosto. Para o início da maturação removível a partir do momento da abertura do botão, bastam 120 dias e a soma das temperaturas ativas - 2250-2350 ° C. Devido ao curto período de cultivo, a variedade pode ser cultivada um pouco ao norte das regiões zoneadas, desde, é claro, abrigo de videiras de alta qualidade para o inverno. A propósito, o cardeal não brilha com resistência à geada e, portanto, precisa de abrigo, pelo menos luz, mesmo no clima relativamente ameno do norte do Cáucaso.

A produtividade das plantas é bastante alta. O número de rebentos frutíferos é de 60-70%, o número médio de cachos por rebento desenvolvido é de 0,9 e por frutífero é de 1,3. O rendimento do cardeal é potencialmente alto, mas variável, e depende de uma série de fatores, desde um hibernação favorável até as condições de floração, crescimento e amadurecimento dos frutos. Em média, com um nível de tecnologia agrícola suficientemente alto, desempenho de alta qualidade e escrupuloso de todas as operações necessárias na vinha, controle eficaz de pragas e doenças, é perfeitamente possível crescer de um hectare de plantações para cem ou mesmo mais centners de frutas de alta qualidade. Fazendas individuais têm evidências suficientes de 10-20 kg de uvas de um arbusto. Ao mesmo tempo, a variedade reage de forma muito dolorosa à sobrecarga, e mesmo um único erro de cálculo desse tipo pode levar a um forte enfraquecimento da planta e sua morte no inverno.

A colheita pode ficar pendurada no arbusto por algum tempo após o amadurecimento, mas deve-se ter em mente que as bagas freqüentemente quebram quando chove forte ou quando há rega ativa. Além disso, são suscetíveis ao apodrecimento e aos danos causados ​​pelos rolos de folhas, o que deve ser levado em consideração ao se organizar o combate a doenças fúngicas e pragas.

Recursos agrotécnicos

No cultivo, a Cardinal apresenta-se como uma casta muito caprichosa, para obter uma colheita de elevada e de qualidade, da qual é necessário aplicar o notável talento do viticultor e do pedantismo na execução de todas as operações necessárias na vinha.

As plantas, apesar da quantidade relativamente pequena de temperaturas ativas necessárias, são bastante termofílicas e, portanto, preferem o plantio em encostas com exposição ao sul ou sudoeste. Em plantações amadoras, em regiões relativamente setentrionais que não são tradicionais para a viticultura, deve ser plantado sob proteção dos ventos frios do lado sul da casa, cerca, paredes de quaisquer outros edifícios. Em solos, as uvas preferem e crescem melhor em chernozems férteis com uma composição mecânica média: não toleram solos excessivamente pesados ​​ou arenosos e secos, preferindo margas leves ou franco-arenosas. A variedade é propagada e plantada, via de regra, em cultura enxertada, principalmente nas regiões de disseminação da filoxera. O melhor estoque é considerado Berlandieri x Riparia CO4, e em solos com teor significativo de carbonato - Chassela x Berlandieri 41 B.

Quase em toda parte, em condições climáticas moderadas, Cardinal é cultivado com abrigo para o inverno devido à baixa resistência à geada da videira. Para que o possa fazer de forma eficaz, mesmo na fase de formação da moita, é necessário ter o cuidado de lhe dar uma forma que seja conveniente para a posterior retirada anual das vinhas da latada. Para isso, as opções são adequadas de acordo com o esquema de Guyot de dois braços, ventilador padrão ou cordão inclinado. A proteção é realizada com o máximo cuidado e uma avaliação objetiva do risco de geada no clima. Se no sul há abrigos leves de camada única o suficiente, nas regiões mais frias você terá que trabalhar duro para conseguir uma proteção multicamadas poderosa para os arbustos. Palha, serragem, esteiras de junco e até folhas secas caídas de espécies de árvores são usadas como material isolante. No topo do abrigo, caixas ou proteções são instaladas para evitar que molhem, ou são cobertas com uma camada protetora com material de cobertura ou filme.

Somente em um clima subtropical muito ameno é possível, sem o risco de danos causados ​​pela geada aos arbustos, formar uma variedade em um tronco alto sem abrigo para o inverno. Este arranjo, entre outras coisas, é favorável para o Cardeal acumular um grande volume de madeira perene, o que é muito positivo para o tamanho dos cachos e para o rendimento geral das uvas.

Os arbustos frutíferos são carregados moderadamente. Com a poda da primavera, apenas 25-30 olhos devem permanecer na planta, dos quais não mais do que 13-16 brotos frutíferos se desenvolverão durante a estação de crescimento. O excesso de brotos é removido sem piedade durante os destroços, pois um arbusto sobrecarregado não só renderá uma safra de baixa qualidade, mas também perderá aquela energia vital que é tão necessária para atravessar o período de inverno. O comprimento da poda pode ser bastante curto (3-4 olhos), devido à boa fecundidade dos botões inferiores das uvas.

É muito cuidadoso tratar a proteção do Cardeal contra pragas e doenças. Demonstra resistência fraca a quase todos eles, o que requer uma abordagem abrangente e integrada para a implementação de seu tratamento com produtos químicos aprovados de acordo com protocolos padrão para a proteção de variedades suscetíveis a patógenos. Nesse caso, o número de tratamentos por safra pode chegar a nove.

Para melhorar a fertilização das flores e prevenir possíveis grãos de ervilha, recomenda-se polinizar adicionalmente as inflorescências de uvas com flocos de neve. A rachadura dos bagos em maturação pode ser prevenida regulando de forma competente o balanço hídrico do solo com irrigação moderada, evitando mudanças bruscas no teor de umidade.

Em geral, o Cardeal pode ser considerado uma criação de sua época.Uma vez, em termos de qualidade dos frutos, ele não tinha igual, e por isso simplesmente fecharam os olhos para as dificuldades existentes na tecnologia agrícola. Hoje, quando à disposição dos viticultores há muitos novos híbridos de alta qualidade, muito mais despretensiosos no cultivo, temos que lamentar que a era do nosso herói está chegando ao fim. Somente os fãs mais dedicados da variedade continuam a cultivá-la de qualquer maneira, e os criadores perpetuam seu nome, criando com sua participação cada vez mais variedades de uvas de alta qualidade.