Variedade de uva Velika

A variedade de uva de mesa Velika, que significa “grande” em búlgaro, é uma convidada recente em fazendas e lotes domésticos. Apesar do fato de que mais de trinta anos se passaram desde o seu início, ele se espalhou no espaço pós-soviético apenas nos últimos anos, mas instantaneamente atraiu a atenção dos viticultores devido às suas frutas muito grandes, saborosas e de cor escura e o alta apresentação dos cachos em geral. O interesse pela "novidade" em determinado momento era tão grande que em determinado estágio suas mudas em determinado estágio de preço superavam o custo de outras variedades não menos dignas. A palavra "novidade" é colocada entre aspas por um motivo. Afinal, se mergulharmos na história do surgimento de Velika, saberemos que foi criado em 1987 no Instituto de Agricultura e Produção de Sementes Obraztsov Chiflik (Rousse, Bulgária) e, em 1997, passou no teste estadual em casa e foi incluído no registro local de variedades aprovadas. Por muitos anos, ele foi difundido e popular em toda a Península Balcânica, bem como na Turquia e até mesmo no norte da África - em particular no Marrocos. Ele veio ao nosso país muito mais tarde, começando sua marcha triunfante com um ímpeto de interesse por ele, apenas um pouco adormecido agora.

O autor do livro best-seller é Ivan Todorov, professor do Instituto acima citado. Para criá-la, o cientista cruzou as velhas uvas turcas Karaburnu (Bolgar) com outra "veterana" - a francesa Alphonse Lavalier, e então autopolinizou o híbrido resultante. Ao mesmo tempo, Alphonse Lavalier serviu como a forma paterna para uma variedade ainda mais famosa Cardeal... A propósito, o búlgaro Velika em termos de grau de despretensão e resistência às doenças revelou-se um pouco melhor do que o seu meio-irmão americano, embora não se afastasse dele em termos de resistência ao gelo. No entanto, apesar de todos os custos e trabalhosos do cultivo em um clima temperado, os fãs de nosso herói continuam loucos por ele, continuando a se multiplicar e expandir ativamente a geografia de seu cultivo.

É importante notar também que o “grande” é Grande não só por causa da baga gigante, mas também pela fantástica força de crescimento associada à sua transgressão inerente a este traço, transmitido dos pais. Graças a um desenvolvimento tão poderoso, a variedade gosta muito dos habitantes da Crimeia e da costa do Mar Negro do Cáucaso, onde se dá muito bem em formações arqueadas e arborizadas, sem medo de danificar os arbustos de uva que não cobrem por baixo temperaturas de inverno.

Características agrobiológicas

As plantas são grandes, vigorosas e de crescimento rápido. A coroa de um rebento jovem é bronze-esverdeada, brilhante, sem pubescência. A folha é de tamanho médio, cinco a sete lobos, às vezes até sete lobos, fortemente dissecada, arredondada, com uma superfície lisa e um dorso finamente enrugado. Os entalhes laterais superiores são muito profundos, fechados com lúmen ovóide e fundo arredondado, os inferiores são mais rasos, mas também fechados. O entalhe do pecíolo pode ter uma variedade de formas: de elíptica estreita fechada a lira aberta. Os pecíolos são de comprimento médio; na parte superior, apresentam várias faixas longitudinais de cor marrom-avermelhada, bem adjacentes umas às outras. Os dentes na borda superior da lâmina da folha da uva são triangulares, de tamanho médio; nas laterais - passando de triangular para em forma de cúpula. As veias das folhas são moderadamente desenvolvidas, sem pubescência; tanto na base como no topo são castanho-avermelhados. No outono, antes do outono, a folhagem de Velika adquire uma cor vermelha ardente. As flores da variedade são bissexuais, são bem fertilizadas com seu pólen, não há tendência para ervilha.

Os cachos são grandes, com cerca de 18 cm de comprimento por 13 cm de largura, cónicos ou cilíndricos, moderadamente densos, mas não o suficiente para deformar os bagos. O peso médio de uma mão é de 500-700 gramas, algumas chegam a um quilo.O pente é de comprimento médio, verde claro, forte. Os bagos estão alinhados dentro do cacho, de tamanho excelente - com comprimento médio de cerca de 38,5 mm e diâmetro de até 23 mm. Os maiores têm 55 mm de comprimento. O formato das uvas é oblongo com pontas pontiagudas, a cor é azul escuro ou roxo escuro, o peso médio é de 14 gramas, o máximo é superior a 20 gramas. A polpa de Velika é densa, crocante, de cor verde-amarelada com um sabor nobre harmonioso, que lembra a variedade asiática Karaburnu. Suco sem cor, teor de açúcar de 16-17 gramas / 100 metros cúbicos. cm, acidez - 5-6 gramas / dm cúbico. A pele é de espessura média, coberta por uma espessa camada protetora de cera, frágil e comestível. A resistência à compressão da baga é de 2300 gramas, e a separação do caule é de 540 gramas. Os ossos são castanho-escuros, arredondados em forma de pêra com bico curto, de tamanho médio e bem separados da polpa. Na estrutura das bagas, a polpa ocupa 93,3%, pele - 5,4%, sementes - 1,2%. A pontuação de degustação de uvas é alta.

A colheita é usada fresca com sucesso, mas grandes bagas de cor escura ficam bem em várias formas de preservação doméstica - compotas e geleias. Os cachos têm um aspecto muito atractivo, o que, aliado ao excelente sabor, determina o aumento do interesse dos compradores. De acordo com os viticultores envolvidos no cultivo de safras para fins comerciais, Velika é atualmente uma das variedades mais “comerciáveis” e de alto valor em seu segmento em termos de tempos de maturação. Além disso, também se diferencia pela excelente transportabilidade, bem como pela boa capacidade de armazenamento em câmaras frigoríficas, o que amplia significativamente as possibilidades de sua implantação.

A maturação removível das uvas ocorre em prazos médios. Demora cerca de 130 dias da floração à maturação (no sul do nosso país é final de agosto), e para isso a planta precisa de um total de pelo menos 2700 ° C de temperatura ativa. Assim, a fronteira norte da possibilidade de cultivo de Veliki no campo aberto corre ao longo da linha de Saratov, Voronezh, Kursk, Chernigov, mas mesmo assim existe o perigo de amadurecimento insuficiente da safra em anos frios. A resistência às geadas de inverno no hóspede búlgaro não é suficientemente alta (-21 ... -22 ° С) e, portanto, nas condições do clima doméstico, é cultivada em quase toda a cultura de cobertura. Além disso, a variedade pode ser prejudicada pelas geadas do final da primavera, mas mesmo neste caso, a safra rende devido à produtividade dos botões de reposição.

O rendimento da uva é excepcionalmente alto. Em casa, cultivado em poderosas formações de caule alto, Velika mostra um resultado fenomenal - 32-35 t / ha, ou cerca de 10 quilogramas por arbusto em uma densidade de plantio de cerca de 3300 plantas por hectare. Os produtores domésticos não obtêm menos resultados mesmo nos arbustos de cobertura, embora a área de alimentação seja um pouco aumentada. Não apresenta tendência significativa de sobrecarregar a cultura, portanto não requer esforços especiais para padronizá-la. Os cachos ficam bem conservados nos arbustos após a maturação, sem perda de sabor e comercialização. As uvas são protegidas de danos por vespas com uma casca bastante forte, mas no outono podem se tornar presas fáceis para os pássaros. Além disso, em condições desfavoráveis ​​associadas à umidade excessiva do solo, ou à sua queda acentuada, uma pequena parte das bagas pode rachar.

Recursos agrotécnicos

Velika é uma representante de raça pura da variedade de uva européia-asiática Vitis vinifera, que determina seus não os maiores indicadores de resistência a doenças fúngicas nocivas e geadas. Este fato, assim como algumas outras características da variedade, exige do produtor uma atenção especial e um cuidado especial.

O plantio é realizado principalmente por mudas enxertadas, e não apenas por causa da suscetibilidade à filoxera, mas também por causa do crescimento excessivamente ativo de plantas com raízes próprias. Portanto, entre os porta-enxertos, é necessário escolher aqueles que irão conter o crescimento irreprimível de Veliki, em particular como Berlandieri x Riparia CO4 e Chassela x Berlandieri 41B. A variedade apresenta bom intercrescimento com eles.

Muitas vezes é necessário começar a formar o esqueleto de uma planta logo no primeiro ano após o plantio das uvas. Para se obter a formação de cobertura mais comum em nosso país segundo o princípio do leque multibraço, no primeiro ano após o plantio crescem no arbusto até quatro brotos, que serão suas futuras mangas. Na primavera do segundo ano, as mangas são amarradas horizontalmente à treliça e cortadas no comprimento desejado, de acordo com a distância entre as plantas na fileira. Durante a estação de crescimento, as primeiras vinhas frutíferas crescem dos botões dos braços. No outono, em frente ao abrigo, são cortadas, restando apenas o rebento bem amadurecido mais próximo da base do arbusto, que se tornará uma nova flecha frutífera na próxima primavera. Nesse ponto, a planta pode ser considerada completa, e as operações de poda em safras futuras repetirão exatamente as anteriores. O abrigo das vinhas para o inverno realiza-se, via de regra, pelo solo, ou pela formação de uma leve camada termoisolante de materiais orgânicos (palha, serradura, folhagem, junco), seguida de protecção da humidade. Você também pode usar túneis de filme e, em locais com uma cobertura de neve consistentemente alta no inverno, simplesmente remova as mangas da treliça e coloque-as no chão. Nas regiões de cultivo mais quentes, na Crimeia e na costa do Mar Negro do Cáucaso, Velika não é protegida de forma alguma, formando-se em um tronco alto com cordões poderosos, e até plantando arcos e gazebos com ele. Com o arranjo horizontal do crescimento anual, a variedade reduz um pouco seu crescimento desenfreado e usa muito mais energia vital para formar a colheita.

A poda das flechas dos frutos das uvas realiza-se durante bastante tempo - por 10-12 olhos, carregando os arbustos com uma média de 35-45 rebentos. Rebentos estéreis e fracos são removidos no curso dos escombros. As inflorescências são reduzidas apenas se você quiser cultivar clusters do maior tamanho possível. Ao mesmo tempo, arbustos vigorosos “arrancam” adequadamente até mesmo a colheita mais abundante. Durante a maturação, não se esqueça de iluminar os cachos, graças ao qual receberão mais luz solar para atingir as melhores condições e ar para prevenir doenças fúngicas nos bagos, que nessa altura já não podem ser tratados com produtos químicos. Apenas no sul abafado é que vale a pena abster-se de tal procedimento, uma vez que cachos de uvas nuas podem sofrer queimaduras de sol graves.

Durante o período vegetativo de Veliki, é necessário prestar muita atenção ao combate às doenças que atacam ativamente a variedade. Você pode desenvolver um esquema de proteção abrangente padrão e pulverizar as plantas sem esperar que sejam danificadas por patógenos, ou monitorar cuidadosamente o aparecimento dos primeiros focos de infecção, identificar imediatamente a doença e tomar medidas para erradicá-la. A primeira opção é preferível, embora requeira maior consumo de produtos químicos fitofarmacêuticos. No segundo caso, pode-se obter uma safra de uva mais ecologicamente correta, mas também corre o risco de perdê-la em caso de identificação incorreta do patógeno ou da ineficácia dos meios de combatê-lo.

Em princípio, com uma abordagem bastante competente, conhecimento e consideração das peculiaridades da variedade, Velika está pronta para agradar seus proprietários com rendimentos consistentemente elevados e de alta qualidade, pelo que amamos nosso já grande exército de fãs.