Variedade de uva Kishmish 342 (Kishmish húngaro)

Kishmish 342 é uma forma híbrida de uvas de mesa da Hungria. Este país apresentou-nos muitas obras-primas de uva altamente resistentes e despretensiosas baseadas no cruzamento de híbridos interespecíficos com as conhecidas variedades europeias da nobre espécie Vitis vinifera. Uma parte significativa delas são variedades técnicas destinadas à produção de vinho. Mas os requisitos mais rígidos para os produtos de vinho nas últimas décadas, que na verdade proíbem sua produção de uvas híbridas, aniquilaram o trabalho titânico dos cientistas que trabalham nessa direção. O lobby vinícola da Europa Ocidental não se cansa de gerar histórias de terror sobre os danos supostamente terríveis de tais vinhos devido ao teor ligeiramente aumentado de álcool metílico e diglicosídeos neles.

Felizmente, essa histeria não afetou a direção da viticultura de mesa, graças à qual continua a aumentar a gama de variedades que resistem bem às doenças fúngicas e são cultivadas com tratamentos químicos mínimos, inclusive na Europa. Uma dessas magníficas variedades pode ser chamada de Kishmish 342, que é capaz de produzir um produto de alta qualidade que não agride o meio ambiente, com mão de obra e custos mínimos para seu cultivo. Ele se tornou outra uva sem sementes, por seu exemplo refutar o estereótipo comum sobre o capricho inato das passas e a complexidade de seu cultivo.

Esta variedade surgiu por polinização do complexo híbrido interespecífico Save Villars 12-375 (Villars Blanc) com o pólen da velha Perlette sem sementes. Nesse par, a forma paterna era a responsável pelo alto estado dos fetos da futura prole, e a forma materna era a portadora dos genes de resistência. Também é importante que nos antepassados ​​paternos do nosso herói existam maravilhosos antigos representantes europeu-asiáticos de Vitis vinifera, que comprovaram a sua excelente qualidade ao longo de muitos séculos.

O Kishmish 342, além da alta resistência a doenças fúngicas e geadas, demonstra o grande tamanho dos cachos de aparência atraente, excelente acúmulo de açúcar, sabor agradável a frutos silvestres e alto rendimento. Além disso, o curto período de cultivo da uva torna possível cultivá-la no centro da Rússia, em toda a Ucrânia e na Bielo-Rússia, onde o cultivo de uvas passas reais até recentemente parecia uma fantasia. Não é de se estranhar que, com tais características, o exército de fãs dessa variedade já tenha alcançado tamanhos impressionantes e continue crescendo.

Características agrobiológicas

Arbustos de grande vigor. A coroa de um rebento jovem é aberta, ligeiramente pubescente, verde com uma tonalidade antocianina, as folhas jovens são bronze esverdeadas. Folhas totalmente formadas, de tamanho médio, em forma de funil com as bordas curvadas para baixo, alongadas em largura, trilobadas e quíntuplas, fracamente dissecadas. A superfície da folha é lisa, no reverso notamos uma ligeira pubescência tomentosa. Entalhes laterais superiores e inferiores pouco marcados ou ausentes. O entalhe do pecíolo é aberto, abobadado, com fundo pontiagudo. Os pecíolos são longos e de cor avermelhada. Os dentículos ao longo da borda da lâmina foliar são irregulares, triangulares, com uma base larga, pontas afiadas e bordas retas. As flores da variedade são bissexuais, a presença de outros polinizadores não exige e não se desintegram. As uvas não são descascadas. Rebentos de Kishmish 342 amadurecem bem no comprimento necessário. Nesse caso, sua cor torna-se marrom avermelhado.

Os cachos são médios a grandes. Seu tamanho é influenciado por um número significativo de fatores, incluindo o tamanho do arbusto e a quantidade de madeira velha acumulada. Nas plantas adultas mais poderosas, crescem frutos maciços correspondentes, pesando até um quilograma ou mais. O peso médio dos pincéis maduros é de 400-500 gramas.Via de regra, têm forma cilíndrica e cônica, acima da densidade média. A haste do favo é curta e bastante forte. Os bagos são pequenos, mas muito uniformes em tamanho, ovóides, com cerca de 17 mm de comprimento e 15 mm de diâmetro. Alguns podem ser levemente deformados devido ao encaixe apertado uns nos outros em um feixe. A massa de cem uvas é de 250-350 gramas. Coloração do esverdeado ao amarelo palha, com uma leve camada de cera clara, mas nem sempre atraente bronzeado castanho. A polpa é macia, suculenta-carnosa, de sabor agradável e muito harmonioso. O suco da variedade é muito doce, o teor de açúcar chega a 20-21 gramas / 100 metros cúbicos. cm, enquanto a acidez fica na faixa de 6-8 gramas / litro. A casca é extremamente fina, rebentando, intangível à mordida, o que, juntamente com a falta de sementes, determina o excelente sabor que se observa na degustação das uvas. Kishmish 342 pertence à classe III de sem sementes, o que significa a ausência quase completa de rudimentos de sementes na baga.

A colheita é excelente para consumo in natura, utilização na produção de confeitaria, enlatamento e secagem para passas. Nem o tamanho mais notável das uvas é mais do que compensado pelas incríveis propriedades gastronômicas características da variedade húngara. Não poderá se orgulhar de uma demanda exuberante entre os compradores, mas quem a prova com certeza comprará esta uva no futuro. Apesar da pele fina dos bagos, a colheita apresenta uma transportabilidade bastante decente e é mesmo armazenada em câmaras frigoríficas durante um mês. No entanto, tudo isso é relevante apenas no caso de coleta cuidadosa dos cachos e na ausência de danos e apodrecimento.

O amadurecimento dos ramos ocorre cedo. Desde o início da floração e até ao início da maturação removível, decorrem em média 110-115 dias. Durante este tempo, a planta requer um total de 2200-2300 ° C de temperatura ativa. Isso expande significativamente o potencial geográfico de sua distribuição devido às regiões do norte que não são convencionais para a viticultura. A quantidade de calor necessária para as uvas é típica de Kaliningrado, Ryazan e Kaluga, graças à qual, mesmo nessas latitudes, você pode obter passas totalmente maduras, de alta qualidade e saborosas. Não é um milagre, considerando que as variedades tradicionais sem sementes da Ásia Central se sentem oprimidas mesmo no sul da parte europeia do nosso país. Kishmish 342 é bastante bom e resistente ao gelo (-24 ... -26 ° С), herdado do híbrido franco-americano Saive Villard, que serviu como sua forma materna.

O rendimento das passas húngaras é consistentemente alto. Tal deve-se à boa fecundidade dos rebentos (70-80%) e ao número significativo de cachos em videiras produtivas (em média 1,2 por rebento). A desvantagem destes excelentes indicadores é uma certa tendência à sobrecarga da variedade húngara, que, no entanto, é facilmente nivelada pelas ações competentes do produtor na poda e na execução das operações verdes. Como resultado, 10-15 quilos ou mais de uvas podem ser colhidos de uma planta adulta bem desenvolvida sem o risco de danificar o próprio arbusto.

A presença prolongada da colheita madura de Kishmish 342 na videira não é recomendada, uma vez que os seus bagos com casca fina são fracamente resistentes ao ataque de vespas e até de insectos mais pequenos, podendo também partir-se em caso de chuva. Uvas danificadas em um cacho denso tornam-se um viveiro para a propagação de microorganismos putrefativos e, em pouco tempo, todo o pincel fica inutilizável. Esta predisposição deve ser levada em consideração ao cultivar uvas e devem ser tomadas medidas para evitar danos aos bagos.

Recursos agrotécnicos

Kishmish 342 por suas qualidades econômicas é significativamente superior a muitas variedades sem sementes bem conhecidas. Porém, para obter um rendimento alto e de qualidade, é necessário levar em consideração certas características que qualquer outra variedade possui em maior ou menor quantidade.

Em primeiro lugar, no momento do plantio, é necessário ter em conta o rápido crescimento deste híbrido, que exige uma distância significativa entre as filas de uvas e as plantas a seguir. A área de alimentação deve ser de pelo menos 5-6 m2, caso contrário, os arbustos irão oprimir uns aos outros. Não é particularmente exigente com os solos, o que permite que seja cultivado em uma ampla variedade de regiões com sua variedade inerente de solos. Não é necessário alocar sob a vinha apenas áreas excessivamente úmidas, pantanosas, encostas de exposição ao frio e locais baixos onde se acumulam massas de ar de baixa temperatura. No norte, onde existe o perigo de amadurecimento insuficiente das uvas devido ao curto verão, recomenda-se plantá-las em uma cultura de parede sob proteção confiável de ventos frios, devido ao qual um melhor microclima é criado no local de crescimento e, em certa medida, a soma das temperaturas ativas aumenta. Nas zonas de infecção da filoxera, a reprodução é feita por mudas enxertadas, enquanto nas áreas livres dessa praga, o plantio com estacas, que enraízam na variedade sem problemas, demonstra excelente desempenho. No primeiro caso, é melhor usar porta-enxertos que limitem um pouco o crescimento excessivo dos órgãos vegetativos: Chassela x Berlandieri 41B ou Berlandieri x Riparia CO4.

As plantas com raiz própria no segundo ou terceiro ano e enxertadas no terceiro ou quarto ano entram em frutificação. Isso requer que o produtor comece a formar arbustos Kishmish 342 a partir da segunda temporada. Como já mencionado, os melhores resultados em termos de frutos grandes e rendimento são mostrados por poderosas formações de caule alto com um grande volume de madeira velha. Eles são aplicáveis ​​apenas em regiões com invernos moderadamente gelados, onde o termômetro não cai abaixo de -25 ° C. No clima frio do norte da zona intermediária, mesmo esta variedade relativamente resistente ao inverno terá que ser protegida para o inverno. Neste caso, o esqueleto da videira é inicialmente formado de forma a poder retirar a videira da treliça todos os outonos para aquecer no inverno. As opções mais populares para isso são um ventilador com vários braços ou um cordão inclinado. O isolamento pode ser a própria terra e materiais orgânicos improvisados: palha, aparas, ramos de abeto, junco, etc. Mesmo abrigos de filme leve como estufas apresentam bons resultados. Eles aumentam a capacidade das videiras de tolerar geadas de 6 a 8 graus mais baixas do que ao ar livre. Em alguns casos, em regiões com cobertura de neve consistentemente alta, será suficiente simplesmente colocar as mangas no chão, onde podem passar o inverno sob uma camada de neve. E por último, no caso de haver um pequeno risco de congelamento da parte aérea da planta no inverno, faz sentido usar uma formação de semicobertura. Assume-se que a parte principal será formada no tronco, e um pequeno ramo de apoio será coberto, a fim de restaurar rapidamente o arbusto em caso de danos graves na parte não isolada no inverno.

Após o início da frutificação, Kishmish 342 requer uma regulamentação clara da carga de brotos e colheitas. Para isso, na primavera, as plantas são carregadas com 30-40 olhos, com comprimento de flechas de poda de frutas para 7-10 botões. Posteriormente, estéreis, fracos, "gêmeos" e "tees" são removidos do número de brotos desenvolvidos da variedade, de modo que, como resultado, 22-24 brotos fortes produtivos permaneçam no arbusto, ou 4 para cada metro quadrado de área de alimentação. Se você espera obter cachos grandes, terá que desbastá-los, deixando um para a fuga. Se tal tarefa não valer a pena, então você pode abandonar este procedimento e, como resultado, obter um número maior de cachos de uva de tamanho médio.

Deve-se prestar atenção especial à regulação do equilíbrio da água do solo para evitar rachaduras na delicada pele das bagas.Como você sabe, esse problema surge na maioria das vezes no caso de uma mudança brusca no tempo seco com chuvas fortes. Para evitar isso, idealmente, é necessária rega regular, mantendo a umidade do solo em um nível ideal. No entanto, na ausência de tal oportunidade, bons resultados são mostrados pela cobertura abundante da superfície do solo sob as plantas com palha ou grama cortada. Essa cobertura não permite que o solo seque muito e, portanto, suaviza as flutuações em seu teor de umidade durante a estação de crescimento das uvas.

Devido ao aumento da resistência do Kishmish 342 às principais doenças, o número de tratamentos químicos contra elas pode ser significativamente reduzido em comparação com as variedades suscetíveis. A pulverização preventiva será necessária no período mais prejudicial do desenvolvimento do patógeno - antes e depois da floração, e então sua aplicação deve ser pontual, apenas em caso de sinais de danos aos arbustos por esta ou aquela doença. Freqüentemente, são necessárias medidas adicionais de controle de inseticidas contra a lagarta. E para proteger os frutos em maturação das vespas, é muito desejável colocar os cachos em sacos e bolsas especiais, onde estarão seguros em relação a estes insetos bastante nocivos.

Durante o período de maturação, é muito útil clarear os cachos das uvas, retirando as folhas que os sombreiam. Este procedimento não só melhora a cor final dos bagos, mas também reduz o risco de apodrecimento de escovas densas devido à sua boa ventilação. Se realizar todas estas atividades corretamente e dentro do prazo, poderá desfrutar do excelente sabor do Kishmish 342 não só imediatamente após a colheita, mas também preservá-lo por várias semanas devido à ausência de danos em frutos muito delicados.