Variedade de uva em Memória de Dombkovskaya

Em memória de Dombkovskaya - único em suas características variedade de uva sem sementes de seleção doméstica. Foi criado em 1983 no ponto de apoio de Orenburg para a viticultura do norte VNIIViV, que agora foi transformado na Estação Experimental de Horticultura e Viticultura VSTISP RAAS. O autor da novidade é o famoso entusiasta da cultura da uva do norte, Fedor Shatilov. Fyodor Ilyich iniciou sua atividade de pesquisa em uma trama pessoal, mas sua experiência atraiu cientistas de renome mundial de tal forma que, com a ajuda deles, uma Fortaleza foi estabelecida, que Shatilov chefiou de 1963 a 1988.

As variedades Zarya Severa e Kishmish únicas foram usadas como um par parental para a hibridização. Como resultado do cruzamento, foi obtido um magnífico híbrido kishmish, que herdou apenas as melhores qualidades dos pais: rendimento gigante e estável, falta de sementes nos bagos, elevado acúmulo de açúcar e excelentes indicadores de resistência da videira às geadas. Graças a tudo isso, a variedade rapidamente ganhou popularidade entre os vinicultores amadores dos Urais, da Sibéria e do norte da parte europeia do país. No início dos anos 2000, a forma híbrida passou no teste de variedade do estado e foi incluída no Registro Estadual de Conquistas de Reprodução da Federação Russa. O nome da uva é dedicado a Yanina Adamovna Dombkovskaya, a famosa pesquisadora e colega de Fyodor Ilyich.

Por uma questão de justiça e integridade, deve-se observar que existe uma opinião de que o autor direto da variedade não é Shatilov, mas um viticultor desconhecido que entregou as mudas com o nome de BCHZ (black winter-hardy sem sementes) no Seminário de toda a União sobre viticultura do norte, realizado em Orenburg em 1980. Os defensores desta versão argumentam que Shatilov não participou diretamente no cruzamento, mas apenas melhorou a variedade por seleção clonal. Mas seja como for, os méritos de Fyodor Ilyich na popularização do magnífico híbrido devem ser reconhecidos, porque sem essa Memória, Dombkovskaya poderia muito bem ter permanecido uma forma desconhecida para qualquer pessoa no canteiro de alguém.

Características agrobiológicas

Os arbustos são caracterizados por um crescimento muito forte. Folhas de tamanho médio e dissecadas, arredondadas, consistem em três ou cinco lóbulos curvados para cima. O lado frontal é verde escuro, finamente borbulhante, o dorso é coberto por uma ténue pubescência de teia de aranha. Os entalhes laterais superiores são rasos, em forma de fenda ou em ângulo de reentrada; os inferiores estão mais frequentemente ausentes, mas podem ser mal contornados. Os entalhes do pecíolo são em sua maioria abertos, em forma de lira com fundo arredondado, menos freqüentemente em fenda ou fechados com lúmen ovóide. Os pecíolos são longos, de cor verde claro, às vezes com pigmentação avermelhada. Os dentículos ao longo da borda da lâmina foliar são baixos, em forma de cúpula. As flores são bissexuais, o que garante excelente frutificação. Apenas em alguns casos, associados a condições de floração desfavoráveis ​​ou deficiências no cuidado, as bagas podem mostrar ervilhas perceptíveis. A videira amadurece em quaisquer condições climáticas, onde as uvas têm tempo de amadurecer, e isso acontece em toda a extensão do broto, depois do qual muda de cor para marrom.

Os cachos da variedade não são muito grandes, têm 18-26 cm de comprimento, 10-17 cm de largura e pesam em média 350-400 gramas. Os melhores chegam a pesar 1 kg. Sua forma é cilíndrica-cônica, às vezes alada, a densidade é média, ou melhor, alta. Em cachos densos, as uvas podem apresentar-se um pouco deformadas devido à forte aderência umas às outras. Os favos são curtos, herbáceos, de cor verde fraca. As Bagas da Memória de Dombkowska são médias, redondas, quase pretas, cobertas por uma espessa camada de revestimento de cera protetora, com 12-16 mm de diâmetro e pesando até 4-5 gramas.A polpa é corada, tenra e sumarenta, com agradável sabor varietal, muitas vezes com ligeiro azedume. Suco espremido na hora de cor rosa escuro ou bordô, tem alto teor de açúcar - 19-21 g / 100 ml, e não a menor acidez que pode ser saboreada - 8-9 g / l. Sua produção atinge 70-75% do peso total da safra. A casca dos bagos é fina, rebentando na boca e quase imperceptível à mastigação. Ausência de sementes, pelo que as uvas são classificadas como sem sementes da classe IV. Isso, até certo ponto, aumenta as características de degustação das bagas, que foram estimadas em 7 pontos durante o teste de variedade do estado.

A colheita na memória de Dombkowska pode ser considerada universal no que diz respeito ao uso. O que seus fãs não fazem com ele. Nem é preciso dizer que as safras sem sementes são populares frescas. Claro, nosso herói não pode ser atribuído às variedades de mercado, mas ele é bastante adequado para consumo pessoal. Os clusters coletados não diferem em alta transportabilidade e também não se destinam ao armazenamento de longo prazo. Além disso, são feitos vários tipos de preparações para o inverno, principalmente compotas e sucos. Acabam por ser muito ricos em cor, saborosos e refrescantes. Esta uva pode ser amplamente utilizada na culinária e, como variedade de uva passa, é adequada para secar. E, claro, não se pode deixar de citar a experiência de muitos viticultores que dela fazem vinho. Além disso, esta bebida, tendo em conta os locais de crescimento das matérias-primas ao norte, revela-se de qualidade bastante decente, uma bela cor rubi com um sabor e bouquet originais. A principal condição para tal direção de uso da safra é atingir altos padrões de acúmulo de açúcar (pelo menos 20 g / 100 cm cúbicos de mosto), caso contrário o vinho acabará sendo pouco virtuoso e instável no armazenamento.

A variedade pertence a variedades com um período de maturação muito precoce, o que a torna adequada para o cultivo nas regiões setentrionais. A estação de crescimento das uvas, desde a brotação até a colheita, dura apenas 110-115 dias, e a soma das temperaturas ativas durante este período é de 2250-2350 ° C. Esses números modestos são típicos, por exemplo, para cidades como Yekaterinburg, Chelyabinsk, Kazan, Moscou, a este respeito, a Memória de Dombkovskaya consegue amadurecer mesmo nestas, de forma alguma, regiões vinícolas. A excelente resistência ao gelo de nossa heroína também contribui para a ampla distribuição em locais de cultivo não convencionais. Sua videira resiste a baixas temperaturas de até -28 ° C sem problemas e, com o abrigo mais leve, não tem medo de geadas de até -35 ° C.

A produtividade é outro parâmetro em que essa variedade tem poucos concorrentes. De acordo com o testemunho de muitos viticultores, a variedade demonstra resultados fenomenais em grandes caramanchões e formações arqueadas - até 100 ou mais quilos de uvas de um arbusto. As plantas "puxam" uma grande quantidade de frutos sem muito estresse e sem sinais de sobrecarga, e por isso não precisam ser racionadas, com exceção da poda de primavera. Esta alta produtividade é assegurada por uma excelente percentagem de rebentos frutíferos (75-80%), um factor de frutificação (1,4) e uma fecundidade (1,8). Estas excelentes características geneticamente determinadas mais do que compensam o tamanho relativamente pequeno dos cachos, sendo a chave para os resultados regulares e abundantes do cultivo dos híbridos.

Após o aparecimento dos primeiros sinais de maturação dos cachos, se o tempo e a época de cultivo o permitirem, as uvas podem ficar penduradas no mato para atingirem um maior teor de açúcar e uma ligeira diminuição da percentagem de ácido nos bagos. As uvas não se partem, o que permite não se preocupar com elas mesmo em caso de chuva, mas as vespas e os pássaros podem causar problemas muito sérios - são muito atraídos pelos frutos doces de casca fina.

Recursos agrotécnicos

As notáveis ​​características agrobiológicas da Memória de Dombkowska são complementadas por propriedades econômicas não menos impressionantes, que permitem falar dela como uma variedade muito despretensiosa.Mesmo um produtor completamente inexperiente pode lidar com seu cultivo.

Para o plantio de uvas altamente produtivas, eles procuram escolher locais que sejam suficientemente providos de calor, sol e umidade. Ao mesmo tempo, o suprimento de umidade não deve ser excessivo, em relação ao qual terras com alto nível de ocorrência de água subterrânea, planícies úmidas e solos pantanosos são automaticamente excluídos. Em regiões onde a soma das temperaturas ativas está em um limite crítico em relação à variedade necessária, as plantas são colocadas em colinas ou encostas ao sul, e em parcelas de jardim e quintais - no lado sul de vários edifícios, o que as protegerá de ventos frios do norte.

Para o rápido desenvolvimento de arbustos jovens, as covas de plantio são bem preenchidas com fertilizantes minerais e orgânicos. A reprodução é feita principalmente por estacas, que se enraízam muito bem. Em áreas não convencionais para a viticultura, não há razão para se preocupar com o risco de danos às plantas nativas pela filoxera. Mas se o plantio de Memory of Dombkovskaya for planejado no sul, então será necessário procurar mudas enxertadas em porta-enxertos resistentes à filoxera, para não se decepcionar após vários anos cuidando de um vinhedo jovem. O padrão de plantio deve ser consistente com o rendimento esperado e as dimensões potencialmente poderosas das videiras. Mesmo em uma treliça vertical comum, a área de alimentos não deve ser inferior a 4,5-5 metros quadrados.

A elevada resistência à geada da videira torna possível cultivar a casta numa cultura não cobrindo um pouco a norte das castas habituais. Funciona especialmente bem nesses casos em arcos e gazebos, formando um grande suprimento de madeira perene e, portanto, apresentando recordes de produção. Porém, em locais onde -28 ° C não é o limite do frio do inverno, um abrigo, embora o mais simples, ainda é necessário. Em regiões com uma cobertura de neve consistentemente alta, a própria camada de neve pode servir como isolamento. Será suficiente apenas no outono remover a videira da treliça e colocá-la no chão.

Medidas complicadas para a regulação da produtividade da uva, como já mencionado, não precisam ser tomadas. Na primavera, basta encurtar as flechas dos frutos para 6 a 10 olhos e, após o início da safra, produzir um fragmento de rebentos estéreis e fracos. Não há limitação geral da carga na memória dos arbustos Dombkovskaya - tudo depende das condições de cultivo e do nível de tecnologia agrícola.

A variedade é pouco resistente às principais doenças fúngicas e, portanto, requer tratamentos complexos com fungicidas contra oídio, oídio e antracnose. Como regra, durante a estação de crescimento, 4-5 sprays de uvas são suficientes para manter o desenvolvimento de patógenos sob controle. O principal é seguir as instruções de preparo, e não violar os tempos de espera após o último tratamento, durante o qual é proibida a colheita.