Variedade de uva Platovsky
Platovsky é um excelente resultado do trabalho de cientistas do Instituto Russo de Pesquisa Científica de Viticultura e Enologia em homenagem a V.I. EU E. Potapenko. Uma variedade técnica de alta qualidade foi obtida no final do século passado em Novocherkassk por meio da hibridização de duas variedades despretensiosas de criação nacional e estrangeira - Pearl Zala e Gift of Magarach. Como resultado, nasceu uma forma híbrida, que, sem modéstia indevida, pode ser chamada de padrão das uvas modernas, tanto em termos de qualidade quanto em termos agrotécnicos. Além do nome principal, mais um foi atribuído a ele - Early Dawn.
As principais vantagens da novidade em relação às variedades de gerações anteriores são: maturação precoce, excelente frutificação dos rebentos, rendimento verdadeiramente gigantesco, elevada resistência a doenças e pragas, incluindo a filoxera, bem como muito boa resistência da vinha às baixas temperaturas. E tudo isto com a notável qualidade da vindima, que tem tudo o que é necessário para a produção dos mais diversos tipos de vinhos brancos.
O aparecimento de Platovsky fez um grande avanço no campo da vinificação amadora doméstica. Muitos viticultores daquelas regiões onde até há pouco tempo era impensável obter matérias-primas de qualidade para a elaboração de vinhos caseiros, só graças a estas uvas tiveram essa oportunidade. Mas mesmo na vinificação industrial, nosso herói está gradualmente ganhando popularidade, onde já está acostumado a preparar bebidas orgânicas.
É natural que logo após o aparecimento desta obra-prima, ela tenha passado em um teste de variedade estadual completo, tenha sido oficialmente registrada no Registro Estadual de Conquistas de Reprodução da Federação Russa e tenha sido recomendada para uso. Os autores da variedade - Ivan Kostrikin, Alexander Maistrenko, Svetlana Krasokhina e Lyudmila Lychova inscreveram seus nomes em letras douradas na história da seleção nacional de uvas.
Características agrobiológicas
Os arbustos de videira são caracterizados por um vigor médio. Os rebentos são vermelho-esverdeados brilhantes e frequentemente cor de vinho. As folhas são de tamanho médio, arredondadas, constituídas por cinco lóbulos com uma ligeira dissecção entre eles. A superfície da folha é de grandes bolhas, ondulada, verde escuro; o dorso é coberto por uma pubescência eriçada. O perfil da lâmina foliar é afunilado ou ondulado com lóbulos em relevo. Os nervos são vermelhos na base, verde claro próximo às bordas da folha. Os cortes laterais superiores de média profundidade, via de regra, são em V, mas também existem os em forma de lira com fundo pontiagudo. Os entalhes inferiores são quase invisíveis ou totalmente ausentes. Os entalhes do pecíolo são fechados, sem lúmen. Os pecíolos são longos, com pigmentação antocianina perceptível. Dentes laterais de tamanho médio, triangulares, de base larga, bordas convexas e ápices arredondados. As flores são bissexuais, perfeitamente polinizadas em qualquer clima. Os bagos da variedade não são ervilhas e os cachos crescem encorpados, sem desprendimento excessivo. O crescimento deste ano está amadurecendo bem - em 80-85% de sua extensão. Depois disso, a videira adquire uma rica cor marrom. A cor outonal das folhas é amarela.
Os cachos maduros de Platovsky atingem uma massa de 200-220 gramas, o que não é mau para uvas técnicas. As escovas são cilíndricas-cônicas, de densidade moderada. Os favos são médios, verdes claros. Os caules dos bagos são curtos, com fixação não muito forte dos bagos. As uvas são alinhadas em cachos, arredondadas e, quando densamente distribuídas, um pouco deformadas, de cor branco-amarelado com um bronzeado rosa no lado ensolarado. A superfície é coberta com um revestimento mate da mola. O tamanho dos bagos é médio, o peso ronda os 2 gramas. A polpa é ligeiramente firme, mas suficientemente suculenta. O sabor é neutro, harmonioso, sem tons varietais brilhantes no aroma e no retrogosto. Na massa total dos cachos, a proporção de suco é de no mínimo 70%.Seu teor de açúcar na fase técnica de maturação da baga atinge 20-21 g / 100 ml, a acidez titulável é de 8-9 g / l. Quando a safra está totalmente madura, o teor de açúcar aumenta ligeiramente. A casca das uvas é fina, mas firme. As sementes estão presentes, 2-3 em número na baga.
Apesar de nosso herói ser considerado uma variedade técnica, ele pode ser usado com sucesso em conservas caseiras. Ele fará excelentes sucos, compotas e conservas. Se você não prestar atenção a um cacho não muito grande, ele será adequado para consumo fresco. Muitos amadores afirmam gostar mais do seu sabor do que de qualquer outra variedade. No entanto, no entanto, a principal utilização da cultura é na vinificação, para a qual os frutos silvestres suculentos e doces são uma excelente matéria-prima. Dependendo do momento da colheita das uvas, é usado para preparar vinhos de mesa ou de sobremesa. Tecnologias estão sendo desenvolvidas para seu processamento em outros tipos de bebidas alcoólicas,
Uma propriedade notável de nosso herói é sua maturidade precoce. Bastam 110-115 dias de safra, contados a partir do dia da floração, para que a cultura adquira condições que atendam aos requisitos tecnológicos. No sul, a colheita costuma ser iniciada no final da primeira - início da segunda década de agosto. Durante este tempo, as plantas precisam de cerca de 2200-2300 ° C da soma das temperaturas ativas. Isso atesta a possibilidade de seu cultivo em áreas não tradicionais de viticultura, pois com necessidades tão modestas, terá calor suficiente mesmo na região de Moscou. O aumento da resistência à geada da videira também contribui para o movimento para o norte. Em Platovsky, este número atinge −28 ... −29 ° С, o que permite em muitas regiões da zona de abrigo abandonar este procedimento laborioso, e nos locais de cultivo mais perigosos de geada - para simplificar o abrigo em uma ordem de magnitude , em comparação com variedades convencionais.
A fantástica produtividade das uvas é outro parâmetro pelo qual os seus admiradores adoram a casta. No decurso dos testes de variedade estaduais, em média ao longo dos anos, foi demonstrado um resultado de 373 centners / ha, e o máximo - 489 centners. Essas taxas altas tornaram-se possíveis devido a uma porcentagem muito alta de brotos frutíferos (85%), um número significativo de cachos neles (1,3 em média) e, o mais importante, a capacidade das plantas de "puxar" as cargas mais altas sem sinais de sobrecarga e prolongamento da estação de crescimento, ocorrendo durante a poda da primavera.
Uma safra que atingiu as condições iniciais pode continuar nos arbustos por até um mês, se, é claro, as condições climáticas da região permitirem. Ao mesmo tempo, ele continua a acumular açúcar e se torna adequado para o processamento em bebidas de sobremesa de alta qualidade. Algumas empresas vinícolas usam essas uvas para produzir vinhos "naturalmente semissecos" únicos, na fabricação dos quais apenas o açúcar natural contido no mosto é usado. Normalmente não ocorre a quebra dos bagos e a derrota dos cachos com a podridão durante a maturação completa, mas as vespas, assim como as aves, podem causar alguns danos. Para evitar isso, são utilizados meios especiais de combate e repulsão de pragas, que não têm efeito químico na cultura.
Recursos agrotécnicos
Como uma pessoa talentosa - talentosa em tudo, Platovsky tão brilhante tecnologicamente - é magnífica em termos econômicos. Mesmo um iniciante na viticultura pode ser encarregado do cultivo e cuidado da variedade, e ainda assim nosso herói, com um alto grau de probabilidade, produzirá uma colheita maravilhosa.
O procedimento mais responsável é o plantio de uma vinha, pois os erros cometidos nesta fase deverão ser sentidos durante décadas.Uvas de alto rendimento requerem áreas férteis com umidade, calor e luz solar suficientes para um crescimento rápido e frutificação abundante. No sul, podem ser planícies e encostas de várias exposições, exceto as francamente frias, mas mais perto dos limites norte da área de distribuição, a escolha do local de plantio terá que ser abordada com particular cuidado de forma a proporcionar as plantas com condições adequadas para o amadurecimento da cultura. Havendo risco de deficiência de SAT, os arbustos são colocados na parte alta da encosta sul, e nos quintais e chalés de verão - em uma cultura de "parede", protegida dos ventos frios. Cada arbusto deve ser fornecido com pelo menos 4-4,5 metros quadrados de área nutricional.
Nas zonas vitícolas tradicionais, muitas das quais infectadas com a filoxera, a propagação da videira é feita por mudas enxertadas em porta-enxertos resistentes à filoxera. O mais indicado para isso é considerado Berlandieri x Riparia Kober 5BB, com o qual a variedade tem boa compatibilidade. Porém, devido a uma certa resistência do próprio Platovsky à praga, em solos arenosos ou franco-arenosos, é possível plantar com mudas de raiz própria, mesmo em áreas de contínua contaminação do solo por pulgões radiculares. E mais ainda, um método de criação semelhante é adequado para regiões livres de filoxera.
Se possível, é recomendável formar plantas em um tronco alto (cerca de 100 cm) de acordo com o princípio de um cordão de dois braços. Neste caso, a casta consegue mostrar as suas mais excelentes propriedades tanto em termos de rendimento como de qualidade do fruto. Porém, se as temperaturas de inverno na região caírem abaixo de -28 ° C, a ideia de uma cultura de caule alto terá que ser abandonada, formando arbustos de acordo com os padrões de cobertura atarracada. Na maioria dos casos, um abrigo simples de barro será suficiente para uma videira resistente à geada, e apenas nas condições mais severas a variedade exigirá um poderoso isolamento multicamada.
A poda de plantas frutíferas também não será difícil devido à fecundidade dos brotos de uva que se desenvolveram até mesmo na parte inferior dos olhos. Isso permite que você corte rapidamente as flechas de frutas em 3-4 botões e traga a carga total no arbusto para 60-80 olhos. Com o início do período vegetativo, será necessário apenas produzir um fragmento de alguns brotos estéreis, sobre os quais, a princípio, terminará a regulagem da carga.
Pois bem, mais uma vez, não se pode deixar de citar outra propriedade notável de Platovsky - a resistência complexa às principais doenças da vinha - o míldio, o oídio e a podridão cinzenta. Este fato permite cultivar a variedade na ausência de contato com agrotóxicos, obtendo uma excelente colheita sem qualquer "química".
