Variedade de uva Victoria

Enquanto os criadores amadores estão praticando a criação de mais e mais novas obras-primas que surpreendem a imaginação dos vinicultores com a diversidade de formas, cores e tamanhos dos cachos, os cientistas russos continuam empenhados em seu trabalho fundamental. Em particular, eles continuam seus esforços para criar uvas adequadas para o cultivo no severo clima russo sem abrigo, mas ao mesmo tempo produzindo um rendimento comparável em qualidade às variedades tradicionais do sul.

A este respeito, é dada especial importância ao nativo da taiga da Sibéria e do Extremo Oriente - a uva da espécie Vítis amurensis (uva Amur). Além da fantástica robustez de inverno, ele carrega genes de alta resistência a doenças fúngicas prejudiciais como oídio, oídio e podridão cinzenta. Tudo isso torna muito tentadora a ideia da hibridização interespecífica, em que a resistência à nova variedade seria transferida do ancestral Amur, e as qualidades comerciais e gustativas - do europeu. Um grande número de tais experimentos foi realizado ao longo de muitas décadas de trabalhos de pesquisa meticulosos, mas até agora apenas alguns mostraram um resultado satisfatório. Um desses representantes da seleção interespecífica, que conseguiu se aproximar da tarefa em mãos, é o híbrido Victoria, que já se tornou conhecido e difundido.

Esta variedade de uvas foi obtida por especialistas do Instituto de Pesquisa de Viticultura e Enologia de toda a Rússia com o nome de V.I. EU E. Potapenko (Novocherkassk, região de Rostov). Foi criado como resultado de um cruzamento complexo, onde um híbrido de espécies europeias (Vitis vinifera) e Amur (Vítis amurensis) foi usado como forma mãe, fertilizado por sua vez com o pólen das uvas americano-europeias Save Villar 12− 304. Como resultado, uma nova variedade foi apresentada ao julgamento dos pesquisadores, e depois dos viticultores, que mais tarde recebeu o nome de Victoria, com excelentes indicadores de robustez invernal, resistência a doenças, embora sendo bastante frutada, com frutos silvestres atrativos na aparência, sabor e aroma. Ao mesmo tempo, a novidade também apresentava uma série de desvantagens significativas, tais como: fraca força de crescimento, dificuldade de polinização, tendência a forte soltura do cacho, descascamento e quebra de bagos. etc. Porém, apesar de tudo, nossa heroína começou a se espalhar ativamente na zona média do país, onde muitas outras variedades não conseguiam competir com ela em termos da totalidade das propriedades econômicas e estéticas. Na verdade, em sua pessoa, os residentes de regiões propensas a geadas receberam uma das primeiras variedades de qualidade europeia e despretensão doméstica. Por isso, Victoria ainda é amada e apreciada por muitos milhares de seus fãs.

Características agrobiológicas

As plantas apresentam pouco vigor, o arbusto cheio de uvas só se forma por volta do quarto ano após o plantio. A copa de um rebento jovem é tenra, verde-claro com pubescência clara e bastante intensa. As folhas são de tamanho médio, arredondadas, cinco lobadas, com um grau moderado de dissecção e uma superfície macia, reticulada e enrugada, de cor esmeralda escura. Os entalhes laterais superiores são profundos, fechados estreitamente elípticos ou em fenda aberta, os inferiores são muito mais rasos em aspereza, abertos, abobadados com um fundo pontiagudo ou têm a forma de um ângulo inclinado. O entalhe peciolado é amplamente abobadado, geralmente com um fundo plano. O pecíolo é de comprimento médio, de tonalidade avermelhada. Os dentes ao longo da borda da lâmina foliar são grandes, triangulares, com bordas convexas e ápices pontiagudos. As flores desta variedade têm um tipo de floração funcionalmente feminina e, portanto, requerem bons polinizadores na vizinhança. Os rebentos anuais de Victoria amadurecem bem cedo e bem, enquanto adquirem uma cor castanha clara.

Os cachos de uvas são suficientemente grandes, de forma cónica, moderadamente densos, com polinização insuficiente, soltos, com peso médio de 500-700 gramas ou mais. O pente é longo, verde com uma base avermelhada, bastante forte. Os bagos são grandes, ligeiramente ovais, com comprimento médio de 27 mm e diâmetro de 22 mm, cor framboesa-avermelhada ou castanho claro, pesando 6-8 gramas. A uniformidade das uvas dentro do cacho costuma ser satisfatória, porém, em anos de floração desfavoráveis, podem ser observadas suas ervilhas. A polpa das bagas Victoria apresenta uma delicada consistência suculento-carnosa, um agradável sabor harmonioso com um claro aroma a noz-moscada, que surge quando totalmente madura. O teor de açúcar do suco na variedade é bastante alto - 17-19 gramas / 100 ml, a acidez titulável é de 5-6 gramas / litro. A pele é muito fina, intangível, quase transparente à luz. Há um revestimento ceroso esfumaçado perceptível em sua superfície. Existem 1-3 sementes em cada baga. As avaliações de sabor de uvas frescas são muito positivas.

Colheita para uso universal. É bom tanto fresco quanto para processamento em sucos, compotas e geleias. As preparações caseiras de frutos silvestres totalmente maduros distinguem-se pela sua cor elegante e excelente aroma. Os cachos cultivados na zona central do país com bom cuidado e alta tecnologia agrícola praticamente não diferem em sabor e aparência de seus equivalentes do sul. A colheita de Victoria não é adequada para transporte de longa distância e armazenamento de longo prazo devido à pele delicada dos bagos, que é incapaz de suportar cargas mecânicas significativas e ser uma proteção confiável durante o armazenamento.

As uvas amadurecem muito cedo. A estação de crescimento, desde a abertura dos botões até a preparação para a colheita, é de 115-120 dias. A soma das temperaturas ativas exigidas para a variedade é de 2300-2400 ° C, pelo que consegue amadurecer mesmo na latitude da região de Moscou. A resistência ao gelo de Victoria é bastante elevada (-27 ° C), no entanto, mais perto do limite norte da sua área de distribuição, esta resistência ao gelo, infelizmente, revela-se insuficiente para o cultivo sem cobertura.

A produtividade potencial da variedade é muito significativa e muitas vezes excede as capacidades físicas das próprias plantas, que são, portanto, altamente sujeitas a sobrecarga. A porcentagem de brotos frutíferos geralmente varia de 70 a 90%. O número médio de clusters por rebento desenvolvido é 1,1-1,3; para frutífero - 1,4-1,8. Muitos produtores recebem do mato, segundo eles, até 20 quilos de cachos, mas só as plantas maduras, bem desenvolvidas, com todo cuidado, vão "esticar" essa carga. Com o passar dos anos, o rendimento da Vitória é muito instável e, além da alfabetização e do trabalho árduo do produtor, depende muito das condições climáticas, principalmente durante o período de floração dos arbustos de videira. A sobrecarga tem um efeito negativo sobre o crescimento e desenvolvimento de plantas já médias, podendo levar ao seu forte enfraquecimento e até morte no inverno.

Depois da maturação, é melhor não deixar a safra pendurada nos arbustos por muito tempo devido à alta tendência das uvas a racharem, mesmo com uma queda relativamente pequena da umidade do solo. Além disso, as vespas estão muito interessadas em frutas aromáticas doces, e a pele fina não é um obstáculo para esses insetos.

Recursos agrotécnicos

Apesar de todos os esforços dos cientistas que alcançaram uma alta resistência à geada e às doenças, Victoria não se tornou o ideal e o padrão para a viticultura doméstica. No processo de experimentação da casta e cultivo por amadores em várias zonas climáticas, revelou algumas lacunas na agrobiologia, que, na opinião dos produtores desiludidos com ela, não são totalmente compensadas pela falta da necessidade de abrigar os arbustos para o inverno e a facilidade de prevenção de doenças fúngicas.

Portanto, para um bom crescimento e desenvolvimento, é aconselhável enxertar as uvas em porta-enxertos vigorosos. A reprodução por estacas enraizadas em regiões livres de filoxera é possível, mas os arbustos serão muito compactos.O enraizamento, aliás, nesta variedade é relativamente fácil, assim como a fusão com formas de porta-enxertos comuns. Além disso, Victoria é exigente com a fertilidade do solo e responde muito bem à fertilização regular durante o crescimento e a frutificação.

Uma variedade é normalmente formada de acordo com esquemas padrão não abrangentes, no entanto, em regiões onde as temperaturas mínimas de inverno caem para críticas para Victoria -27 ° C, abrigo ainda é necessário. Uma camada isolante de calor excessivamente forte não é necessária ao mesmo tempo, é suficiente simplesmente cavar as mangas no solo ou simplesmente remover a videira da treliça e colocá-la no solo em locais com uma cobertura de neve consistentemente alta.

A entrada da uva em frutificação costuma ocorrer bem cedo: já no segundo ou terceiro ano, os arbustos jovens se esforçam para jogar fora as inflorescências, mas é melhor não abusar dessa propriedade para dar-lhes força para um desenvolvimento normal. Mesmo os arbustos maduros devem ser carregados com moderação. Na primavera, durante a poda, restam apenas 25-30 olhos por arbusto, encurtando fortemente as flechas das frutas (6-8 ou mesmo 3-5 botões). Rebentos fracos e estéreis são tradicionalmente quebrados após o início da estação de crescimento, e inflorescências extras e cachos jovens devem ser removidos, dos quais podem haver até três pedaços no rebento e, como resultado do desbaste, não mais do que um deve permanecer.

O tipo de flor funcionalmente feminina e os problemas de polinização associados são uma das principais desvantagens da variedade. Muitos viticultores reclamam da ervilha e de um cacho muito solto, que às vezes nem se atreve a chamar um cacho de uvas, antes que haja poucas uvas penduradas nele. A situação pode ser corrigida radicalmente com o plantio de uma variedade de uvas bissexuais nas proximidades de Victoria, que coincide com ela em termos de floração. Além disso, bons resultados são obtidos tratando inflorescências com um estimulador de crescimento Giberelina de acordo com o seguinte esquema: primeira pulverização (imersão) com uma solução com uma concentração de 3-5 mg / l na fase de pedúnculos salientes; o segundo - durante o período de floração máxima (30 mg / l); o terceiro - na fase de "ervilhas pequenas" (30mg / l). Tais manipulações não só ajudarão a prevenir o afrouxamento dos pincéis, mas também melhorarão significativamente a apresentação e o sabor dos bagos, que adquirirão um formato alongado atraente, aumentarão de tamanho em relação ao padrão, e alguns até ficarão sem sementes.

O outro grande problema de Victoria, o craqueamento da uva, é mais difícil, mas também possível. A principal recomendação aqui é a regulação cuidadosa do regime de água do solo com a ajuda da irrigação. Mesmo um ligeiro ressecamento da terra não deve ser permitido, de modo que, como resultado de chuvas inesperadas, o solo não mude sua umidade bruscamente, ao que esta variedade reage de forma muito dolorosa. Contra as vespas que simplesmente vencem as uvas, é necessário usar armadilhas especiais ou usar sacos de rede individuais para cada cacho, o que protegerá de forma confiável a colheita de insetos irritantes. A luta contra o oídio, oídio e a podridão cinzenta neste híbrido é muito simples e pouco trabalhosa. Os tratamentos contra doenças fúngicas são necessários isoladamente e apenas no caso de surgirem as condições ideais para o desenvolvimento de patógenos.

Assim, Victoria pode ser considerada uma variedade polêmica, mas, não obstante, digna de nota. Isto é especialmente verdadeiro para a viticultura do "norte", onde a escolha das variedades desta cultura não é tão grande como no sul. É nas regiões não tradicionais para o cultivo da uva que esta forma híbrida encontra os seus mais fiéis admiradores, que, com o seu trabalho e competência competente, neutralizam todas as suas carências, obtendo excelentes rendimentos, que são por direito motivo de orgulho.