É normal comer repolho ornamental?
O repolho ornamental parece original não apenas no jardim da frente, mas também no jardim. A maioria de nós é pragmática, então surge naturalmente a questão: pode ser usado como alimento? Olhando para o futuro, esta pergunta pode ser respondida afirmativamente - sim. Além disso, variedades decorativas de repolho não são apenas permitidas, mas também necessárias para serem consumidas! - apenas sobre isso e será discutido.
Diversidade de espécies
Existem dois tipos de repolho ornamental: couve e repolho. As variedades folhosas incluem variedades com folhas franjadas ou emplumadas. O repolho, por outro lado, difere das espécies anteriores pelas folhas arredondadas.
À distância, o repolho ornamental lembra flores, por isso é muito usado em paisagismo e também é cultivado como cultivo de maconha. Com uma plantação mais espessa, as plantas entram rapidamente na fase de floração e apresentam longos pedúnculos.
O pico da decoratividade surge com as primeiras geadas - nesta altura, a cor das folhas adquire a máxima saturação, principalmente se tivermos em conta a paisagem opaca circundante. No entanto, as folhas do repolho ornamental adquirem uma cor característica mesmo com uma queda constante e prolongada nas temperaturas noturnas abaixo de +12 ° C. É no clima frio que os pigmentos orgânicos - antocianinas - são produzidos nas folhas de muitas plantas. Além disso, ao mesmo tempo, indóis comestíveis são sintetizados nas folhas de muitas couves.
Sobre o valor nutricional do repolho ornamental
Antocianinas, índoles e fibras vegetais são três “baleias” que determinam o valor nutricional das variedades ornamentais de repolho.
As antocianinas têm um efeito bactericida pronunciado e suprimem os processos tumorais, em particular na área genital feminina. Além disso, as antocianinas são antioxidantes poderosos.
Índoles alimentares ganharam popularidade invejável recentemente. Este grupo de compostos orgânicos tem as seguintes propriedades:
- antimicrobiano e antiparasitário;
- antiúlcera, analgésico, antiinflamatório, antialérgico;
- imunoestimulante e outros.
Além disso, os indóis dietéticos melhoram o funcionamento do sistema endócrino e têm um efeito positivo na visão, bem como reduzem os níveis de colesterol.
A fibra alimentar estimula o desenvolvimento da microflora intestinal benéfica e também ajuda a limpar toxinas, endotoxinas e enterotoxinas.
Como usar o repolho ornamental?
As tenras folhas jovens de couve são usadas para fazer saladas. O amargor característico desaparece após o congelamento seguido de descongelamento - esse processo estimula a produção de carboidratos.
Folhas e flechas de flores podem ser enlatadas, usadas como acompanhamento e também adicionadas aos primeiros pratos - tudo depende das preferências culinárias da anfitriã. Em qualquer caso, comer repolho ornamental não fará mal à saúde, pelo contrário, trará benefícios inestimáveis ao organismo!
