Plantando alho de inverno
A maioria dos residentes de verão cultiva alho em seu quintal. Esta cultura vegetal encontrou aplicação não apenas na culinária, mas também na medicina. Ao adicionar alho como tempero aromático aos alimentos, você não apenas melhora seu sabor, mas também melhora a saúde de todo o corpo.
Propriedades úteis do alho
O alho contém compostos de enxofre únicos, componentes voláteis ativos - fitoncidas, toda uma gama de vitaminas e minerais, antioxidantes, óleos essenciais, fibra alimentar, ácidos orgânicos e outros fitonutrientes biologicamente ativos. Na medicina popular, muitas doenças são tratadas com alho: infecções respiratórias agudas, infecções virais respiratórias agudas, invasões helmínticas, aterosclerose, flatulência, disbiose, insônia, neuroses, doenças fúngicas, herpes, bronquite, feridas purulentas, acne, alopecia, pneumonia.
Até o antigo filósofo e matemático grego Pitágoras chamou o alho de “o rei das especiarias”. É adicionado a muitos pratos quentes, borscht, sopas, assados, carne picada, ensopados, saladas. Os bolbos apimentados realçam o sabor dos cogumelos, caça, aves, carnes, queijos, enchidos, bacon, vegetais. Na maioria das cozinhas do mundo, o alho ocupa, com razão, uma posição de liderança entre as especiarias aromáticas.
Diferença entre alho de inverno e primavera
Existem variedades de alho no inverno e na primavera. A diferença entre eles é que a primeira espécie é plantada antes do inverno, e a segunda - no início da primavera. As variedades de inverno são atiradoras (no período de cultivo lançam flechas com inflorescências, nas quais amadurecem os bulbos de ar, usados como material de plantio) e não atiradas. As variedades de primavera não disparam.
O rendimento do alho de inverno é ligeiramente superior ao do alho de primavera. O número de cravos no bulbo é menor, mas seu tamanho é muito maior. Suculentas grandes cabeças de alho de inverno estão totalmente maduras em meados do verão. A colheita é mais frequentemente colhida em julho. O alho da primavera amadurece no final do verão. A única desvantagem do alho de inverno, de acordo com a maioria dos jardineiros, é sua qualidade de conservação. O alho pode ser preservado sem perdas apenas até o ano novo, enquanto as variedades de primavera não secam e não se deterioram até o início do verão.
Escolhendo um local para plantar alho
Os canteiros de alho devem ser montados em local bem aquecido pelos raios solares, sem sombreamento. Você não pode plantar uma safra em terras baixas e locais onde a água do degelo se acumula. As áreas onde as águas subterrâneas estão próximas da superfície da terra também não são adequadas para o alho, uma vez que os bulbos nesses locais simplesmente apodrecem. O solo para alho deve ser altamente fértil, bem estruturado e com acidez neutra. Se o terreno em seu local for ácido, você deve tomar medidas para alcalinizá-lo adicionando farinha de dolomita, penugem de cal ou cinza de madeira.
Os melhores precursores do alho
O alho reage bem a solos temperados com esterco fresco na cultura anterior, por exemplo, sob plantas da família da abóbora - pepino, abobrinha, abóbora. Adubos verdes, leguminosas, repolho precoce e batata também são considerados precursores aceitáveis. Não é desejável semear alho depois das cebolas (pode ser devolvido ao seu local original após 4 a 5 anos), pois também apresentam doenças e pragas comuns. Depois de verduras e cenouras, não vale a pena plantar alho.
Preparando as camas
Os canteiros devem ser desenterrados após a colheita da safra anterior e devidamente preenchidos com matéria orgânica e minerais, aos quais o alho responde muito bem. Estrume fresco para alho não deve ser aplicado, pois este tipo de fertilizante retarda significativamente o crescimento dos bulbos e pode levar ao seu apodrecimento.
Sob o alho, são colocados no solo húmus (esterco bem podre), turfa com acidez neutra e composto maturado. Dos fertilizantes minerais, adicione fósforo-potássio (potássio, magnésio, sal de potássio, superfosfato, farinha de osso). Madeira e cinzas de plantas também são consideradas uma fonte valiosa de fósforo, potássio e cálcio.Devem ser perfurados canteiros preparados, fazendo sulcos a uma distância de 20 cm um do outro.
Procedimento de plantio de alho de inverno
O alho deve ser semeado de maneira que restem 30 a 40 dias antes do início das geadas do solo. Durante este período, o cravo tem tempo para enraizar qualitativamente, mas não germina para hibernar com um poderoso sistema radicular. Na faixa do meio, o alho é plantado do final de setembro ao final de outubro. Certifique-se de levar em consideração as condições climáticas do outono atual e as previsões de longo prazo dos meteorologistas.
Somente cabeças grandes com cascas tegumentares intactas são adequadas para o plantio. Ao menor sinal de doença (manchas, amassados, podridão) ou dano mecânico, o material de plantio é rejeitado. É aconselhável desinfetar os cravos antes do plantio, mergulhando-os por 15 minutos em uma solução com baixo teor de boro de permanganato de potássio (permanganato de potássio) ou uma solução com baixo teor de sal (uma colher de sopa de cloreto de sódio por litro de água limpa).
A profundidade de plantio é de 5 a 7 cm. Em uma profundidade mais rasa, os dentes de alho de inverno podem congelar em geadas severas e invernos sem neve. A distância na linha entre os cravos é de cerca de 10 cm (este é o espaço que permite que as plantas cresçam organicamente sem interferir umas nas outras). É mais conveniente fazer furos usando uma vareta com um limitador. Um cravo é colocado em cada buraco e depois coberto com terra. É necessário regar os canteiros se o solo estiver seco.
Mulching as camas
Após o plantio, os canteiros devem ser cobertos com cobertura morta. Uma camada de cobertura morta de 10 centímetros impedirá que o material de plantio congele no inverno rigoroso e, após a decomposição, encherá o solo com nutrientes adicionais para as plantas. O melhor material de cobertura é considerado húmus, composto, palha, serragem grande.
Se na sua região a temperatura do inverno costuma cair abaixo de -10 ° C, então é melhor fazer um isolamento adicional das camas com a ajuda de cobertura vegetal grossa, pois é aconselhável usar ramos de abeto ou pinheiro, ramos grandes cortados de árvores. A segunda camada não vai apenas isolar o solo, mas também contribuir para o atraso nas camadas de neve, que, após o degelo da primavera, saturarão o solo com umidade valiosa. Imediatamente após o derretimento da neve no início da primavera, a camada superior de cobertura morta é removida.
Observando as técnicas agrotécnicas básicas para o cultivo do alho, pode-se obter uma excelente safra e saborear as suculentas espigas grandes do alho de inverno no próximo verão, utilizando-o para alimentação e preparações verão-outono para o inverno (salga, decapagem). Boa colheita!
O mais importante ao plantar alho de inverno é usar apenas cabeças saudáveis para que não haja nenhum sinal de doença. Se você perder, pode dizer adeus à maior parte da colheita. Também é aconselhável condicionar a cabeça com agentes fungicidas - Maxim ou Fundazol antes do plantio. Como notei, o alho não tem medo de pequenas geadas de até -3 graus, nada acontece com seus brotos. Mas é aconselhável plantar no outono para que só crie raízes antes da geada, mas não germine. Então ele não tem medo de geada. Também é aconselhável adicionar um pouco de superfosfato à cova durante o plantio.
Na dacha, experimentei muito plantar alho no outono, cheguei mesmo a plantar um alho chinês comprado em uma loja para experimentar. O peso médio de um cravo era de 10 G. Seu principal plantio é muito tarde - sobe muito rápido e sai pela primeira vez no inverno com 10 cm de folhas. Mas o mais interessante é que cerca de 80% não foram congelados.Amadureceu no final de junho, basicamente tinha um dente até 20 g, que também plantei no ano seguinte. E o que você acha, cabeças de 130 g cresceram delas, e isso é simplesmente um peso enorme para o alho. Agora, paralelamente, cultivo alho de um dente e alho grande de um dente. Muitas pessoas me disseram que o alho chinês vai crescer pequeno, eu acredito, mas no primeiro ano, no segundo ano, ele simplesmente cresce gigantesco.
É ruim que não haja química que combata a podridão branca do alho, e esta é a doença mais perigosa e disseminada. Se houver disputas em sua terra, então tudo - adeus à colheita. No entanto, ele pode ser obtido. Eu tentei muitos temperos de alho, mas eles fizeram pouco para ajudar no plantio de outono. O alho estava apodrecendo de qualquer maneira. Para mim, tirei conclusões: é necessário plantar variedades de maturação precoce no outono. Eles têm tempo para amadurecer antes que a doença se espalhe em massa. Ou plante alho como a primavera na primavera. Ele é menos suscetível a esta doença e também não tem tempo para adoecer em uma temporada. Este é um conselho para quem tem problemas de crescimento, para quem não tem, então cresça conforme está escrito no artigo.
Não se pode plantar alho de inverno em uma planície, estou convencido disso por experiência própria. Na primavera, as águas subterrâneas aumentaram e uma crosta de gelo se formou. Os rebentos ficaram amarelos, o crescimento diminuiu. Como resultado, eles não tiveram uma colheita. Ao plantar no solo, coloco húmus e cinzas, e mulch com serragem por cima. Na primavera, quando aparecem os brotos, salpico o jardim com sal e rego em abundância para que o sal seja absorvido. Após este tratamento, as penas não ficarão amarelas e secas. Quando o alho começa a lançar flechas, eu as corto.
O outono deste ano é quente, os brotos já se espalharam, então você terá que cobrir com palha para não congelar. Eu limpo em tempo seco, guardo em uma caixa de papelão em um local fresco.