Soi de struguri Attica

Attica este un strugure de culoare închisă, fără semințe, originar din Grecia. Acesta a fost obținut ca urmare a hibridizării efectuate în 1979 de V. Michos (Vassilios Michos) la Institutul de Viticultură din Atena. Soiurile vechi și foarte cunoscute de Alphonse Lavalle și Kishmish negru au fost folosite pentru încrucișare. De-a lungul anilor de la înființare, eroul nostru a devenit foarte popular atât în ​​patria sa, cât și în multe alte state europene. În mai multe dintre ele, a fost inclusă chiar în catalogul soiurilor admise pentru cultivare industrială.

Soiul aparține reprezentanților de rasă pură ai speciei nobile europene-asiatice Vitis vinifera. Acest lucru determină în mare măsură avantajele și dezavantajele sale. Primul poate fi atribuit cu siguranță excelenților indicatori de fructe mari, randament, atractivității aspectului ciorchinilor, precum și sofisticării gustului fructelor de pădure. Caracteristicile negative ale strugurilor sunt rezistența scăzută la îngheț și rezistența la bolile fungice, care determină, în general, o parte din efeminarea Attica și necesitatea unei îngrijiri atente a acesteia.

Soiul nu este foarte frecvent în rândul viticultorilor domestici, dar acei amatori care îl cultivă împărtășesc doar emoții pozitive cu privire la calitățile estetice și gastronomice ale oaspetelui grec.

Caracteristici agrobiologice

Vigoarea tufelor de struguri este peste medie. Coroana unui lăstar tânăr este închis, albicios de la pubescență intensă. Axa lăstarilor este verde, fără vene antocianice. Frunzele sunt mari, rotunjite sau oarecum întinse în lățime, cu trei și cinci lobi, moderat disecate. Suprafața lamei frunzei este de culoare verde închis, cu bule fine, profilul este ondulat. Decupaje laterale superioare de adâncime medie, fantă deschisă sau în formă de V. Crestăturile inferioare sunt mici, abia marcate sau absente. Crestătura pețiolată este de obicei deschisă - boltită sau în formă de liră. Pețiolurile sunt lungi, grațioase, verzi, adesea amestecate cu tonuri roșiatice. Dinții de-a lungul marginii frunzei Attica nu sunt prea mari, de diferite forme: parțial triunghiular, parțial cupolat. Florile sunt bisexuale și prezintă în fiecare an o bună polenizare cu propriul polen. Inflorescențele nu se sfărâmă, iar fructele de pădure nu prezintă o predispoziție la mazăre. Maturizarea creșterii de un an se desfășoară bine și pe o durată considerabilă.

Ciorchinii de struguri cresc foarte mari, până la 30 cm lungime și cu o greutate medie de 600-900 de grame. Mulți cântăresc mai mult de un kilogram. Pensulele coapte ale acestui soi sunt destul de dense ca structură, conice sau cilindro-conice. Strugurii dintr-o grămadă pot diferi ușor ca dimensiune, ceea ce, totuși, nu are un efect negativ semnificativ asupra prezentării. De regulă, fructele de padure nu sunt deteriorate sau deformate unele împotriva altora, în ciuda densității relativ mari a periilor. Strugurii în sine au o formă ovală sau alungită, ajung la aproximativ 25 mm în lungime și 19-20 mm în diametru, sunt vopsite într-o culoare albastru închis sau violet cu o floare ceară intensă albăstruie la suprafață. Greutatea a 100 de fructe de pădure variază între 400-500 de grame. Pulpa este densă, clară orientală, are un gust echilibrat plăcut, dar nu diferă într-o aromă varietală strălucitoare. Conținutul de zahăr al sucului de boabe este de 16-18 g / 100 metri cubi. cm, iar aciditatea titrabilă nu depășește 5g / dm cub. Cojile fructelor de pădure pot părea destul de groase, dar se mestecă bine când sunt mâncate și nu au un gust astringent respingător. Fructelor le lipsește oasele cu drepturi depline, în loc de care, după o căutare atentă, se pot găsi mici rudimente subdezvoltate. Se simt în timpul degustării doar la cei mai mari struguri. Datorită lipsei de semințe, caracteristicile gustative ale Attica sunt întotdeauna foarte apreciate.

Recolta este folosită în principal pentru consumul proaspăt și fructe uscate de înaltă calitate. Soiurile de struguri fără semințe au atras în mod tradițional un interes crescut din partea consumatorilor, datorită cărora prețurile pentru acestea sunt semnificativ mai mari decât pentru soiurile de masă convenționale. În cazul eroinei noastre, un avantaj suplimentar și important este maturarea timpurie a ciorchinilor, când pe piață în timpul zilei cu foc nu veți găsi nici măcar fructe care îi sunt apropiate în calitate. În acest sens, se bucură de atenția fermierilor, care îl apreciază pentru venitul său ridicat pe unitate de suprafață. Este imposibil să nu menționăm transportabilitatea excelentă a ciorchinilor colectați, care, chiar și atunci când se deplasează pe distanțe mari, nu reduc atractivitatea lor vizuală. Strugurii sunt, de asemenea, depozitați bine, fără a se descompune și fără a reduce greutatea lor. Principalul lucru este să asigurați condițiile optime în cameră în ceea ce privește temperatura și umiditatea. În țările din sudul Europei, stafidele bune sunt produse din Attica, iar amatorii domestici procesează cu succes recolte bogate în exces în compoturi, conserve și gemuri, care sunt minunate atât în ​​ceea ce privește culoarea, cât și gustul.

Soiul de maturare timpurie este considerat din cauza sezonului de creștere scurt pe care plantele îl necesită pentru a coace cultura. Deci, din momentul în care mugurii înfloresc primăvara, până când ciorchinii ajung la maturitate deplină, nu trec mai mult de 115-120 de zile. În sudul țării noastre, recoltarea poate începe în a doua decadă a lunii august. În acest timp, suma temperaturilor active acumulate atinge valori de 2400-2500 ° C, ceea ce indică teoretic posibilitatea cultivării acestui strugure în regiuni netradiționale pentru viticultură relativ nordice, dar în practică pentru aceasta va fi necesar să oferă un adăpost foarte fiabil pentru iarnă, deoarece rezistența la îngheț a soiului nu depășește -18 ° C. În condiții domestice, fără izolație, poate fi cultivat numai în climatul subtropical de pe coasta Mării Negre.

Productivitatea Attica poate fi descrisă numai în termeni entuziaști. Datorită fructului mare și fructificării mari a lăstarilor care s-au dezvoltat din ochii iernati, se obțin 25-30 tone de struguri pe hectar de plantații. În parcele de uz casnic, din fiecare tufă adultă, bine dezvoltată, puteți obține până la 18-20 kg de ciorchini. Cu toate acestea, plantele prezintă adesea o tendință periculoasă de supraîncărcare. Abuzul de generozitate al acestora, precum și ignorarea necesității de a standardiza randamentele, amenință cu o scădere a forței de creștere și a maturității lăstarilor, o prelungire a sezonului de vegetație și o deteriorare accentuată a calității fructelor obținute.

În ciuda maturității timpurii a eroinei noastre, nu este nevoie să ne grăbim să recoltăm recolta ei. Soiul se caracterizează printr-o caracteristică rară - fructele de pădure se colorează destul de repede, se înmoaie și își pierd aciditatea, dar zahărul continuă să se acumuleze. Nerăbdarea cultivatorului poate duce la faptul că ciorchinii nu sunt recoltați suficient de coapte și, ca urmare, va fi imposibil să le apreciem în mod corespunzător splendoarea gastronomică. Este mai bine să supraexpunem decât să ne subexpunem cultura pe viță de vie, mai ales că poate rămâne coaptă pentru o perioadă lungă de timp fără a-și pierde gustul și prezentarea. Datorită pielii groase, nu se teme de viespi și viespi, iar fructele de pădure se crapa numai în vremea cea mai nefavorabilă, de exemplu, cu o schimbare bruscă a umezelii solului sau ploi prelungite.

Caracteristici agrotehnice

La fel ca majoritatea celorlalte soiuri de struguri de tip ras-european-asiatic, Attica nu are o rezistență suficientă la factorii de mediu nefavorabili, ceea ce înseamnă că are nevoie de o îngrijire foarte atentă.Acest lucru este deosebit de important pentru viticultorii interni să țină cont, deoarece condițiile climatice din majoritatea regiunilor țării noastre sunt incomparabil mai severe decât în ​​patria soiului - în sudul Peninsulei Balcanice.

Pentru buna dezvoltare a plantelor tinere și fructificarea abundentă ulterioară, tufișurile plantate trebuie să fie suficient de bine prevăzute cu căldură, umiditate și lumina soarelui. O atenție deosebită trebuie acordată terenului. Terenurile joase și râurile, unde se acumulează constant aer rece, versanții expunerilor nordice, solurile umede și mlăștinoase, precum și zonele cu un nivel de ape subterane aproape de suprafață, nu sunt absolut potrivite pentru via. Pe câmpii, un mare avantaj va fi crearea de paravente dense care protejează plantațiile de vânturile nordice, iar în condițiile parcelei personale, același efect poate fi atins prin plantarea strugurilor în așa-numita cultură „de perete” pe partea însorită a diferitelor clădiri și garduri capitale. PH-ul optim al solului este între 6,5 și 7,2. Solul trebuie să fie bine structurat pentru a asigura o permeabilitate ridicată la apă și aer.

Soiul este propagat în principal de răsaduri altoite, deoarece nu are rezistență la filoxera rădăcinii. Prezintă o bună afinitate cu majoritatea formelor de portaltoi cunoscute, dar se recomandă utilizarea unor soiuri viguroase care să satisfacă mai bine nevoile Aticii extrem de productive. Model de plantare recomandat: 2,5-2,7 metri între rânduri și 1,6-1,8 metri între plante pe rând. Pentru alte opțiuni, zona de alimentare trebuie menținută la un nivel de 4-4,5 metri pătrați.

Cu răsaduri de struguri de bună calitate, pregătirea adecvată a solului pentru plantare și udare regulată, plantele tinere încep să dea roade în al treilea an. În țara noastră, soiul este cultivat aproape universal într-o cultură de acoperire, pentru care, din primii ani de viață, încep să formeze tufe după modele ghemuit, fără standard - sub forma unui ventilator cu mai multe brațe sau a unui ventilator cordon înclinat. Încălzirea viței de vie scoase din spalier în toamnă trebuie efectuată cu mare atenție pentru a preveni atât înghețarea, cât și amortizarea ochilor de iarnă.

Una dintre cele mai importante activități într-o podgorie fructiferă este raționarea tufișurilor prin lăstari și recoltare, care este împărțită în trei etape. Inițial, în timpul tăierii de primăvară, 30-35 muguri sunt lăsați pe plantă, în funcție de condițiile specifice. Datorită fertilității bune a ochilor inferiori, săgețile fructelor pot fi scurtate destul de puternic. Apoi, după începutul sezonului de creștere, se produce un fragment de lăstari slabi și sterili. În etapa finală, numărul inflorescențelor este subțiat, lăsând doar una pe tragere. Abia atunci sarcina poate fi considerată ajustată.

Combaterea bolilor fungice este o altă condiție prealabilă pentru o recoltă bună. Rezistența Attica la acestea este la un nivel slab și, prin urmare, cultivatorul va trebui să asigure protecția plantelor complexe conform schemelor tradiționale pentru soiurile sensibile. Numărul de tratamente fungicide cu struguri poate fi de până la 6-8 pe sezon.