Soi de struguri cardinali

Cardinalul este un soi de struguri de masă renumit și cel mai popular, în special în străinătate, care sa născut în 1939 la stația de grădinărit din California din Fresno. Autorii acestei capodopere au fost E. Snyder și F. Harmon, care au încrucișat, așa cum au presupus, o varietate de origine algeriană Flame Tokay cu francezul Alphonse Lavalle. Aceste soiuri au fost considerate părinții lui Kadinal timp de aproape șaptezeci de ani, până când cercetările ADN au stabilit în mod fiabil că nu avea gene Flame Tokai, după care Regina Viilor a fost recunoscută oficial ca forma maternă.

În timpul vieții sale relativ lungi pentru strugurii de masă, Cardinal a câștigat popularitate pe multe continente. Este încă cultivat activ în SUA, Italia, Franța, Spania, Maroc, Turcia, Grecia, România, Bulgaria, fostele republici iugoslave și alte țări. În Asia de Sud-Est și, în special, în Vietnam și Thailanda, este utilizat pe scară largă ca struguri tehnici pentru producția de vin. A apărut pentru prima dată în Uniunea Sovietică în 1958, când a fost adus în colecția ampelografică a Institutului de Cercetare pentru Viticultură și Vinificație din Moldova de la o creșă franceză situată în orașul Montpellier. În 1965, a fost depusă o cerere pentru un proces varietal al cardinalului, care a fost finalizat cu succes până în 1974, după care a fost repartizată în zonele sudice și republicile țării. În prezent, soiul este inclus oficial în Rusia în registrul de stat al realizărilor selecției și admis la cultivarea industrială în Caucazul de Nord (Republica Crimeea, Osetia de Nord-Alania, Dagestan, Kabardino-Balcanic, Adygea, Ingushetia, Cecenia, regiunea Rostov, Teritoriile Krasnodar și Stavropol) și regiunile Nizhnevolzhsky (Saratov, Astrahan, Volgograd și Republica Kalmykia).

O mențiune specială trebuie adusă atitudinii față de cardinalul viticultorilor amatori. În special, trebuie admis că vârful distribuției sale printre amatorii interni a trecut deja. Suprafețele ocupate de acest struguri timp de mulți ani sunt în mod inexorabil în scădere, iar în plantările noi, se acordă preferință soiurilor noi, mai nepretențioase și ușor de cultivat de fructe de pădure.

În același timp, nu se poate să nu remarcăm cererea nestinsă pe care Cardinalul o demonstrează încă în activitatea de reproducere. În fiecare an, cu participarea sa, apar multe forme hibride promițătoare, pe care le dă cu gene pentru maturitate timpurie, mărime mare a fructelor, gust și aromă excelente. Pentru a-și menține popularitatea cândva fantastică, el însuși nu are rezistență serioasă la boli, capacitatea de a tolera condiții de creștere nefavorabile, stabilitatea fructificării și simplitatea generală. Toate aceste calități lipsă sunt împrumutate cu succes de crescătorii din a doua jumătate a cuplurilor părintești și, ca rezultat, descendenții numeroși și diferiți ai cardinalului, menținând în același timp calitatea invariabil ridicată a fructelor, primesc tot ce îi lipsește el însuși cultivare supărătoare.

Caracteristicile agrobiologice ale soiului

Tufele de struguri sunt de dimensiuni medii. Coroana unui lăstar tânăr este de culoare verde deschis, nu pubescentă, cu o nuanță ușor bronzată de-a lungul marginii frunzelor tinere. Frunzele sunt mari, rotunjite, cu cinci lobi, au un grad mediu de disecție. Suprafața frunzei este netedă, uneori ondulată, cu un luciu metalic, pubescența dorsului este absentă. Crestăturile superioare sunt destul de adânci, închise cu o deschidere ovală sau deschise în formă de fantă, cele inferioare au o adâncime mică, în formă de liră deschisă cu o deschidere îngustă sau sub forma unui unghi înclinat. Crestătura pețiolului este deschisă, boltită, de lățime medie. Denticulele de-a lungul marginii lamei frunzei sunt triunghiulare sau în formă de ferăstrău, cu laturile convexe (bombate). Florile sunt bisexuale, polenizate satisfăcător.În anii cu condiții meteorologice nefavorabile în timpul înfloririi, grupurile se disting printr-un grad semnificativ de mazăre. Maturitatea lăstarilor cardinalului este, de asemenea, satisfăcătoare. Viile anuale coapte sunt de culoare maro deschis, cu zone mai întunecate în zona nodurilor.

Ciorchinii acestui soi, cu o îngrijire bună, sunt destul de mari, lungimea lor poate ajunge la 28 cm, lățimea - 18 cm, greutatea medie este de 350-500 de grame, dar unele cresc până la aproape un kilogram. Forma ciorchinilor de struguri este de obicei cilindric-conică; din punct de vedere al densității, acestea sunt friabile și chiar foarte friabile. Fagurele este lung (până la 8 cm), verde deschis, fragil. Boabele sunt mari (21-29 mm lungime și 18-23 mm lățime), rotunjite sau ușor ovale, pot avea un vârf teșit și o canelură slabă pe suprafața sa, cu o greutate medie de 6-7 grame. În câțiva ani, strugurii dintr-o grămadă pot varia semnificativ ca mărime. Pulpa boabelor cardinale are o consistență cărnoasă-suculentă, ușor crocantă, de culoare alb-verde, cu un gust plăcut armonios și o aromă delicată delicată de nucșoară. Sucul este incolor, conținutul său de zahăr ajunge la 18 grame / 100 de metri cubi. cm, aciditatea fluctuează la nivelul de 7-8,5 grame / litru. Pielea este de densitate moderată, suficient de puternică și în același timp comestibilă. Este vopsit la exterior într-o culoare roșu-violet și acoperit cu o floare fumurată de pruin. Semințele sunt destul de mari, de obicei de la două la patru, dar nu au un efect excesiv negativ asupra gustului unei boabe mari. Scor de degustare a strugurilor - 8-9 puncte.

Cultura este folosită în principal pentru consumul proaspăt, dar este adesea folosită în conserve la domiciliu ca materie primă pentru compoturi delicioase și gem în gust, aromă și aspect. În unele țări, este chiar folosit pentru a face vin. Prezentarea strugurilor cu o abordare competentă a cultivării este destul de ridicată, mulți cumpărători își amintesc și adoră acest soi, excelent în gust și, prin urmare, îl achiziționează de bună voie. Cardinalul se arată perfect în timpul transportului pe distanțe lungi și este mai mult decât bine depozitat (în condiții optime - până la trei luni de la data colectării).

Ciorchinii se coc foarte devreme, în sud, în regiunile tradiționale de cultivare - la începutul lunii august. Pentru debutul maturității detașabile de la momentul spargerii mugurilor, sunt suficiente 120 de zile și suma temperaturilor active - 2250-2350 ° C. Datorită sezonului de creștere scurt, soiul poate fi cultivat puțin la nord de regiunile zonate, cu condiția, desigur, de adăpost de înaltă calitate a viței de vie pentru iarnă. Apropo, Cardinalul nu strălucește cu rezistența la îngheț și, prin urmare, necesită adăpost, cel puțin ușor, chiar și în climatul relativ blând din Caucazul de Nord.

Productivitatea plantelor este destul de mare. Numărul de lăstari fructiferi este de 60-70%, numărul mediu de clustere pe lăstari dezvoltate este de 0,9, iar pe rod este de 1,3. Randamentul cardinalului este potențial ridicat, dar variabil, și depinde de o serie de factori, de la o iernare favorabilă la condițiile de înflorire, creștere a boabelor și maturare. În medie, cu un nivel suficient de ridicat de tehnologie agricolă, de înaltă calitate și performanță scrupuloasă a tuturor operațiunilor necesare în vie, control eficient al dăunătorilor și bolilor, este foarte posibil să crești de la un hectar de plantații la o sută sau chiar mai mult centners de fructe de înaltă calitate. Fermele individuale au suficiente dovezi de 10-20 de kilograme de struguri dintr-un tufiș. În același timp, soiul reacționează foarte dureros la supraîncărcare și chiar și un singur calcul greșit de acest fel poate duce la o slăbire puternică a plantei și moartea acesteia în timpul iernii.

Cultura se poate atârna pe tufiș pentru o perioadă de timp după coacere, dar trebuie avut în vedere faptul că fructele de pădure se sparg adesea atunci când cad ploi abundente sau udări active. În plus, acestea sunt susceptibile la putregai și la deteriorarea rolelor de frunze, care trebuie luate în considerare la organizarea luptei împotriva bolilor fungice și a dăunătorilor.

Caracteristici agrotehnice

În cultivare, Cardinalul se arată ca un soi foarte capricios, pentru a obține o recoltă înaltă și de înaltă calitate, din care este necesar să se aplice talentul remarcabil al viticultorului și al pedanteriei în efectuarea tuturor operațiunilor necesare în via.

Plantele, în ciuda cantității relativ mici de temperaturi active necesare, sunt destul de termofile și, prin urmare, preferă plantarea pe versanți cu expunere sudică sau sud-vestică. În plantațiile amatorilor, în regiunile relativ nordice care nu sunt tradiționale pentru viticultură, trebuie să fie plantat sub protecția împotriva vânturilor reci din partea de sud a casei, gard, ziduri ale oricăror alte clădiri. În soluri, strugurii preferă și cresc mai bine pe cernoziomuri fertile cu o compoziție mecanică medie: nu tolerează nici solurile excesiv de grele, nici solurile uscate nisipoase, preferând argile ușoare sau argile nisipoase. Soiul este înmulțit și plantat, de regulă, într-o cultură altoită, în special în regiunile în care se răspândește filoxera. Cel mai bun stoc este considerat Berlandieri x Riparia CO4, iar pe soluri cu un conținut semnificativ de carbonat - Chassela x Berlandieri 41 B.

Aproape peste tot, în condiții climatice moderate, Cardinalul este cultivat cu adăpost pentru iarnă datorită rezistenței scăzute la îngheț a viței de vie. Pentru a putea face acest lucru în mod eficient, chiar și în etapa de formare a tufișului de struguri, este necesar să aveți grijă să îi dați o formă convenabilă pentru îndepărtarea anuală ulterioară a viței de vie din spalier. Pentru aceasta, opțiunile sunt potrivite în conformitate cu schema unui Guyot cu două brațe, un ventilator standard sau un cordon înclinat. Protecția se realizează cu cea mai mare atenție și o evaluare obiectivă a pericolului de îngheț al climei. Dacă în sud există suficiente adăposturi ușoare cu un singur strat, atunci în regiunile mai reci va trebui să lucrați din greu la o protecție puternică pe mai multe straturi a bucșelor. Paiele, rumegușul, covorașele de stuf și chiar frunzele uscate căzute ale speciilor de arbori sunt utilizate ca material izolant. Deasupra adăpostului, sunt instalate cutii sau scuturi pentru a preveni umezirea sau sunt acoperite cu un strat protector cu material pentru acoperiș sau folie.

Numai într-un climat subtropical foarte blând este posibil, fără riscul de a provoca îngheț tufișurile, să se formeze o varietate pe un trunchi înalt, fără adăpost pentru iarnă. Acest aranjament, printre altele, este favorabil cardinalului să acumuleze un volum mare de lemn peren, ceea ce este foarte pozitiv pentru mărimea ciorchinilor și randamentul global al strugurilor.

Tufele fructifere sunt încărcate foarte moderat. Cu tăierea de primăvară, numai 25-30 de ochi ar trebui să rămână asupra plantei, dintre care nu se vor dezvolta mai mult de 13-16 lăstari fructiferi în timpul sezonului de creștere. Lăstarii în exces sunt îndepărtați nemilos în timpul epavelor, deoarece un tufiș suprasolicitat nu numai că va produce o recoltă de calitate scăzută, dar va pierde și acea energie vitală care este atât de necesară pentru a trece prin perioada de iarnă. Lungimea tăierii poate fi destul de scurtă (3-4 ochi), datorită fructului bun al mugurilor inferiori ai strugurilor.

Este foarte conștiincios să tratezi protecția cardinalului împotriva dăunătorilor și bolilor. Acesta demonstrează o rezistență slabă la aproape toți, ceea ce necesită o abordare integrată cuprinzătoare a implementării tratamentului său cu substanțe chimice aprobate conform protocoalelor standard pentru protecția soiurilor sensibile la agenți patogeni. În acest caz, numărul de tratamente pe sezon de creștere poate ajunge la nouă.

Pentru a îmbunătăți fertilizarea florilor și pentru a preveni posibilele boabe de mazăre, se recomandă polenizarea suplimentară a inflorescențelor de struguri cu pufuri. Crăparea boabelor de coacere poate fi prevenită prin reglarea competentă a echilibrului apei al solului cu udare moderată, evitând modificări bruște ale conținutului său de umiditate.

În general, cardinalul poate fi numit ideea timpului său.Odată, în ceea ce privește calitatea fructelor, el nu mai avea egal și, prin urmare, pur și simplu au închis ochii la dificultățile existente în tehnologia agricolă. Astăzi, când la dispoziția viticultorilor există mulți hibrizi noi de înaltă calitate, mult mai nepretențioși în cultivare, trebuie să afirmăm cu regret că epoca eroului nostru pleacă. Doar cei mai devotați fani ai soiului continuă să-l cultive indiferent de ce, iar crescătorii își perpetuează numele, creând cu participarea sa tot mai multe soiuri de struguri de înaltă calitate.