Soi de struguri Velika
Soiul de struguri de masă Velika, care înseamnă „mare” în bulgară, este un oaspete recent în fermele și parcelele casnice. În ciuda faptului că au trecut mai bine de treizeci de ani de la înființare, a devenit răspândit în spațiul post-sovietic abia în ultimii ani, dar a atras instantaneu atenția viticultorilor datorită fructelor sale foarte mari, gustoase, de culoare închisă și prezentare ridicată a ciorchinilor în general. Interesul pentru „noutate” la un moment dat a fost atât de mare încât într-un anumit stadiu răsadurile sale într-un anumit stadiu de preț au depășit costul altor soiuri, nu mai puțin demne. Cuvântul „noutate” este plasat între ghilimele dintr-un motiv. La urma urmei, dacă ne aruncăm în istoria apariției lui Velika, atunci aflăm că a fost crescut în 1987 la Institutul de Agricultură și Producție de Semințe Obraztsov Chiflik (Rousse, Bulgaria), iar în 1997 a trecut testul de stat acasă. și a fost inclus în registrul local al soiurilor aprobate. De mulți ani, a fost răspândit și popular în toată Peninsula Balcanică, precum și în Turcia și chiar în nordul Africii - în special în Maroc. A venit în țara noastră mult mai târziu, începând marșul său triumfător, cu o cursă de interes pentru el, doar puțin latent până acum.
Autorul cărții cele mai bine vândute este Ivan Todorov, profesor al Institutului menționat mai sus. Pentru a-l înmulți, omul de știință a încrucișat vechiul struguri turcesc Karaburnu (Bolgar) cu un alt „veteran” - francezul Alphonse Lavalier, apoi s-a autopolenizat cu hibridul rezultat. La un moment dat, Alphonse Lavalier a servit ca formă paternă pentru un soi și mai faimos Cardinal... Apropo, bulgarul Velika în ceea ce privește gradul de nepretenție și rezistență la boli s-a dovedit a fi oarecum mai bun decât fratele său vitreg american, deși nu s-a îndepărtat de el în ceea ce privește rezistența la îngheț. Cu toate acestea, în ciuda tuturor costurilor și laboriosității cultivării într-un climat temperat, fanii eroului nostru rămân nebuni după el, continuând să se înmulțească și să extindă în mod activ geografia cultivării sale.
De asemenea, este demn de remarcat faptul că „cel mare” este grozav nu numai datorită boabelor uriașe, ci și datorită forței de creștere fantastică asociată cu transgresiunea sa inerentă a acestei trăsături, transmisă de la părinți. Datorită unei dezvoltări atât de puternice, soiul este foarte îndrăgostit de locuitorii din Crimeea și de pe coasta Mării Negre din Caucaz, unde reușește foarte bine în formațiunile arcuite și arborate, fără teama de a deteriora tufișurile de struguri care nu acoperă temperaturile de iarnă.
Caracteristici agrobiologice
Plantele sunt mari, viguroase, cu creștere rapidă. Coroana unui lăstar tânăr este verzuie-bronz, strălucitor, fără pubescență. Frunza este de dimensiuni medii, cu cinci și uneori chiar cu șapte lobi, puternic disecată, rotunjită, cu o suprafață netedă și un spate fin ridat. Crestăturile laterale superioare sunt foarte adânci, închise cu un lumen ovoid și un fund rotunjit, cele inferioare sunt mai puțin adânci, dar și închise. Crestătura pețiolului poate avea o varietate de forme: de la eliptică îngustă închisă la lira deschisă. Pețiolii sunt de lungime medie, pe partea superioară au o serie de dungi longitudinale de culoare roșu-maroniu, strâns adiacente una cu cealaltă. Dinții de pe marginea superioară a foii de struguri sunt triunghiulari, de dimensiuni medii; pe laturi - trecând de la triunghiular la cupolă. Venele de pe frunze sunt moderat dezvoltate, fără pubescență; atât la bază cât și la vârf sunt roșii-maronii. Toamna, înainte de toamnă, frunzele Velika capătă o culoare roșie aprinsă. Florile soiului sunt bisexuale, sunt bine fertilizate cu polenul lor, nu există tendință de mazăre.
Buchetele sunt mari, de aproximativ 18 cm lungime, 13 cm lățime, conice sau cilindro-conice, moderat dense, dar nu sunt suficiente pentru a deforma fructele de padure. Greutatea medie a unei mâini este de 500-700 de grame, unele ajung la un kilogram.Fagurele este de lungime medie, verde deschis, puternic. Boabele sunt aliniate în grămadă, de dimensiuni excelente - cu o lungime medie de aproximativ 38,5 mm și un diametru de până la 23 mm. Cele mai mari au o lungime de 55 mm. Forma strugurilor este alungită cu vârfurile ascuțite, culoarea este albastru închis sau violet închis, greutatea medie este de 14 grame, maximul este mai mare de 20 de grame. Carnea Velika este densă, crocantă, de culoare verde-gălbuie, cu un gust nobil armonios, care amintește de soiul asiatic-mamă Karaburnu. Suc necolorat, conținut de zahăr 16-17 grame / 100 metri cubi. cm, aciditate - 5-6 grame / dm cub. Pielea este de grosime medie, acoperită cu un strat protector gros de ceară, fragilă și comestibilă. Rezistența la compresiune a boabelor este de 2300 grame, iar separarea de tulpină este de 540 grame. Oasele sunt de culoare maro închis, rotunjite în formă de pară cu un cioc scurt, de dimensiuni medii și bine separate de pulpă. În structura fructelor de pădure, pulpa ocupă 93,3%, pielea - 5,4%, semințele - 1,2%. Scorul de degustare a strugurilor este ridicat.
Cultura se folosește cu succes în stare proaspătă, dar fructele de pădure mari, de culoare închisă, arată excelent în diverse conservări la domiciliu - compoturi și gem. Buchetele au un aspect foarte atractiv, care, combinat cu gustul excelent, determină interesul crescut al cumpărătorilor. Potrivit viticultorilor implicați în cultivarea culturilor în scopuri comerciale, Velika este în prezent unul dintre cele mai „comercializabile” și soiuri de mare valoare din segmentul său în ceea ce privește timpii de coacere. În plus, se remarcă și prin transportabilitate excelentă, precum și printr-o bună capacitate de a fi depozitată în camere frigorifice, ceea ce extinde semnificativ posibilitățile de implementare a acestuia.
Maturitatea detașabilă a strugurilor are loc în termeni medii. Durează aproximativ 130 de zile de la înmugurire până la coacere (în regiunile sudice ale țării noastre acesta este sfârșitul lunii august), iar pentru aceasta planta are nevoie de un total de cel puțin 2700 ° C temperaturi active. Astfel, granița nordică a posibilității de creștere a Veliki în câmp deschis se întinde de-a lungul liniei Saratov, Voronej, Kursk, Cernigov, dar chiar și acolo există pericolul unei coaceri insuficiente a culturii în anii reci. Rezistența la înghețurile de iarnă la oaspetele bulgar nu este suficient de mare (-21 ... -22 ° С) și, prin urmare, în condițiile climatului intern, este cultivată aproape peste tot în cultura de acoperire. De asemenea, soiul poate fi deteriorat de înghețurile târzii de primăvară, dar chiar și în acest caz, recolta cedează datorită productivității mugurilor de înlocuire.
Randamentul strugurilor este extrem de ridicat. Acasă, cultivat pe formațiuni puternice cu tulpină înaltă, Velika prezintă un rezultat fenomenal - 32-35 t / ha, sau aproximativ 10 kilograme pe tufiș la o densitate de plantare de aproximativ 3300 de plante pe hectar. Cultivatorii domestici obțin rezultate nu mai mici chiar și pe tufișurile de acoperire, deși suprafața de hrănire este oarecum crescută. Nu prezintă o tendință semnificativă de supraîncărcare a culturii, deci nu necesită eforturi speciale pentru standardizarea acesteia. Ciorchinii sunt bine conservați pe tufișuri după coacere, fără pierderea gustului și comercializării. Strugurii sunt protejați de viespi cu o piele destul de puternică, dar toamna pot deveni o pradă ușoară pentru păsări. De asemenea, în condiții nefavorabile asociate cu umiditatea excesivă a solului sau cu scăderea ascuțită a acestuia, o mică parte din fructe de padure se poate sparge.
Caracteristici agrotehnice
Velika este un reprezentant de rasă pură al soiului de struguri europen-asiatic Vitis vinifera, care nu determină cei mai înalți indicatori de rezistență la boli fungice dăunătoare și îngheț. Acest fapt, precum și alte caracteristici ale soiului, necesită cultivatorului să îi acorde o atenție specială și să aibă grijă de el.
Plantarea se efectuează în principal de răsaduri altoite și nu numai din cauza susceptibilității la filoxera, ci și din cauza creșterii excesiv active a plantelor cu rădăcini proprii. Prin urmare, printre portaltoi, este necesar să alegeți cele care vor împiedica creșterea irepresionabilă a Veliki, în special, cum ar fi Berlandieri x Riparia CO4 și Chassela x Berlandieri 41B. Soiul are o creștere bună cu ei.
Este adesea necesar să începeți formarea scheletului unei plante chiar în primul an după plantarea strugurilor. Pentru a obține cea mai comună formațiune de acoperire din țara noastră pe principiul unui ventilator cu mai multe brațe, în primul an după plantare se cultivă până la patru lăstari pe tufiș, care vor deveni mânecile sale viitoare. În primăvara celui de-al doilea an, mânecile sunt legate orizontal de spalier și tăiate la lungimea necesară, în conformitate cu distanța dintre plantele din rând. În timpul sezonului de creștere, primele vițe fructuoase cresc din mugurii brațelor. Toamna, în fața adăpostului, sunt tăiate, lăsând doar lăstarul bine coapt cel mai aproape de baza tufișului, care va deveni o nouă săgeată de fructe în primăvara anului viitor. În acest moment, planta poate fi considerată completă, iar operațiunile de tăiere în anotimpurile viitoare vor repeta exact cele anterioare. Adăpostul de viță de vie pentru iarnă se efectuează, de regulă, prin sol sau prin formarea unui strat ușor termoizolant de materiale organice (paie, rumeguș, frunziș, stuf), urmat de protecție împotriva umezelii. Puteți utiliza, de asemenea, tuneluri de film, iar în locuri cu un strat de zăpadă constant ridicat în timpul iernii, pur și simplu scoateți mânecile din spalier și așezați-le pe sol. În cele mai calde regiuni de cultivare, în Crimeea și pe coasta Mării Negre a Caucazului, Velika nu este deloc adăpostită, formându-se pe un trunchi înalt cu cordoane puternice și chiar plantând arcuri și foișoare cu el. Odată cu dispunerea orizontală a creșterii anuale, soiul își reduce oarecum creșterea neîngrădită și folosește mult mai multă energie vitală pentru a forma cultura.
Tunderea săgeților de fructe a strugurilor se efectuează destul de mult - cu 10-12 ochi, încărcând tufișurile cu o medie de 35-45 muguri. Lăstarii sterili și slabi sunt îndepărtați în cursul resturilor. Inflorescențele sunt subțiate numai dacă doriți să crească clustere de cea mai mare dimensiune posibilă. În același timp, tufișurile puternice „trag” în mod adecvat chiar și cea mai abundentă recoltă. În perioada de coacere, nu uitați să ușurați ciorchinii, datorită cărora vor primi mai multă lumină solară pentru a atinge cele mai bune condiții și aer pentru a preveni bolile fungice de pe fructele de padure, care până atunci nu mai pot fi tratate cu substanțe chimice. Numai în sudul sufocant merită să vă abțineți de la o astfel de procedură, deoarece ciorchinii goi de struguri pot provoca arsuri solare grave.
În timpul sezonului de vegetație al Veliki, este necesar să se acorde o mare atenție luptei împotriva bolilor care atacă în mod activ soiul. Puteți dezvolta o schemă standard de protecție cuprinzătoare și pulverizați plantele fără a aștepta ca acestea să fie deteriorate de agenți patogeni sau să monitorizați cu atenție aspectul primelor focare de infecție, să identificați imediat boala și să luați măsuri pentru eradicarea acesteia. Prima opțiune este preferabilă, deși necesită un consum mai mare de produse chimice de protecție a plantelor. În al doilea caz, puteți obține o recoltă de struguri mai ecologică, dar există și riscul de a o pierde în cazul identificării incorecte a agentului patogen sau a ineficienței mijloacelor de combatere a acestuia.
În principiu, cu o abordare destul de competentă, cunoașterea și luarea în considerare a particularităților soiului, Velika este gata să-i mulțumească proprietarilor cu randamente constant ridicate și de înaltă calitate, pentru care iubim armata noastră deja mare de fani.
