Soi de struguri Kishmish 342 (Kishmish maghiară)

Kishmish 342 este o formă hibridă de struguri de masă din Ungaria. Această țară ne-a prezentat multe capodopere de struguri extrem de rezistente și nepretențioase, bazate pe încrucișarea hibrizilor interspecifici cu soiurile europene bine cunoscute ale speciei nobile Vitis vinifera. O parte semnificativă a acestora sunt soiurile tehnice destinate producției de vin. Însă cerințele înăsprite pentru produsele vitivinicole din ultimele decenii, care interzic de fapt producția lor din struguri hibrizi, au adus în gol activitatea titanică a oamenilor de știință care lucrează în această direcție. Lobby-ul vinificator din Europa de Vest nu se satură să genereze povești de groază despre presupusul rău teribil al acestor vinuri datorită conținutului ușor crescut de alcool metilic și diglicozide din ele.

Din fericire, această isterie nu a atins direcția viticolă de masă, datorită căreia varietatea de soiuri care rezistă bine bolilor fungice și sunt cultivate cu tratamente chimice minime continuă să se completeze, inclusiv în Europa. Unul dintre aceste soiuri magnifice poate fi numit Kishmish 342, care este capabil să producă un produs ecologic de înaltă calitate, cu muncă minimă și costuri pentru cultivarea acestuia. El a devenit un alt strugure fără sămânță, prin exemplul său respingând stereotipul comun despre capriciozitatea înnăscută a stafidelor și complexitatea cultivării lor.

Acest soi a apărut prin polenizarea complexului hibrid interspecific Save Villars 12-375 (Villars Blanc) cu polenul vechii Perlette fără semințe. În această pereche, forma paternă a fost responsabilă de starea înaltă a făturilor viitoarelor descendenți, iar forma maternă a fost purtătoarea genelor de rezistență. De asemenea, este important ca în strămoșii de pe partea paternă a eroului nostru să existe minunați reprezentanți antici europeni-asiatici ai Vitis vinifera, care și-au dovedit calitatea excelentă de-a lungul mai multor secole.

Astfel, Kishmish 342, pe lângă rezistența ridicată la bolile fungice și îngheț, demonstrează dimensiunea mare a ciorchinilor cu aspect atractiv, acumularea excelentă de zahăr, gustul plăcut de fructe de pădure și randamentul ridicat. În plus, sezonul scurt de creștere a strugurilor face posibilă cultivarea acestuia în centrul Rusiei, în toată Ucraina și în Belarus, unde cultivarea stafidelor reale până de curând părea o fantezie. Nu este surprinzător faptul că, cu astfel de caracteristici, armata fanilor acestui soi a atins deja dimensiuni impresionante și continuă să crească.

Caracteristici agrobiologice

Tufișuri de mare vigoare. Coroana unui lăstar tânăr este deschisă, ușor pubescentă, verde cu o nuanță antocianină, frunzele tinere sunt verzui-bronz. Frunze complet formate, de dimensiuni medii, în formă de pâlnie, cu marginile îndoite, întinse în lățime, cu trei și cinci lobi, slab disecate. Suprafața frunzei este netedă, pe partea din spate se observă o ușoară pubescență tomentoasă. Crestăturile laterale superioare și inferioare abia marcate sau absente. Crestătura pețiolului este deschisă, boltită, cu fundul ascuțit. Petiolele sunt lungi, de culoare roșiatică. Denticulele de-a lungul marginii lamei frunzei sunt inegale, triunghiulare, cu o bază largă, vârfuri ascuțite și margini drepte. Florile soiului sunt bisexuale, prezența altor polenizatori nu necesită și nu se sfărâmă. Strugurii nu se curăță. Lăstarii de Kishmish 342 se coc bine la lungimea dorită. În acest caz, culoarea lor devine maro roșiatic.

Ciorchinii sunt mijlocii spre mari. Mărimea lor este influențată de un număr semnificativ de factori, inclusiv dimensiunea tufișului și cantitatea de lemn vechi acumulat. Pe cele mai puternice plante adulte cresc fructele masive corespunzătoare, cântărind până la un kilogram sau mai mult. Greutatea medie a periilor mature este de 400-500 de grame.De regulă, au o formă cilindro-conică, peste densitatea medie. Tulpina pieptenei este scurtă și destul de puternică. Boabele sunt mici, dar de dimensiuni foarte uniforme, ovoidale, de aproximativ 17 mm lungime și 15 mm diametru. Unele pot fi ușor deformate datorită potrivirii strânse între ele într-o grămadă. Masa a o sută de struguri este de 250-350 de grame. Culoare de la verzui la galben pai, cu un strat ușor de acoperire cu ceară ușoară, dar nu întotdeauna atrăgător de soare maro. Pulpa este fragedă, suculentă-cărnoasă, are un gust plăcut, foarte armonios. Sucul soiului este foarte dulce, conținutul de zahăr din acesta ajunge la 20-21 grame / 100 metri cubi. cm, în timp ce aciditatea este în intervalul 6-8 grame / litru. Pielea este izbitor de subțire, izbucnitoare, intangibilă atunci când este mușcată, ceea ce, alături de lipsa semințelor, determină gustul excelent observat la degustarea strugurilor. Kishmish 342 aparține clasei a III-a a fără semințe, adică absența aproape completă a rudimentelor de semințe în boabe.

Recolta este excelentă pentru consumul proaspăt, utilizată în producția de cofetărie, conservare și uscare pentru stafide. Nu cea mai remarcabilă mărime a strugurilor este mai mult decât compensată de uimitoarele proprietăți gastronomice caracteristice soiului maghiar. Nu se va putea lăuda cu o cerere exuberantă în rândul cumpărătorilor, dar cei care îl gustă vor achiziționa cu siguranță acest strugure în viitor. În ciuda pielii subțiri a fructelor de pădure, recolta prezintă o transportabilitate destul de decentă și este chiar depozitată în camere frigorifice timp de o lună. Cu toate acestea, toate acestea sunt relevante numai în cazul colectării cu atenție a ciorchinilor și a absenței deteriorării și putrezirii acestora.

Maturarea ciorchinilor are loc devreme. De la începutul înmuguririi și până la debutul maturității detașabile, trec o medie de 110-115 zile. În acest timp, planta necesită un total de temperaturi active de 2200-2300 ° C. Acest lucru extinde semnificativ geografia potențială a distribuției sale din cauza regiunilor nordice care sunt neconvenționale pentru viticultură. Cantitatea de căldură necesară pentru struguri este tipică pentru Kaliningrad, Ryazan și Kaluga, datorită cărora chiar și în aceste latitudini, puteți obține stafide coapte, de înaltă calitate și gustoase. Nu este o minune, având în vedere că soiurile tradiționale fără semințe din Asia Centrală se simt oprimați chiar și în sudul părții europene a țării noastre. Kishmish 342 este destul de bun și rezistent la îngheț (-24 ... -26 ° С), moștenit de la hibridul franco-american Saive Villard, care a servit drept forma sa maternă.

Randamentul stafidelor maghiare este constant ridicat. Acest lucru se datorează fructificării bune a lăstarilor (70-80%) și a unui număr semnificativ de ciorchini pe viță de vie productivă (în medie 1,2 pe lăstari). Dezavantajul acestor indicatori excelenți este o anumită tendință a varietății maghiare la suprasolicitare, care, totuși, este ușor nivelată de acțiunile competente ale cultivatorului atunci când tăie și efectuează operațiuni verzi. Ca urmare, 10-15 sau mai multe kilograme de struguri pot fi recoltate de la o plantă adultă, bine dezvoltată, fără riscul de a dăuna tufișului în sine.

Prezența pe termen lung a culturii coapte de Kishmish 342 pe viță de vie nu este recomandată, deoarece fructele de pădure cu o piele subțire sunt slab rezistente la atacurile viespilor și chiar și la insectele mai mici și pot, de asemenea, să crape în cazul apariției ploilor. Strugurii deteriorați într-o grămadă densă devin un focar pentru răspândirea microorganismelor putrefactive și, în scurt timp, întreaga perie devine inutilizabilă. Această predispoziție trebuie luată în considerare la cultivarea strugurilor și trebuie luate măsuri pentru a preveni rănirea boabelor.

Caracteristici agrotehnice

Kishmish 342 pentru calitățile sale economice este semnificativ superior multor soiuri bine cunoscute fără semințe. Cu toate acestea, pentru a obține un randament ridicat și de înaltă calitate, necesită luarea în considerare a anumitor caracteristici pe care orice alt soi le posedă în cantități mai mari sau mai mici.

În primul rând, atunci când plantați, este necesar să aveți în vedere creșterea rapidă a acestui hibrid, care necesită o distanță semnificativă între rândurile de struguri și plante pe rând. Zona de hrănire trebuie să aibă cel puțin 5-6 m2, altfel tufișurile se vor oprima reciproc. Nu este deosebit de pretențios în ceea ce privește solurile, ceea ce îi permite să fie cultivate într-o mare varietate de regiuni cu varietatea lor inerentă de soluri. Nu este necesar să se aloce sub podgorie doar zone excesiv de umede, mlăștinoase, pante de expunere rece și locuri joase în care se acumulează mase de aer cu temperatură scăzută. În nord, unde există pericolul unei coaceri insuficiente a strugurilor din cauza verii scurte, se recomandă plantarea lor într-o cultură de perete sub protecție fiabilă de vânturile reci, datorită cărora se creează un microclimat mai bun în locul creșterii , și într-o oarecare măsură crește suma temperaturilor active. În zonele de infecție cu filoxera, reproducerea se realizează prin răsaduri altoite, în timp ce în zonele libere de acest dăunător, plantarea cu butași, care se rădăcină fără probleme în soi, demonstrează performanțe excelente. În primul caz, este mai bine să folosiți portaltoi care limitează oarecum creșterea excesivă a organelor vegetative: Chassela x Berlandieri 41B sau Berlandieri x Riparia CO4.

Plantele cu rădăcini proprii în al doilea sau al treilea an și altoite în al treilea sau al patrulea an, intră în rodire. Acest lucru necesită cultivatorului să înceapă să formeze tufișuri Kishmish 342 din al doilea sezon. După cum sa menționat deja, cele mai bune rezultate în ceea ce privește fructele mari și randamentul sunt prezentate de formațiuni puternice cu tulpină înaltă, cu un volum mare de lemn vechi. Acestea se aplică numai în regiunile cu ierni moderat geroase, în care termometrul nu scade sub -25 ° C. În climatul rece nordic din zona de mijloc, chiar și acest soi relativ rezistent la iarnă va trebui să fie adăpostit pentru iarnă. În acest caz, scheletul tufișului de struguri este format inițial în așa fel încât să poată scoate vița de vie din spaliere în fiecare toamnă pentru încălzire pentru iarnă. Cele mai populare opțiuni pentru aceasta sunt un ventilator cu mai multe brațe sau un cordon înclinat. Izolația poate fi atât pământul în sine, cât și materiale organice improvizate: paie, așchii, ramuri de molid, stuf etc. Chiar și adăposturile cu pelicule ușoare precum serele arată rezultate bune. Ele cresc capacitatea viței de vie de a tolera înghețul cu 6-8 grade mai jos decât în ​​aer liber. În unele cazuri, în regiunile cu strat de zăpadă constant ridicat, va fi suficient să așezați pur și simplu mânecile pe pământ, unde pot ierna sub un strat de zăpadă. Și, în cele din urmă, în cazul unui risc mic de înghețare a părții supraterane a plantei în timpul iernii, este logic să folosiți o formațiune semi-acoperitoare. Se presupune că partea principală se va forma pe trunchi și va fi acoperită o mică ramură de rezervă, pentru a restabili rapid bucșa din aceasta în caz de deteriorare gravă a părții neizolate în timpul iernii.

După începerea fructificării, Kishmish 342 necesită o reglementare clară a încărcăturii de lăstari și culturi. Pentru a face acest lucru, primăvara, plantele sunt încărcate cu 30-40 de ochi, cu lungimea săgeților de tăiere a fructelor pentru 7-10 muguri. Ulterior, din numărul de lăstari dezvoltați în soi, sterile, slabe, „gemenii” și „teele” sunt îndepărtați, astfel încât, ca rezultat, rămân 22-24 lăstari puternici productivi pe tufiș sau 4 pentru fiecare metru pătrat a zonei de hrănire. Dacă vă așteptați să obțineți ciorchini mari, atunci va trebui să le subțiați, păstrând unul pentru evadare. Dacă o astfel de sarcină nu merită, atunci puteți abandona această procedură și, ca urmare, puteți obține un număr mai mare de ciorchini de struguri de dimensiuni medii.

O atenție deosebită trebuie acordată reglării echilibrului hidric al solului pentru a preveni crăparea pielii delicate a fructelor de pădure.După cum știți, această problemă apare cel mai adesea în cazul unei schimbări accentuate a vremii uscate cu ploi abundente. Pentru a preveni acest lucru, în mod ideal, este necesară udarea regulată, menținând umiditatea solului la un nivel optim. Cu toate acestea, în absența unei astfel de oportunități, rezultatele bune sunt arătate prin mulcirea abundentă a suprafeței solului sub plante cu paie sau iarbă cosită. O astfel de acoperire nu permite solului să se usuce foarte mult și, prin urmare, calmează fluctuațiile conținutului său de umiditate în timpul sezonului de creștere al strugurilor.

Datorită rezistenței crescute a Kishmish 342 la bolile majore, numărul tratamentelor chimice împotriva acestora poate fi redus semnificativ în comparație cu soiurile sensibile. Pulverizarea preventivă va fi necesară în cea mai dăunătoare perioadă de dezvoltare a agentului patogen - înainte și după înflorire, iar apoi punerea lor în aplicare ar trebui să devină asemănătoare punctului, numai în caz de semne de deteriorare a tufișurilor prin această sau acea boală. Măsuri suplimentare de combatere a insecticidelor sunt deseori necesare împotriva viermilor. Și pentru a proteja fructele de coacere de viespi, este foarte de dorit să plasați grupurile în pungi și pungi speciale, unde acestea vor fi sigure în raport cu aceste insecte destul de dăunătoare.

În perioada de coacere, este foarte util să luminați ciorchinii de struguri, îndepărtând frunzele care îi umbresc. Această procedură nu numai că va îmbunătăți culoarea finală a fructelor de pădure, dar va reduce și riscul de putrezire a periilor dense datorită unei bune ventilații a acestora. Dacă desfășurați toate aceste activități corect și la timp, atunci vă puteți bucura de gustul excelent al Kishmish 342 nu numai imediat după recoltare, dar îl puteți păstra și câteva săptămâni din cauza absenței daunelor pe fructele de pădure foarte delicate.