Soi de struguri Platovsky
Platovsky este un rezultat excelent al activității oamenilor de știință de la Institutul de Cercetare Științifică din Rusia pentru Viticultură și Vinificație, numit după V.I. EU SI. Potapenko. O varietate tehnică de înaltă calitate a fost obținută la sfârșitul secolului trecut în Novocherkassk prin hibridizarea a două soiuri nepretențioase de reproducere străină și internă - Pearl Zala și Gift of Magarach. Drept urmare, s-a născut o formă hibridă, care, fără modestie nejustificată, poate fi numită standardul strugurilor moderni, atât din punct de vedere calitativ, cât și din punct de vedere agrotehnic. În plus față de numele principal, i-a fost atribuit încă unul - Early Dawn.
Principalele avantaje ale noutății față de soiurile generațiilor anterioare sunt: maturitate timpurie, fructuozitate excelentă a lăstarilor, randament cu adevărat gigantic, rezistență ridicată la boli și dăunători, inclusiv filoxera, precum și rezistență foarte bună a viței de vie la temperaturi scăzute. Și toate acestea cu calitatea remarcabilă a recoltei, care are tot ce este necesar pentru producerea diferitelor tipuri de vinuri albe.
Apariția lui Platovsky a făcut o descoperire în domeniul vinificației amatorice interne. Mulți viticultori din acele regiuni în care până de curând era de neconceput să obțină materii prime de înaltă calitate pentru a face vinuri de casă, numai datorită acestor struguri au avut o astfel de oportunitate. Dar în vinificația industrială, eroul nostru câștigă treptat popularitate, unde este deja obișnuit să pregătească băuturi ecologice.
Este firesc ca, la scurt timp după apariția acestei capodopere, să treacă un test de soi cu drepturi depline, să fi fost înregistrată oficial în Registrul de stat al realizărilor de reproducere din Federația Rusă și să fie recomandată pentru utilizare. Autorii soiului - Ivan Kostrikin, Alexander Maistrenko, Svetlana Krasokhina și Lyudmila Lychova și-au înscris numele în istoria creșterii domestice a strugurilor cu litere aurii.
Caracteristici agrobiologice
Tufele de struguri se caracterizează prin vigoare medie. Lăstarii tineri sunt roșu-verzui strălucitor și adesea visiniu. Frunzele sunt de dimensiuni medii, rotunjite, constau din cinci lobi cu o ușoară disecție între ele. Suprafața foii este cu bule mari, ondulată, verde închis; dorsul este acoperit cu pubescență aspră. Profilul lamei frunzei este în formă de pâlnie sau ondulat cu lobi ridicați. Venele de la bază sunt roșii, mai aproape de marginile frunzei - verde deschis. Tăieturile laterale superioare de adâncime medie, de regulă, sunt în formă de V, dar există și cele în formă de liră cu fundul ascuțit. Crestăturile inferioare sunt aproape invizibile sau absente cu totul. Crestăturile pețiolului sunt închise, fără lumen. Pețiolii sunt lungi, cu pigmentare antocianină vizibilă. Dinți laterali de dimensiuni medii, triunghiulari, cu baza lată, margini convexe și vârfuri rotunjite. Florile sunt bisexuale, perfect polenizate în orice vreme. Boabele soiului nu fac mazăre, iar ciorchinii cresc cu corp, fără slăbire excesivă. Creșterea din acest an se coace bine - cu 80-85% din lungimea sa. După aceea, vița de vie ia o culoare maro bogată. Culoarea toamnei frunzelor este galbenă.
Buchetele coapte de Platovsky ating o masă de 200-220 de grame, ceea ce nu este deloc rău pentru strugurii tehnici. Periile sunt cilindric-conice, de densitate moderată. Fagurii sunt medii, verde deschis. Tulpinile boabelor sunt scurte, cu atașare nu prea puternică a boabelor. Strugurii sunt căptușite în ciorchini, rotunjite și, atunci când sunt aranjate dens, oarecum deformate, de culoare alb-gălbuie, cu un bronz roz pe partea însorită. Suprafața este acoperită cu un strat mat al arcului. Mărimea boabelor este medie, greutatea este de aproximativ 2 grame. Pulpa este ușor fermă, dar suficient de suculentă. Gustul este neutru, armonios, fără tonuri varietale strălucitoare în aromă și postgust. În masa totală a ciorchinilor, proporția de suc este de cel puțin 70%.Conținutul său de zahăr în faza tehnică de maturitate a boabelor atinge 20-21 g / 100 ml, aciditatea titrabilă este de 8-9 g / l. Când cultura este complet coaptă, conținutul de zahăr crește ușor. Pielea strugurilor este subțire, dar fermă. Semințele sunt prezente, 2-3 la număr în boabe.
În ciuda faptului că eroul nostru este considerat o varietate tehnică, acesta poate fi folosit cu succes la conservarea la domiciliu. Va face sucuri, compoturi și conserve excelente. Dacă nu acordați atenție unei grămezi nu prea mari, atunci va fi destul de potrivită pentru consumul proaspăt. Mulți pasionați afirmă că le place gustul său mai bine decât orice alt soi. Cu toate acestea, cu toate acestea, principala utilizare a culturii este în vinificație, pentru care fructele dulci suculente și dulci sunt o materie primă excelentă. În funcție de momentul de recoltare a strugurilor, este folosit pentru a pregăti vinuri de masă sau de desert. Tehnologiile sunt dezvoltate pentru prelucrarea sa în alte tipuri de băuturi alcoolice,
O proprietate remarcabilă a eroului nostru este maturitatea sa timpurie. Sunt suficiente doar 110-115 zile de sezon de creștere, începând cu ziua înmuguririi, pentru ca cultura să dobândească condiții care îndeplinesc cerințele tehnologice. În sud, recoltarea începe de obicei la sfârșitul primei - începutul celei de-a doua decenii a lunii august. În acest timp, plantele au nevoie de aproximativ 2200-2300 ° C din suma temperaturilor active. Acest lucru mărturisește posibilitatea cultivării sale în zone viticole netradiționale, deoarece cu nevoi atât de modeste, va avea suficientă căldură chiar și în regiunea Moscovei. Rezistența crescută la îngheț a viței de vie contribuie, de asemenea, la mișcarea spre nord. În Platovsky, această cifră atinge −28 ... −29 ° С, ceea ce permite în multe regiuni din zona de adăpost să abandoneze această procedură laborioasă și în cele mai periculoase locuri de creștere cu îngheț - pentru a simplifica adăpostul cu un ordin de mărime , comparativ cu soiurile convenționale.
Randamentul fantastic al strugurilor este un alt parametru pentru care admiratorii săi adoră soiul. În cursul testării soiurilor de stat, în medie, de-a lungul anilor, rezultatul a fost de 373 centenari / ha, iar maximul - 489 centenari. Astfel de rate ridicate au devenit posibile datorită unui procent foarte mare de lăstari fructiferi (85%), unui număr semnificativ de ciorchini (1,3 în medie) și, cel mai important, capacității plantelor, fără semne de supraîncărcare și prelungire a sezon de vegetație, pentru a „trage” cele mai mari sarcini stabilite în timpul tăierii de primăvară.
O cultură care a ajuns la condițiile inițiale poate continua să rămână pe tufișuri timp de până la o lună, dacă, desigur, condițiile climatice din regiune o permit. În același timp, continuă să acumuleze zahăr și devine adecvat pentru prelucrarea în băuturi de desert de înaltă calitate. Unele companii vinicole folosesc acești struguri pentru a produce vinuri unice „natural semi-uscate”, la fabricarea cărora se folosește numai zahărul natural conținut în must. Crăparea fructelor de pădure și înfrângerea ciorchinilor cu putregai în timpul maturării complete nu apare de obicei, dar viespile, precum și păsările, pot provoca unele daune. Pentru a preveni acest lucru, se folosesc mijloace speciale de combatere și respingere a dăunătorilor, care nu au un efect chimic asupra culturii.
Caracteristici agrotehnice
Ca o persoană talentată - talentată în toate, atât de strălucit din punct de vedere tehnologic, Platovsky - este magnifică în termeni economici. Chiar și un începător în viticultură poate fi încredințat cultivării și îngrijirii soiului, și totuși eroul nostru, cu un grad ridicat de probabilitate, va produce o recoltă minunată.
Cea mai responsabilă procedură este plantarea unei vie, deoarece greșelile făcute în această etapă vor trebui resimțite timp de decenii.Strugurii cu randament ridicat necesită zone fertile, cu umiditate adecvată, căldură și lumina soarelui pentru o creștere rapidă și fructificare abundentă. În sud, pot fi atât câmpii, cât și versanți ai diferitelor expuneri, cu excepția celor sincer reci, dar mai aproape de limitele nordice ale zonei de distribuție, alegerea unui loc de plantare va trebui abordată cu o atenție deosebită pentru a asigura plantele cu condiții adecvate pentru coacerea culturii. Dacă există riscul de deficiență SAT, tufișurile sunt plasate în partea superioară a versantului sudic și în curtea din spate și în căsuțele de vară - într-o cultură „de perete”, protejată de vânturile reci. Fiecare tufiș trebuie să aibă cel puțin 4-4,5 metri pătrați de suprafață nutrițională.
În zonele viticole tradiționale, dintre care majoritatea sunt infectate cu filoxera, înmulțirea strugurilor se realizează prin răsaduri altoite pe portaltoi rezistenți la filoxeră. Cel mai potrivit în acest caz este Berlandieri x Riparia Kober 5BB, cu care soiul are o bună compatibilitate. Cu toate acestea, datorită unei anumite rezistențe a Platovski însuși la dăunător, pe solurile ușoare nisipoase sau nisipoase, este posibil să se planteze cu răsaduri cu rădăcini proprii chiar și în zone cu contaminare continuă a solului de către afidele rădăcinii. Și cu atât mai mult, o metodă de reproducere similară este potrivită pentru regiunile lipsite de filoxeră.
Dacă este posibil, se recomandă formarea de plante pe un trunchi înalt (aproximativ 100 cm) conform principiului unui cordon cu două brațe. În acest caz, soiul este capabil să-și arate cele mai excelente proprietăți atât în ceea ce privește randamentul, cât și calitatea fructelor. Cu toate acestea, dacă temperaturile de iarnă din regiune scad sub -28 ° C, ideea unei culturi cu tulpină înaltă va trebui abandonată, formând tufișuri conform modelelor de acoperire a genuflexiunilor. În cele mai multe cazuri, un adăpost simplu de pământ va fi suficient pentru o viță de vie rezistentă la îngheț și numai în cele mai severe condiții varietatea va avea nevoie de o izolație puternică cu mai multe straturi.
Tunderea plantelor fructifere, de asemenea, nu va fi dificilă, din cauza fructificării lăstarilor de struguri care s-au dezvoltat chiar și din partea inferioară a ochilor. Acest lucru vă permite să tăiați scurt săgețile fructelor cu 3-4 muguri și să aduceți sarcina totală pe tufiș la 60-80 de ochi. Odată cu începutul sezonului de creștere, va fi necesar să se producă doar un fragment din câteva lăstari sterili, pe care, în principiu, se va termina reglarea sarcinii.
Ei bine, încă o dată, nu se poate să nu menționăm o altă proprietate remarcabilă a lui Platovsky - rezistența complexă la principalele boli ale podgoriei - mucegaiul, făinarea și putregaiul gri. Acest fapt permite cultivarea soiului în absența contactului cu pesticidele, obținând o recoltă excelentă fără nici o „chimie”.
