Soi de struguri Tukay

Visul multor crescători domestici de struguri a fost și rămâne întotdeauna creșterea soiurilor și hibrizilor potrivite pentru cultivare în regiunile climatice dure din centrul Rusiei, Siberia și Orientul Îndepărtat. Unii cercetători au reușit într-o anumită măsură și, ca rezultat al muncii lor, s-au născut noi forme cu un sezon de creștere foarte scurt sau o rezistență ridicată la îngheț, dar calitatea fructelor lor a lăsat mult de dorit. Puține soiuri pentru viticultura nordică se pot lăuda astăzi cu ratinguri ridicate pentru caracteristicile lor gastronomice și aspectul lor. Una dintre aceste forme este soiul Tukai, care are toate caracteristicile necesare pentru a fi recunoscut ca un strugure nordic de calitate.

Istoria apariției formei este destul de confuză. Potrivit unor surse, aceasta a fost primită de Alexander Ivanovich Potapenko pe vremea când lucra la Institutul de cercetare pentru viticultură și vinificație Novocherkassk. Alte surse atribuie autorul unui crescător din Altai - Rostislav Fedorovich Sharov de la Centrul Biysk al Viticulturii Siberiene. Și faptul că eroul nostru este absent în colecțiile ampelografice ale instituțiilor de reproducere, dar este distribuit numai în zonele viticultorilor amatori, pare destul de ciudat.

Nu există o astfel de confuzie în ceea ce privește cuplul parental din care a descendut Tukai. Din toate punctele de vedere, crucea a fost făcută cu participarea vechiului soi maghiar Zhemchug Saba și a Asiei Centrale Yakdon. Amândouă aparțin speciei clasice europene-asiatice Vitis vinifera, datorită căreia ideea lor îndeplinește pe deplin standardele înalte de calitate a produsului, dar are în același timp un sezon de creștere atât de scurt, încât dă roade fără probleme în Siberia. Mulți cultivatori din regiunile netradiționale de cultivare a culturii oferă merit eroului nostru palma în gust și aroma fructelor printre soiurile de struguri pe care le cultivă. Cu toate acestea, dezavantajul originii nobile a hibridului este rezistența sa slabă la îngheț și boli fungice, care necesită eforturi considerabile din partea proprietarilor pentru a-l îngriji.

Caracteristici agrobiologice

Vigoarea tufișurilor este mare. Caracteristicile morfologice ale soiului sunt, în multe privințe, similare cu cele ale soiului părinte Pearl Saba. Frunzele sunt de dimensiuni medii, rotunjite sau cordate, cu cinci lobi, cu un grad ușor de disecție între lobi. Suprafața frunzei este de culoare verde închis, cu culoarea deschisă a venelor, reticulat-încrețit sau cu bule fine; pe verso, puteți observa o pubescență slabă de păianjen. Profilul lamei frunzei este ondulat. Tăieturile laterale superioare sunt de adâncime medie sau de mică adâncime, mai ales deschise, în formă de V, mai rar asemănătoare cu fante. Crestăturile inferioare, de regulă, sunt foarte mici, abia marcate și uneori sunt absente. Crestăturile pețiolate se găsesc într-o mare varietate de forme - lancetă, boltită sau în formă de liră cu fundul ascuțit. Petiolele sunt de lungime medie, verzi, uneori cu dungi longitudinale roșiatice. Denticulele de-a lungul perimetrului foii sunt uniforme, triunghiulare cu margini drepte și vârfuri ascuțite. Florile strugurilor sunt bisexuale, ceea ce le asigură o bună fertilizare cu polenul lor și absența unei predispoziții la boabele de mazăre. În același timp, vremea ploioasă și umedă în timpul perioadei de înflorire poate provoca vărsarea unor flori, ceea ce face peria prea slabă. Creșterea tânără se coace perfect, aproape până la vârfurile lăstarilor anuali. În același timp, vița devine maro.

Clusterele lui Tukai sunt mari și foarte mari. Cele mai remarcabile pot crește până la un kilogram și jumătate, în timp ce greutatea medie fluctuează în jurul valorii de 600-800 de grame. Soiul cu fructe mari depinde direct de volumul de lemn peren acumulat și, prin urmare, odată cu înaintarea în vârstă, plantele formează clustere mai masive.Forma ciorchinilor poate fi cilindro-conică sau înaripată, structura este de la slabă până la moderat densă. Fagurii sunt destul de lungi, ramificați, de culoare roșiatic-verde, nu lignificați. Strugurii sunt de dimensiuni medii, rotunjite, cu un diametru de 17-19 mm, vopsite aproape în alb, accentuate suplimentar de o floare ușoară cerată la suprafață. Greutatea medie a 100 de struguri este de aproximativ 200-300 de grame. În interiorul grămezii, acestea nu se ridează sau se deformează datorită aranjării lor libere pe picioarele lungi. Pulpa boabelor este foarte fragedă, suculentă, caracterizată printr-un gust echilibrat excelent și o aromă blândă, dar memorabilă de nucșoară. Sucul stors este incolor, cu un conținut de zahăr de 17-19 g / 100 ml și o aciditate titrabilă în intervalul de 5-6 g / l. În anotimpurile răcoroase, o gustă ușoară, discretă, se simte în gustul fructelor de pădure. Pielea este destul de densă, dar nu dură; poate fi mestecată și mâncată fără probleme. Semințele subtile, de asemenea, nu afectează negativ gustul strugurilor, ale căror caracteristici generale de degustare sunt apreciate ca fiind foarte ridicate - nu mai puțin de 9 puncte. Pentru un hibrid capabil să crească în climă dură, acesta este cu adevărat un rezultat excelent.

Direcția de utilizare a culturii este în principal desert. Strugurii sunt excelenți pentru consumul proaspăt și sunt bine meritați, inclusiv în rândul cumpărătorilor. Pentru o bună „comercializare” îi lipsește dimensiunea mare a fructelor de pădure, dar consumatorii o apreciază pentru gustul și aroma excelentă, așa cum este. În plus, Tukai este unul dintre cele mai bune soiuri nordice din punct de vedere al adecvării pentru depozitarea pe termen lung. O serie de mărturii indică faptul că, cu un microclimat optim în camera de depozitare, eroul nostru s-ar putea să nu se deterioreze până în aprilie. Acest lucru face posibilă extinderea semnificativă a perioadei de implementare, precum și creșterea profitabilității cultivării datorită vânzării în timpul iernii, când prețul strugurilor proaspeți este mult mai mare. Indicatorii săi de transportabilitate sunt, de asemenea, excelenți, permițându-vă să deplasați grupurile colectate pe distanțe lungi fără teama de deteriorarea prezentării lor. O altă opțiune pentru utilizarea culturii este prelucrarea în sucuri, compoturi, conserve și gemuri. Toate aceste produse sunt obținute din fructele de pădure din care sunt preparate, cu un gust și o aromă uimitoare. Iarna, în perioada de deficit de vitamine și minerale din corpul uman, acestea vor fi pe masă la momentul potrivit.

Nu degeaba eroul nostru este considerat un soi de coacere ultra-timpurie din nord. Perioada sezonului său de creștere, de la înmugurirea în masă în primăvară, până la disponibilitatea pentru culegerea fructelor coapte, este de 90-95 de zile. Iar suma temperaturilor active necesare strugurilor în acest timp nu depășește 2000-2100 ° C. Este demn de remarcat aici faptul că astfel de indicatori modici de aprovizionare cu căldură ne permit să ne dezvoltăm eroul la latitudinea Ekaterinburg și Chelyabinsk, fără a mai menționa regiunile din zona de mijloc a părții europene a țării. Singura, dar destul de gravă problemă în acest sens, este rezistența slabă la îngheț a lui Tukai, moștenită de la părinți. Părțile perene ale tufișurilor sunt grav deteriorate deja la -21 ° C și, prin urmare, cultivarea soiului se efectuează cu adăpost pentru iarnă aproape peste tot. În zonele cu cele mai severe condiții climatice, această procedură se desfășoară în mod deosebit cu atenție, folosind adăposturi cu mai multe straturi, folosind izolație organică disponibilă și materiale rezistente la umiditate.

Randamentul soiului este de obicei mediu sau peste medie - 15-17 kg de struguri pe tufiș, sub rezerva îngrijirii decente. În același timp, plantele necesită raționare serioasă de către lăstari și cedează datorită numărului mare de inflorescențe pe lăstari fertili.Dacă acest lucru nu se face, atunci tufișurile vor fi supraîncărcate, dimensiunea ciorchinilor va scădea semnificativ, calitatea lor se va deteriora, vița de vie va rămâne în urmă în creștere, iar în regiunile cu o vară scurtă, pot exista chiar probleme cu coacerea lăstarilor și a culturilor.

Ciorchinele coapte, dacă este necesar, pot fi lăsate agățate pe viță de vie pentru o perioadă lungă de timp, fără riscul deteriorării fructelor de fenomene naturale adverse sau viespi. Pielea puternică previne crăparea fructelor de pădure chiar și în caz de vreme ploioasă și este, de asemenea, o bună protecție împotriva insectelor care nu ar deranja să mănânce pulpa dulce a strugurilor. Soiul demonstrează o bună rezistență chiar și la putregaiul cenușiu, deși strugurii sunt grav deteriorați de alte boli fungice.

Caracteristici agrotehnice

Pentru creșterea rapidă a Tukay și obținerea de randamente ridicate din acesta, viticultorul are nevoie de:

• Alegeți un loc pentru plantare, suficient de prevăzut cu soare, căldură, umiditate și nutriție minerală;
• asigurați tufișuri viguroase cu o suprafață nutrițională suficientă - cel puțin 4,5-5 metri pătrați;
• să efectueze un adăpost fiabil de plante pentru iarnă, pentru care, încă din primii ani de viață, încep să le formeze conform schemelor de ghemuit neputincioase;
• raționează cu atenție tufișurile fructifere ale strugurilor, încărcându-le primăvara cu nu mai mult de 45 de ochi, efectuând în timp un fragment de lăstari sterili și subțierea periilor în exces;
• luați în serios protecția podgoriei împotriva mucegaiului și a făinării cu ajutorul mai multor tratamente fungicide complexe în conformitate cu protocoalele de protecție a soiurilor sensibile.