Soi de struguri Marquette

Selecția noilor soiuri de struguri nu rămâne nemișcată, iar oamenii de știință atât din țara noastră, cât și din străinătate depun eforturi semnificative pentru a crește hibrizi cu fructe de înaltă calitate și cultivare fără pretenții în același timp. Unul dintre marile exemple de acest fel poate fi numit varietatea tehnică relativ nouă Marquette, obținută la Universitatea Statului American din Minnesota prin încrucișarea a doi hibrizi interspecifici cu denumirile de lucru MN 1094 și Ravat 262. Ca urmare, un complex " cocktail "de gene ale strugurilor clasici europeni Vitis vinifera și o serie de specii americane, inclusiv Vitis riparia. Pe partea paternă, eroul nostru este în a doua generație un descendent al unui vechi soi francez Pinot noir, datorită căruia, în mod evident, și-a primit proprietățile tehnologice excelente ca materie primă pentru vinificație. La rândul lor, strămoșii americani au oferit eroului nostru o rezistență excelentă la bolile fungice și îngheț.

Semințele hibride au fost obținute de crescătorii Peter Hemstad și Jim Luby în 1989, iar în 1994, din numeroși răsaduri, a fost ales cel care a dat apoi naștere unui nou hibrid. Inițial, i s-a dat numele MN 1211 și și-a primit numele actual în 2005, când a trecut cu succes toate testele și a fost oficial brevetat. Numele a fost ales în onoarea celebrului explorator francez din America de Nord și a predicatorului creștin Jacques Marquette.

Anii următori au fost un moment de triumf pentru noul soi, atât în ​​rândul producătorilor americani, cât și al celor străini. Până în prezent, din acest strugure se fac zeci de diferite tipuri de vinuri, dintre care unele au câștigat deja premii binemeritate la concursuri și expoziții naționale și internaționale. Primele butași au fost aduși în țara noastră la mijlocul anilor 2000, iar astăzi oaspetele american a devenit foarte popular printre vinificatorii amatori interni. Interesul semnificativ pentru acesta se datorează rezistenței imense la îngheț a soiului, care este apreciată în special de viticultorii din regiuni cu condiții climatice dure.

Caracteristici agrobiologice

Vigoarea de creștere a tufelor Marquette este peste medie. Coroana unui lăstar tânăr este închisă, ușor pubescentă, de culoare verde-gălbuie și cu o margine roșiatică în jurul perimetrului frunzelor tinere. Frunza complet dezvoltată nu este prea mare, rotunjită, cu trei sau cinci lobi, cu un grad de disecție foarte slab între lobi. Profilul lamei de frunze de struguri este în formă de pâlnie, suprafața sa este netedă, verde închis, cu vene deschise. Crestăturile laterale superioare sunt mici, abia conturate, cel mai adesea sub forma unui colț încastrat. Crestăturile de jos sunt de obicei absente. Crestătura pețiolului este deschisă, boltită cu fundul ascuțit, uneori lancetă. Pețiolii sunt destul de lungi, verzi la bază, în timp ce o colorare antocianină strălucitoare poate apărea mai aproape de frunză. Denticulele de-a lungul marginilor lamei frunzei sunt de diferite dimensiuni, în formă seamănă cu un triunghi regulat cu margini netede și vârfuri ascuțite. Florile sunt bisexuale și, prin urmare, polenizarea are loc de obicei fără probleme, cu toate acestea, o grămadă coptă poate conține câteva fructe verzi mici, iar peria însăși, în condiții meteorologice nefavorabile în perioada de înflorire, poate fi prea slabă. Lăstarii anuali se coc foarte bine, pentru o parte semnificativă din lungimea lor. Vița de vie ia apoi o nuanță maro deschisă.

Dimensiunea ciorchinilor este standard pentru soiurile de struguri tehnici. În lungime, ajung la 10-11 cm, greutatea lor medie variază de la 90-110 grame. Forma mâinilor este ușor conică, uneori cu un singur umăr. Structura este slabă sau moderat densă. Fagurii sunt destul de lungi, erbacee, de culoare verde, în unele cazuri cu o nuanță roșiatică. Boabele sunt mici, rotunjite, albastru închis sau negru, acoperite cu o floare albastră de protecție de prune.Diametrul strugurilor este de 12-14 mm, greutatea obișnuită este de 1,1-1,2 grame. În interiorul pensulei, fructele de pădure nu sunt în contact prea mult între ele, deci nu se încrețesc sau nu se deformează. Pulpa este colorată într-o culoare roz deschis, are un gust destul de armonios, dar nuanțele soiului strălucitoare în aroma fructelor de padure proaspete nu sunt urmărite. Conținutul de zahăr din must este foarte mare - 25-27 g / 100 ml, dar aciditatea titrabilă nu poate fi numită scăzută - 11-12 g / l. Pielea boabelor este subțire, dar suficient de puternică. Semințele sunt prezente, cu toate acestea, ele reprezintă o parte nesemnificativă din masa totală a culturii. Randamentul sucului soiului atinge 70-75% din greutatea strugurilor recoltați.

Scopul principal al Marquette este acela de a face vinuri de calitate superioară de diferite tipuri, care nu sunt inferioare ca gust băuturilor produse pe bază de soiuri europene de rasă pură. Desertul și vinurile îmbogățite sunt cel mai bine preparate din acesta, în timp ce vinurile de masă uscate în forma lor pură sunt adesea prea grele datorită conținutului ridicat de alcool. Pentru a evita acest lucru, materialul vinului este utilizat într-un amestec cu alte soiuri mai puțin puternice. În plus, trebuie normalizată și aciditatea băuturii, care este redusă prin fermentarea malolactică. Culoarea vinului maturat este profund, rubiniu închis, densitatea și nivelul taninurilor sunt medii, buchetul este foarte multifacțional. În aroma plăcută a băuturii, puteți simți tonurile de mure, ardei, cireșe, coacăze, prune, tutun, piele și diverse condimente. Îmbătrânirea în butoaie de stejar oferă eroului nostru și mai multă complexitate, făcându-l corpos și mai structurat. Perioada de păstrare este de obicei de la nouă la șaisprezece luni.

Soiul aparține soiurilor mijlocii-timpurii, cu durata sezonului de creștere, de la pauză până la debutul maturității detașabile - 125-130 zile. În sudul țării noastre, puteți începe curățarea în a doua jumătate a lunii august, când suma temperaturilor active ajunge la 2600-2700 ° C. În același timp, unii viticultori americani susțin că reușesc să producă vin excelent din struguri recoltați la un nivel CAT de 2300-2400 ° C. În opinia lor, în acest moment, conținutul de zahăr al sucului atinge valori optime, iar aciditatea crescută este gestionabilă pentru vinificatorii experimentați. Datorită acestor caracteristici, Marquette poate fi cultivată cu succes nu numai în regiunile viticole tradiționale, ci și oarecum spre nord. Mai mult, aproape peste tot unde strugurii au timp să se coacă, tufișurile pot fi cultivate într-o cultură deschisă, datorită rezistenței fenomenale la îngheț a soiului, ajungând la -38 ° C. În același timp, nu se descurcă fără defecte negative. Deci, eroul nostru are predispoziție la înmugurirea timpurie în primăvară, motiv pentru care înghețurile recurente din primăvara târzie îi pot provoca daune grave, care sunt compensate doar parțial datorită unei anumite productivități a mugurilor de înlocuire.

Randamentul lui Marquette este evaluat ca mediu. Aproximativ 80-100 de centeni din recoltă sunt recoltați dintr-un hectar de plantații. Pe fiecare lăstar roditor, de obicei sunt așezate până la două ciorchini, cu toate acestea, datorită dimensiunilor lor mici, recolta brută din tufiș nu este prea mare. Plantele nu sunt predispuse la supraîncărcări și, prin urmare, nu necesită proceduri complexe pentru raționarea randamentului.

După debutul maturității tehnice, strugurii pot fi lăsați să continue să atârne pe tufișuri. În acest timp, acumulează zahăr suplimentar, dar aciditatea scade ușor. Recolta târzie este utilizată în producția de tipuri speciale de vinuri, cum ar fi vinurile de desert. Boabele nu sunt predispuse la crăpături și, prin urmare, chiar și condițiile meteorologice nefavorabile sub formă de ploi sau o schimbare bruscă a umidității solului din alte motive nu duc la deteriorarea culturii.Bolile fungice afectează ușor atât organele vegetative, cât și cele generative ale plantelor și, prin urmare, eroul nostru nu necesită mai multe tratamente cu fungicide. Soiul este moderat rezistent la forma de frunze a filoxerei.

Tufișurile sunt cultivate pe un trunchi înalt, cu o jartieră verticală a unei creșteri tinere, sau cu dispunerea sa liberă în spațiu. Pe tufele de struguri care au intrat în rodire, se recomandă efectuarea unei clarificări timpurii a zonei fructifere, pentru a îmbunătăți condițiile tehnologice ale viitoarei recolte Marquette.