Soi de struguri Victoria
În timp ce crescătorii amatori practică reproducerea din ce în ce mai multe capodopere noi care uimesc imaginația viticultorilor cu diversitatea formelor, culorilor și dimensiunilor ciorchinilor, oamenii de știință ruși continuă să se angajeze în munca lor fundamentală. În special, aceștia își continuă eforturile de a crea struguri adecvați pentru cultivare în climatul rus dur, fără adăpost, dar în același timp, obținând un randament comparabil în calitate cu soiurile tradiționale sudice.
În această privință, se acordă o importanță deosebită nativului taiga siberiană și orientală îndepărtată - strugurii din specia Vítis amurensis (struguri Amur). În plus față de rezistența fantastică la iarnă, transportă gene pentru rezistență ridicată la astfel de boli fungice dăunătoare, cum ar fi mucegaiul, oidiul și putregaiul cenușiu. Toate acestea fac ideea hibridizării interspecifice foarte tentantă, în care rezistența la noul soi ar fi transferată de la strămoșul Amur și calitățile comerciale și gustative - de la cea europeană. Un număr mare de astfel de experimente au fost efectuate de-a lungul multor decenii de cercetări minuțioase, dar până acum doar câteva au arătat un rezultat satisfăcător. Unul dintre astfel de reprezentanți ai selecției interspecifice, care a reușit să se apropie de sarcina de față, este hibridul Victoria, care a devenit deja cunoscut și răspândit.
Această varietate de struguri a fost obținută de specialiști de la Institutul de Cercetare All-Russian de Viticultură și Vinificație numit după V.I. EU SI. Potapenko (Novocherkassk, regiunea Rostov). A fost crescut ca urmare a unei încrucișări complexe, unde a fost folosit ca formă mamă un hibrid de specii europene (Vitis vinifera) și Amur (Vítis amurensis), fertilizat la rândul său cu polenul strugurilor americano-europeni Save Villar 12− 304. Ca rezultat, un nou soi a fost prezentat judecății cercetătorilor, iar apoi viticultorii, care au primit ulterior numele Victoria, cu indicatori excelenți de rezistență la iarnă, rezistență la boli, în timp ce erau destul de fructiferi, cu fructe de pădure atractive ca aspect, gust si aroma. În același timp, noutatea a avut, de asemenea, o serie de dezavantaje semnificative, cum ar fi: forța de creștere slabă, polenizarea dificilă, tendința de slăbire puternică a grămezii, decojirea și crăparea fructelor de pădure.
Caracteristici agrobiologice
Plantele prezintă puțină vigoare, tufa plină se formează abia în al patrulea an de la plantare. Coroana unui lăstar tânăr este fraged, verde deschis cu pubescență ușoară, destul de intensă. Frunzele sunt de dimensiuni medii, rotunjite, cu cinci lobi, cu un grad moderat de disecție și o suprafață moale, încrețită, reticulată, de culoare smarald închis. Crestăturile laterale superioare sunt adânci, închise îngust eliptice sau asemănătoare unei fante deschise, cele inferioare sunt mult mai puțin adânci în grosime, deschise, boltite cu fundul ascuțit sau au forma unui unghi înclinat. Crestătura pețiolată este larg boltită, de obicei cu fundul plat. Pețiolul este de lungime medie, are o nuanță roșiatică. Dinții de-a lungul marginii lamei frunzei sunt mari, triunghiulari, cu margini convexe și vârfuri ascuțite. Florile din acest soi au un tip de înflorire funcțional feminin și, prin urmare, necesită polenizatori buni în vecinătate. Lăstarii anuali de Victoria se coc destul de devreme și bine, în timp ce dobândesc o culoare maro deschis.
Ciorchinii de struguri sunt suficient de mari, de formă conică, moderat densă, cu polenizare insuficientă, slăbită, cu o greutate medie de 500-700 grame sau mai mult. Fagurele este lung, de culoare verde, cu baza roșiatică, destul de puternic. Boabele sunt mari, ușor ovale, cu o lungime medie de 27 mm și un diametru de 22 mm, de culoare roșu-zmeură sau maro deschis, cântărind 6-8 grame. Uniformitatea strugurilor din ciorchină este de obicei satisfăcătoare, cu toate acestea, în anii de înflorire nefavorabili, se poate observa mazărea lor. Carnea fructelor de pădure Victoria are o consistență delicată, zemoasă-cărnoasă, un gust armonios plăcut, cu o aromă clară de nucșoară, care se manifestă atunci când este complet coaptă. Conținutul de zahăr al sucului din soi este destul de ridicat - 17-19 grame / 100 ml, aciditatea titrabilă este de 5-6 grame / litru. Pielea este foarte subțire, intangibilă, aproape transparentă la lumină. Pe suprafața sa este un strat de ceară fumuriu vizibil. Există 1-3 semințe în fiecare boabe. Evaluările gustului strugurilor proaspeți sunt foarte pozitive.
Recolta pentru uz universal. Este bun atât în stare proaspătă, cât și pentru procesare în suc, compoturi și gem. Preparatele de casă din fructe de padure complet coapte se disting printr-o culoare elegantă și o aromă excelentă. Buchetele cultivate în zona de mijloc a țării, cu o bună îngrijire și o tehnologie agricolă ridicată, practic nu diferă în ceea ce privește gustul și aspectul de omologii lor din sud. Recolta Victoria nu este potrivită pentru transportul pe distanțe lungi și depozitarea pe termen lung, datorită pielii delicate a fructelor de pădure, care nu este capabilă să reziste la sarcini mecanice semnificative și să fie o protecție fiabilă în timpul depozitării.
Strugurii se coc destul de devreme. Sezonul de creștere de la pauză la muguri până la pregătirea pentru recoltare este de 115-120 de zile. Suma temperaturilor active necesare pentru soi este de 2300-2400 ° C, datorită căreia reușește să se coacă chiar și la latitudinea regiunii Moscovei. Rezistența la îngheț a Victoria este destul de ridicată (-27 ° C), însă, mai aproape de granița de nord a zonei sale de distribuție, această rezistență la îngheț, din păcate, se dovedește a fi insuficientă pentru cultivarea fără acoperire.
Productivitatea potențială a soiului este foarte semnificativă și adesea depășește capacitățile fizice ale plantelor în sine, care sunt, prin urmare, foarte predispuse la supraîncărcare. Procentul de lăstari fructiferi variază de obicei între 70 și 90%. Numărul mediu de clustere per lăstare dezvoltată este de 1,1-1,3; pentru fructuos - 1.4-1.8. Din tufiș, mulți cultivatori primesc, potrivit lor, până la 20 de kilograme de ciorchini, dar numai plantele mature, bine dezvoltate, pentru care se efectuează o îngrijire completă, vor „întinde” o astfel de sarcină. De-a lungul anilor, randamentul Victoria este foarte instabil și, pe lângă alfabetizarea și munca grea a cultivatorului, depinde foarte mult de condițiile meteorologice, în special în perioada de înflorire a tufelor de struguri. Supraîncărcarea are un impact negativ asupra creșterii și dezvoltării plantelor deja de dimensiuni medii, poate duce la slăbirea puternică și chiar la moarte în timpul iernii.
După coacere, este mai bine să nu lăsați cultura agățată pe tufișuri pentru o lungă perioadă de timp, datorită tendinței ridicate a strugurilor de a crapa, chiar și cu o scădere relativ mică a umidității solului. În plus, viespile sunt foarte active interesate de fructe de padure aromate dulci, iar pielea subțire nu este un obstacol pentru aceste insecte.
Caracteristici agrotehnice
În ciuda tuturor eforturilor oamenilor de știință care au obținut o rezistență ridicată la îngheț și boli, Victoria nu a devenit idealul și standardul pentru viticultura domestică. În procesul de testare a soiului și cultivarea acestuia de către amatori în diferite zone climatice, a arătat unele lacune în agrobiologie, care, în opinia cultivatorilor dezamăgiți de el, nu sunt pe deplin compensate de lipsa necesității de a adăposti tufișurile pentru iarna și ușurința prevenirii bolilor fungice.
Deci, pentru o bună creștere și dezvoltare, este recomandabil să altoiți struguri pe portaltoi viguroși. Reproducerea prin înrădăcinare a butașilor în regiuni libere de filoxeră este posibilă, dar tufișurile vor fi foarte compacte.Apropo, înrădăcinarea în acest soi este relativ ușoară, precum și fuziunea cu forme comune de portaltoi. În plus, Victoria solicită fertilitatea solului și răspunde foarte bine la fertilizarea regulată în timpul creșterii și fructificării.
O varietate se formează de obicei conform schemelor standard care nu acoperă, cu toate acestea, în regiunile în care temperaturile minime de iarnă scad la critice pentru Victoria -27 ° C, adăpostul este încă necesar. Un strat termoizolant prea puternic nu este necesar în același timp, este suficient să săpăm pur și simplu mânecile în sol sau chiar să scoatem pur și simplu vița de vie din spalier și să o așezăm pe sol în locuri cu un strat de zăpadă constant ridicat.
Intrarea strugurilor în fructe are loc de obicei destul de devreme: deja în al doilea sau al treilea an, tufișurile tinere se străduiesc să arunce inflorescențele, dar este mai bine să nu abuzăm de această proprietate pentru a le da putere pentru dezvoltarea normală. Chiar și tufișurile mature ar trebui încărcate foarte moderat. Primăvara, la tăiere, rămân doar 25-30 de ochi pe tufiș, scurtând săgețile fructelor destul de puternic (cu 6-8 sau chiar 3-5 muguri). Lăstarii slabi și sterili sunt rupți în mod tradițional după începutul sezonului de creștere, iar inflorescențele suplimentare și grupurile tinere trebuie îndepărtate, din care pot exista până la trei bucăți pe lăstari și, ca urmare a subțierii, nu mai mult de una ar trebui să rămână.
Tipul funcțional feminin de floare și problemele de polenizare asociate sunt unul dintre principalele dezavantaje ale soiului. Mulți viticultori se plâng de mazăre și de o grămadă foarte slabă, care uneori nici nu îndrăznește să numească o grămadă de struguri, înainte de aceasta sunt puțini struguri agățați pe ea. Situația poate fi corectată radical prin plantarea unui soi bisexual de struguri în vecinătatea Victoria, care coincide cu aceasta în ceea ce privește înflorirea. De asemenea, rezultate bune se obțin prin tratarea inflorescențelor cu un stimulator de creștere Gibberellin conform următoarei scheme: prima pulverizare (scufundare) cu o soluție cu o concentrație de 3-5 mg / l în stadiul pedunculilor proeminenți; al doilea - în perioada de înflorire maximă (30 mg / l); al treilea - în faza de „mazăre mică” (30mg / l). Astfel de manipulări nu numai că vor ajuta la prevenirea slăbirii pensulelor, ci și la îmbunătățirea semnificativă a prezentării și gustului fructelor de pădure, care vor dobândi o formă alungită atractivă, vor crește în dimensiune comparativ cu standardul, iar unele vor deveni chiar fără semințe.
Cealaltă problemă majoră a victoriei, crăparea strugurilor, este mai dificilă, dar și posibilă. Principala recomandare aici este reglarea atentă a regimului de apă al solului cu ajutorul irigațiilor. Nici o ușoară uscare excesivă a pământului nu ar trebui permisă, astfel încât, ca urmare a ploilor neașteptate, solul să nu-și schimbe brusc umiditatea, la care acest soi reacționează foarte dureros. Împotriva viespilor care depășesc pur și simplu strugurii, este necesar să folosiți capcane speciale sau să folosiți pungi individuale de plasă pentru fiecare grămadă, care va proteja în mod fiabil cultura de insectele enervante. Lupta împotriva mucegaiului, făinării și putregaiului gri în acest hibrid este foarte simplă și nu este laborioasă. Tratamentele împotriva bolilor fungice sunt necesare unice și numai în cazul apariției condițiilor ideale pentru dezvoltarea agenților patogeni.
Astfel, Victoria poate fi considerată o varietate controversată, dar, totuși, demnă de remarcat. Acest lucru este valabil mai ales pentru viticultura „nordică”, unde alegerea soiurilor acestei culturi nu este la fel de mare ca în sud. În regiunile netradiționale pentru cultivarea strugurilor, această formă hibridă își găsește cei mai fideli admiratori, care, prin munca și abordarea competentă, neutralizează toate neajunsurile sale, obținând recolte excelente, care sunt de drept subiectul mândriei lor.
