Odroda Zest
Odroda stolového hrozna Zest je veľmi zaujímavým výsledkom práce krymských šľachtiteľov z Vedeckého výskumného ústavu vinohradníckeho a vinárskeho „Magarach“. Bol vyšľachtený krížením starej tureckej odrody Chaush so slávnou Kardinál.
Po narodení získal nový hybrid od svojich rodičov vynikajúce gastronomické a estetické vlastnosti ovocia. Ako čistokrvný zástupca európsko-ázijského kultivovaného druhu Vitis vinifera však zdedil aj náchylnosť na plesňové choroby a určitú pochúťku v kultivácii. Okrem toho sa ukázalo, že typ kvitnutia rastlín je funkčne ženský, čo si vyžaduje výsadbu blízkych bisexuálnych opeľujúcich odrôd, ktoré kvitnú súčasne.
Všetky tieto rozpory neumožnili Izuminke prejsť štátnym odrodovým testom a byť pripustení k priemyselnému pestovaniu, získala si však medzi amatérskymi vinohradníkmi dostatočnú obľubu. Pre ohromujúci vzhľad zrelých strapcov a úžasnú chuť bobúľ sú nadšenci pripravení odpustiť jej všetky existujúce ekonomické nedostatky. Starostlivo sa starajú o hroznové kríky a získavajú vynikajúce úrody našej hrdinky, ktorá sa pre mnohé z nich stala jednou z najobľúbenejších vo vinici.
Agrobiologické vlastnosti
Rastliny sú mimoriadne silné. Koruna mladého výhonku je lesklá, bez dospievania, zeleno-bronzovej farby. Farba mladých listov je podobná. Plné listy rastú veľké, zaoblené, zvyčajne päťlaločné, so slabými alebo strednými disekciami medzi lalokmi. Povrch listov je hladký, tmavozelený, so svetlejšími žilkami, často s nápadnou antokyanínovou pigmentáciou na báze. Profil listovej čepele je plochý alebo stredne vlnitý. Horné bočné zárezy strednej alebo malej hĺbky, väčšinou otvorené, vo forme reentrantného uhla alebo vo forme lýry, niekedy uzavreté, takmer bez medzery. Dolné zárezy sú malé, rovnako ako horné, môžu mať tvar písmena V alebo ich môže byť len málo obrysový. Stopka je takmer vždy otvorená, ale odlišného tvaru: klenutá, lanceta alebo v tvare lýry. Stopky sú dlhé a ladné, červenkastej farby. Zuby po obvode hroznových listov sa od seba významne líšia veľkosťou, väčšinou však majú formu trojuholníkov s mierne zakrivenými okrajmi, základňami strednej šírky a mierne tupými vrcholmi. Kvety odrody sú funkčne ženské, čo znemožňuje ich opelenie vlastným peľom. Táto skutočnosť môže v rokoch s nepriaznivými poveternostnými podmienkami počas obdobia kvitnutia spôsobiť bobule hrachu alebo tvorbu nedostatočne splnených, príliš voľných zhlukov. Vo väčšine prípadov sa však dá dobre zvoleným opeľovačom vyhnúť problémom s hnojením hrozienok. Dozrievanie viniča prebieha veľmi dobre a do zimy musí byť úplne dokončené. Farba jednoročného rastu sa potom zmení na hnedú.
Veľkosť strapcov v tejto hybridnej forme hrozna nie je vynikajúca. Priemerná maska zrelých štetcov sa pohybuje od 450 do 500 gramov. Ich tvar je kužeľovitý alebo cylindro-kužeľovitý, štruktúra je stredne hustá. Hrebene sú stredne dlhé, bylinné, ale silné, zeleno-červenej farby. Bobule sú hlavnou ozdobou odrody. Sú podlhovasté a veľmi veľké, dosahujú dĺžku 33 - 35 mm a priemer 16 - 18 mm. Každé hrozno váži 8 - 12 gramov a jeho ohromujúci vzhľad dopĺňa sýta tmavo ružová farba. Povrch bobúľ je pokrytý ľahko umývateľnou vrstvou svetlého ochranného voskového povlaku. Kvôli nie príliš hustému usporiadaniu v strapci sa hrozno nedeformuje, nedrží sa alebo sa nepoškodzuje. Ich dužina je hustá, mäsitá, chuťovo veľmi harmonická, ale zároveň má neutrálnu arómu bez jasných nezabudnuteľných odtieňov.Šťava vytlačená zo zrelých plodov Zestu obsahuje asi 16-18 g / 100 ml cukrov a 4-5 g / l titrovateľných kyselín. Šupka hrozna pri žuvaní nerobí problémy a semená, ktoré sú 2-3 na bobule, nie sú vo veľkom množstve dužiny príliš nápadné, a preto nemajú negatívny vplyv na všeobecné chuťové vlastnosti. Skóre ochutnávky hrozna je nadpriemerné, pohybuje sa od 8,1 do 8,4 bodu.
Hlavné využitie tejto odrody je jej čerstvá konzumácia. Strapce a bobule majú veľmi chutný a atraktívny vzhľad, v súvislosti s ktorým by odroda mohla byť zaujímavá pre poľnohospodárov, pretože z hľadiska jej parametrov predajnosti ju možno bezpochyby pripísať trhovým odrodám, ktorých úroda je v r. stály a vysoký dopyt kupujúcich. V jeho prospech svedčí aj veľmi skoré obdobie dozrievania strapcov, vďaka čomu sa môžu objaviť na regáloch uprostred leta, keď sú ceny hrozna udržiavané na vysokej úrovni. Okrem toho sa hybrid vyznačuje aj dobrou prenosnosťou a jeho plody nestrácajú svoje vysoké kvality ani po prekonaní značných vzdialeností.
Nie každý komerčný pestovateľ však riskuje, že bude spojený s dosť rozmarnou odrodou. Preto sa hlavné objemy hrozienok získavajú v osobných domácnostiach, kde sa okrem priamej spotreby široko používajú ako surovina na domáce konzervovanie. Vďaka tomu sa na zimu zbierajú kompoty, zaváraniny, džemy a marinády, ktoré majú vynikajúcu chuť a farbu a ktoré v pochmúrnej zime živo pripomínajú vinohradníkom a ich rodinám letné farby a zároveň pomáhajú vyrovnať sa s nedostatkom. vitamínov v tomto ročnom období.
Napriek svojmu južnému pôvodu je vegetačné obdobie tejto hybridnej formy veľmi krátke. Od okamihu, keď sa púčiky na jar otvoria, do začiatku odstrániteľnej zrelosti hrozna, neprejde viac ako 100 - 110 dní. Doma - na Kryme, môže byť hybrid prerušený koncom júla - začiatkom augusta, keď sa akumulácia súčtu aktívnych teplôt pohybuje iba v rozmedzí 2 200 - 2 300 ° C. Takáto skromná potreba tepla umožňuje našej hrdinke cítiť sa celkom príjemne nielen v tradičných vinohradníckych oblastiach, ale aj oveľa severnejšie - v strednom pásme našej krajiny. Najväčším problémom je v tomto prípade nízka mrazuvzdornosť kríkov, ktorá nepresahuje -18 ° C. Z tohto hľadiska sa odroda pestuje s prístreškom na zimu a v oblastiach s vysokým rizikom mrazu by mala byť izolácia obzvlášť opatrná.
Produktivita produktu Raisin nesvieti stabilitou a vynikajúcim výkonom z rôznych dôvodov, počnúc možnými problémami s opelením kvetenstva alebo poškodením ovocných pukov v zime, končiac miernym koeficientom plodenia v rozmedzí 0,9 - 1,1 a relatívne malá veľkosť trsov. Značnej časti vinohradníkov sa zároveň svojou prácou a kompetentným prístupom stále darí dosahovať slušný výsledok, keď z kríkov dostanú až 15 kg hrozna. Hybrid nie je náchylný na preťaženie, hlavný prídelový pomer nastáva počas jarného rezu.
Zrelé strapce môžete nechať bez zvláštnych starostí dlho visieť na viniči. Bobule našej hrdinky majú pozoruhodnú vlastnosť nepraskať ani pri prudkej zmene vlhkosti pôdy v prípade daždivého počasia. Hrozno, ktoré dozrieva na samom vrchole letných horúčav, môže byť ohrozené stratou vlhkosti iba v prípade, že rastliny nie sú zalievané, v dôsledku čoho môže Zest svoje meno začať ospravedlňovať svojím vzhľadom. Hrozno osy takmer nepoškodia, čo je tiež veľmi cenný ukazovateľ pre mnohých majiteľov.
Agrotechnické vlastnosti
Odroda nemá nijaké špeciálne požiadavky na podmienky výsadby, skúsení pestovatelia ju však odporúčajú umiestniť na mierne svahy teplých expozícií, kde sú podmienky zimovania považované za priaznivejšie v porovnaní s inými možnosťami reliéfu. Kríky sú vytvorené podľa zakrytia neštandardných schém vo forme viacramenného ventilátora alebo šikmého kordónu. Rastliny, ktoré vstúpili do plodenia, sú podrobené dlhému rezu, pričom na ovocných šípoch zostáva 10 - 12 očí. Celkové zaťaženie je dané v rozmedzí 40-45 očiek na ker.Po začiatku vegetačného obdobia je bezpodmienečne nutné vykonať úlomky, aby ste odstránili slabé a sterilné výhonky. Odroda vyžaduje úplnú ochranu pred plesňovými chorobami, ktorá sa vykonáva opakovaným postrekom kontaktnými a systémovými fungicídmi proti hlavným patogénom hrozna.
