Sofijská odroda hrozna
Hybridná stolová forma sofijského hrozna je jedným z veľkolepých výtvorov ukrajinského národného šľachtiteľa Vitalija Zagorulka zo Záporožia. Navyše je tento hybrid známy nielen sám o sebe, ale aj ako materská forma mnohých ďalších duchovných detí výskumného pracovníka, ktoré získali množstvo ocenení a cien na všetkých druhoch priemyselných prehliadok a súťaží.
Takáto plodnosť odrody je spojená so špecifickým funkčne ženským typom kvitnutia, čo je nevýhodou v produktívnom vinohradníctve, ale výrazne uľahčuje postup kríženia pri vývoji nových odrôd. Koniec koncov, nezabúdajme, že väčšina amatérskych chovateľov nie sú profesionálni vedci s biologickým alebo poľnohospodárskym vzdelaním, a preto je pre nich príprava bisexuálneho kvetu na kontrolované krížové opelenie dosť náročnou úlohou. Bez odrôd hrozna so ženským typom kvetov je nepravdepodobné, že sa týmto nadšencom podarilo za veľmi krátke historické obdobie vyšľachtiť desiatky a stovky najnovších krížencov s úžasnou rozmanitosťou veľkostí, tvarov, farieb a chutí ovocia. .
Vitalij Vladimirovič Zagorulko nie je výnimkou. Ako vyštudovaný inžinier sa v 80. rokoch minulého storočia začal amatérsky zaoberať vinohradníctvom a šľachtením plodín - o 10 - 15 rokov neskôr, až potom, čo sa naučil základy jeho pestovania. Postupne si práce majstra začali získavať popularitu medzi letnými obyvateľmi, potom na ne upriamili pozornosť vedúci fariem a niektoré boli dokonca poctené zaradením do štátnych registrov odrôd povolených na priemyselné použitie na Ukrajine a v Rusku.
Sofia nemala taký úspech, ale veľa z jej potomkov je celkom hodných účasti na štátnom testovaní odrôd. A sama má veľké úspechy v amatérskom vinohradníctve, kde si tam získala úprimné sympatie významného počtu fanúšikov. Stalo sa to v dôsledku kríženia slávnej ukrajinskej odrody Arkádia a rovnako populárne hrozno Žiarivý kishmish z Moldavska. Od jej predkov sa preniesli také vynikajúce vlastnosti ako skorá zrelosť, veľkoplodé, úžasné prezentácie, nedostatok semien v časti bobúľ, príjemná chuť s jasnou muškátovou arómou a dochuť. Zároveň to nie je bez nevýhod. Okrem notoricky známych FZhT zahŕňajú veľmi skromné ukazovatele mrazuvzdornosti, určitú predispozíciu k praskaniu bobúľ v nepriaznivých rokoch a dosť zrazený strapec, kvôli ktorému je hrozno náchylné na rozpad. Pri súhrnnom hodnotení týchto vlastností výhody Sofie prirodzene prevažujú nad jej nevýhodami, čo svedčí o veľkých vyhliadkach na formu a opodstatnenosti širokého záujmu vinohradníkov o ňu.
Agrobiologické vlastnosti
Energia kríkov sa hodnotí ako vysoká. Hybrid vytvára silné, silné, vzpriamené výhonky, ktoré unesú veľmi vysoký výnos. Koruna výhonku a mladé listy sú tmavozelené, lesklé, bez dospievania. Plne vyvinuté hroznové listy sú veľmi veľké, zaoblené, mierne zvlnené alebo lievikovité, päťlaločné s miernym stupňom disekcie. Predná strana listu je hladká, smaragdová, na zadnej strane nie je dospievanie. Horné bočné výrezy sú plytké, v tvare V alebo s drážkami. Dolné rezy sú sotva obrysové alebo úplne chýbajú. Stopka stopky je často otvorená lýra so zaobleným dnom, ale dá sa uzavrieť aj vajcovitým priesvitom. Stopky sú stredne dlhé a nad stredne dlhé, zelené, niekedy s mierne ružovým nádychom. Zuby po obvode listovej čepele sú stredne veľké, rozdielneho tvaru, čiastočne trojuholníkového tvaru s hladkými okrajmi a ostrými vrcholmi, čiastočne kupolovitého tvaru.Kvety odrody sú samičie, na hnojenie a získanie úrody je nevyhnutná prítomnosť množstva odrôd obojpohlavných opeľovačov, ktoré kvitnú súčasne. Keď je táto podmienka splnená, Sofia nemá problémy s tvorbou vaječníkov, zhluky sa zväčšujú a bobule sa v nich nešúpu. Uvoľňovanie kvetov za ním tiež nebolo zaznamenané. Zrenie jednoročného rastu prebieha dobre. V tomto prípade sa farba viniča stáva jasne hnedou. Jesenná farba lístia je zelenožltá.
Strapce hrozna sú veľmi veľké, ich hmotnosť môže dosiahnuť tri kilogramy a v priemere sa pohybuje od 800 do 1 500 gramov. Tvar štetcov je zhruba kužeľovitý, hustota je zvyčajne vysoká. Hrebienok je dlhý a silný, napriek tomu dosť ladný, bledozelený s ružovkastými tónmi, ktoré sa javia pri dobrom svetle. Bobule sú vzájomne veľmi dobre vyrovnané, oválne alebo vajcovité, tvarom podobné materskej odrode Arcadia a farbou až po otcovsky žiarivý Kishmish. Dĺžka stredne veľkého hrozna je 30-34 mm, priemer - 20-21 mm, hmotnosť - 13-15 gramov. Kvôli vysokej hustote trsov môže dôjsť k deformácii bobúľ a ich poškodeniu, sprevádzané výskytom hnilobného zamerania, ktoré sa môže rýchlo šíriť po celej kefke. Dužina bobúľ je veľmi šťavnatá, jemná-mäsitá, doslova sa topí v ústach. Chuť je príjemná, harmonická, s dochuťou a vôňou muškátových orieškov. Hroznová šťava je bezfarebná, obsah cukru v nej je vysoký - až 20 - 22 g / 100 ml. Nie sú k dispozícii žiadne informácie o titrovateľnej kyslosti, napriek tomu ich podľa chuťových vnemov považujú vinári za nízke. Po úplnom dozretí sa šupka stáva veľmi krehkou a po žuvaní prakticky bez váhy. Jeho povrch je od zlatého po sýto ružový, ochranný voskový povlak je ľahký, strednej hustoty. V bobuliach je len málo semien, iba v najväčšom hrozne nájdete až dva kusy, často však chýbajú úplne. Chuťové vlastnosti sú počas ochutnávania vysoko hodnotené.
Smerom použitia plodiny je najčastejšie dezert. Gastronomicky pozoruhodné hrozno vyvoláva u väčšiny ľudí, ktorí ho ochutnali, iba obdiv. A ak k tomu pripočítame vynikajúce ukazovatele vonkajšej atraktivity a prezentácie, potom môžeme Sofiu nepochybne pripísať tzv. „Trhové“ odrody, ktoré sú obľúbené u poľnohospodárov, ktorí pestujú „slnečné bobule“ na predaj. Významnými nevýhodami pre tento smer kultivácie odrody sú súčasne nízka prepraviteľnosť zozbieranej plodiny a jej priemerná vhodnosť na skladovanie. Je to spôsobené tenkou šupkou a jemnou textúrou bobúľ, v dôsledku čoho sa tieto chyby dajú považovať za prirodzenú návratnosť vynikajúcich chuťových vlastností. Pre určité zlepšenie týchto technologických ukazovateľov sa odporúča veľmi opatrne zbierať zrelé strapce, ktorých jasným znakom bude absencia poškodenia vrstvy prúžkov na povrchu bobúľ. Pre vinohradníkov pestujúcich hybrid pre vlastnú spotrebu sú takéto problémy úplne irelevantné, pretože nepotrebujú prepravovať úrodu na veľké vzdialenosti a prebytok je ideálny na spracovanie na džúsy, kompóty, džemy
Obdobie dozrievania je skoro. Od okamihu, keď sa púčiky na jar otvoria, uplynie iba 110 - 115 dní, kým zber nedosiahne odstrániteľnú zrelosť. Na krátke vegetačné obdobie je potrebné veľmi málo tepla. Súčet aktívnych teplôt je asi 2250 - 2350 ° C, vďaka čomu je Sofia vhodná na pestovanie v mnohých oblastiach stredného Ruska, ktoré nemožno nazvať vinohradníckou. K dozrievaniu hybridu, ktorý je v priebehu rokov stabilný, je zaručené, že dôjde na celom území Ukrajiny a centrálnej oblasti čiernej Zeme Ruskej federácie.Amatéri zároveň pestujú odrodu severne od týchto miest, avšak v takom prípade je potrebné prijať opatrenia na zvýšenie hladiny SAT a v najchladnejších obdobiach byť pripravení na nedostatočné dozrievanie trsov. Mimochodom, táto nevýhoda nie je zrejmá dokonca aj nie úplne zrelé bobule sú celkom jedlé vďaka rýchlemu zmäkčeniu a aktívnemu hromadeniu cukrov. Mrazuvzdornosť odrody je nízka (-21 ° C), a preto je chránená na zimu takmer všade.
Naša hrdinka vykazuje veľmi dobrý výnos. Náklad, asi 15 kilogramov hrozna na krík, bezbolestne „ťahajú“ dospelé rastliny. Forma sa vyznačuje vysokou plodnosťou výhonkov a veľkým počtom kvetenstiev, ktoré sú na nich položené, čo v kombinácii s veľmi veľkou veľkosťou strapcov určuje významnú potenciálnu produktivitu odrody. Posledne menované je často potrebné obmedziť prideľovaním plodín. Ak sa tak nestane, zhluky na preťažených kríkoch sa prudko zmenšia, zníži sa akumulácia cukru, predĺži sa vegetačné obdobie a rastliny riskujú, že sa na zimu jednoducho nepripravia, a preto pri veľkých mrazoch zamrznú.
Trsy môžu naďalej visieť na viniči po dosiahnutí podmienok charakteristických pre odstrániteľnú zrelosť. V takom prípade však treba brať do úvahy dva body. Po prvé, v prípade vlhkého daždivého počasia alebo prudkého poklesu pôdnej vlhkosti môže prasknúť určitý počet bobúľ, čo povedie k strate úrody. Je to spôsobené tenkosťou a krehkosťou hroznovej šupky, ktorá nie je schopná rýchlo reagovať na prudkú zmenu objemu ovocia. Jemná pokožka tiež nemôže zabrániť poškodeniu vosami, ktoré sú druhou hlavnou prekážkou dlhodobého vystavenia hrozna kríkom. Zachytená a voňavá Sophia veľmi chutí nepríjemnému hmyzu, a preto je pred nimi potrebná ochrana nielen pre zrelé, ale dokonca aj zrejúce strapce.
Agrotechnické vlastnosti
V priebehu kultivácie tejto odrody je potrebné si uvedomiť, že vysoko produktívne a kvalitné formy sú veľmi zriedka komplexne stabilné a nenáročné na starostlivosť. Naša hrdinka, ako ste už mohli uhádnuť, nepatrí medzi také vzácne odrody, a preto za vynikajúce gastronomické a estetické vlastnosti budete musieť zaplatiť primeranú cenu v podobe dostatočnej starostlivosti o ňu. Zároveň nemožno hovoriť o jej zženštilosti, ale skôr o náročnosti zohľadnenia ekonomicky špecifických čŕt.
Umiestnenie hybridnej formy na zem by sa malo vykonávať podľa zásad ustanovených vo vinohradníctve. Na obrábanie by sa mali vyčleniť najmä najlepšie pozemky z hľadiska dodávky tepla. Nízke údolia a rokliny, svahy studených expozícií sú na to úplne nevhodné. Navyše aj na plochých miestach je v prípade pestovania odrody v mierne chladnom podnebí nutná ochrana pred severnými vetrami, pomocou ktorých sa zvyšuje súčet aktívnych teplôt a zlepšuje sa mikroklíma ako celok. V amatérskych výsadbách môžu ako ochrana slúžiť akékoľvek budovy, zatiaľ čo hrozno sa na ich južnú stranu umiestňuje v tzv. „Nástenná kultúra“. Pokiaľ ide o zabezpečenie vlhkosti a minerálnej výživy, správa sa Sofia rozporuplne. Na jednej strane ako vysoko výnosná odroda odoberá z pôdy značné množstvá výživných látok a vody na ich rozpúšťanie a transpiráciu, ale zároveň vysoký obsah dusíka v pôde a pôdna vlhkosť počas dozrievania zväzky sa na to neodporúčajú. Močiare a oblasti s vysokou hladinou podzemnej vody pre ňu navyše nie sú vhodné.V ideálnom prípade by mechanické zloženie pôdy malo zabezpečiť dobrú priepustnosť vody a vzduchu.
Sofia sa množí rôznymi spôsobmi, z ktorých najjednoduchšie a prístupné takmer každému pestovateľovi je zakorenenie a výsadba odrezkov. Podobná, ako sa hovorí, kultúra „vlastného koreňa“ je však možná iba pri absencii kontaminácie pôdy koreňovou fyloxérou, ktorá môže v priebehu niekoľkých rokov viesť k odumretiu nestabilných odrôd. Náročnejším, ale zároveň spoľahlivým spôsobom je výsadba hrozna s vrúbľovanými sadenicami, v ktorých pôsobí ako odroda špeciálna odroda odolná proti fyloxére. Štepené rastliny sa často vyvíjajú o niečo pomalšie ako ich vlastné zakorenené rastliny, ale táto nevýhoda je viac ako kompenzovaná dôverou, že mladý krík nezmizne za 5 až 6 rokov. Pri výsadbe nezabudnite na potrebu dodržiavať odporúčania pre oblasť výživy rastlín. Pre silné odrody, ktoré zahŕňajú aj našu hrdinku, by toto číslo malo byť minimálne 4,5 - 5 štvorcových. metrov, ktoré sa odchyľujú smerom nahor alebo nadol pod vplyvom mnohých faktorov - úrodnosti pôdy, poskytovania tepla, vlhkosti a výživy.
Sofia je v klimatických podmienkach absolútnej väčšiny regiónov našej krajiny krycím hroznom. Iba na subtropickom pobreží Čierneho mora sa ho môžete pokúsiť vypestovať na kmeni podľa nezakrývajúcich alebo čiastočne zakrývajúcich schém. Na iných miestach širokého zemepisu jeho rozšírenia sa kultivácia uskutočňuje zahrievaním rôznych intenzít. V oblastiach, ktoré sú z hľadiska nebezpečenstva mrazu slabé, sa vinič na jeseň jednoducho odstráni z mriežky a zaborí sa do zeme. V regiónoch, ktoré sú z hľadiska chladného zimného obdobia ťažšie, sa izolácia vykonáva dôkladnejšie, pričom sa na to už používajú také materiály ako slama, drevná štiepka, rašelina, ihly, smrekové vetvy
Pre rastliny, ktoré vstúpili do plodenia, sú hlavnými postupmi jarný rez a následné ďalšie rozdelenie dávky počas zelených operácií. Naša hrdinka v dôsledku rezu zanecháva na každom kríku 35-45 očí. Pred kvitnutím hrozna sa počet vyvinutých výhonkov zníži na 22 - 25 pomocou fragmentov slabých a sterilných, o ktoré nemá zmysel plytvať živinami. Okrem toho sa na zostávajúcich mladých viničoch zriedia súkvetia, pre každú z nich zostáva iba jeden. Tento postup je veľmi dôležitý, pretože bez ohľadu na to, aký silný je výhonok, nebude schopný „natiahnuť“ do dostatočného stavu ani dva také veľké zhluky, ktoré zvyčajne rastú na Sophii.
Na opelenie sa najlepšie hodí materská odroda Arkadia, ktorá je zasadená hneď vedľa. Počas obdobia výčnelku stopky a potom počas kvitnutia a vo fáze „malého hrášku“ má zmysel pokúsiť sa vykonať ošetrenie kyselinou giberelínovou v koncentráciách 5:30:30 mg / l.To umožní nielen lepšie vyzretie hrozna, ale aj zlepšenie vzhľadu bobúľ v dôsledku ich predĺženia a tiež to povedie k zvýšeniu počtu hrozna bez jadierok. V procese pestovania kefiek sa odporúča zriediť počet bobúľ v nich nožnicami, aby sa zabránilo nadmernej hustote zrelých zväzkov, čo vedie k častému rozpadu.
Aby sa zabránilo praskaniu bobúľ Sophia počas procesu zrenia, snažia sa zabrániť nadmernému vysychaniu pôdy počas suchých období. Zmena vlhkosti vzduchu pri prvom silnom daždi najčastejšie vedie k narušeniu celistvosti obalu mnohých hroznov. Aby sa zabránilo tomuto javu, najjednoduchším spôsobom bude mulčovanie pôdy pod kríkmi a najúčinnejšie je pravidelné zalievanie hrozna, aby sa udržala vodná bilancia pôdy na relatívne rovnomernej úrovni.
Odolnosť našej hrdinky voči hlavným chorobám - plesniam a múčnatkam sa odhaduje na úrovni 3,5 - 4 body, čo znamená priemerný stupeň tolerancie hybridu k nim, ktorý sa pohybuje na hranici citlivosti. Vďaka takýmto ukazovateľom je možné uvažovať o tradičných schémach ochrany náchylných odrôd založených na opakovanom ošetrení fungicídmi. Avšak kompetentní pestovatelia, presvedčení o svojej sile a schopnosti zistiť zameranie vývoja patogénu v počiatočných štádiách a účinne s ním bojovať, sa môžu obmedziť na šetriacu možnosť dvoma alebo tromi preventívnymi postrekmi v počiatočných štádiách vegetačného obdobia a následných starostlivé fytosanitárne sledovanie viniča.
Ak to zhrnieme, je potrebné poznamenať, že pri zodpovednom dodržiavaní fundovanej techniky pestovania tejto hybridnej formy Sofia určite obdarí svojho majiteľa vysokými výťažkami úžasne chutného a aromatického hrozna.
