Odroda hrozna Solaris
Solaris je v mnohých ohľadoch pozoruhodná technická odroda hrozna z Nemecka, šľachtená v roku 1975 v Inštitúte šľachtenia hrozna (Staatlichen Weinbauinstitut) vo Freiburgu výskumníkom Norbertom Beckerom. Ako rodičovskú formu použil autor hybrid GM 6493, ktorý v roku 1964 získal profesor Vilåm Kraus z Československa na základe kríženia odrôd Zarya Severa a Muscat Ottonel. Ako otcovská forma slúžila miestna komplexne rezistentná odroda Merzling, ktorá sa zrodila v tom istom inštitúte v roku 1960 komplexnou hybridizáciou Save-Villard 5276 s potomkom. Rizling a Rulandské šedé.
Výsledkom je, že Solaris v sebe sústredil takmer všetky pozitívne vlastnosti svojich predkov, čo sa ukázalo ako vynikajúce hrozno na výrobu rôznych druhov vysokokvalitných bielych vín a zároveň s vynikajúcou nenáročnosťou na podmienky pestovania, na začiatku zrelosť a vysoká odolnosť voči bežným chorobám.
Pôvodcom sa podarilo chrániť jeho právo na to, aby bol považovaný za čistokrvného zástupcu ušľachtilého druhu Vitis vinifera, čo otvorilo možnosť pestovania odrody v Európskej únii, kde prísne zákony vylučujú možnosť výroby vín z medzidruhových hybridov. Mimochodom, v rodokmeni nášho hrdinu sú stále stopové stopy amurského a amerického hrozna, čo v skutočnosti určovalo jeho vysokú odolnosť voči nepriaznivým faktorom prostredia, avšak podiel týchto génov bol považovaný za nevýznamný. Po mnohých rokoch testovania bol systém Solaris v roku 2001 schválený na komerčné pestovanie.
V súčasnosti sa odroda pestuje v relatívne malom množstve v krajinách severnej Európy - Nemecku, Veľkej Británii, Dánsku, Švajčiarsku, Belgicku, ale oblasť pod ňou a geografická distribúcia sa každým rokom neustále zväčšujú. Prekvapivo existujú plantáže Solarisu dokonca aj vo Švédsku a Nórsku, ktoré možno len ťažko považovať za štáty s rozvinutým vinárskym priemyslom. Navyše aj tu sa rastlinám darí vytvárať podmienenú plodinu. U nás je nemecký hrdina rozšírený iba v amatérskych výsadbách, zatiaľ však nemá oficiálny vstup do štátneho registra odrôd, a to napriek všetkému jeho sľubnému potenciálu.
Agrobiologické vlastnosti
Kroviny sa vyznačujú vysokou silou rastu a počas vegetačného obdobia tvoria veľké množstvo vegetatívnej hmoty. Koruna mladého výhonku je uzavretá, sivastá kvôli hustému plstnatému dospievaniu, s vínovo červeným okrajom vystupujúcich listov. Ako listy rastú, najskôr získajú bronzový odtieň a potom nadobudnú sýtozelenú farbu. Profil listovej čepele je silne zvlnený, horná strana je vezikulárna, zadná strana je bez puberty. Typický list je pomerne veľký, zaoblený, trojlaločný, so slabým stupňom disekcie. Bočné zárezy sú malé, otvorené s rovnobežnými stranami a zaobleným dnom alebo vo forme opakovaného uhla. Často môžu chýbať úplne. Vrub stopky je uzavretý, takmer bez lúmenu alebo v otvorenej lýre. Stopky sú stredne dlhé, zelené, bez známok antokyánovej pigmentácie. Zuby pozdĺž obvodu listov sú stredne veľké, trojuholníkové, s rovnými okrajmi a špicatými vrcholmi. Kvety sú obojpohlavné, čo im umožňuje dobre opeliť aj za nepriaznivého počasia. S hrachom bobúľ neboli problémy ani s vylučovaním púčikov a vaječníkov za Solarisom. Zrenie viniča v prípade jeho prudkého rastu môže byť pomalé, v súvislosti s čím odborníci odporúčajú štepenie rastlín na podpníky, čo obmedzuje nadmernú vegetatívnu činnosť. Vyzreté výhonky sa stávajú žltkasto hnedými v internódiách a tmavšími v uzloch.
Trsy dorastú do strednej veľkosti. Sú cylindro-kužeľovitého tvaru, stredne voľnej štruktúry. Hmotnosť je 300 - 400 gramov. Hrebienok nie je príliš dlhý, bylinkový, svetlozelenej farby. Bobule sú pomerne veľké, zaoblené, zlatistej farby, pokryté matným belavým voskovým kvetom.Hmotnosť 100 hrozna sa pohybuje od 400 do 600 gramov. Ich dužina je šťavnatá, skôr jemná, s harmonicky neutrálnou chuťou. Výťažok šťavy pri spracovaní je vysoký, jej obsah cukru závisí od času zberu hrozna a v prípade dlhodobého pobytu plodov na kríkoch môže dosiahnuť veľmi vysoké hodnoty. Na začiatku septembra je súčet cukrov v bobuliach asi 22 g / 100 ml a do októbra sa môže dokonca priblížiť k 30%. Titračná kyslosť zároveň zostáva dostatočná, zvyčajne bez toho, aby klesla pod 6 - 8 g / l. Šupka je tenká, čo môže poškodiť bobule vosy a iného hmyzu. Semená sú prítomné, ale ich hmotnostný zlomok v zbere je malý.
Zo zozbieraného hrozna sa vyrábajú rôzne druhy vín, ktoré spája ich najvyššia kvalita. Trsy z neskorého zberu sa spracovávajú na vína dezertného typu a zo zberu vypestovaného v chladných oblastiach a zozbieraného v počiatočnej fáze zrelosti sa získajú vynikajúce suché nápoje. V ich kytici možno vysledovať tóny lieskových orechov a ovocia, najmä banánov a ananásov. Samotné vína sú plné, dobrého alkoholu a neutrálnej chuti, čo im umožňuje dobre sa kombinovať s inými odrodami. Vydarené sú najmä asambláže s Rizlingom rýnskym a Rulandským bielym.
Solaris začína dozrievať veľmi skoro, preto sa v tradičných vinohradníckych oblastiach môže zber začať koncom júla - začiatkom augusta. Vegetačné obdobie na dosiahnutie technickej zrelosti nepresahuje 110 - 120 dní odo dňa pučania. Minimálny súčet aktívnych teplôt je zároveň 2200 - 2300 ° C, čo umožňuje domácim vinohradníkom pestovať ho na otvorenom poli aj v zóne nečiernej Zeme. Mrazuvzdornosť kríkov v drsných klimatických podmienkach môže byť nedostatočná, a preto sú v severných oblastiach rastliny na zimu zakryté. Výnos je trvale vysoký, vďaka čomu sa odroda považuje za veľmi spoľahlivú. Tendencia k preťaženiu nie je príliš silná, a preto sa prídely dajú obmedziť iba kompetentným jarným rezom.
Solaris má zvýšenú odolnosť voči hlavným plesňovým chorobám a je možné ho pestovať prakticky bez chemického ošetrenia. Z požiadaviek kladených na odrodu možno zaznamenať iba dostatočný prísun vlhkosti a horčíka do pôdy. Počas dozrievania strapcov by sa mala ovocná zóna objasniť, aby sa zlepšila výmena vzduchu v nich.
