Vikingská odroda hrozna

U nás sa v posledných desaťročiach stalo, že hlavnú prácu na vývoji nových odrôd a hybridných foriem hrozna namiesto rôznych výskumných ústavov vykonali amatérski nadšenci. Zároveň sa ukázalo, že ich podnikanie je také rozšírené, že vinohradníkom sa teraz už len rozbehnú oči od rôznych stolových foriem, ktorých sadivový materiál sa ponúka na trhu. A aj keď má amatérsky chov nevýhody, najmä hlavný dôraz na estetické a gastronomické kvality hrozna a sekundárny dôraz na ekonomické, práve vďaka nej máme dnes možnosť mať skutočne úžasný výber z odrôd akýchkoľvek farieb, chutí, tvarov a veľkostí strapcov a bobúľ, ako aj načasovanie dozrievania plodiny.

Zároveň prebiehajú podobné procesy nielen v domácom vinohradníctve - v susedných štátoch aktívne pracujú na nových majstrovských dielach aj ich národní chovatelia, o ktorých potomkov nie je menší záujem. Jedným z najproduktívnejších a najuznávanejších výskumných pracovníkov na Ukrajine je záporožský vinár Vitaliy Zagorulko. Na jeho konte je už veľa desiatok nádherných krížencov hrozna, ktoré vyvinul, pričom niektoré z nich dostali právo byť oficiálne nazývané odrody, prešli plnohodnotným testom odrody a boli zapísané do príslušného štátneho registra. Niektoré z duchovných detí Vitalija Vladimiroviča mali navyše šancu získať úradný súhlas s používaním nielen vo svojej domovine, ale aj v Rusku, čo je ďalším dôkazom dôstojnosti jeho práce. A to aj bez zohľadnenia početných víťazstiev na rôznych priemyselných výstavách a súťažiach, ktorými sa chovateľ môže pochváliť.

Zagorulko prekvapivo dokázal dosiahnuť všetky tieto úspechy aj bez toho, aby mal špecializované vzdelanie, ale nuansy veľmi zložitého remesla pochopil iba vďaka svojej vytrvalosti a práci. Prvé kroky vo vinohradníctve začal robiť v 80. rokoch minulého storočia a po 10 - 15 rokoch sa začal zaujímať o kríženie rôznych odrôd, siatie hybridných semien, nasledoval výber a rozmnožovanie najsľubnejších foriem. Vo svojej práci používa, rovnako ako väčšina nadšencov, odrody s funkčne ženským typom kvetov, ktoré sú vhodné na kontrolované krížové opeľovanie. Jednou z najobľúbenejších materských foriem je súčasne Red Rapture, tiež známy ako ZOS-1, z výberu Všeruského výskumného ústavu vied o živej prírode pomenovaného po V.I. JA A. Potapenko. S jeho pomocou Vitalij Zagorulko vyvinul množstvo hybridov vrátane vikingského stolového hrozna, ktoré sa už stalo populárnym. Vyznačuje sa veľmi skorým obdobím dozrievania, veľkoplodými, príjemnou chuťou a farbou bobúľ. Niektoré z týchto pozitívnych vlastností zdedil po svojom druhom rodičovi, Moldavčanovi Codryankiktorý sa používal ako opeľovač. Ale náš hrdina sa nelíši vo vysokom výnose, odolnosti proti mrazu a chorobám, v tejto súvislosti odkazuje na kategóriu stredných roľníkov. To mu však nebráni v tom, aby sa tešil veľkému záujmu medzi vinohradníkmi, ktorý si za viac ako 10 rokov od svojho narodenia dokázal získať pôsobivú armádu svojich fanúšikov, hoci má dostatok kritikov.

Agrobiologické vlastnosti

Kríky sú veľmi silné. Listy sú veľké, zaoblené alebo rozšírené do šírky, jasne zelené, päťlaločné so silným stupňom disekcie. Povrch listovej čepele je vrásčitý. Horné bočné zárezy sú veľmi hlboké, uzavreté vajcovitým lúmenom, spodné zárezy sú oveľa menšie, môžu sa líšiť tvarom, spravidla sú však štrbinové alebo majú sklonený uhol. Zárez stopky je otvorený, lýrovitého tvaru alebo zaklenutý plochým alebo mierne hrotitým dnom.Stopky sú dlhé, zelené, v dobrom svetle - s červenkastým odtieňom v spodnej časti. Dentikuly pozdĺž okraja viniča sú stredne veľké až veľké, trojuholníkové so širokou základňou, zreteľne vypuklými okrajmi a ostrými vrcholmi. Kvety Vikingov sú bisexuálne, ale vyskytujú sa problémy s opelením, a preto sa v odrode často vyskytujú bobule hrachu v nepriaznivých rokoch kvitnutia. Vegetatívne výhonky sú sfarbené do zelena s pozdĺžnymi antokyanínovými pruhmi, po dozretí zhnednú. Zrenie viniča nastáva skoro a bez akýchkoľvek sťažností.

Pri dobrej poľnohospodárskej technológii rastú trsy veľké, s maximálnou hmotnosťou do 1 kg, stredné - 500 - 700 gramov, kužeľovité, stredne voľné. Hrebene sú silné, stredne dlhé a nad stredne dlhé, zelenej farby. Pri nedostatočnom opelení môžu byť bobule hrozna rôznych veľkostí, ale vo väčšine prípadov sú celkom zarovnané, v tvare bradaviek, dlhé 33 - 35 mm, v širokej časti s priemerom 21 - 23 mm, s hmotnosťou od 8 do 13 gramov, tmavé modrá so silným slivkovým kvetom na povrchu. Vďaka svojmu relatívne voľnému usporiadaniu v ruke nie sú navzájom deformované alebo poškodené. Dužina odrody je hustá, chrumkavá, veľmi sladká s bohatou dezertnou chuťou. Vinohradníci pri ochutnávaní svojich vikingov často objavia slivkové odtiene, niekedy čerešňové, hoci mnohé z týchto špecifických vlastností si za ním nevšimnete. Charakteristickým znakom hybridu je rýchla a vysoká akumulácia cukru, avšak tento ukazovateľ sa môže v prípade hrozna v strapci líšiť. V priemere obsah glukózy a fruktózy v bobuľovom džúse dosahuje 19-21 g / 100 ml a ešte vyšší. Nie sú k dispozícii žiadne objektívne údaje o titrovateľnej kyslosti, ale pomer cukrov a kyselín v chuti je veľmi harmonický. Šupka sa ľahko žuje, pri jedle ju prakticky nie je cítiť. Semená sú malé a pri normálnej veľkosti hrozna prakticky neovplyvňujú gastronomické hodnotenie. Celková chutnosť je podľa väčšiny vinohradníkov vysoko nad priemerom.

Úroda tejto odrody sa úspešne využíva na čerstvú konzumáciu, ako aj na výrobu domácich konzervovaných potravín - džúsov, kompótov, konzerv a džemov. Spracované hrozno dodáva produktu veľmi krásnu farbu a chuť. Čerstvé - je veľmi žiadané na trhu, kde v čase jeho vzniku existuje len veľmi malá konkurencia od iných tmavo sfarbených odrôd. Vysoký záujem o ňu je primárne ovplyvnený vynikajúcou prezentáciou a po ochutnaní ľahostajní kupujúci vôbec nezostanú. Okrem toho majú zozbierané vikingské klastre vysokú prenosnosť, čo im umožňuje premiestňovať sa na veľké vzdialenosti bez poškodenia. Dôležitým faktorom je aj dostatočné udržanie kvality, pretože vďaka nej sa plodina môže dlhodobo predávať a konzumovať samostatne. Nemožno nespomenúť aj možnosť výroby dobrého domáceho vína z dostatočne sladkého hrozna, ktoré môže byť východiskom zo situácie v prípade masívneho praskania bobúľ v nepriaznivých rokoch zrenia. Mnoho vinárov túto možnosť vyskúšalo na základe vlastných skúseností a potvrdili dobrú kvalitu výsledného nápoja.

Hrozno je veľmi skoro zrelé. Vegetačné obdobie od začiatku pučania do začiatku odstrániteľnej zrelosti trvá iba 100 - 110 dní. Súčet aktívnych teplôt, ktoré vyžaduje Viking, je tiež malý - 2150 - 2250 ° C, čo umožňuje jeho pestovanie ďaleko od vinohradníckych oblastí stredného Ruska, Sibíri a Ďalekého východu. V týchto regiónoch môže zbierať o niečo menej cukru ako na juhu, ale zároveň zostáva celkom chutný a vzhľadovo atraktívny. Na pestovanie v náročných podmienkach bude potrebné iba zabezpečiť dobrú ochranu pred zimným chladom, pretože mrazuvzdornosť odrody (-21 ° C) nie je najvýraznejšia ani pre južné oblasti.

Produktivita tiež nie je najsilnejšou stránkou Vikingov.Za dobrý výsledok pre neho možno považovať už 10 - 15 kilogramov na krík, ale veľa pestovateľov sa sťažuje, že to ani nedosahujú. Navyše sa často vyskytujú prípady, keď sa rastliny po niekoľkých dobrých sezónach rozhodnú „odpočívať“ jeden alebo dva roky, pričom vykazujú veľmi malú produktivitu. Je to spôsobené nízkou plodnosťou výhonkov tejto odrody hrozna, z ktorej iba každá sekunda vytvára generatívne orgány. Niektorí „šťastní“ majitelia hybridu sa ho dokonca zbavili, pretože podľa ich trpkého priznania „na ňom vyrastie jeden list“. Tu stojí za zmienku, že by ste nemali viniť rastliny zo všetkej viny. Je možné, že samotní sklamaní pestovatelia nezohľadnili špecifiká formy, ktorou je neplodnosť prvých púčikov, preto môže krátky rez viesť k popísaným príznakom. Výnosy môžu byť navyše vážne ovplyvnené nedostatkom opelenia, ktorému je hybrid náchylný, a následným olupovaním bobúľ alebo nadmerným uvoľňovaním trsov. Je potrebné poznamenať, že takáto medzera v agrobiológii nie je katastrofická a dá sa napraviť špeciálnymi opatreniami.

Jednou z výhod v zložitej situácii s produktivitou odrody môže byť skutočnosť, že kvôli nízkej úrodnosti vikingských výhonkov je takmer nemožné preťažiť plodinu, čo znamená, že úsilie na riedenie kvetenstva nie je prakticky potrebné.

Po dozretí môže hrozno dlho visieť na viniči, pokiaľ to umožňujú miestne klimatické podmienky, a predovšetkým pokiaľ ide o severné oblasti, absencia mrazu. Zároveň však treba mať na pamäti, že pri dlhotrvajúcom daždivom počasí alebo prudkej zmene pôdnej vlhkosti vikingské bobule často praskajú, potom sa stávajú vhodnými iba na spracovanie alebo samostatné použitie v extrémne krátkom čase. Pokiaľ ide o náchylnosť zrelej plodiny na osy, je tu situácia zjavne lepšia - vďaka silnej šupke hrozna pevne odolávajú útokom tohto hmyzu, a preto proti nim nie sú potrebné žiadne vážne ochranné opatrenia.

Agrotechnické vlastnosti

Ako už bolo zrejmé, náš hrdina, ktorý má relatívne vysokú chuť a vynikajúcu predajnosť plodiny, je zároveň pomerne ťažko pestovateľný, čo si vyžaduje zvýšenú pozornosť a zohľadnenie množstva špecifických vlastností.

Široká geografická distribúcia hybridu naznačuje, že na kultiváciu sú vhodné rôzne pôdy, od tučných južných černozemov až po podzolické pôdy ruskej nečernozemskej oblasti. Zároveň je na kyslých severných pôdach nevyhnutné prijať opatrenia na vyrovnanie hodnoty pH, pretože vysoká kyslosť má depresívny účinok na mnoho odrôd viniča a najmä túto odrodu. Pre vikingské pestovanie navyše tradične nie sú vhodné chladné svahy a nížiny, vlhké a mokrade, oblasti s vysokou hladinou podzemných vôd, slané močiare a suché piesočnaté pôdy v regiónoch so zjavným nedostatkom zrážok a nedostatkom zavlažovania. Na severe, s hrozbou nedostatku tepla na dozrievanie hrozna, sú rastliny umiestnené v stenovej kultúre na južnej strane rôznych budov chránených pred prúdmi studeného vzduchu. V takýchto podmienkach sa kríky cítia pohodlnejšie ako na otvorenom priestranstve a súčet aktívnych teplôt sa tu trochu zvyšuje.

Vinica sa kladie dvoma spôsobmi - zakorenením odrezkov samotného hybridu alebo štepením na špeciálny kmeň odolný proti fyloxére. Prvá možnosť je vhodná pre oblasti, ktoré nie sú infikované škodlivým pôdnym škodcom - koreňovou fyloxérou, a umožňuje aj neskúsenému pestovateľovi ľahko si odrodu rozmnožiť pomocou vlastného sadivového materiálu. Tí, ktorí majú menej šťastia a na ich pozemkoch sa už usadili pôdne vošky, si však budú musieť zasadiť vrúbľované sadenice.Je tu však aj plus - ak vysadíte Vikinga na kmeň, ktorý brzdí vegetatívny rast kríkov (napríklad Chassela x Berlandieri 41B alebo Berlandieri x Riparia CO4), potom môžete dúfať v zlepšenie generatívna zložka, a teda zvýšenie výnosu. Pri výsadbe niektorou z opísaných metód sa na jamy aplikuje dostatočné množstvo minerálnych a organických hnojív a počas prvých rokov vývoja sa zabezpečí pravidelné a hojné zavlažovanie. Silné kríky hrozna potrebujú pre seba značný priestor, a preto sa neodporúča zahusťovať výsadbu, poskytujúc minimálne 4,5 - 5 štvorcových. metrov potravinovej plochy na ker.

Prakticky vo všetkých pestovateľských oblastiach, s výnimkou Krymu a pobrežia Čierneho mora na severe Kaukazu, sa odroda pestuje v krycej kultúre, pre ktorú sa formuje podľa zvláštnych drepových vzorov, z ktorých najobľúbenejšie v domácom vinohradníctve sú viacramenný ventilátor a sklonený kordón. Sú nevyhnutné na to, aby sa hroznová réva z mreží každoročne na jeseň bez poškodenia odstránila a pokryla zemou alebo špeciálnou izoláciou. Výber materiálu závisí od mrazu, ktorý predstavuje podnebie. Hlinený prístrešok je vhodný pre relatívne mierne zimy s minimálnymi teplotami do -26 ... -28 ° С. V rovnakých prípadoch je možné použiť tunelové filmové konštrukcie postavené na princípe mini-skleníkov nad viničom položeným na zemi. Pod nimi je teplota v zime zvyčajne o 6 - 8 stupňov vyššia ako na čerstvom vzduchu.

V najťažších podmienkach budete musieť na zahriatí zimujúceho hrozna tvrdo pracovať. Nadzemná časť puzdra je opatrne izolovaná prírodnými tepelnoizolačnými materiálmi - slama, rašelina, drevené hobliny, ihly alebo tŕstie a potom dodatočne prechádza hydroizoláciou pomocou drevených štítov, fólie alebo strešného materiálu na ochranu proti prenikaniu vlhkosti z taveniny. , zvlhčenie viniča a zvlhčenie očí na ňom. Materiál použitý ako izolácia počas budúceho vegetačného obdobia sa môže použiť ako vrstva mulča, aby sa zabránilo nadmernému vysychaniu pôdy počas suchých období. V najpriaznivejších vinohradníckych oblastiach našej krajiny, kde teplomer v zime neklesne pod -21 ° C, sa môžete pokúsiť kultivovať Vikinga na vysokej stonke, bez prístrešku v chladnom období. S takýmto útvarom môžete rátať s výrazne lepšími ukazovateľmi veľkoplodosti a úrody odrody ako celku.

Strihanie plodov hrozna a potom zelené operácie sú základným kameňom zabezpečenia dostatočnej produktivity. Ako už bolo spomenuté, prvé púčiky na jeho výhonkoch nie sú plodné, a preto by sa prerezávanie malo vykonávať veľmi dlho - pre 12 - 15 púčikov. Celkové zaťaženie kríka môže dosiahnuť 50 - 55 očí, vyžaduje si to však po začiatku vegetačného obdobia dôkladný rozklad všetkých sterilných výhonkov. V ideálnom prípade by po tomto postupe mali na kríku zostať štandardné plodové výhonky s veľkosťou 22 - 25 a zvyčajne na nich nie je potrebné odstraňovať ďalšie kefy. Tieto údaje sú relevantné pre zrelé, dobre vyvinuté rastliny. Mladé kríky, ktoré práve začínajú rodiť, sú zaťažené oveľa striedmejšie.

Kvôli problémom spôsobeným opelením sa vinohradníkom počas kvitnutia odrody odporúča, aby sa vyzbrojili vdychovaním, ktoré svojim zverencom pomôže pri dostatočnom hnojení kvetenstva. Teoreticky môže v takýchto prípadoch pomôcť liečba kyselinou giberelínovou, bohužiaľ však neexistujú spoľahlivé informácie o jej úspešnom použití na Vikingoch.

Starostlivá regulácia vodnej bilancie pôdy pomôže znížiť praskanie hrozna počas dozrievania.Jeho najlepšou možnosťou je pravidelné zavlažovanie viniča, ale pri absencii takejto príležitosti bude mať hojné mulčovanie pôdy pod kríkmi určité výsledky. Okrem toho je potrebné študovať zvláštnosti podnebia as vysokým rizikom dlhotrvajúcich dažďov na konci leta - začiatkom jesene, plodinu na plodoch nepreexponujte.

Boj proti plesňovým chorobám by sa mal uskutočňovať podľa schém stredne odolných odrôd. V týchto prípadoch sa na začiatku sezóny, keď sú patogény obzvlášť škodlivé, zvyčajne uskutočňujú 2 - 3 preventívne liečby, ktoré sa potom konajú podľa situácie a reagujú na izolované ohniská jednotlivých chorôb. Okrem fungicídnej ochrany by sa mala zabezpečiť aj akaricídna ochrana, pretože hrozno môže byť ovplyvnené roztočmi a svrbením. Na reguláciu počtu týchto škodcov má zmysel uskutočňovať ošetrenie prípravkami obsahujúcimi síru, ktoré sú tiež účinné proti múčnatke. V takom prípade by ste mali starostlivo postupovať podľa pokynov, pretože postrek pri extrémne nízkych teplotách nebude prospešný a pri vysokých teplotách môže rastliny spáliť.

Všeobecne platí, že Viking, aj keď ho nemožno nazvať nenáročným, nie je ani príliš rozmaznávaný. Rovnako ako mnoho iných odrôd má svoje vlastné pre a proti, a samozrejme má právo na existenciu, o čom sú mnohí jeho fanúšikovia absolútne presvedčení.