Сорта малине Цумберланд (црна малина)

Многи летњи становници и баштовани већ су открили тако занимљиву и врло корисну културу као што је црна малина или, како је називају у домовини у Северној Америци, црна капа. Истовремено, на територији наше земље фраза „црна малина“ код многих понекад изазива збуњеност, разигран осмех или узвике: наравно, она расте са мном! И приказују фотографију купине са малим заобљеним плодовима. Али на крају крајева, црне малине су културно познате веома, врло дуго. Многи „зналци“ класификују је као купину, други као еземалин (хибрид између малине и купине), на пример, стављајући је у ранг са сортом Боисенберри. Запамтите, црна малина је црна малина, директни сродник црвене боје и сигурно није хибрид са купином. А упечатљив представник ове културе је, да тако кажем, „прадеда“ Цумберланд, који се успешно гаји широм света више од 100 година.

Прича

Отаџбина црне малине је Северна Америка. Ова култура се може наћи у многим државама, врло је честа у дивљини на истоку земље, у приобалним регионима дуж Атлантског и Тихог океана. Расте у шуми, на рубовима шума, на шумским границама. Предност се даје делимичној сенци, влажном и богатом иловастом земљишту. У подручјима где је врло топло и сунчано и где је киша ретка, бобице се слабо развијају и губе на квалитету. Заузврат, у пуној сенци, црне малине дају мало или нимало плода. Размножавање и дистрибуцију на велике даљине у дивљини обављају животиње које је једу, а птице су у томе посебно успешне.

Рубус оцциденталис (латински назив црне малине) је врста малине и уско је повезан са црвеном (Рубус идаеус и Рубус стригосус). Ово заједничко име за црноплодну културу дели се са уско повезаним Рубус леуцодермисом, уобичајеним на западу Сједињених Држава. У украјинским шумама такође често можете пронаћи ову дивљу биљку, посебно у њеном централном делу. Укључујући и оне са жутим плодовима. Црна боја плода чини да ове биљке изгледају попут купина, мада је ова сличност само површна, а укус је заиста јединствен и не подсећа ни на црвене малине ни на купине.

Последњих деценија црвена малина активно замењује црну. Чак и на почетку 20. века, десетине сорти су биле познате и успешно узгајане, али тренутно нису познате толико. На пример Бристол, Хурон, Јевел (Блацк Јевел), Мунгер, Мац Блацк, Литацх и, наравно, Цумберланд. Али не тако давно, настављен је рад на развоју нових сорти, појавили су се чак и први остаци међу црнцима - Нивот и Охио. Руска селекција не стоји мирно - у Научно-истраживачком институту за хортикултуру Сибира названом по В.И. МА Лисавенко је извео три нове сорте - Поворот, Уголиок и Луцк (аутор В. Соколова). А први радови на гајењу самониклих биљака црне малине и стварању културних сорти започели су средином 19. века, а наш херој Цумберланд узгајан је 1890. године. У Сједињеним Државама главна комерцијална садња је у Орегону, где се усев гаји на површини од око 600 хектара, а усев чини више од 90% од укупног броја. То су углавном сорте Мунгер и Јевел.

Предности и састав бобица

Биохемијски састав црне малине, а посебно Цумберланд-а, разликује се од црвене. Хемијски састав воћа укључује минерале, витамине, феноле и фитостероле, од којих су многи познати по својим антиканцерогеним својствима. Црна малина има нека од највиших антиоксидативних својстава од било које бобице и била је предмет многих истраживања о њиховим здравственим предностима.

Велика количина витамина П и П-активних једињења помаже у заштити ћелија од старења, побољшава имунолошки систем тела и побољшава стање анемије.Али најважније својство црне малине, научници сматрају њеном способношћу да повећа ефикасност борбе против рака. Нова студија показала је да број превентивних састојака који се налазе у црним малинама могу бити ефикаснији у инхибицији развоја рака од појединачних лекова чији је циљ искључивање одређених оштећених гена. Научници са Универзитета Охио, САД, истраживали су ефекат смрзнутог концентрата сушеног бобичастог воћа на гене мишева изложених хемијској канцерогени која узрокује рак једњака. У експериментима, овај канцерогени су недељу дана оштетили рад 2.200 гена одговорних за функционисање једњака, али 460 од ове количине вратило им је нормалну активност приликом конзумирања праха из концентрата сушеног смрзнутог воћа црне малине, укљученог у део општа исхрана глодара.

100 грама бобица садржи: калорија - 72,54, укупне масти - 14 грама, протеини - 1,35 грама, дијетална влакна - 1,68 грама, витамин А - 38 мг, витамин Ц - 2,36 мг, калцијум - 32 мг, холестерол - 0,00, антоцијани 5,98 мг / г, фенолити 9,80 мг / г.

Опис сорте

Биљка је моћна, снажна. Дужина изданака Цумберланда је од 1,5 до 3 метра, дебљина је до 3 цм, у зависности од старости. У почетку расту вертикално, а затим се савијају и леже на земљи. Изданци су целом дужином прекривени великим и жилавим бодљама у облику куке. Висина самог грмља је до 2 метра. Млади изданци су зелено-плавкасти, воштаног цвета који се додиром могу избрисати. На крају лета постају црвенкасто-љубичасте, а ближе зими дрвени и добијају смеђу боју. Листови су светло зелени, средње велики, дуги 5-12 цм, у облику длана, овални, валовити, назубљени ивице. Одозго покривено белим длакама и ретким кичмама, одозго пубесцентно. Поређани наизменично на стабљици.

Цветање Цумберланд-а започиње почетком маја на југу, у другим регионима од средине месеца. Биљке у овом тренутку изгледају врло декоративно. Цветови су густо груписани у гроздове, Цветови пречника 1-1,5 цм, густи, мали, бели, имају пет латица и пет чашица, много прашника и тучака. Налазе се на врховима изданака. Ова сорта је изврсна медоносна биљка, цвеће привлачи пуно бумбара и пчела.

У Цумберланду, као и лети црвене малине, у првој години расту изданци, а друге године након зимовања на њима се формирају цветови, а затим се везују бобице. Биљка доноси плодове на врховима изданака и на бројним растућим странама. На бочној страни, бобице се сакупљају у гроздове. Њихов број понекад достиже 15-20 комада. Плодови се појављују неколико недеља након почетка цветања, а берба почиње отприлике месец дана касније, када бобице почињу да сазревају (на југу од почетка јуна).

У почетку су зелене, а затим постају црвене, а у степену пуне зрелости љубичасто-црне, сјајне, са сивим воштаним премазом између коштуница. Бобице Цумберланд-а су мале, заобљене, пречника 1,5-2,5 цм. Тежина у просеку 2-3 грама. Бобице се лако одвајају од плода, уз суво одвајање, не руше се. Друпе су велике, прилично тврде (за разлику од црвених малина) и благо трпке, чврсто повезане.

Плодови сорте су у фази пуне зрелости врло занимљивог, заиста посебног укуса. Слатко, са богатим вишеструким јагодичастим укусом, ту су ноте дуда, купине, црвене малине и, наравно, нешто јединствено што се може разумети само личним кушањем. Још један начин да се утврди спремност бобица за брање, поред оријентације по боји, јесте и то што се плодови на најмањи додир лако одвајају од плода и сами падају у шаку.

Бобице су преносиве, добро подносе транспорт на кратким растојањима у плитком контејнеру, на пример, у пластичним чизмама од 0,5 кг. Плодови су посебно добри за замрзавање, џем из Цумберланда је врло необичан, укусан, лепе боје, бобице можете једноставно самлети шећером, додати у компоте, сокове. У иностранству се плодови користе за припрему познатих ликера и за производњу природних боја. Такође се суше, користе у десертима и, наравно, једу свеже.Наш јунак је погодан за продају на пијацама, али код нас купца треба научити таквој бобици, као што је био случај са купином. Али кад људи пробају, одмах постоји потражња. Неки продају црне малине на захтев.

Сорта је прилично берљива. Од одраслог грма Цумберланд, када се нормализује на 7-10 јаких изданака и правилну пољопривредну технологију, продуктивност достиже 10-14 кг. Биљка почиње да показује високе резултате када достигне 3 године старости. Одличан начин за повећање приноса је обрезивање врхова растућих изданака након што достигну дужину од 1,5 метра. То се ради како би се повећао број моћних страна које чине главни плод. Када обрађујете Цумберланд, решетка је обавезна. Ово ће у великој мери олакшати бригу о њему и поједноставити сакупљање бобица уз минимално оштећење руку од трња. И наравно, помоћи ће у борби против неконтролисаног „ходања“ раширеног по локацији. Чињеница је да ако изданци нису везани, онда када их додирну врхови земље, започиње процес корења.

Малина не воли директно сунце у врућим летњим месецима, бобица постаје мања, а укус лошији. Ово се посебно односи на јужне регионе, где последњих година температура на отвореном сунцу достиже 50 степени. Најоптималнији је узгој у делимичној сенци, али је могуће и постављање у пуној сенци. Али ово неће донети максимално очекиване резултате за које је сорта способна. Прошлогодишњи родни изданци (као на купинама и летњим малинама) су исечени на нулу.

Многи људи користе Цумберланд као живу ограду. Испоставља се заиста непроходна препрека за уљезе, штавише, прилично лепа и декоративног изгледа, посебно током цветања и плодања. Осим тога, ова жива ограда је такође укусна. Слетање се врши након 1,5-2,5 метара, у зависности од тога за којим циљевима се тежи. Ако је сорта засађена за живу ограду, онда је сасвим довољно 1,5 метра, чак и 1 метар је довољан. Али ако се малина гаји као култивисана биљка, првенствено усмерена на производњу бобица, тада би растојање између грмља требало да буде најмање 2 метра. Будући да ће због моћних, дугих и трновитих изданака са бројним странама, уз гушћу садњу, бити непробојне шуме. Још један недостатак задебљале садње је што се бобице унутар грма слабо опрашују, постају мање, биљка је слабо проветрена, па је могуће избијање гљивичних болести. У идеалном случају, за узгој Цумберланд-а потребно је лагано, кисело тло, богато органским материјама. Малчирање зоне корена и редовно обилно заливање позитивно утиче на принос и квалитет бобица.

Малина практично не даје коренске изданке и то у великој мери олакшава бригу о вртларима, с обзиром на бодљикаву сорту. Репродукција се одвија укорењивањем врхова младих изданака, почев од августа, након 3 недеље већ ће бити пуноправна садница, која се већ може одвојити од мајке грмља. Ради удобности, врх можете искоренити тако што ћете га спустити у лонац земље. На овај начин, Цумберланд се веома добро размножава.

Наш јунак је отпоран на многе болести и штеточине, али склон вертикуларном увенућу (када се недавно здрави грм брзо исушује), захваћен је љубичастом пегавошћу (тамноцрвене чирне пеге на трупцима и лишћу). Све су то гљивичне болести. Превенција и лечење - третирање изданака препаратима који садрже бакар и изливање тла. Добри резултати се добијају употребом системских фунгицида - Фундазол, Топсин. Такође се дешава да изданци Кумберланда буду оштећени мушицом стабљике; буба може нанети много штете, посебно младим и незрелим биљкама. За заштиту морате користити прскање инсектицидима, а такође и просипање тла из ракова. На пример, Актара, која је погодна и за лечење лишћа и за заливање корена.

Сорта је врло отпорна на мраз - мирно подноси -35 ° Ц, хибернира право на решетку. Узгаја се без склоништа, на пример, чак иу Тјумену.

Воће Цумберланд богато је пигментима антоцијанина. Међутим, због случајних мутација гена који контролишу производњу антоцијанина, понекад се пронађу жутоплодне варијанте црних малина. Они задржавају све карактеристичне особине ове врсте, осим боје плода, а такође сазревају недељу дана раније. Бобице су слатко-киселе, оригиналног укуса освежавајућег менте, бело-жуте и жуто-наранџасте, преносиве. Они су меснатији и густи, а грм изгледа још необичније и декоративније током периода сазревања плодова. Али бобице црноплодног Цумберланда су и даље укусније и слађе.

На крају нашег чланка, желео бих да кажем да је ова сорта заиста занимљива, продуктивна и корисна биљка, вредна узгајања на нашим баштенским парцелама. Ово није супер новост, како је постављају неки бизнисмени. И ово није езхемалина, али са купинама је слично само у боји плода. Садите, узгајајте и све ћете сами разумети!

Аутор: Маким Зарецхни.