Сорта паприке Бхут Јолокиа

Бхут Јолокиа, или дух паприка, сврстава се у изузетно зачињене сорте. Штавише, својевремено је овај природни хибрид сматран најљућом паприком на нашој планети. Али свет се брзо мења, а Јолоцкиа у овој номинацији прво је збацио Тринидад Моруга Сцорпио, а затим жетелица Царолина, чија је оштрина упоредива само са хемијским оружјем.

С тим у вези, наша паприка је донекле изгубила популарност, мада је раније њено узгајање било повезано са низом потешкоћа.

Карактеристике биљака

Биљке достижу висину од 150 цм. Плодови су наборани, изузетно разноликог изгледа. Зреле махуне имају врло танку кожицу која се лако ломи. Дужина плода 6 - 9 цм. Боја је црвена, жута, наранџаста, чоколадна или љубичаста (ретко). Арома је мешавина тропског воћа. Семе је наборано, остаје одрживо 3-4 године.

Карактеристике гајења

Генерално, узгој изузетно љуте паприке задржава две заблуде:

- Прво: наводно бибер било које, посебно егзотичне сорте, не подноси трансплантацију.
- Друго: бибер је једногодишња култура.

Ствар је у томе што изузетно зачињене сорте имају дугу сезону раста (за Бхут Јолокиа је близу 200 дана), а у нашој клими једноставно немају времена да донесу довољну жетву.

Постоје, опет, тачно два излаза у таквој ситуацији. Или посадите семе за саднице у децембру - јануару, или пређите на вишегодишње узгајање паприке.

Прва метода не доноси жељени резултат, јер чак ни у стану зимско сунце неће пренијети потребну енергију на биљке, а употреба фито-лампи може коштати прилично пени.

Задржимо се на другој методи и размотримо је на примеру Бута Јолокије. Зашто баш ову сорту препоручујемо за развој технологије? Јолоциа није тако хировита као Моруга, њена семена имају традиционално велику сличност. Има непријатних тренутака, али о њима ћемо говорити у наставку и касније.

Узгој Бхут Јолокиа у вишегодишњој култури

Препоручујемо да клијање семена паприке започне почетком фебруара. Тада ћете до маја имати потпуно формирану биљку.

Чак и током периода цветања, било који бибер се може пресадити претоварима. Другим речима, на коренима је потребно задржати довољну груду земље. Али оно што бибер заиста не воли је оштра промена климе. А пресељење из врта у кућу за биљку није ништа мање опасно од изношења из просторија на улицу. Овај процес ретко доводи до одумирања биљке, али прилично инхибира њен развој. Због тога препоручујемо аклиматизацију пре него што посадимо Бхут Јолокиа у земљу. Прво га изнесите из куће током дневног светла, а затим га неколико ноћи положите на кревете без садње и тек након тога пресадите у земљу.

Узгајање бибера у земљи не укључује неке посебне потешкоће. Наш изабраник је пореклом из Индије, државе Ассам. Због тога је врућина нормално време за њега. Обилно сунце је неопходно. На црном тлу и универзалним цветним подлогама Јолокиа добро успева. Али свог љубимца можете размазити калијским ђубривима. Грм је висок - до једног и по метра, и, по правилу, стабљици су потребни реквизити и подвезице. Принос за љуте паприке је висок - до 4 кг по квадратном метру.

Пошто је ова култура масивна, лако складишти влагу у лишћу и деблу и мање је подложна суши од компактног Хабанера. Али такође не препоручујемо сушење бибера - у сувој клими његова тежина је готово преполовљена.

За заливање саветујемо вам да ископате преврнуте пластичне боце са одсеченим дном између грмља и у њих улијете воду. Тада ће се влага испоручивати директно коренима, што ће смањити трошкове наводњавања.

Али јесен долази, а жетва још није сазрела или вам не прија количином. Шта да радим? И прелазимо на излагање друге заблуде.

Било који бибер је вишегодишња култура. Неисплативо је петљати са биљкама само са обичним сортама и са масовном садњом. Ситуација је сасвим другачија са егзотиком.На прозорској дасци неки Табасцо или Цаиенне могу донети плод неколико година. Сходно томе, било која врста паприке може се узгајати код куће. Питање је само величина и простор посуде.

Дакле, поступак за садњу садница понављамо управо супротно, дајући време за аклиматизацију биљке.

Против хибрида

А шта је непријатно у узгоју Бхут Јолокиа? Мане проистичу из заслуга. Сорта није баш погодна за узгој у неприкладним просторијама. Саксија од 5 литара је премала за биљку, њен коренов систем продире кроз дренажне рупе на палету. Бибер расте до пуне висине прозора.

Зимска жетва Бхут Јолокиа је ограничена, али биљка цвета и плете чак и у децембру. Али плодови, иако имају уобичајену оштрину, обично (али не увек) постају ситни - недостатак осветљења утиче.

Ако у стану уши једноставно не преживе на Моруги или Царолине Реапер, онда је на Бхут Јолокиа то сасвим могуће.

Закључак

Друго име Бхут Јолокиа је Нага Јолокиа, у част сурових и вештих ратника Нагаланда. И, иначе, овај бибер се прилично добро бори - од њега се прави смеша за канистере за гас и гранате, разбојници из подземних градова и пећина тровају се надражујућом супстанцом предмета нашег разговора.

Па, волимо га као зачин. Сорта је одлична за слане сосове, а цело воће Јолоцкиа је зачињено, а не само амнионска пулпа, као у другим сортама. Подсећамо вас да се сосови од бибера добро слажу са месом, а вишак оштрине у устима може се уклонити алкохолом или млеком. А на забавама за цртање гостију Бхут Јолокиа је потпуно незаменљив.

Послужити се. Биће вруће!