Сорта грожђа Зест

Стона сорта грожђа Зест је веома занимљив резултат рада кримских узгајивача из Научно-истраживачког института за виноградарство и винарство „Магарацх“. Узгајан је укрштањем старе турске сорте Цхаусх са познатом Кардинал.

Рођен је, нови хибрид је од родитеља добио одличне гастрономске и естетске квалитете плода, међутим, као чистокрвни представник европско-азијске гајене врсте Витис винифера, наследио је и осетљивост на гљивичне болести и одређену деликатност у узгоју. Поред тога, испоставило се да је врста цветања у биљкама функционално женска, што захтева садњу оближњих бисексуалних опрашујућих сорти које истовремено цветају.

Све ове контрадикције нису дозволиле Изуминки да прође државно испитивање сорте и буде примљена у индустријско узгајање, међутим стекла је довољну популарност међу виноградарима аматерима. Запањујући изглед зрелих гроздова и диван укус бобица, ентузијасти су јој спремни опростити за све постојеће економске недостатке. Пажљиво негујући грмље грожђа, добијају одличне жетве наше хероине, која је за многе од њих постала један од омиљених у винограду.

Агробиолошке карактеристике

Биљке су изузетно бујне. Крошња младог изданка је сјајна, без пубесценције, зеленкасто-бронзане боје. Боја младих листова је слична. Пуни листови расту велики, заобљени, обично петокраки, са слабом или средњом дисекцијом између режњева. Површина листа је глатка, тамнозелена, са светлијим жилама, често са приметном пигментацијом антоцијанина у основи. Профил листа листа је раван или средње валовит. Горњи бочни зарези умерене или мале дубине, углавном отворени, у облику повратног угла или у облику лире, понекад затворени, са готово никаквим размаком. Доњи зарези су мали, баш као и горњи, могу бити у облику слова В или једва оцртани. Петељкасти изрез је готово увек отворен, али различитог облика: засвођен, ланцетаст или у облику лире. Петељке су дугачке и грациозне, црвенкасте боје. Зуби по ободу лишћа грожђа међусобно се значајно разликују по величини, али углавном имају облик троуглова са благо закривљеним ивицама, основама средње ширине и благо тупим врховима. Цветови сорте су функционално женствени, што онемогућава њихово опрашивање сопственим поленом. Ова чињеница може проузроковати бобице грашка или формирање недовољно испуњених, превише растреситих гроздова, у годинама са неповољним временским условима током периода цветања. Међутим, у већини случајева, са добро изабраним опрашивачима, могу се избећи проблеми са оплодњом сувог грожђа. Сазревање винове лозе иде јако добро и до зиме има времена да се у потпуности заврши. Тада се боја једногодишњег раста мења у смеђу.

Величина гроздова у овом хибридном облику грожђа није изванредна. Просечна маска зрелих четкица креће се од 450-500 грама. Њихов облик је конусан или цилиндроконусан, структура је умерене густине. Чешљеви су средње дужине, зељасти, али јаки, зеленкасто-црвене боје. Бобице су главни украс сорте. Они су дугуљасти и врло велики, достижући дужину од 33-35 мм и пречник од 16-18 мм. Свако грожђе тежи 8-12 грама, а богата тамно ружичаста боја допуњује њихов запањујући изглед. Површина бобица је прекривена лако перивим слојем заштитног воштаног премаза светле боје. Због не превише густог распореда у грозду, грожђе се не деформише, не гужва и не оштећује једно друго. Њихова пулпа је густа, месната, врло складног укуса, али истовремено има неутралну арому без светлих незаборавних нијанси.Сок исцеђен из зрелих плодова Зест-а садржи око 16-18 г / 100 мл шећера и 4-5 г / л титрабилних киселина. Кора грожђа не ствара проблеме приликом његовог жвакања, а семе, 2-3 по бобици, није превише уочљиво у великој количини пулпе, па стога нема негативан утицај на опште карактеристике укуса. Оцене дегустације грожђа су изнад просека и крећу се од 8,1 до 8,4 поена.

Главна употреба ове сорте је свежа потрошња. Гроздови и јагодичасто воће имају врло апетитан и атрактиван изглед, у вези са чим би сорта могла бити занимљива пољопривредницима, с обзиром на то да се по параметрима тржишности без сумње може приписати тржишним сортама чија је берба стална и велика потражња међу купцима. У његову корист сведочи и врло рано сазревање гроздова, због чега се на полицама могу појавити средином лета, када су цене грожђа на високом нивоу. Поред тога, хибрид се такође одликује добром преносивошћу, а плодови не губе високе квалитете ни након превладавања знатних растојања.

Међутим, не ризикује сваки комерцијални узгајивач да буде повезан са прилично хировитом сортом. Због тога се главне количине сувог грожђа добијају у личним домаћинствима, где се поред директне потрошње широко користе као сировина за кућно конзервирање. Као резултат, за зиму се беру компоти, конзерве, џемови и маринаде, изврсног укуса и боје, који у суморној зими виноградаре и њихове породице сликовито подсећају на боје лета, док помажу у суочавању са недостатком витамина у ово доба године.

Упркос јужном пореклу, сезона раста овог хибридног облика је врло кратка. Од тренутка отварања пупољака на пролеће до почетка уклоњиве зрелости грожђа, не пролази више од 100-110 дана. Код куће - на Криму, хибрид се може одсећи крајем јула - почетком августа, када се акумулира збир активних температура од само 2200-2300 ° Ц. Тако скромна потреба за топлином омогућава нашој хероини да се осећа прилично пријатно не само у традиционалним винородним регионима, већ и много северније - у средњем појасу наше земље. Највећи проблем у овом случају је мала отпорност грмља на мраз, која не прелази -18 ° Ц. С тим у вези, сорта се широко гаји са склоништем за зиму, а у регионима високог ризика од мраза изолација треба бити посебно опрезна.

Продуктивност грожђице не блиста стабилношћу и изванредним перформансама из различитих разлога, почевши од могућих проблема са опрашивањем цвасти или оштећењем пупољака зими, завршавајући са умереним коефицијентом родности у распону од 0,9-1,1 и релативно мала величина гроздова. Истовремено, значајан део виноградара својим радом и компетентним приступом и даље успева да постигне пристојан резултат, узимајући до 15 кг грожђа из грмља. Хибрид није склон преоптерећењима, главно нормирање се јавља током пролећне резидбе.

Зреле гроздове можете без посебних брига дуго остављати висеће на лози. Бобице наше хероине имају изванредно својство да не пуцају чак и уз оштру промену влажности тла у случају кишног времена. Грожђе које сазрева на самом врхунцу летњих врућина може бити угрожено губитком влаге само у одсуству заливања биљака, што ће резултирати тиме да Зест својим изгледом може да оправда своје име. Осје грожђе готово не оштећује, што је такође веома драгоцен показатељ за многе власнике.

Агротехничке карактеристике

Сорта нема посебне захтеве за услове садње, међутим, искусни узгајивачи препоручују постављање на благе падине топлих изложености, где се услови презимовања сматрају повољнијим у поређењу са другим опцијама рељефа. Грмље се формира према покривању нестандардних шема у облику вишекраког вентилатора или косог кордона. Биљке које су ушле у плод подвргавају се дугој резидби, остављајући 10-12 очију на воћним стрелицама. Укупно оптерећење дато је у распону од 40-45 пупољака по грму.Неопходно је извршити крхотине након почетка сезоне раста како би се уклонили слаби и стерилни изданци. Сорти је потребна пуна заштита од гљивичних болести, спроведена поновљеним прскањем контактним и системским фунгицидима против главних узрочника грожђа.