Сорта грожђа Краса Севера (Олга)
Лепота севера, или, како га још називају, Олга, једна је од занимљивих сорти стоног грожђа, узгајаног пре више од пола века у Централној генетској лабораторији названој по В.И. ИВ Мичурин, који је сада трансформисан у Сверуски истраживачки институт за генетику и селекцију воћних биљака, смештен у Мичуринску, Тамбовска област. Аутори хибридног облика били су породични пар узгајивача - Лена Тимофеевна Схтин и Иван Максимовицх Филиппенко. Према једној верзији, друго име, Олга, дато је хибриду у част ћерке истраживача.
Задатак оплемењивача био је да развију нове облике биљака грожђа које су у стању да се осећају пријатно и дају пристојне у смислу обима и квалитета жетве у регионима средње зоне земље који нису традиционални за виноградарство. Да би је испунили, пуно су експериментисали са сортама и хибридима који у својој ДНК имају гене за амурско грожђе отпорно на мраз, које су укрштене са висококвалитетним јужним сортама „сун бобица“. Дакле, Лепота севера била је резултат опрашивања техничке, половине амурске сорте Зариа Нортх, полена величанствене древне централне Азије Таифи ружичаста.
Резултат преласка, као што је то често случај, показао се, да тако кажем, „компромисом“. Новина је нарочито показала повећану отпорност на мраз, мада није сасвим достигла показатеље мајчинске форме, али истовремено се испоставило да су грозди прилично велики и пријатни по укусу, услед делимично пренешене наследности од очинска сорта. Међутим, најважније својство, захваљујући којем је Олга почела да се сматра истински северним грожђем, била је њена рана зрелост и врло скромна потреба за топлином.
Током дугих 17 година, од 1977. до 1994. године, Краса Севера је била подвргнута испитивању сорти, услед чега је уписана у Државни регистар оплемењивачких достигнућа и дозвољена за индустријско узгајање у Централном црномељном региону земље. Поред Русије, наша хероина постала је широко распрострањена у Белорусији, балтичким републикама, Казахстану, а домаћи љубитељи грожђа га обрађују далеко даље од зонираних региона. Чак и упркос недавном појављивању многих величанствених хибрида који надмашују Олгу и атрактивношћу гроздова и у погледу зрења, она и даље остаје популарна међу многим својим верним поштоваоцима.
Агробиолошке карактеристике
Грмље је врло бујно. Листови сорте су велики, тамнозелени, трокраки са слабим степеном дисекције. Површина листа је храпава, шагренаста, доња страна је прекривена врло слабим пубертетом паучине. Бочни урези су обично готово невидљиви или врло плитки у облику повратног угла. Петељкасти урез је претежно отворен, засвођен или у облику лире, у већини случајева са оштрим дном. Петељке су дугачке са приметном антоцијанин бојом. Зубићи дуж ивице лисне плоче винове лозе су ниски, куполастог облика. Цветови су двосполни, опрашивање се у нормалним временским условима одвија без проблема, али у неким сезонама треба се бавити бобицама грашка. Нема предиспозиције за одбацивање цвећа и јајника. Лоза сазрева задовољавајуће, али је дужина зрелих изданака увек довољна за оптимално пролећно обрезивање.
Групе Северне лепоте расту средње велике по савременим стандардима. Њихова уобичајена тежина је око 250 грама, облик је стожаст или разгранат, структура је умерено густа, понекад чак и лабава. Максимална величина четке достиже 400 грама. Чешаљ је дугачак и крхак, бледозелен, у основи често ружичаст. Бобице сорте су натпросечно велике, округле или благо овалне, беле боје са ружичастим тоновима на осунчаној страни.Тежина сто грожђа је, по правилу, 280-330 грама. Бобице се слободно налазе у четкици, због чега се међусобно не оштећују и не деформишу, међутим, неуједначеност њихових величина донекле смањује спољну атрактивност гроздова. Пулпа је врло сочна, равномерно се шири, укус је једноставан, али пријатан, у афтертастеу се јављају благи тонови трпкости и травнатости који се преносе са коже. Сок је безбојан, садржај шећера је 16-17 г / 100 мл, титрабилна киселост је 5-6 г / л. У бобицама постоји изузетно висок садржај фолне киселине или витамина Б9, због чега могу бити веома корисне за труднице. Кожа бобица је танка, прозирна на светлости, али истовремено јака, прекривена танким слојем заштитног цвета суве шљиве, лако жваће. Семе је ситно, 2-3 по бобици, и немају приметан негативан утицај на укусност. Оцена дегустације грожђа - 8 бодова.
Сорта се узгаја углавном на парцелама домаћинства, а користи се, по правилу, за сопствену потрошњу. Северна Краса нема велике перспективе на тржишту, јер ову нишу заузимају модерне, додуше мање отпорне на хладноћу, али истовремено изузетно комерцијалне сорте. Узгајана на аматерским парцелама, Олгина берба има свестраност у правцима употребе. Поред свеже конзумације, погодан је за прављење сокова, компота и конзерви код куће. Сви ови препарати добро ће доћи у зимском периоду, када људима недостаје много витамина садржаних у „сунчаници“.
Популарност ове сорте у северним регионима је због кратке сезоне раста биљака. Потребно је само 110 дана од пупања у пролеће док зрело грожђе не буде спремно за бербу. Током овог временског периода потребно му је само 2150-2250 ° Ц збира активних температура. Такво снабдевање топлотом је типично за Чељабинск, Казањ и Москву, што одређује способност гајења Лепоте севера на отвореном терену до ових региона. Међутим, могућности сорте нису ограничене на ово. Будући да је једна од најбољих опција за узгој у филмским пластеницима, сасвим је способна да расте још северније у најједноставнијим незагреваним заштићеним подземним структурама. Његова отпорност на мраз, иако је повећана на -25 ... -26 ° Ц, ипак је недовољна за обраду која не покрива у најтежим условима.
Показатељи његовог приноса су прилично високи. Са грма који је ушао у пуни род, без посебних проблема може се убрати до 12 кг грожђа, без страха да ће биљка преоптеретити усевом. Могуће су веће количине, али у овом случају постоји опасност од продужења вегетације, погоршања укусности бобица и општег слабљења грмља у случају да њихова витална енергија није довољна за тако обилну продуктивност. Иначе, прилично је тешко преоптеретити сорту, јер је проценат плодних изданака и број гроздова на сваком од њих на просечном нивоу. Први индикатор је на нивоу 50−55%, други - у пределу 1,1−1,3.
Лепота севера прилично је отпорна на пуцање бобица и сиву трулеж, тако да усев може да виси на виновој лози и након сазревања, ако наравно климатски услови дозвољавају у смислу одсуства мраза. Међутим, неопходно је узети у обзир осетљивост Олгииног грожђа, заштићеног само танком кожом, на напад осе, стршљена и других инсеката. Поред тога, пернате штеточине такође могу бити активно заинтересоване за грожђе, у односу на које је такође неопходно обезбедити мере заштите.
Агротехничке карактеристике
Упркос својој прилагодљивости северним условима узгоја, сорта има високу способност прилагођавања, прилагођавајући се различитим климатским условима, посебно добро успевајући у сушним регионима традиционалног виноградарства. У процесу култивације не разликује се нарочито захтевношћу, иако јој је потребна благовремена брига, посебно у погледу борбе против болести.
Приликом садње, захтеви се не разликују много од осталих сорти грожђа. Земља треба да буде што лакша, структурирана, водена и прозрачна.Висока плодност није предуслов, међутим, да би се обезбедио брз развој Лепоте севера у првим годинама након садње, потребно је добро напунити садну јаму ђубривима, редовно наводњавање и прихрањивање макро - и микроелементи. Место се мора обезбедити топлотом, за шта се у подручјима која су ризична са становишта довољности САТ-а грожђе сади на падинама топлих изложености или на јужној страни разних зграда или густих ограда, где ће бити заштићен од хладних северних ветрова. Пожељно је довољно снабдевање влагом, међутим, сорта боље подноси умерену сушу од садње у влажним и мочварним подручјима, као и у подручјима са високим нивоом подземних вода.
Потреба да се надземни део грмља склони за зиму одређује се у складу са локалним климатским условима и Олгином екстремном отпорношћу на мраз. У случају загарантованог одсуства зимске хладноће испод -25 ° Ц, култура се може узгајати на високој стабљици без икакве изолације. У овом случају моћне биљке моћи ће да акумулирају значајне залихе вишегодишњег дрвета, што ће благотворно утицати на крупноплодне и квалитет усева. У тежим условима чак ће и северној Краси бити потребно склониште, за које би грмље требало формирати недалеко од земље како би се лоза могла уклонити из решетке без оштећења за накнадну изолацију. Најчешће, у таквим случајевима, домаћи виноградари користе шеме попут вишекраког вентилатора или косог кордона. У неким, сликовито речено, „прелазним“ регионима има смисла покушати применити комбиновану формацију, у којој се главнина грожђа обрађује на деблу, а лагани покривач доњег слоја повлачи као резерва, што омогућава морате брзо обновити пуноправни надземни део, у случају озбиљних оштећења услед екстремног хладног времена.
Због ниске плодности Олгових изданака, оптерећење сорте током пролећне резидбе је повећано - 40−45 очију, са просечном дужином плодових стрелица - 8-10 очију. Вишак изданака, пре свега стерилних, а затим најслабијих уклања се ломљењем пре цветања. Након тога, број плодних младих трсова треба да остане унутар 20-24 комада. На њима се четке не смеју разређивати.
Један од највећих недостатака Северне лепоте је подложност таквим штетним болестима грожђа као што су плесни и пепелница. За борбу против њих биће потребно вишеструко прскање фунгицидима, чији број може достићи 7-8 по сезони. Заштита усева такође ће бити потребна од оса и птица, а најпоузданија опција је стављање гроздова у посебне заштитне вреће, где ће остати безбедне до самог сакупљања.
