Сорта грожђа Соларис

Соларис је у многим аспектима изузетна техничка сорта грожђа из Немачке, коју је 1975. године у Институту за оплемењивање грожђа (Стаатлицхен Веинбауинститут) у Фреибургу узгајао истраживач Норберт Бецкер. Као родитељски облик, аутор је користио хибрид ГМ 6493, који је 1964. године добио професор Вилем Краус из Чехословачке на основу укрштања сорти Зариа Севера и Мусцат Оттонел. Локална комплексно отпорна сорта Мерзлинг, која је рођена 1960. године у истом Институту сложеном хибридизацијом Саве-Виллард 5276 са потомком, служила је као очински облик. Ризлинг и сиви пинот.

Као резултат, Соларис је у себи концентрирао готово сва позитивна својства својих предака, показавши се одличним грожђем за производњу разних врста висококвалитетних белих вина, а истовремено поседујући изузетну непретенциозност према условима гајења, рано зрелост и велика отпорност на уобичајене болести.

Изворници су успели да заштите његово право да се сматра чистокрвним представником племените врсте Витис винифера, што је отворило могућност узгајања сорте у Европској унији, где строги закони искључују могућност прављења вина од интерспецифичних хибрида. Иначе, у родословљу нашег јунака и даље се прате трагови амурског и америчког грожђа, што је, у ствари, одредило његову високу отпорност на неповољне факторе животне средине, међутим, удео ових гена сматран је безначајним. После много година испитивања, Соларис је одобрен за комерцијално гајење 2001. године.

Тренутно се сорта гаји у релативно малим количинама у земљама северне Европе - Немачкој, Великој Британији, Данској, Швајцарској, Белгији, али површина испод ње и географија распрострањења сваке године непрекидно расту. Изненађујуће, постоје плантаже Солариса чак и у Шведској и Норвешкој, које се тешко могу сматрати државама са развијеном винском индустријом. Штавише, чак и овде биљке успевају да формирају условљени усев. Код нас је немачки херој распрострањен само у аматерским садњама, али још увек нема званичан пријем у Државни регистар сорти, упркос свом потенцијалу који обећава.

Агробиолошка својства

Грмље се одликује великом снагом раста, а током сезоне раста чине велику количину вегетативне масе. Крошња младог изданка је затворена, сивкаста због густог пубертета, са винско црвеном ивицом нових листова. Како лишће расте, прво поприма бронзану нијансу, а затим постаје богато зелено. Профил лисне плочице је снажно валовит, горња страна је везикуларна, задња страна је без пубесценције. Типичан лист је прилично велик, заобљен, трокраки, са слабим степеном дисекције. Бочни урези су мали, отворени са паралелним страницама и заобљеним дном, или у облику повратног угла. Често могу бити одсутни уопште. Зарез петељке је затворен, готово без лумена или отворен у облику лире. Петељке су умерене дужине, зелене, без знакова пигментације антоцијанина. Зуби дуж периметра листова су средње величине, троугласти са правим ивицама и шиљастим врховима. Цветови су двосполни, што им омогућава да се добро опрашују и по лошем времену. Није било проблема са грашком бобичастог воћа, као ни са опадањем пупољака и јајника иза Солариса. Сазревање винове лозе у случају њеног насилног раста може бити споро, у вези с тим стручњаци препоручују калемљење биљака на подлоге, ограничавајући прекомерну вегетативну активност. Сазрели изданци постају жућкастосмеђи у интернодима и тамнији у чворовима.

Гроздови достижу средњу величину док сазрију. Имају цилиндроконусни облик, умерено растресите грађе. Маса је 300 - 400 грама. Чешаљ није предугачак, зељаст, светло зелене боје. Бобице су релативно велике, заобљене, златне боје, прекривене мат беличастим воштаним цветањем.Тежина 100 грожђа креће се од 400 до 600 грама. Њихова пулпа је сочна, прилично нежна, хармоничног неутралног укуса. Принос сока током прераде је висок, садржај шећера зависи од времена бербе грожђа, а може достићи врло високе вредности у случају дугог боравка плода на грмљу. До почетка септембра сума шећера у бобицама износи око 22 г / 100 мл, а до октобра се може приближити чак 30%. Истовремено, титрабилна киселост остаје довољна, обично без пада испод 6 - 8 г / л. Кожа је танка, што може оштетити бобице оса и других инсеката. Семе је присутно, али је њихов масовни удео у жетви мали.

Од убраног грожђа користе се за израду разних врста вина, обједињених њиховим највишим квалитетом. Гроздови касне бербе прерађују се у десертна вина, а од бербе која се узгаја у хладним регионима и бере у почетној фази зрења добијају се изврсна сува пића. У њиховом букету могу се пратити тонови лешника и воћа, посебно банана и ананаса. Сама вина су пуног тела, доброг алкохола и неутралног укуса, што им омогућава да се одлично уклапају у мешавине са другим сортама. Нарочито су успешни скупови са ризлингом и пинот белим.

Соларис почиње да сазрева врло рано, стога у традиционалним винородним регионима берба може почети крајем јула - почетком августа. Сезона раста за достизање техничке зрелости не прелази 110 - 120 дана од дана пупања. Истовремено, минимална сума активних температура је 2200 - 2300 ° Ц, што омогућава домаћим виноградарима да га обрађују на отвореном пољу чак и у зони не-црне земље. Отпорност грмља на мраз у суровим климатским условима може бити недовољна, па су стога у северним регионима биљке заштићене зими. Принос је константно висок, због чега се сорта сматра врло поузданом. Тенденција преоптерећења није прејака, па се зато рационализација може ограничити само компетентном пролећном резидбом.

Соларис има повећану отпорност на главне гљивичне болести и може се гајити практично без хемијских третмана. Од захтева које сорта намеће, може се забележити само довољно снабдевање тла влагом и магнезијумом. Током сазревања гроздова, зона воћа треба да се разјасни како би се побољшала размена ваздуха у њој.