Сорта грожђа Викинг

Последњих деценија код нас се тако догодило да су главни посао на развоју нових сорти и хибридних облика грожђа, уместо различитих истраживачких института, предузели љубитељи аматера. Истовремено, испоставило се да је њихов посао толико раширен да су виноградари до сада једноставно зурили у очи од разних стоних облика, чији се садни материјал нуди на тржишту. Па чак и ако аматерски узгој има недостатака, посебно главни нагласак на естетским и гастрономским квалитетима грожђа и секундарни нагласак на економском, захваљујући њој данас имамо прилику да имамо заиста невероватан избор међу сортама било које боје, укуса, облика и величине гроздова и бобица, као и време сазревања усева.

Истовремено, слични процеси се одвијају не само у домаћем виноградарству - у суседним државама њихови национални узгајивачи такође активно раде на новим ремек-делима, а њихово потомство није од мањег интереса. Један од најпродуктивнијих и најпознатијих истраживача у Украјини је виноградар из Запорожја Виталиј Загорулко. На његов рачун већ постоји на десетине дивних хибрида грожђа које је он развио, од којих су неки добили право да се званично називају сортама, пошто су прошли пуноправни тест сорте и уписани у одговарајући државни регистар. Штавише, нека деца Виталија Владимировича имала су прилику да добију званично одобрење за употребу не само у својој домовини, већ и у Русији, што је даљи доказ достојанства његовог дела. И то чак и без узимања у обзир бројних победа на разним индустријским изложбама и такмичењима којима се узгајивач може похвалити.

Изненађујуће је да је Загорулко успео да постигне сва ова достигнућа, а да није имао ни специјалистичко образовање, већ је само својом истрајношћу и радом схватио нијансе врло сложеног заната. Прве кораке у виноградарству почео је да чини 80-их година прошлог века, а након 10-15 година заинтересовао се за укрштање разних сорти, сетву хибридних семена, праћено селекцијом и размножавањем најперспективнијих облика. У свом раду, као и већина хобиста, користи сорте са функционално женским типом цвета, погодним за контролисано унакрсно опрашивање. Један од омиљених облика мајки у исто време је Црвени занос, познат и као ЗОС-1, избора Сверуског истраживачког института наука о животу названог по В.И. ЈА И. Потапенко. Уз његову помоћ, Виталиј Загорулко је развио низ хибрида, укључујући столно грожђе Викинг, које је већ постало популарно. Одликује га врло рано сазревање, крупноплодни, пријатног укуса и боје бобица. Неке од ових позитивних својстава наследио је од свог другог родитеља, Молдавца Цодрианкикоја је коришћена као опрашивач. Али наш јунак се не разликује по високом приносу, отпорности на мраз и болести, позивајући се у том погледу на категорију средњих сељака. Међутим, то га не спречава да ужива велико интересовање виноградара, успевши да стекне импресивну војску својих обожавалаца за више од 10 година од рођења, иако има довољно критичара.

Агробиолошке карактеристике

Грмље је врло бујно. Листови су велики, заобљени или проширени у ширину, светло зелени, петокраки са јаким степеном дисекције. Површина лисне плоче је мрежасто наборана. Горњи бочни зарези су веома дубоки, затворени јајоликим луменом, доњи зарези су много мањи, могу бити различитог облика, али су, по правилу, отворени у облику прореза или имају изглед нагнутог угла. Зарез петељке је отворен, у облику лире или засвођен са равним или благо зашиљеним дном.Петељке су дугачке, зелене, при добром светлу - са црвенкастом бојом у основи. Зубићи дуж ивице винове лозе су средње до велике величине, троугласти са широком основом, приметно испупчених ивица и оштрих врхова. Цветови Викинга су бисексуални, али постоје проблеми са опрашивањем, због чега сорта често има случајева бобица грашка у неповољним годинама за цветање. Вегетативни изданци су обојени зелено уздужним пругама антоцијана, када сазрију постају браон. Сазревање винове лозе долази рано и без икаквих жалби.

Уз добру пољопривредну технологију, гроздови расту велики, максималне тежине до 1 кг, средњи - 500-700 грама, конусни, умерено растресити. Гребени су јаки, средње и изнад средње дужине, зелене боје. Уз недовољно опрашивање, бобице грожђа могу бити различитих величина, али у већини случајева су прилично поравнате, у облику брадавице, дуге 33-35 мм, у широком делу пречника 21-23 мм, тежине од 8 до 13 грама, тамне плава са густим сивим сувим шљивама на површини. Због релативно слободног распореда у руци, они се не деформишу или оштећују једни против других. Целулоза сорте је густа, хрскава, врло слатка са богатим десертним укусом. Често виноградари откривају нијансе шљиве, понекад и трешње, када дегустирају свог Викинга, иако се многе од ових специфичних особина не примећују иза њега. Карактеристична карактеристика хибрида је брза и велика акумулација шећера, међутим, овај показатељ може се разликовати за грожђе унутар грозда. У просеку, садржај глукозе и фруктозе у соку од бобица достиже 19-21 г / 100 мл, па чак и више. Нема објективних података о титрабилној киселости, али однос шећера и киселине у укусу је врло хармоничан. Кора је лако жвакати, практично се не осећа приликом једења. Семе су ситне и са нормалном величином грожђа практично не утичу на гастрономске процене. Укупна укусност је, према већини виноградара, знатно изнад просека.

Берба ове сорте успешно се користи за свежу потрошњу, као и за прављење домаће конзервиране хране - сокова, компота, конзерви и џемова. Прерађено грожђе даје веома лепу боју и укус производу. Свеж - веома је тражен на тржишту, где је у време његовог појављивања врло мало конкуренције од других тамно обојених сорти. На велико интересовање за њу првенствено утиче одлична презентација, а након дегустације равнодушни купци уопште не остају. Поред тога, пожњевени гроздови Викинга имају високу преносивост, омогућавајући им премештање на велике удаљености без оштећења. Довољан квалитет чувања такође је важан фактор, јер се захваљујући њему усев може дуго продавати и трошити самостално. Такође је немогуће не споменути могућност прављења доброг домаћег вина од довољно слатког грожђа, што може бити излаз из ситуације у случају масовног пуцања бобица у неповољним годинама за сазревање. Многи виноградари су сопственим искуством испробали ову могућност и потврђују добар квалитет насталог напитка.

Грожђе је врло рано зрело. Сезона раста од почетка пупања до почетка зрелости која се може уклонити траје само 100-110 дана. Збир активних температура потребних за Викинг је такође мали - 2150-2250 ° Ц, што омогућава узгајање у далеким виноградарским регионима централне Русије, Сибира и Далеког истока. У тим регионима може покупити мало мање шећера него на југу, али истовремено остати прилично укусан и атрактивног изгледа. За узгој у суровим условима биће потребно само обезбедити добру заштиту од зимске хладноће, јер отпорност мраза на сорту (-21 ° Ц) није најизраженија чак ни за јужне регионе.

Продуктивност такође није најјача страна Викинга.Већ 10-15 килограма по грму може се сматрати добрим резултатом за њега, али многи узгајивачи се жале да то ни не постижу. Штавише, често постоје случајеви када се након неколико добрих сезона биљке одлуче да се „одморе“ једну или две године, показујући врло малу продуктивност. То је због ниске плодности изданака ове сорте грожђа, од којих само свака секунда формира генеративне органе. Неки „срећни“ власници хибрида су се чак и решили, јер према њиховом горком признању, „на њему расте један лист“. Овде је вредно напоменути да не бисте требали кривити биљке. Могуће је да сами разочарани узгајивачи нису узели у обзир специфичности облика, а то је неплодност првих пупољака, због чега кратко орезивање може довести до описаних симптома. Поред тога, на приносе може озбиљно утицати недостатак опрашивања којем је хибрид склон, као и накнадно љуштење бобица или прекомерно опуштање гроздова. Треба напоменути да такав јаз у агробиологији није катастрофалан и може се исправити посебним мерама.

Нека предност у тешкој ситуацији са продуктивношћу сорте може бити чињеница да је због слабе плодности изданака Викинга готово немогуће преоптеретити усев, што значи да напори за проређивање цвасти практично нису потребни.

Након сазревања, грожђе може да настави да виси на виновој лози још дуго, онолико колико локални климатски услови дозвољавају, и пре свега одсуство мраза, када је реч о северним регионима. Али, истовремено, мора се имати на уму да са продуженим кишовитим временом или оштром променом влаге у земљишту, викиншке бобице често пуцају, након чега постају погодне само за прераду или самосталну употребу у изузетно кратком времену. Што се тиче осетљивости зрелих усева на осе, овде је ситуација очигледно боља - захваљујући снажној кожи грожђа, они се чврсто одолевају нападима ових инсеката, па према томе нису потребне озбиљне мере заштите од њих.

Агротехничке карактеристике

Као што је већ постало јасно, нашег јунака, који има релативно висок укус и одличну тржишну вредност усева, истовремено је прилично тешко узгајати, што захтева повећану пажњу и разматрање низа специфичних карактеристика.

Широка географија распрострањености хибрида указује на то да су разна тла погодна за обрађивање, од масних јужних чернозема до подзоличких земљишта руског не-черноземског региона. Истовремено, на киселим северним земљиштима, неопходно је предузети мере за изједначавање пХ вредности, јер висока киселост делује депресивно на многе сорте грожђа, а посебно на ову сорту. Поред тога, хладне падине и низије, влажне и мочварне површине, подручја са високим нивоом подземних вода, мочвара и сувих пешчаних земљишта у регионима са јасним недостатком кише и наводњавањем традиционално нису погодни за узгој викинга. На северу, уз претњу недостатком топлоте за сазревање грожђа, биљке су смештене у зидну културу на јужној страни различитих зграда, заштићене од хладних струјања ваздушних маса. У таквим условима, грмље се осећа угодније него на отвореним местима, а сума активних температура овде је нешто повећана.

Виноград се поставља на два начина - укорењивањем сеча самог хибрида или калемљењем на посебну подлогу отпорну на филоксеру. Прва опција је погодна за регионе који нису заражени злонамерним штеточинама у земљи - кореновом филоксером и омогућава чак и неискусном узгајивачу да лако размножава сорту сопственим садним материјалом. Међутим, они који имају мање среће, а земљане уши су се већ населиле на својим парцелама, мораће да посаде калемљене саднице.Међутим, овде постоји и плус - ако Викинг посадите на залиху која спречава вегетативни раст грмља (на пример, као што су Цхассела к Берландиери 41Б или Берландиери к Рипариа ЦО4), тада се можемо надати побољшању генеративну компоненту, а самим тим и повећање приноса. Приликом садње било којим од описаних метода у јаме се уноси довољна количина минералних и органских ђубрива, а током првих година развоја обезбеђује се редовно и обилно заливање. Бујним грмовима грожђа треба значајан простор за себе, па се стога не препоручује згушњавање садње, пружајући најмање 4,5-5 квадратних метара. метара површине хране по грму.

Практично у свим растућим регионима, осим можда на Криму и црноморској обали Северног Кавказа, сорта се гаји у покровној култури, за коју се формира према посебним обрасцима чучња, од којих су најпопуларнији у домаћем виноградарству вишекраки вентилатор и коси кордон. Неопходни су да би се грожђа винове лозе из јесени годишње без оштећења уклонило покривајући је земљом или посебном изолацијом. Избор материјала зависи од опасности од мраза у клими. Земљано склониште погодно је за релативно благе зиме са минималним температурама до -26 ... -28 ° С. У истим случајевима могу се користити и структуре тунелског филма, изграђене на принципу мини стакленика преко винове лозе положене на земљу. Под њима је температура зими обично за 6-8 степени виша него на отвореном.

У најтежим условима мораћете да напорно радите на загревању зимовања грожђа. Надземни део грма пажљиво је изолован природним топлотноизолационим материјалима - сламом, тресетом, дрвеним струготинама, иглицама или трском, а затим додатно пролази хидроизолацију помоћу дрвених штитова, филма или кровног материјала како би се заштитио од продора топљене влаге , квашење винове лозе и влажење очију на њој. Материјал који се користи као изолација током следеће вегетационе сезоне може се користити као малч за спречавање прекомерног исушивања тла током сушних периода. У најповољнијим регионима за виноградарство наше земље, где се термометар зими не спушта испод -21 ° Ц, можете покушати да узгајате Викинга на високој стабљици, без склоништа у хладној сезони. Са таквом формацијом можете рачунати на знатно боље показатеље крупноплода и приноса сорте у целини.

Резидба грожђа које доноси плодове, а затим и озелењавање, камен је темељац у обезбеђивању довољне продуктивности. Као што је већ поменуто, први пупољци на његовим пуцима нису плодни, због чега се обрезивање треба изводити врло дуго - за 12-15 пупољака. Укупно оптерећење грмља може достићи 50-55 очију, али то захтева темељну разградњу свих стерилних изданака након почетка сезоне раста. У идеалном случају, након овог поступка, стандардне 22-25 родних изданака треба да остану на грму и, по правилу, није потребно уклањати додатне четке на њима. Ове бројке су релевантне за зреле, добро развијене биљке. Млади грмови који тек почињу давати плодове товаре се много умереније.

Због проблема који проистичу из опрашивања, виноградарима током цветања сорте саветује се да се наоружају листовима како би помогли својим штићеницима у довољној оплодњи цвасти. Теоретски, лечење гиберелинском киселином може помоћи у таквим случајевима, међутим, нажалост, не постоје поуздане информације о његовој успешној примени на Викингу.

Пажљива регулација водног биланса тла помоћи ће смањењу пуцања грожђа током зрења.Његова најбоља опција је редовно наводњавање винограда, али у одсуству такве могућности, обилно малчирање тла испод грмља показаће одређене резултате. Поред тога, неопходно је проучити посебности климе, а са великим ризиком од продужених киша крајем лета - почетком јесени, немојте преекспонирати усев на биљкама.

Борбу против гљивичних болести треба водити према шемама средње отпорних сорти. У тим случајевима се обично спроводе 2-3 превентивна третмана на почетку сезоне, када су патогени посебно штетни, а затим делују у складу са ситуацијом, реагујући на изоловане епидемије појединачних болести. Поред фунгицидне заштите, треба обезбедити и акарицидну заштиту, јер грожђе може бити погођено пауковим грињама и сврабом. Да би се регулисао број ових штеточина, има смисла извршити третман препаратима који садрже сумпор, а који су такође активни против пепелнице. У овом случају треба пажљиво следити упутства, јер прскање на екстремно ниским температурама неће бити корисно, а на високим температурама може изгорети биљке.

Генерално, ни Викинг, иако се не може назвати непретенциозним, није превише размажен. И он, као и многе друге сорте, има своје предности и недостатке и, наравно, има право да постоји, као што су многи његови обожаваоци апсолутно уверени.