กะหล่ำปลีหลากหลายมอสโกปลาย 15

มอสโกช่วงปลายปี 15 เป็นผักกาดขาวพันธุ์เก่า (Brassica oleracea var. Capitata) ซึ่งได้รับการอบรมในปีพ. ศ. 2480 ที่สถาบันวิจัยการคัดเลือกและการปลูกเมล็ดพันธุ์พืชผักของรัสเซียทั้งหมด (การตั้งถิ่นฐานของ VNIISSOK) โดยการคัดเลือกแต่ละครอบครัวจากความหลากหลายในท้องถิ่น ภูมิภาคมอสโก - Pyshkinskaya ในปีพ. ศ. 2486 ได้มีการลงทะเบียนความสำเร็จในการปรับปรุงพันธุ์ของสหพันธรัฐรัสเซีย ได้รับการรับรองให้ใช้ในสี่ภูมิภาค: ตะวันตกเฉียงเหนือ, กลาง, โวลโก - วียาทกาและตะวันออกไกล ผู้เขียนความหลากหลาย: Yu.B. Alekseev, Petr Klapste, Horal Jiri เหมาะสำหรับการผลิตเชิงพาณิชย์

ความหลากหลายในการทำให้สุกในช่วงปลาย ระยะเวลาตั้งแต่การงอกจนถึงความสุกทางเทคนิคคือ 115-140 วัน เนื่องจากกะหล่ำปลีนี้ต้องการพื้นที่ให้อาหารขนาดใหญ่เมื่อเติบโตจึงแนะนำให้ปลูกพืชต่อไปนี้: 70 × 80 หรือ 80 × 80 ซม.

ดอกกุหลาบใบแผ่กว้างขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 90 - 110 ซม. ใบย่นมีขนาดใหญ่รูปกลมหรือรูปไข่สีเขียวอมเทามีดอกคล้ายขี้ผึ้งเล็กน้อย ขอบใบเรียบหยักเล็กน้อย ก้านใบยาวหนา เส้นเลือดเบาบางหยาบ

หัวกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่หนาแน่นฉ่ำมีรูปร่างกลมหรือแบนโดยมีน้ำหนักเฉลี่ย 4-6 กก. มักจะสูงถึง 10-15 กก. (น้ำหนักสูงสุด - 18 กก.) สีของหัวกะหล่ำปลีที่ตัดเป็นสีขาว - เหลือง ตอด้านในมีความยาวปานกลางหรือสั้นด้านนอกสูง (25-30 ซม.) และหนา ผลผลิตของหัวกะหล่ำปลีเชิงพาณิชย์คือ 600 - 900 c / ha (สูงสุด - 1,015 c / ha) หรือ 6 - 10 กก. / ตารางเมตร ผลผลิตของผลิตภัณฑ์ทางการตลาดสูง - 90 - 97%

พันธุ์นี้สดดีและเหมาะสำหรับการหมัก ในสมัยก่อนถือว่าเป็นความหลากหลายที่ดีที่สุดสำหรับการดองและกะหล่ำปลีดองที่เรียกว่า Provencal * นั้นทำมาจากมัน หัวกะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหกเดือน (จนถึงประมาณเดือนกุมภาพันธ์) ความสามารถในการขนส่งเป็นค่าเฉลี่ย เก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก

หากหัวกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่มากอยู่แล้วและถึงเวลาที่ต้องเอาออก (เพื่อไม่ให้แตก) แต่ยังไม่เกิดน้ำค้างแข็งคุณควรจับมันด้วยมือของคุณแล้วหมุนเป็นวงกลม ด้วยเหตุนี้รากส่วนใหญ่จึงแตกออกและกะหล่ำปลีจะหยุดการเจริญเติบโต แต่จะยืนอยู่ในสวนโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติ

กะหล่ำปลีมอสโกในช่วงปลาย 15 ปีต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดินและเป็นพืชที่ชอบดูดความชื้นโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วง (ในเดือนกันยายน) มีความทนทานต่อการแตกของหัวศัตรูพืชและความเสียหายของกระดูกงู

ข้อดีของความหลากหลาย: ผลผลิตสูงรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์หมักการเก็บรักษาระยะยาวการสร้างพืชที่เป็นมิตร

ข้อเสียเปรียบหลักคือเนื่องจากตอด้านนอกสูงและหัวกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่พืชจึงล้มตะแคงได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณต้องกอดกะหล่ำปลีให้สูงหรือใช้ไม้พยุง

นอกจากนี้ในตลาดรัสเซียยังมีกะหล่ำปลีมอสโกปลายที่ 9 ซึ่งได้รับการอบรมจากพันธุ์ Moskovskaya Late 15 และแตกต่างจากความต้านทานที่เพิ่มขึ้นต่อกระดูกงู

* กะหล่ำปลีโพรวองซ์มีสูตรอาหารที่แตกต่างกัน นี่คือหนึ่งในนั้น:

กะหล่ำปลีดอง 3 กก.
น้ำตาลทราย 400 กรัม
น้ำมันพืช 400 กรัม
แครนเบอร์รี่หรือ lingonberries 250 กรัม
องุ่นหรือพลัมดอง 250 กรัม (คุณสามารถใช้ผลของพืชผลหินอื่น ๆ ได้)
แอปเปิ้ลดอง 200 กรัมหั่นเป็นชิ้น
น้ำดอง 200 กรัมจากผลไม้ดอง
มัสตาร์ด 5 กรัม (ผง)

ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันวางในชาม (ถังหรือขวด) แล้วเทด้วยน้ำดองที่ตึง หากไม่มีน้ำดองสามารถใช้น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก (เพื่อลิ้มรส) แทนได้ คุณสามารถเก็บอาหารจานนี้ไว้ในห้องเย็นได้เป็นเวลาสองถึงสามวัน (ในห้องใต้ดินธารน้ำแข็ง - นานถึง 10 วัน)