องุ่นพันธุ์ White Muscat

ไวท์มัสกัตเป็นองุ่นสายพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดพันธุ์หนึ่งที่มนุษย์รู้จักมาตั้งแต่ไหน แต่ไร นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่าบ้านเกิดของเขาคือตะวันออกกลางและเขาปรากฏตัวครั้งแรกในดินแดนของอียิปต์ซีเรียหรือซาอุดิอาระเบียสมัยใหม่ บนพื้นฐานนี้เรียกว่ากลุ่มพันธุ์ "ซันเบอร์รี่" ทางระบบนิเวศตะวันออก ความหลากหลายเข้ามาในยุโรปเมื่อนานมาแล้วโดยแพร่กระจายครั้งแรกในกรีซและโรมจากนั้นไปทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ปัจจุบันยังคงครอบครองพื้นที่สำคัญในหลายประเทศที่มีอุตสาหกรรมไวน์ที่พัฒนาแล้วเนื่องจากองุ่นที่ได้รับส่วนใหญ่ใช้เป็นวัตถุดิบในการแปรรูป ผู้ผลิตหลักของ White Muscat ได้แก่ อิตาลีสเปนฝรั่งเศสบัลแกเรียฮังการีโรมาเนียเซอร์เบีย ในต่างประเทศเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา ผู้ผลิตไวน์ในประเทศปลูกกันอย่างแพร่หลายในแหลมไครเมีย

เนื่องจากมีการเผยแพร่ที่กว้างขวางและประวัติศาสตร์อันยาวนานพระเอกของเราจึงได้รับชื่อพ้องหลายชื่อที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ Muscat Lunel, M. Frontiansky, Ladanny, Tamyanka, Busuyok, Tamayoza

ในฐานะตัวแทนพันธุ์แท้ของ Vitis vinifera สายพันธุ์ที่มีตระกูลฮีโร่ของเรามีความโดดเด่นด้วยเครื่องดื่มคุณภาพสูงที่ทำจากมัน แต่ต้นทุนของสิ่งนี้คือความละเอียดอ่อนของพืชในระหว่างการเพาะปลูกความต้านทานต่อศัตรูพืชต่ำโรคและปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์ เพื่อให้ได้ผลผลิตที่หลากหลายผู้ปลูกองุ่นจะต้องใช้ทักษะและความรู้ทั้งหมดเกี่ยวกับวัฒนธรรม รางวัลสำหรับรางวัลนี้จะเป็นไวน์หอมหวานอันงดงามพร้อมด้วยโทนสีสดใสของมะนาวและชากุหลาบ

ลักษณะทางการเกษตร

ความแข็งแรงของพุ่มไม้องุ่นอยู่ในระดับปานกลาง มงกุฎของหน่ออ่อนมีสีเทาอมเขียวเนื่องจากมีขนอ่อนมากสีแดงไวน์จะเห็นได้ชัดเจนบนใบอ่อน ใบที่เกิดเต็มที่มีขนาดไม่ใหญ่เกินไปมนสามหรือห้าแฉกมีระดับการผ่าที่แข็งแกร่ง รายละเอียดของใบมีดเป็นรูปกรวยด้านบนเป็นสีเขียวเข้มมีเส้นแสงที่ระบุไว้ชัดเจนด้านหลังมีขนดกหนาแน่นชนิดผสม - ใยแมงมุม รอยบากด้านข้างด้านบนมีความลึกหรือความลึกปานกลางปิดด้วยลูเมนรูปไข่หรือเปิดในรูปแบบของพิณ รอยบากด้านล่างเป็นลำดับขนาดที่เล็กกว่าส่วนบนโดยปกติจะเป็นรูปพิณเปิดและมักจะเป็นรูปตัววีน้อยกว่า ตามกฎแล้วรอยบากก้านใบจะปิดด้วยลูเมนรูปทรงร่องหรือเปิดโค้ง ก้านใบมีสีเขียวอมแดงยาวปานกลาง ฟันปลอมตามเส้นรอบวงของใบมีขนาดใหญ่รูปสามเหลี่ยมยาวซึ่งแต่ละอันมีฐานแคบขอบตรงยาวและปลายแหลม ดอกไม้ของความหลากหลายเป็นกะเทยดังนั้นพวกเขาจึงได้รับการปฏิสนธิได้ดีกับเกสรดอกไม้ของตัวเองในสภาพอากาศที่ดีอย่างไรก็ตามในบางปีที่มีสภาพไม่เอื้ออำนวยในช่วงออกดอกสามารถสังเกตเห็นผลเบอร์รี่ถั่วที่มีนัยสำคัญได้ นอกจากนี้ยังมีความโน้มเอียงของ White Muscat ในการผลัดตาและรังไข่ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะส่งผลเสียต่อปริมาณการเก็บเกี่ยว การเจริญเติบโตเต็มที่หนึ่งปีนั้นดีมาก - ที่ 75-90% ของความยาวของเถา หลังจากนั้นหน่อจะกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนโดยมีบริเวณสีเข้มที่โหนด ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองก่อนใบไม้ร่วง

พวงสุกมีขนาดที่ไม่เลวสำหรับองุ่นทางเทคนิค ความยาวของพวกเขามักอยู่ระหว่าง 13-17 ซม. กว้าง 7-9 ซม. รูปร่างของแปรงเป็นทรงกระบอกหรือทรงกระบอก - กรวยในบางกรณีมีปีกโครงสร้างจะล้มลงซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้องุ่นอยู่หนาแน่นซึ่งสัมพันธ์กัน มักจะผิดรูป น้ำหนักพวงแตกต่างกันไปในช่วงกว้าง - ตั้งแต่ 100 ถึง 450 กรัม หวีสั้นมีสีชมพูอมเขียวเป็นไม้ล้มลุก แต่ตรงโคน ผลเบอร์รี่มีลักษณะกลมไม่เสมอกันโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-17 มม. องุ่นหนึ่งร้อยลูกน้ำหนัก 140-180 กรัมพวกเขาทาสีด้วยสีเหลืองทองพร้อมกับสีน้ำตาลบรอนซ์ในด้านที่มีแดดและมีข้าวเหนียวบานบนพื้นผิว เนื้อนุ่มฉ่ำมากมีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมสดใสของลูกจันทน์เทศ คุณสมบัติทางเทคโนโลยีที่โดดเด่นของความหลากหลายคือความสามารถในการบรรลุมาตรฐานระดับสูงสำหรับการสะสมน้ำตาลในขณะที่รักษาระดับความเป็นกรดที่เพียงพอ ปริมาณน้ำตาลทั้งหมดในน้ำผลไม้ขึ้นอยู่กับเวลาเก็บเกี่ยวคือ 18-25 กรัม / 100 มล. และในภูมิภาคที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดจากมุมมองของภูมิอากาศอาจเกิน 30% ปริมาณของกรดที่สามารถไตเตรทได้ไม่ต่ำกว่า 6.5-7 กรัม / ลิตร ผิวขององุ่นเต่งตึงพอประมาณ เมล็ดมีอยู่ แต่มีปริมาณผลไม้เล็ก ๆ ลักษณะทางเทคโนโลยีขององุ่นมีดังนี้สัดส่วนของน้ำผลไม้ 75-76% ของมวลพวงสัน - 5-6% ผิวหนังส่วนที่หนาแน่นของเนื้อและเมล็ด - 19-20%

การเก็บเกี่ยวส่วนใหญ่ถูกแปรรูปเป็นไวน์ขนมโบราณชั้นเยี่ยมและเกือบทุกภูมิภาคของการเพาะปลูกความหลากหลายนั้นมีชื่อเสียงในด้านเครื่องดื่มประเภทดั้งเดิม ทั้งหมดนี้เป็นหนึ่งเดียวกันด้วยคุณภาพและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมที่น่าทึ่งในความแข็งแกร่ง ไวน์ชนิดแห้งและสปาร์กลิงที่ผลิตจาก White Muscat ค่อนข้างน้อย แต่ในมือของผู้ผลิตไวน์ที่ดีพวกเขากลับกลายเป็นว่ามีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม อิตาลีมีความโดดเด่นด้วยการแปรรูปที่หลากหลายโดยพระเอกของเราภายใต้ชื่อ Moscato Bianco เป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด มัสตาร์ดไครเมียเริ่มผลิตในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 19 และยังคงได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในไวน์ในประเทศที่ดีที่สุด สุดท้ายควรสังเกตว่าองุ่นชนิดนี้สามารถใช้เพื่อการบริโภคสดได้เช่นกัน จริงอยู่ด้วยการถือกำเนิดของพันธุ์โต๊ะผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ขึ้นเรื่อย ๆ การใช้งานดังกล่าวจึงเกิดขึ้นน้อยลงเรื่อย ๆ

พระเอกของเราถือได้ว่าเป็นสายพันธุ์กลางในแง่ของการสุกของพืชดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเพาะปลูกในพื้นที่ปลูกองุ่นภาคใต้แบบดั้งเดิมเท่านั้น ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ในประเทศของเรามีการแบ่งเขตเฉพาะในภูมิภาค North Caucasian และ Lower Volga ตั้งแต่ช่วงที่ดอกตูมเปิดในฤดูใบไม้ผลิจนถึงความสุกทางเทคนิคขององุ่น 140-145 วันผ่านไปด้วยผลรวมของอุณหภูมิที่ใช้งานอยู่ที่ 2850-2950 °С การเก็บเกี่ยวมักจะตกในช่วงปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม แต่หากมีแผนสำหรับการผลิตไวน์แห้งคุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้นเล็กน้อย ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งของ White Muscat อยู่ในระดับต่ำซึ่งทำให้เกิดรอยประทับเกี่ยวกับเทคโนโลยีการเพาะปลูกเกือบทุกที่ที่ต้องการพุ่มไม้เป็นที่กำบังสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้เนื่องจากการลืมตาตื่นในช่วงต้นอาจเกิดความเสียหายต่อพืชพันธุ์จากน้ำค้างในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ ในกรณีนี้หน่อที่พัฒนาจากตาทดแทนส่วนใหญ่จะเป็นหมัน

ผลผลิตของพันธุ์ไม่แตกต่างกันในด้านความคงตัว ในแต่ละปีผลผลิตของไร่องุ่นหนึ่งเฮกตาร์อาจแตกต่างกันเกือบสองเท่า - ตั้งแต่ 60 ถึง 110 เปอร์เซ็นต์ ปัจจัยที่ส่งผลเสียก็คือความจริงที่ว่าหน่อที่พัฒนาแล้วมีเพียง 44% เท่านั้นที่มักจะออกดอกออกผล ปัจจัยการติดผลเท่ากับ 0.46 และปัจจัยการติดผล 1.22 ช่อต่อหน่อ การเอาชนะลักษณะเชิงลบเหล่านี้ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะขององุ่นตะวันออกหลายสายพันธุ์เป็นไปได้เฉพาะกับการตัดแต่งกิ่งที่ยาวและพุ่มไม้ที่มีน้ำหนักรวมสูง ดังนั้นในฤดูใบไม้ผลิลูกศรผลไม้จะสั้นลงเหลือ 10-12 ตาและ 55-65 ตาจะถูกเก็บรักษาไว้ในพืชโดยรวม วิธีนี้ต้องใช้เศษเถาวัลย์ที่แห้งแล้งจำนวนมากตามมาด้วยความระมัดระวัง แต่ในที่สุดคุณก็สามารถไว้วางใจได้ในการเก็บเกี่ยวที่ดี

เมื่อวางแผนการเก็บเกี่ยวองุ่นในช่วงปลายปีมีความจำเป็นต้องคำนึงว่าในฤดูใบไม้ร่วงที่มีฝนตกพวงมักได้รับผลกระทบจากโรคโคนเน่าสีเทาซึ่งทำให้คุณภาพทางเทคโนโลยีแย่ลงอย่างมากความหลากหลายนี้ไม่เสถียรต่อโรคเชื้อราอื่น ๆ และต้องการการป้องกันที่ครอบคลุมจากโรคราน้ำค้างโรคราแป้งและโรคโคนเน่าสีเทา ความเสียหายร้ายแรงอาจเกิดจากศัตรูพืชเช่นไรเดอร์และด้วงองุ่นซึ่งควรได้รับการควบคุมด้วยสารฆ่าแมลงที่ได้รับอนุญาตและความไวต่อไฟลลอกเซียรากไม่รวมความเป็นไปได้ในการขยายพันธุ์ของไวท์มัสกัตโดยการปักชำในหลายภูมิภาค

สถานที่ปลูกที่ต้องการตั้งอยู่บนพื้นที่ลาดชันที่อบอุ่นและมีดินแห้งปานกลาง ความแห้งแล้งของสภาพอากาศที่มากเกินไปส่งผลเสียอย่างมากต่อพลังการเจริญเติบโตของยอดองุ่น ดินเหนียวหนักและสถานที่ชื้นต่ำก็เป็นที่ยอมรับไม่ได้เช่นกัน