องุ่นพันธุ์ Pleven

บัลแกเรียมีชื่อเสียงในด้านอุตสาหกรรมการปลูกองุ่นมานาน ประเทศบอลข่านเล็ก ๆ เป็นหนึ่งในสิบประเทศในโลกในแง่ของพื้นที่ทั้งหมดของไร่องุ่น ในขณะเดียวกันส่วนสำคัญของการปลูกเหล่านี้ไม่ได้ถูกครอบครองโดยพันธุ์ทางเทคนิค แต่เป็นโรงอาหาร - มีไว้สำหรับการบริโภคองุ่นสดและการแปรรูปโดยอุตสาหกรรมบรรจุกระป๋อง

มีสถาบันวิจัยหลายแห่งในบัลแกเรียซึ่งนับตั้งแต่ความเป็นอิสระของประเทศได้มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการพัฒนาพันธุ์องุ่นในท้องถิ่นซึ่งหลายแห่งยกย่องนักวิทยาศาสตร์ท้องถิ่นที่อยู่ไกลเกินขอบเขตของประเทศ คุณลักษณะเฉพาะของการศึกษาเหล่านี้สามารถเรียกได้ว่าเน้นคุณภาพสูงโดยมีทัศนคติรองต่อลักษณะทางเศรษฐกิจ ในเรื่องนี้จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ตัวแทนพันธุ์แท้ส่วนใหญ่ขององุ่นสายพันธุ์ยุโรป - เอเชียที่มีตระกูล Vitis vinifera ถูกใช้เป็นไม้กางเขนและเมื่อไม่นานมานี้มีความพยายามที่จะเพิ่มการใช้งานได้จริงให้กับพันธุ์ท้องถิ่นโดยการผสมกับยีนของลูกผสมระหว่างพันธุ์ที่ต้านทาน ด้วยเหตุนี้การพัฒนาพันธุ์ของบัลแกเรียส่วนใหญ่ในศตวรรษที่ผ่านมาจึงเป็นไปตามอำเภอใจเหมือนกับพันธุ์ยุโรปโบราณ เราแทบไม่สามารถคิดได้ว่าการแพร่ระบาดของโรคราน้ำค้าง, oidium, phylloxera ได้ผ่านไปยังบัลแกเรีย แต่เห็นได้ชัดว่าความภักดีต่อประเพณีที่นี่ไม่ใช่วลีที่ว่างเปล่า

หนึ่งในพันธุ์ที่เป็นที่ถกเถียงกันเหล่านี้คือ Pleven ซึ่งได้รับการอบรมจากสถาบันองุ่นและไวน์จากเมืองที่มีชื่อเดียวกัน ถือกำเนิดในปี 2504 และเจ็ดปีต่อมาได้ผ่านการทดสอบความหลากหลายของรัฐและได้รับการยอมรับในการเพาะปลูกในภาคอุตสาหกรรม ผู้เขียนรูปแบบลูกผสมใหม่ในเวลานั้นคือนักวิทยาศาสตร์ของ Institute K. Stoev, Ya. Ivanov, Z. Zankov และ V. Valchev รูปแบบของมารดาสำหรับการผสมข้ามพันธุ์คือพันธุ์อิตาลีที่มีชื่อเสียงและพ่อพันธุ์คือแอมเบอร์องุ่นในท้องถิ่นซึ่งเป็นลูกหลานของราชินีแห่งไร่องุ่นและคาราเบอร์นู

ด้วยบรรพบุรุษที่มีชื่อเสียงของเขาทำให้ Pleven ได้รับการยกย่องด้วยคุณสมบัติด้านสุนทรียศาสตร์และการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่ความต้านทานต่อโรคและศัตรูพืชไม่ใช่จุดแข็งของเขาอย่างชัดเจน นอกจากนี้ยังไม่ส่องแสงด้วยความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม้แต่ที่บ้านในบางภูมิภาคก็ปลูกในวัฒนธรรมที่ครอบคลุมไม่ต้องพูดถึงละติจูดทางตอนเหนือ ผลผลิตค่อนข้างปานกลาง ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาพระเอกของเราไม่ได้รับความนิยมอย่างมาก แต่ในบัลแกเรียพบได้ทั่วไปในทุกภูมิภาคที่ปลูกองุ่น ในพื้นที่หลังโซเวียตมันเติบโตในปริมาณที่ จำกัด มากส่วนใหญ่อยู่ทางตอนใต้ ในประเทศของเราลูกหลานของเขาได้รับความนิยมมากขึ้น - Pleven Stable (ออกัสติน)ซึ่งเป็นหนึ่งในพันธุ์บัลแกเรียไม่กี่สายพันธุ์ที่สร้างขึ้นโดยใช้ลูกผสมระหว่างพันธุ์เพื่อเพิ่มความต้านทานขององุ่นต่อปัจจัยแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย

ลักษณะทางการเกษตร

พืชมีความแข็งแรงสูง ใบเติบโตเป็นสีเขียวเข้มทรงกลมขนาดกลางถึงใหญ่มีลักษณะเป็นแฉก 5 แฉกมีความแข็งแรงผิวเรียบและไม่มีขนที่ด้านหลัง รอยบากด้านข้างด้านบนลึกปิดด้วยลูเมนรูปไข่แคบและด้านล่างที่แหลมคมแผลด้านล่างมีความลึกปานกลางเปิดกรีดเหมือนด้านขนาน ก้านใบหยักลึกเปิดโค้งกว้างที่ฐาน เดนติเคิลตามขอบใบเป็นรูปสามเหลี่ยมสูงฐานแคบขอบตรงและยอดแหลม ดอกไม้เป็นดอกไม้กะเทยไม่ว่าจะอยู่ในสภาพอากาศใดก็จะได้รับการผสมเกสรอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเกสรของตัวเอง นอกจากนี้ตามที่ผู้ปลูกไวน์ Pleven เป็นแมลงผสมเกสรที่ดีสำหรับพันธุ์ที่มีดอกไม้ประเภทตัวเมีย การเจริญเติบโตของยอดประจำปีนั้นเร็วและสมบูรณ์ สีของใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วงเป็นสีเหลือง

พวงของพันธุ์ขนาดกลาง - ยาว 18-20 ซม. และกว้าง 16-18 ซม. รูปกรวยหรือปีกมีความหนาแน่นปานกลาง น้ำหนักเฉลี่ยของแปรงสุกคือ 250-320 กรัมหวีค่อนข้างยาวสง่างามสีเขียวอ่อน ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่และใหญ่มากทรงกระบอกยาวยาว 23-25 ​​มม. และเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 18 มม. สีขององุ่นเป็นสีเหลืองเขียวมักจะเป็นสีแทนเมื่อโดนแสงแดดน้ำหนักเฉลี่ย 5-6 กรัม พื้นผิวของผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมไปด้วยดอกพรุนเบา ๆ เนื้อชุ่มฉ่ำกรุบกรอบพร้อมรสชาติที่เป็นกลางกลมกลืนกันโดยไม่มีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นหอมที่เฉพาะเจาะจง น้ำผลไม้คั้นจากองุ่นค่อนข้างหวานเนื่องจากมีความเป็นกรดที่สามารถไตเตรทได้ต่ำ (5-5.5 ก. / ล.) แม้ว่าปริมาณน้ำตาลจะอยู่ในระดับปานกลาง (15-16 ก. / 100 มล.) ผิวของผลเบอร์รี่อาจดูหนา แต่เนื่องจากความบอบบางและความอ่อนโยนจึงเคี้ยวได้โดยไม่มีปัญหา มีเมล็ด แต่ไม่มีผลเสียต่อรสชาติของพืชมากเกินไป มีเพียงหนึ่งหรือสองอย่างในแต่ละเบอร์รี่ การประเมินการชิมมักจะแสดงผลลัพธ์ที่ดีมาก ตามที่นักชิมกล่าวว่า Pleven มีลักษณะคล้ายกับบรรพบุรุษที่มีชื่อเสียงนั่นคือ Karaburnu พันธุ์ตุรกีโบราณซึ่งมีคุณภาพผลไม้ที่ยอดเยี่ยม

พืชผลยอดเยี่ยมสำหรับการบริโภคสดและการบรรจุกระป๋อง จากมุมมองของข้อมูลภายนอกฮีโร่ชาวบัลแกเรียของเราค่อนข้างด้อยความน่าดึงดูดใจเมื่อเทียบกับองุ่นพันธุ์ใหญ่ อย่างไรก็ตามเนื่องจากความมีรสนิยมที่สูงส่งไม่ใช่ว่าคู่แข่งทุกคนจะสามารถโดดเด่นกว่าเขาได้ ผลิตน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมในด้านความเบาตลอดจนแยมและแยมที่สวยงาม ช่อผลที่เก็บได้นั้นทนต่อการขนส่งทางไกลได้อย่างสมบูรณ์แบบและเนื่องจากความหนาของผิวของผลเบอร์รี่จึงถูกเก็บไว้อย่างดีซึ่งไม่ใช่เรื่องปกติสำหรับองุ่นที่สุกเร็ว หากคุณจัดวางแปรงของ Pleven อย่างระมัดระวังในห้องเย็นที่มีอุณหภูมิต่ำและความชื้นสัมพัทธ์ต่ำในชั้นเดียวบนเตียงฟางหรือขี้เลื่อยหรือแขวนไว้ที่นี่บนสายไฟคุณจะสามารถเก็บรักษาพืชได้นานสามหรือมากกว่า เดือน.

ฤดูปลูกตั้งแต่การตื่นตาจนถึงการเริ่มต้นของการเจริญเติบโตที่ถอดออกได้ในพันธุ์คือ 115-125 วัน เนื่องจากช่วงเวลาดังกล่าวค่อนข้างสั้นที่บ้านจึงทำให้สุกในต้นเดือนสิงหาคมและในประเทศของเราในพื้นที่ดอนตอนล่างในตอนท้ายของช่วงแรก - ต้นทศวรรษที่สองของเดือนเดียวกัน เพื่อให้บรรลุเงื่อนไขที่จำเป็น Pleven ต้องการประมาณ 2450-2550 ° C ของผลรวมของอุณหภูมิที่ใช้งานอยู่ ในทางทฤษฎีทำให้สามารถขยายพื้นที่เพาะปลูกไปยังละติจูดของ Ryazan, Kaluga และ Kaliningrad ได้อย่างไรก็ตามเราต้องคำนึงถึงความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งที่อ่อนแอของพืชและความต้องการดังนั้นในพื้นที่ทางตอนเหนือเพื่อให้ครอบคลุมอย่างระมัดระวัง เถาวัลย์สำหรับฤดูหนาว

ผลผลิตของพันธุ์นั้นค่อนข้างสูงในช่วงเวลานี้ แต่ก็ด้อยกว่าพันธุ์ที่ให้ผลผลิตในปัจจุบันอย่างมีนัยสำคัญ ในบัลแกเรียด้วยการก่อตัวของ Guyot ที่นั่นทำให้ได้องุ่นมากถึง 5 กิโลกรัมจากพุ่มไม้และได้ผลผลิตมากถึง 100 เปอร์เซ็นต์จากเฮกตาร์ที่ความหนาแน่นของการปลูก 2,000 ต้นต่อหน่วยพื้นที่ ในการปลูกแบบสมัครเล่นด้วยความเอาใจใส่เป็นอย่างดีผู้ปลูกของเราจะได้ผลลัพธ์ที่ค่อนข้างดีกว่า แต่แทบจะไม่ได้รับมากกว่า 10 กิโลกรัมต่อพุ่มไม้ ผลผลิตที่ค่อนข้างต่ำก็มีด้านบวกเช่นกัน - พืชแทบไม่ได้รับผลกระทบจากการโอเวอร์โหลดยอดและกระจุกมักจะสุกตรงเวลาและผู้ปลูกองุ่นไม่จำเป็นต้องดำเนินการควบคุมปริมาณพืชที่เหนื่อยล้าและระมัดระวัง

หลังจากองุ่นสุกแล้วพวกเขาสามารถคงอยู่บนเถาต่อไปได้เป็นเวลานานโดยไม่เสี่ยงต่อความเสียหายหรือการเสื่อมสภาพของการนำเสนอเนื่องจากผิวของผลเบอร์รี่หนา องุ่นไม่อ่อนแอต่อการแตกกอแม้ในฤดูกาลที่ไม่เอื้ออำนวยด้วยปริมาณน้ำฝนจำนวนมากรวมทั้งการเปลี่ยนแปลงของความชื้นในดิน พวกมันไม่ถูกโจมตีโดยตัวต่อเนื่องจากไม่สามารถกัดผ่านผิวหนังได้และแม้จะเกี่ยวข้องกับโรคเน่าสีเทาซึ่งแตกต่างจากโรคเชื้อราอื่น ๆ Pleven ก็แสดงให้เห็นถึงความต้านทานบางอย่าง

คุณสมบัติทางการเกษตร

ความหลากหลายดังที่ได้กล่าวไปแล้วนั้นค่อนข้างไม่แน่นอนซึ่งค่อนข้างมีเหตุผลเนื่องจากสายเลือดของมัน การได้รับการเก็บเกี่ยวที่มีคุณภาพดีจะต้องใช้ความพยายามอย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพภูมิอากาศของเราซึ่งในภูมิภาคส่วนใหญ่นั้นยากกว่าบัลแกเรียอย่างหาที่เปรียบมิได้ สำหรับการปลูก Pleven ชอบดินที่อบอุ่นหลวมอุดมสมบูรณ์น้ำและอากาศซึมผ่านได้ องุ่นไม่ทนต่อที่ราบลุ่มที่มีอากาศหนาวเย็นเนินทางตอนเหนือสถานที่ที่มีระดับน้ำใต้ดินสูง ในขณะเดียวกันก็พิถีพิถันเกี่ยวกับระดับความชื้นในดินไม่ทนต่อความแห้งแล้งที่รุนแรง มันเติบโตได้ดีมากในพื้นที่ชลประทาน แต่มีความไวต่อเกลือในระดับสูงซึ่งบางครั้งอาจทำให้เกิดปัญหาในการพัฒนาที่นี่

ความหลากหลายมีความอ่อนไหวต่อ phylloxera ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมในโซนของการแพร่กระจายจึงต้องมีการฉีดวัคซีนในต้นตอที่ทนต่อ phylloxera มีความสัมพันธ์ที่ดีกับรูปแบบเช่น Berlandieri x Riparia Kober 5BB และ Riparia x Rupestris 101-14 ในวัฒนธรรมที่ฝังรากในตัวเองสามารถเพาะปลูกได้เฉพาะในกรณีที่ไม่มีศัตรูพืชในดินที่เป็นอันตราย แนะนำให้ใช้รูปแบบการปลูกด้วยถุงเท้าแนวตั้งสำหรับการเจริญเติบโตหนึ่งปีโดยมีระยะห่างระหว่างแถว 2.25-2.5 เมตรและระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ในแถว 1.5-1.75 เมตร พื้นที่ให้อาหารองุ่นควรมีอย่างน้อย 4-4.5 ตร.ม. เมตร

Pleven มีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งที่ค่อนข้างอ่อนแอ ที่อุณหภูมิ -20 ... -21 ° C ส่วนเหนือพื้นดินของพุ่มไม้ได้รับความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญหลังจากนั้นก็ฟื้นตัวเป็นเวลานานและเมื่อคอลัมน์เทอร์โมมิเตอร์ลดลงอีกทำให้พืชตายโดยสมบูรณ์ เป็นไปได้. ดังนั้นการเพาะปลูกในวัฒนธรรมที่ไม่มีที่พักพิงจึงเป็นไปได้เฉพาะในแหลมไครเมียและบนชายฝั่งทะเลดำของเทือกเขาคอเคซัสเหนือ ในภูมิภาคอื่น ๆ เถาวัลย์จะต้องได้รับความอบอุ่นสำหรับฤดูหนาวและยิ่งพื้นที่เพาะปลูกอยู่ทางเหนือมากเท่าไหร่ที่พักพิงก็จะยิ่งแข็งแกร่งและมั่นคงมากขึ้นเท่านั้น ในภาคกลางของรัสเซียสำหรับการหลบหนาวของพุ่มไม้พันธุ์นี้จำเป็นต้องจัดที่พักพิงสองชั้นด้วยการใช้ฉนวนอินทรีย์ - ฟางพีทใบไม้หรือกกและการกันซึมของโครงสร้างทั้งหมดในภายหลังด้วยวัสดุที่ อย่าให้ความชื้นผ่าน มีเพียงดอกตูมที่เก็บไว้ในฉนวนกันความร้อนที่แห้งตลอดฤดูหนาวเท่านั้นที่สามารถใช้งานได้ หากไม่เป็นไปตามเงื่อนไขนี้มีโอกาสสูงที่จะทำให้ตาของเถาวัลย์ชื้น

เพื่อความสะดวกในการถอดชิ้นส่วนที่หลบหนาวของพืชออกจากโครงบังตาในฤดูใบไม้ร่วงและเพื่อลดความเสียหายให้เหลือน้อยที่สุดจะใช้รูปแบบพิเศษของพุ่มไม้ ในบัลแกเรียใช้ Guyot ระดับพื้นดินสำหรับสิ่งนี้และในการปลูกองุ่นในบ้านวงล้อมแบบเอียงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งพัดลมหลายแขนเป็นที่แพร่หลาย รูปแบบง่ายใช้งานง่ายและตอบสนองความต้องการของวัฒนธรรมได้อย่างเต็มที่ ในปีที่สามพุ่มไม้ Pleven จะตั้งตัวเต็มที่และพร้อมสำหรับการติดผลเต็มที่ ในบางกรณีหากเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ครอบคลุมพืชเนื่องจากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยความหลากหลายจะเติบโตบนลำต้นสูงโดยควรมีพื้นที่ที่เติบโตฟรีหนึ่งปี ในกรณีนี้องุ่นสามารถแสดงคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมที่สุดโดยหลัก ๆ คือความสวยงามและรสชาติรวมถึงการเพิ่มผลผลิตเนื่องจากการเติบโตของขนาดของแปรง อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะต้องมีการเพิ่มความกว้างของระยะห่างระหว่างแถวเพื่อเป็นการคืนทุนสำหรับรูปแบบโดยรวม แต่มีประสิทธิผล

พุ่มไม้บรรจุในฤดูใบไม้ผลิโดยมีตา 35−45 ลูกศรผลไม้สั้นลงเล็กน้อย - มากถึง 8−10 ตา ในอนาคตตามปกติจะมีการแยกหน่ออ่อนที่เป็นหมันและอ่อนแอออกไป แต่ช่อดอกที่ผอมบางที่น่าเบื่อสามารถถูกทอดทิ้งได้เกือบทั้งหมดมันจะไม่ยากสำหรับเถาวัลย์ที่แข็งแรงในการ "ยืด" แม้แต่สองแปรงต่อการถ่ายหนึ่งครั้งเนื่องจากผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ไม่โดดเด่น ภาระที่เหมาะสมสามารถพิจารณาได้ว่ามี 25-30 พวงบนพุ่มองุ่น

ผลผลิตของ Pleven สามารถเพิ่มขึ้นได้ด้วยการให้น้ำอย่างสม่ำเสมอพร้อมกับการใช้ปุ๋ยแร่ธาตุพร้อมกัน ในช่วงฤดูปลูกจะมีการให้น้ำมากถึง 5-6 ครั้งซึ่งสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรดน้ำต้นฤดูใบไม้ผลิด้วยแอมโมเนียมไนเตรตเช่นเดียวกับก่อนออกดอกและในช่วงที่ผลเบอร์รี่เจริญเติบโตอย่างแข็งขันด้วยการเติมฟอสฟอรัส - โพแทสเซียม ปุ๋ยกับน้ำ การรดน้ำในฤดูใบไม้ร่วงยังมีประโยชน์มากด้วยความช่วยเหลือของพืชที่เก็บความชื้น ด้วยเหตุนี้ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวของพวกเขาจึงค่อนข้างเติบโตขึ้นและดินชื้นในฤดูหนาวจะแข็งตัวจนมีความลึกที่ตื้นกว่า

ความต้านทานที่อ่อนแอขององุ่นต่อเชื้อโรคของโรคเชื้อราจำเป็นต้องมีการดำเนินการตามมาตรการเพื่อป้องกันทางเคมีต่อเชื้อโรค จำนวนการรักษาต่อฤดูกาลสามารถเข้าถึงได้ 8-9 ครั้งซึ่งแน่นอนว่าไม่ได้มีส่วนช่วยในการเก็บเกี่ยวที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม อย่างไรก็ตามเพื่อลดผลเสียของการฉีดพ่นด้วยสารฆ่าเชื้อราบ่อยๆควรดำเนินการอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำสำหรับการเตรียมการเฉพาะแต่ละครั้งโดยปฏิบัติตามคำแนะนำในการบริโภคต่อหน่วยพื้นที่และสังเกตเวลารอระหว่างครั้งสุดท้ายเสมอ การรักษาและการเก็บเกี่ยว

โดยทั่วไปแล้วในเงื่อนไขของเรา Pleven ถือได้ว่าเป็นแขกที่แปลกใหม่มากเพราะในช่วงของการคัดเลือกของบัลแกเรียก็มีองุ่นหลากหลายสายพันธุ์ที่สะดวกกว่าและแปลกน้อยกว่ามาก เห็นได้ชัดว่าเขาไม่เคยได้รับการเผยแพร่อย่างกว้างขวางในพื้นที่หลังโซเวียตแม้แต่ในหมู่มือสมัครเล่น