Iba't ibang ubas na Citron Magaracha
Ang mga klasikong European varieties ng ubas na inilaan para sa paggawa ng mga alak, na may lahat ng kanilang mataas na kalidad, ay may isang makabuluhang sagabal - mas marami o mas madaling kapitan sa mga fungal disease. Ang katotohanang ito ay ginagawang mahirap, masipag at sapat na magastos ang kanilang pagbubungkal. Sa loob ng isang siglo at kalahati, mula nang lumitaw ang mga pinaka nakakapinsalang sakit sa Europa, maraming mga breeders ang nagpupumilit na bumuo ng mga varieties na lumalaban sa mga pathogens na ito. Sa una, ang kaisipang pang-agham ay sumabay sa landas ng paglikha ng mga interspecific na kombinasyon sa mga American variety ng ubas na kumikilos bilang mga donor ng mga resistensya na gen - ang tinaguriang "mga hybrids ng mga direktang tagagawa". Gayunpaman, karamihan sa kanila ay hindi sa lasa ng mga nasirang gourmets sa Europa, dahil nagresulta ito sa mababang kalidad na flat, walang mukha na mga alak na may isang karaniwang kapaitan at, ayon sa ilang mga mapagkukunan, nadagdagan ang nilalaman ng methyl alkohol at diglycosides.
Ang pag-aalis ng mga kontradiksyon na ito, at ang paglikha ng matatag at de-kalidad na mga hybrids nang sabay, ay nakatuon sa maraming pananaliksik na pang-agham, kabilang ang sa ating bansa. At, dapat pansinin na ang gawaing ito ay hindi walang kabuluhan - maraming mga institusyon ng pananaliksik ng viticulture at winemaking sa post-Soviet space na may mga pagkakaiba-iba na nakakatugon sa mga mataas na kinakailangang ito sa isang degree o iba pa. Isa sa mga ito ay si Tsitronny Magarach, isang pagpipilian ng pinakalumang pambansang sentro ng pananaliksik - NIIViV "Magarach" mula sa Yalta.
Ang mga ubas ay pinalaki noong dekada 70 ng huling siglo sa pamamagitan ng isang komplikadong pagtawid ng iba't ibang Pranses na Madeleine Angevin na may maagang form na Magarach No. 124−66−26 at Novoukrainsky nang maaga. Ang mga may-akda ng bagong bagay ay mga siyentista ng instituto: Kireeva L.K., Volynkin V.A., Malchikov Yu.A., Usatov T., Troshin P.V. at Oleinikov V.L. Ang mga natatanging tampok ng Citron Magarach ay mahusay na paglaban sa amag, oidium at kulay-abo na pagkabulok, pagpapaubaya sa phylloxera, nadagdagan ang paglaban ng hamog na nagyelo, napakataas na ani, pati na rin isang medyo malaking sukat ng mga bungkos para sa mga teknikal na ubas, na lubos na nagpapadali at nagpapabilis sa kanilang koleksyon. Ang kalidad ay mahusay na napatunayan ng katotohanang ang White Muscatel na alak na ginawa mula rito ay nanalo ng maraming mga medalya at tasa sa mga pang-internasyonal na kumpetisyon ilang taon lamang matapos ang paglitaw nito.
Salamat sa isang komplikadong hanay ng mga positibong katangian, si Citron Magaracha ay karapat-dapat na isama sa State Register of Plant Variety na Pinahintulutan para sa Industrial Cultivation, Ukraine noong 2002, at sa State Register of Breeding Achievements ng Russian Federation noong 2004, kung saan pinayagan na lumaki sa rehiyon ng Hilagang Caucasian (Republika ng Ingushetia, Crimea, Kabardino-Balkarian, Chechen, Hilagang Ossetia-Alania, Adygea, Dagestan, rehiyon ng Rostov, Stavropol at mga teritoryo ng Krasnodar).
Mga katangiang agrobiological
Ang mga Bushes ng Citron Magarach ay katamtaman o masigla. Ang mga batang sibol ay maputlang berde, at ang mga hinog ay maitim na pula. Sa taglagas, ang mga dahon ay nagiging dilaw sa kulay. Ang dahon ay katamtaman, bilugan, karaniwang three-lobed, bahagyang nai-disect, maliwanag na berde ang kulay. Ang ibabaw ng dahon ng talim ay makinis, makintab, walang pubescence sa dorsum. Ang mga lateral notch ay mababaw, hugis V o bahagyang nakabalangkas. Ang petiole bingaw ay bukas, hugis ng lyre, na may isang tulis sa ilalim. Ang petiole ay may isang kulay-rosas na kulay, humigit-kumulang na katumbas ng haba sa pangunahing ugat. Ang mga ngipin sa gilid ng mga lobe ay malaki, tatsulok na may matalim na tuktok at isang malawak na base. Ang mga bulaklak ay bisexual. Mahusay ang polinasyon.
Ang mga bungkos ng Citron Magarach ay sapat na malaki para sa mga teknikal na ubas na may sukat - hanggang sa 18 cm ang haba at may bigat na 250-400 gramo, conical o cylindro-conical, pakpak, medium density.Ang mga suklay ay medyo mahaba, malakas, tulad ng mga dahon ng petioles, ang mga ito ay bahagyang kulay-rosas sa kulay, ang mga tangkay ng mga berry ay may katamtamang haba o maikli. Ang mga berry ay katamtaman ang laki, bilog, maberde o kulay-dilaw na dayami ang kulay. Ang dami ng 100 berry ay 230-250 gramo. Ang pulp ay malambot, makatas na may binibigkas na tukoy na aroma ng citron-nutmeg. Ang balat ay manipis, matatag, natatakpan ng isang malabong whitish waxy coating. Ang mga bato ay katamtaman ang laki, hugis-itlog, ang kanilang bilang ay umabot sa 3-4. Ang teknolohikal na komposisyon ng bungkos ng iba't-ibang ito ay ang mga sumusunod: juice - 69%, balat, buto at siksik na bahagi ng pulp - 24%, mga ridges - hanggang 7%. Ang berry cracking at berry decay ay hindi sinusunod kahit sa mga taong mahalumigmig na taon, subalit, maaaring mangyari ang pinsala ng mga wasps, na naaakit ng matamis na lasa at matapang na aroma ng mga ubas.
Ang ani ay inilaan para sa pagproseso sa de-kalidad na mesa at mga alak na panghimagas. Ang palumpon ng mga inuming ito ay palaging maliwanag na may hindi malilimutang mga kulay ng mga bulaklak at dayap. Nakakainuman ang lasa, magaan, maayos at maayos. Banayad na kulay ng dayami, posible na may kaunting kulay rosas na kulay. Ang nilalaman ng ethyl alkohol sa mga dry wines ng talahanayan ay 10-11% sa pamamagitan ng dami, mga titratable acid - 5.2-5.6 gramo / cubic dm. Pagsusuri sa pagtikim ng tuyong alak - 7.8 puntos, panghimagas - 7.9 sa isang sukat na 8-point. Sa parehong oras, ang mahusay na mga di-alkohol na inumin - mga juice at compote, na makakatanggap din ng isang hindi malilimutang varietal aroma - ay maaaring makuha mula sa Citron Magarach.
Ang panahon ng pagkahinog ng mga ubas ay maaga sa gitna, na may isang lumalagong panahon mula sa putol na putok hanggang sa simula ng naaalis na pagkahinog na 120-130 araw at ang kinakailangang dami ng mga aktibong temperatura ng 2600-2700 ° C. Sa bahay, sa Crimea, ang teknikal na pagkahinog para sa paggawa ng mga materyales sa mesa ng alak ay karaniwang bumagsak sa pagtatapos ng Agosto at simula ng Setyembre. Gayunpaman, kung pahabain mo ang mga panahong ito, naiwan ang mga bungkos na nakabitin sa mga palumpong sa loob ng isa pang dalawang linggo, maaari kang makakuha ng maximum na posibleng mga kondisyon para sa akumulasyon ng asukal sa mga berry, na gagawing mahusay na hilaw na materyal para sa paggawa ng mga inuming panghimagas.
Ang ani ay matatag at napakataas. Sa isang iba't ibang pagsubok, si Citronny Magaracha ay nagpakita ng average na pagiging produktibo ng 138 centners / ha, gayunpaman, ang mga tagagawa ay tumatanggap ng hanggang 200 sentimo mula rito. Ang paglaban ng hamog na nagyelo sa itaas na bahagi ng bush ay medyo mataas (-25 ° C), na nagbibigay-daan sa paglaki nito sa mga tradisyunal na lugar ng produksyon ng ubas pang-industriya nang walang kanlungan para sa taglamig. Ang pagiging mabunga ng nabuong mga shoots ay mataas, kung minsan kahit na labis, na nangangailangan ng pagkuha ng mga hakbang upang gawing normal ang ani. Gayundin, ang pagkakaiba-iba ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na pagiging produktibo ng mas mababang mga mata, na inaalis ang pangangailangan para sa mahabang pruning ng mga arrow ng prutas. Ang pag-ripening ng mga shoots sa taglagas ay mahusay, sa kondisyon na ang ani ay hindi labis na karga sa mga bushe. Ang nilalaman ng asukal ng katas ng mga berry sa maagang yugto ng pag-aani ay 19-20%, sa huli na panahon - hanggang sa 26%; acidity - tungkol sa 5-6 gramo / litro.
Mga tampok na Agrotechnical
Upang mapalago ang Citron Magarach at makakuha ng masaganang ani dito, hindi ito mangangailangan ng labis na pagsisikap na lampas sa mga dapat ilapat sa anumang ubasan. Ang pagtatanim ay maaaring isagawa sa mga nakaugat na punla kahit na sa mga lugar ng kontaminasyon sa lupa na may phylloxera, dahil sa pagpapaubaya ng iba sa peste na ito. Ang muling paggawa ng mga isinasulam na mga punla ay kinakailangan lamang sa mga mabibigat na naka-texture na mga lupa, kung saan pakiramdam ng phylloxera lalo na na may kaginhawaan, at kahit na ang mga mapagparaya na uri ay hindi maaaring tiisin ang pagkakaroon nito, nahuhuli sa paglaki at ani mula sa mga isinasamang mga katuwang. Ang lugar ng pagpapakain ng mga palumpong ay dapat na humigit-kumulang 6 na metro kuwadradong, iyon ay, na may isang spacing na hilera ng 3 metro, ang distansya sa pagitan ng mga halaman sa isang hilera ay magiging 2 metro.
Ang mga ubas ay mabilis na nakapasok sa panahon ng pagbubunga, at nasa ikatlong taon na ang balangkas ng bush ay nabuo, na may kaugnayan sa kung saan kinakailangan upang magpasya sa napiling pormasyon bago ang oras na iyon. Sa karamihan ng mga rehiyon na lumalaki ng alak, ang pagkakaiba-iba ay lumago sa isang matangkad na puno ng kahoy na hindi sumasaklaw sa kultura, na nagpapahintulot sa libreng paglalagay ng taunang paglago, pagpapahusay, dahil sa likas na polarity ng mga halaman, ang nakabubuo na sangkap.Gayunpaman, sa mga baguhan na pagtatanim sa mga lugar na mapanganib na nagyelo na hindi kinaugalian para sa vitikulture, kinakailangang bumuo ng isang Citron Magarach bush, isinasaalang-alang ang kaginhawaan na alisin ito mula sa trellis sa taglagas upang magbigay ng masisilungan para sa taglamig. Sa kasong ito, ang mga naturang paraan ng pamamahala ng bush bilang isang multi-arm fan o isang hilig na cordon ay angkop.
Ang pruning sa tagsibol ay isinasagawa kaagad - sa pamamagitan ng 3-4 na mga mata, habang sa pangkalahatan, 30-40 buds ay naiwan sa grape bush, depende sa kondisyon nito, lakas ng paglago at ang napiling pagbuo. Sa panahon ng lumalagong panahon, ang pagkarga ay karagdagan na kinokontrol ng mga labi ng mga sterile at mahina na mga shoots, pati na rin sa pamamagitan ng pag-aalis ng hindi kinakailangang mga kumpol sa mga shoots na kung saan higit sa dalawa sa kanila ang nabuo. Sa pamamagitan ng patayong paglalagay ng isang taong paglaki, ipinapayong isagawa ang pagmamapa upang maipamahagi muli ang mga plastik na sangkap, pagpapabuti ng kalidad ng teknolohikal ng pananim at pag-ripening ng mga sanga.
Ang pagproseso ng Citron Magarach mula sa mga fungal disease ay nangangailangan ng isang minimum - isa o dalawang pag-iwas na pang-iwas sa mga panahon ng kanilang pinakamalaking pinsala. Ang ilang mga pagsisikap ay kinakailangan upang makontrol ang bilang ng mga rolyo ng ubas, laban sa kung saan ginagamit ang mga pinapayagan na insecticide, at mga wasps, na maaaring makitungo sa paggamit ng mga espesyal na traps.
Dahil sa mataas na potensyal na pagiging produktibo ng pagkakaiba-iba, sa mga tigang na rehiyon ay tumutugon ito nang maayos sa pagtutubig, makabuluhang pagdaragdag sa laki at bigat ng mga bungkos nang hindi nakompromiso ang kanilang kalidad.
Ang tiyempo ng pag-aani ay dapat mapili alinsunod sa uri ng materyal na alak na planong gawin mula sa mga ubas. Para sa paggawa ng mga inuming tuyo sa mesa, hindi mo dapat labis na ibunyag ang mga berry sa bush, dahil ang labis na akumulasyon ng asukal ay hindi maiiwasang humantong sa isang mas mataas na nilalaman ng dami ng dami ng alkohol, na pinagkaitan ang mga ito ng gaanong pinahahalagahan ng mga puting alak. Ang mga dessert, sa kabaligtaran, nagiging mas mahusay at mayaman lamang sa pagtaas ng nilalaman ng asukal ng mga hilaw na materyales, na nangangailangan ng mas maraming mga petsa ng pag-aani ng ubas. Ngunit, anuman ang direksyon ng pagproseso ng pag-aani ng Citron Magarach sa huli, ang paglilinang nito ay magbibigay sa winegrower lamang ng positibong damdamin, dahil bihirang anong pagkakaiba-iba ang maaaring ihambing sa ating bayani sa mga tuntunin ng hindi mapagpanggap, kaplastikan, ani at teknolohikal na mga katangian ng mga prutas.
