Lahana çeşidi Moskova geç 15

Moskova'nın son 15'i, 1937'de Tüm Rusya Sebze Bitkileri Seçim ve Tohum Yetiştirme Araştırma Enstitüsü'nde (VNIISSOK yerleşimi) yerel çeşitli türlerden bireysel aile seçimi ile yetiştirilen eski bir Beyaz lahana çeşididir (Brassica oleracea türü Capitata). Moskova bölgesi - Pyshkinskaya. 1943'te Rusya Federasyonu'nun üreme başarılarının devlet siciline girdi. Dört bölgede kullanım için onaylanmıştır: Kuzey-Batı, Orta, Volgo-Vyatka ve Uzak Doğu. Çeşitliliğin yazarları: Yu.B. Alekseev, Petr Klapste, Horal Jiri. Ticari üretime uygundur.

Geç olgunlaşma çeşididir. Çimlenmeden teknik olgunluğa kadar geçen süre 115-140 gündür. Bu lahana büyürken geniş bir beslenme alanına ihtiyaç duyduğundan, şu ekim şeması önerilir: 70 × 80 veya 80 × 80 cm.

Yaprak rozet 90-110 cm çapında geniş yayılır Yapraklar buruşuk, geniş, yuvarlak veya oval, gri-yeşil renkte hafif mumsu bir çiçek açar; yaprak kenarı pürüzsüz, hafif dalgalı; yaprak sapları uzun, kalındır; damarlar seyrek, kabadır.

Lahana başları büyük, yoğun, sulu, yuvarlak veya düz yuvarlak şekildedir, ortalama ağırlığı 4-6 kg'dır, genellikle 10-15 kg'a ulaşır (maksimum ağırlık - 18 kg). Kesimdeki lahana başının rengi beyaz-sarıdır. İç güdük orta uzunlukta veya kısadır, dış kısım yüksek (25-30 cm) ve kalındır. Pazarlanabilir lahana başlarının verimi 600-900 c / ha (maksimum - 1015 c / ha) veya 6-10 kg / m2'dir. Pazarlanabilir ürünlerin çıktısı yüksek -% 90 - 97'dir.

Bu çeşitlilik taze ve fermantasyon için mükemmeldir. Eskiden salamura için en iyi çeşit olarak kabul edilirdi ve Provencal * adı verilen lahana turşusu ondan yapılırdı. Lahana başları altı ay boyunca saklanır (yaklaşık Şubat ayına kadar). Taşınabilirlik ortalamadır. İlk dondan sonra hasat edin.

Lahana başı zaten çok büyükse ve onu çıkarmanın zamanı gelmişse (böylece çatlamazsa), ancak don henüz gelmediyse, elinizle tutmalı ve bir daire içinde çevirmelisiniz. Bundan dolayı köklerin çoğu kopacak ve lahana büyümeyi bırakacak, ancak özelliklerini kaybetmeden bahçede duracaktır.

Lahana Moskova 15'in sonlarında, özellikle sonbaharda (Eylül) toprak verimliliği ve nem sevgisi talep ediyor. Başın çatlamasına, haşerelere ve omurga hasarına karşı direnç ile karakterizedir.

Çeşitliliğin avantajları: yüksek verim, fermente ürünlerin mükemmel tadı, uzun süreli depolama, mahsulün dostça oluşumu.

Ana dezavantaj, dış kütüğün yüksek olması ve lahana başlarının büyük olması nedeniyle bitkinin yan tarafına düşebilmesidir. Bundan kaçınmak için, lahanayı yukarı kaldırmanız veya destek kullanmanız gerekir.

Ayrıca Rusya pazarında, Moskovskaya Geç 15 çeşidinden yetiştirilen ve omurgaya karşı artan direncinde ondan farklı olan Moskova Geç 9 lahana var.

* Provencal lahananın farklı tarifleri vardır. İşte bunlardan biri:

3 kg lahana turşusu;
400 gr toz şeker;
400 gr bitkisel yağ;
250 gr kızılcık veya yaban mersini;
250 gr turşu üzüm veya erik (diğer çekirdekli meyvelerin meyvelerini kullanabilirsiniz);
200 gr turşu elma, dilimler halinde kesilmiş;
Turşu meyvelerden 200 gr turşusu;
5 gr hardal (toz).

Tüm malzemeler iyice karıştırılır, bir kaseye (fıçı veya kavanoz) yerleştirilir ve süzülmüş turşuyla dökülür. Turşusu yoksa sirke özü veya sitrik asit (tadına göre) kullanılabilir. Bu yemeği serin bir odada iki ila üç gün (bir buzul mahzeninde - 10 güne kadar) saklayabilirsiniz.