Giống nho Ý
Ý là giống nho để bàn cổ điển của Châu Âu với hơn một thế kỷ lịch sử, là đại diện tiêu biểu của loài Vitis vinifera cao quý. Được lai tạo vào năm 1911 bởi nhà lai tạo nổi tiếng người Ý Alberto Pirovano. Bikan được chọn làm mẹ của cây thánh giá, bản thân nó không được biết đến nhiều, nhưng rất thích hợp cho công việc nghiên cứu do loại hoa có chức năng nữ tính. Quá trình thụ phấn được thực hiện với phấn hoa của giống nho Muscat of Hamburg nổi tiếng, rõ ràng, chúng đã trở thành người hiến tặng các gen cho chất lượng quả tuyệt vời của quả lai mới.
Hơn một thế kỷ trôi qua kể từ khi xuất hiện, giống cây này đã trở nên phổ biến ở quê hương của nó và ở nhiều bang khác của Thế giới Cổ và Mới: Pháp, Bulgaria, Chile, Mỹ, v.v. Ở nước ta, có lúc nó cũng khá phổ biến ở các khu vực trồng nho phía Nam, tuy nhiên, sau đó trong nhiều trường hợp, nó đã được thay thế bằng các giống hiện đại hơn và không quá hay ho. Trong nhiều năm tu nghiệp ở các địa phương khác nhau, nữ anh hùng của chúng ta đã dạy được nhiều cái tên đồng nghĩa: Goldoni, Muscat Ý, Pirovano 65, Muscat Italia.
Những phẩm chất tích cực chính của giống nho này là đặc tính thẩm mỹ và ẩm thực cao của quả, đây là đặc điểm của nhiều giống nho trồng Âu-Á. Tuy nhiên, mặt trái của các chỉ tiêu này là thực vật cực kỳ kém cỏi và không có khả năng chống chịu với các yếu tố môi trường bất lợi, điều này làm cho việc trồng trọt của chúng khá khó khăn so với các hình thức lai.
Đặc điểm nông sinh học
Các bụi cây có sức sống cao. Đỉnh của chồi non được sơn bằng màu sáng đặc trưng do quá trình dậy thì dày đặc của chồi non, qua đó các đốm màu hồng sẽ xuất hiện. Các lá non được phân biệt bởi một màu xanh vàng. Các lá được hình thành hoàn chỉnh rất lớn, tròn, thường được chia thành năm thùy cong lên với mức độ chia cắt mạnh giữa chúng. Mặt trên phiến lá xanh đậm, xù xì, gợn sóng và nhăn nheo mạnh; mặt sau được bao phủ bởi sự dậy thì của một nhân vật có mạng nhện. Các vết rạch bên trên có độ sâu đáng kể, theo quy luật, được đóng lại bằng các khoảng trống hình trứng; những cái thấp hơn cũng khá sâu, nhưng có thể đóng hoặc mở. Các khía ở cuống lá mở ra, hình đàn lia. Các răng ở mép lá có kích thước lớn, hình tam giác với mép cong, gốc rộng. Những bông hoa của giống này là hoa lưỡng tính, được thụ phấn hoàn hảo trong bất kỳ thời tiết nào, điều này thực tế giúp loại bỏ một số vấn đề như quả đậu. Tăng trưởng hàng năm chín tốt - bằng 75-80% chiều dài của nó. Cây nho trưởng thành sẽ trở thành màu nâu với các vùng sẫm màu hơn tại các vị trí của các nút. Vào mùa thu, những tán lá nho chuyển sang màu vàng.
Chùm ngây chín của Ý dĩ đạt kích thước lớn - dài 18-21 cm, rộng 12-15 cm, có dạng hình trụ-nón hoặc phân nhánh, có đặc điểm cấu tạo không quá đặc. Trọng lượng bàn chải trung bình là 550-650 gram. Lá lược màu xanh nhạt, thân thảo, rất mảnh, dài 4-5 cm, quả mọng, hình bầu dục hoặc hình trứng, dài 26-30 mm, đường kính 18-20 mm, to đều. Do các bó tương đối lỏng lẻo, chúng không bị ép vào nhau hoặc bị biến dạng. Khối lượng của một trăm quả nho từ 550 đến 630 gram. Cùi ngon ngọt và bùi, có hương vị hài hòa tuyệt vời với hương thơm khác thường, nhưng rất hấp dẫn, đã hấp thụ các tông màu của citron và nhục đậu khấu. Hàm lượng đường trong nước quả nho khác nhau tùy thuộc vào khí hậu và thời điểm thu hoạch, dao động trong khoảng 15-19 g / 100 ml, độ chua chuẩn độ cũng không ổn định - 6-10 g / l.Vỏ nho dày và chắc, bề mặt mờ của nó có màu vàng hổ phách và được bao phủ bởi một lớp mận bảo vệ dày. Hạt nhiều, 2-4 ở quả mọng. Trong tổng khối lượng của cây trồng, hàm lượng nước quả là 79-80%, rươi - 3-4%, vỏ và các phần đặc của cùi - 15-16% và hạt 1-2%. Điểm nếm trái cây tươi đạt 9 điểm.
Về cơ bản, cây trồng thu hoạch được sử dụng để tiêu thụ trực tiếp làm thực phẩm. Ý là một trong những loại bánh tráng miệng tuyệt vời, nhưng thật không may, nó không thường được tìm thấy trên thị trường nội địa. Nông dân thích trồng những giống dễ sản xuất hơn, điều mà nhân vật nữ chính của chúng ta mất đi khả năng sinh lời do cần phải chăm sóc cẩn thận, tốn nhiều công sức. Ngày nay, bạn có thể thưởng thức những loại nho thực sự cổ điển chỉ bằng cách mua nho nhập khẩu tại các chuỗi cửa hàng bán lẻ lớn hoặc bằng cách tự trồng. Trong trường hợp thứ hai, thu hoạch dồi dào dư thừa khá thích hợp để chuẩn bị các món trắng cho mùa đông có hương vị, màu sắc và hương thơm tuyệt vời. Nước ép, chế phẩm, bảo quản và ướp từ trái cây của nữ anh hùng người Ý sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Không thể không kể đến khả năng bảo quản được lâu của những loại nho này, đó là do cùi dày, vỏ chắc và bám vào mào rất tốt. Vì những lý do tương tự, cây trồng có thể chịu được việc di chuyển đường dài mà không gặp bất kỳ sự cố và hư hỏng nào.
Thời gian của mùa sinh trưởng, được tính từ khi nảy chồi cho đến khi bắt đầu trưởng thành có thể tháo rời của các chùm, là 150-160 ngày. Tổng nhiệt độ hoạt động yêu cầu của thực vật trong thời gian này đạt 3200-3300 ° C. Theo các thông số này, giống được xếp vào giống chín muộn, chỉ có thể sinh trưởng và kết trái ở miền Nam nước ta. Hơn nữa, ngay cả ở đây việc thu hoạch không bắt đầu cho đến cuối tháng Chín. Bên ngoài các vùng trồng nho truyền thống, khách Ý có thể không đủ độ chín của cây nho và cây trồng. Khả năng chống chịu băng giá rất yếu không góp phần vào việc tiến lên phía bắc. Với chỉ số quan trọng là -18 ° C, Ý, ở mọi nơi trong điều kiện trong nước, đều cần có nơi trú ẩn của cây nho trong mùa đông. Có phải trong khí hậu cận nhiệt đới của bờ Biển Đen có khả năng trồng trọt của nó trong nền văn hóa không nơi trú ẩn.
Các chỉ số năng suất nho trái ngược nhau. Một mặt, cô ấy có thể chứng tỏ năng suất xuất sắc trong một số năm, nhưng cô ấy không thể tự hào về sự ổn định trong vấn đề này. Trong điều kiện sản xuất, năng suất kỷ lục đạt 225 kg / ha, còn trên các ô cá thể, bụi thường cho chùm khoảng 10-15 kg. Đương nhiên, tất cả điều này - với công nghệ nông nghiệp tốt. Trong điều kiện chăm sóc không đủ tiêu chuẩn, giống cây này làm xấu đi tỷ lệ sinh sản của cây nho vốn đã thấp, trừng phạt người chủ cẩu thả với thu hoạch rất khiêm tốn. Tỷ lệ chồi năng suất thông thường là 35-45%, tỷ lệ đậu quả là 0,3-0,5 và khả năng sinh sản là 1,1-1,2. Ưu điểm của việc này là không cần phải làm mỏng chùm hoa trên chồi, và nhược điểm là số lượng công việc lớn khi bẻ gãy. Ý không có khuynh hướng quá tải.
Sau khi bắt đầu chín kỹ thuật, nho chỉ có thể ở trên cây nho ở những vùng ấm nhất với thời gian không có sương giá khá dài. Nếu có cơ hội như vậy, điều này có thể được thực hiện mà không phải lo sợ nhiều, vì quả mọng không dễ bị nứt ngay cả trong thời tiết mưa, và nhờ lớp da khỏe nên chúng được bảo vệ tốt khỏi sự tấn công của ong bắp cày. Sau khi chín hoàn toàn, nho tích lũy thêm đường và hương thơm của giống nho được nâng cao, tất nhiên, điều này sẽ cộng thêm điểm vào điểm nếm của chúng.
Đặc điểm kỹ thuật nông nghiệp
Điều kiện tự nhiên để có năng suất tốt và chất lượng quả cao của cây "vinifera" thuần chủng là khả năng chăm sóc, bảo vệ khỏi bệnh, sâu bệnh và giá rét mùa đông. Ý không phải là ngoại lệ về mặt này, và do đó một người trồng nho quyết định trồng giống cây này phải biết rằng anh ta sẽ đòi hỏi rất nhiều sự quan tâm đến bản thân.
Đối với vị trí của vườn nho, các khu vực cung cấp nhiệt nhiều nhất được chọn. Lựa chọn tốt nhất sẽ là một con dốc phía nam và lý tưởng nhất là phần trên. Trong điều kiện của ô cá nhân, có thể bắt chước vi khí hậu của sườn phía nam bằng cách trồng các bụi cây ở phía nhiều nắng của ngôi nhà hoặc các tòa nhà khác, điều này sẽ bảo vệ nho khỏi gió phương Bắc và do đó, tăng tổng nhiệt độ hoạt động bằng vài trăm độ.
Giống này rất dễ bị rệp hại rễ, và do đó, sự sinh sản của nó xảy ra trong hầu hết các trường hợp bằng cách ghép cây con trên các gốc ghép kháng phylloxera. Một số gốc ghép thích hợp nhất cho anh ta là Riparia x Rupestris 101-14 và Berlandieri x Riparia Kober 5BB, với anh ta cho thấy khả năng sinh sản tốt. Khoảng cách giữa các cây khỏe mạnh trong quá trình trồng nên được chọn đủ để loại trừ sự áp chế của chúng bởi kết quả của sự dày lên mạnh mẽ. Vì vậy, khu vực thức ăn cho mỗi người trong số họ được phân bổ ít nhất 4,5-5 mét vuông.
Che chở cho phần trên mặt đất của bụi nho trong mùa đông là một trong những điều kiện chính để duy trì sức sống và đủ năng suất của chúng. Trên những cây trồng cách ly không cẩn thận, có một tỷ lệ đáng kể các mắt bị sương giá, làm giảm mạnh sản lượng năm nay. Do đó, một phương pháp đơn giản và phổ biến là phủ đất lên cây nho có thể là không đủ, đặc biệt là trong mùa đông không có tuyết. Để chắc chắn bảo vệ nước Ý mỏng manh khỏi thời tiết lạnh giá trong nước, sau khi tháo các ống tay áo và dây quấn khỏi giàn, nên cách nhiệt chúng bằng vật liệu hữu cơ - rơm rạ, dăm bào gỗ.
Việc cắt tỉa cây mang trái và các hoạt động xanh trong vườn nho phải được thực hiện nhằm mục đích thu được sản lượng tối đa cả về số lượng và chất lượng. Do khả năng sinh sản thấp của các chồi đang phát triển, đặc biệt là từ các chồi phía dưới, các mũi tên trên quả bị cắt dài - từ 10-12 mắt, và nói chung, các bụi cây có 45-50 mắt. Trong quá trình mảnh vỡ, nhiều chồi vô sinh bị loại bỏ hoàn toàn, hoặc để lại một phần nhỏ của chúng với tải trọng rõ ràng của cây trồng cùng vụ. Cụm hoa trên dây leo màu mỡ nên không bị mỏng đi.
Cuối cùng, cần hết sức chú ý đến việc bảo vệ rừng trồng khỏi nấm bệnh. Ý bị ảnh hưởng ở mức độ vừa phải bởi nấm mốc và thối xám, nhưng đặc biệt mạnh bởi nấm mốc, và do đó đòi hỏi nhiều phương pháp điều trị phức tạp với thuốc diệt nấm theo các chương trình đã đề ra cho các giống nho mẫn cảm. Số lần phun như vậy trong một mùa trồng dài có thể lên đến mười lần.
