Сорт ябълка Джонатан

Джонатан е американски сорт ябълки с късно узряване през зимата, избран през 1886 г. от разсад на сорта Esopus Spitzenburg. Други имена на ябълковото дърво са Зимно червено, Хорошавка зима, Осламовское. Този сорт е много популярен и най-широко разпространен в районите на индустриалното градинарство, но при новите насаждения от последните години той вече е забележимо по-рядък. От 1954 г. Джонатан е райониран в цяла Украйна. Въпреки това, в климатичните условия на Русия той не е достатъчно зимоустойчив, поради което се препоръчва да се използва от Държавния регистър на сортовете само в региона на Северен Кавказ.

Дървета със средна жизненост, широко закръглена корона, леко разперена, средно удебелена. Скелетните клони със средна дебелина образуват остри ъгли с багажника (от 35 до 75 градуса) и се разминават в краищата в страни. С възрастта основните клони приемат леко увиснала форма под тежестта на реколтата. Кората по ствола и клоните е кафеникаво-зеленикава на цвят. Плододаване от смесен тип, засаждане на плодове се случва главно на пръстени, плодови клонки, копия и годишни израстъци.

Бъбреците имат умерена степен на възбудимост, способността за изстрелване на издънки е висока.

Издънките са зеленикаво-кафяви на цвят, леко геникулирани и силно опушени, тънки или средно дебели. Листата могат да бъдат малки или средни по размер, формата на листа е продълговато-яйцевидна, краищата са леко повдигнати, леко вълнообразни, с назъбено-гранулирани назъбени. Повърхността на листната пластина е тъпа, леко набръчкана. Характерна особеност на ябълковото дърво Джонатан е цветът на листата му - зелен, със синкаво-сребрист цъфтеж, дължащ се на гъста мъх.

Обилен цъфтеж настъпва в средата на късните периоди. Поленът има средна жизнеспособност (26 до 41%). При безплатно опрашване се връзват от 16 до 32% от плодовете. Следните сортове са признати за най-добрите опрашители на ябълковото дърво Джонатан: Golden Delicious, Idared, Mekintosh (Macintosh), Спартански, Руби Дуки, Уманское зима. Сортът има тенденция към самоплодност: в резултат на изкуствено самоопрашване се обвързват от 5 до 7% от плодовете, а при естествените - от 2,5 до 3%.

Плодовете са едномерни, средно големи или по-големи, теглото на една ябълка може да варира от 105 до 150 грама. Плодовете имат слабо сплескана заоблена или заоблено-конична форма, повърхността на ябълките е равномерна, понякога леко оребрена в горната част, гладка, с лек лъскав блясък. Основният цвят на ябълките е зеленикаво-жълт, покривният цвят заема почти цялата повърхност на плодовете под формата на интензивен размазан или райе тъмночервен руж. Подкожните точки са бели, умерено или добре видими на кожата; рядко може да се намери ръжда под формата на "мрежа". Самата кожа е доста тънка, но в същото време плътна и еластична. Дръжките са тънки, къси или със средна дължина. Фунията е със средна ширина, доста дълбока, с ръжда. Чинийката обикновено е дълбока, леко сгъната, със средна ширина и има почти вертикални страни. Затворена чаша. Тръбата на чашката е със средна ширина, често доста дълга, с форма на фуния. Посевни камери от затворен тип.

Месото на току-що отстранените ябълки от дърветата е зеленикаво-бяло, докато оптимално узрелите са светло кремави или светложълти, плътни по структура, с приятен аромат и много сочни. Ябълките имат отличен десерт, винено-сладък вкус (основен сладък вкус, киселината едва се улавя). Вкусовият резултат по 5-степенна дегустационна скала е 4,4 - 4,5 точки.По отношение на химичния състав плодовете на ябълковото дърво Джонатан, отглеждано в южна Русия, съдържат: сухо вещество (13,7%), количеството захари (от 10,6 до 11,3%), титруеми киселини (0,65%), аскорбинова киселина (6 mg / 100 g), Р-активни вещества (100 mg / 100 g). В допълнение към прясната консумация, ябълките от този сорт често се използват за преработка на конфитюри и консерви, както и за приготвяне на сухи прахове и основи за трапезни вина.

Периодът на подвижна зрялост на плодовете пада в средата на септември (второ десетилетие). В условията на съхранение ябълките се съхраняват до края на февруари, в хладилник - обикновено до средата на април, максимум до май. По време на съхранението ябълките могат да изсъхнат или да се покрият с горчиво петно ​​"Джонатан", най-често това е причинено от нарушаване на нормалните условия на съхранение. Висока транспортируемост.

Сортът е бързорастящ, на средно големи запаси от ябълкови дървета дават плод от 5-та година. Плододаването се характеризира със стабилност и щедрост. Дърветата на възраст 5 - 6 години дават около 15 - 18 кг плодове, а 10 - 12-годишните ябълкови дървета могат да дадат от 40 до 85 кг на дърво. Максималният добив е регистриран в държавното стопанство „Сад-Гигант”: от отделни дървета са събрани 490 кг ябълки. Намаляване на продуктивността на дърветата и свиване на плодовете може да се наблюдава при отглеждане на ябълкови дървета на недостатъчно плодородни почви и с липса на влага.

Нивото на зимна издръжливост на сорта не е достатъчно високо: при значително намаляване на температурата през зимата се наблюдава многогодишно замръзване на дървесината.

Устойчивостта на краста е относително висока, но устойчивостта на брашнеста мана е ниска.

Сортът е отличен за частни градини и търговско отглеждане. Слънчевите места са предпочитани за засаждане на дървета. Най-подходящият тип почва е плодородна глинеста и пясъчна глинеста почва.

Основните предимства на ябълковото дърво са: отличен вкус на плодове от десертен тип, висок добив, ранна зрялост.

Основни недостатъци: тежки повреди от брашнеста мана, недостатъчно високо ниво на зимна издръжливост, увреждане на плодовете чрез зацапване по време на съхранение.

Джонатан е бил активно използван в работата от местни и чуждестранни животновъди като начална форма. С негово участие бяха създадени около 40 нови сорта (повече от половината в чужбина), включително: Idared от селекцията на САЩ (Jonathan x Wagner), Паметта на Сергеев от селекцията на SKZNIISiV (Jonathan x Anis Kubansky). Също така бяха отгледани сортове, имунизирани срещу струпясване: канадската селекция McFree на експерименталната станция в Отава (с участието на Джонатан, Мекинтош, Rom Beauty, М. Флорибунда 821) и френската селекция на експерименталната станция Angerskaya.