Hroznová odrůda na památku učitele
Na památku učitele - amatérská odrůda stolního vína, ovoce práce Evgeny Pavlovského z Novoshakhtinsku v Rostovské oblasti. Novinka je věnována osobě, která se najednou stala průvodcem a mentorem lidového chovatele v oblasti výzkumu, která byla zcela vzdálená původnímu směru jeho zájmů a aktivit. Tento učitel je legendární osobností - vynikající vědecký vinař, ctěný agronom Ruské federace, laureát ceny vlády RF Ivan Aleksandrovič Kostrikin. Na jeho radu se Pavlovský v 90. letech minulého století pustil do zcela nového podnikání pro sebe - hybridizace a výběr nových slibných forem hroznů. Po mnoho let se této práci věnoval pod metodickým vedením Kostrikina, který ho naučil mnoha jemnostem chovatelských prací, a tento tandem se ukázal jako velmi produktivní.
Výsledkem této společné aktivity se stalo množství různých hybridních forem, které milují tisíce amatérských vinařů, domácích i ze sousedních zemí. Určitá část novinek byla navíc přenesena do státního testování odrůd, některé úspěšně prošly a byly zahrnuty do Státního registru povolených šlechtitelských výsledků. Jedním z oficiálně uznaných Pavlovského děl je Paměť učitele, na jejímž vývoji národní chovatel a jeho mentor spolupracovali, a jeho jméno dostalo po smrti Ivana Alexandroviče v roce 2009. Dnes je odrůda schválena pro zahradnické použití na celém území Ruské federace. Dokončení státního testu a zařazení do státního rejstříku proběhlo v roce 2016.
Slavné odrůdy sloužily jako rodičovské formy pro nové hrozny - domácí Maskot a americké Kardinál... Od prvního se zdědily vysoké ekonomické a velkoplodé vlastnosti a od druhého vynikající gastronomické vlastnosti a časné zrání plodiny. U Pavlovského tento pár zrodil několik hybridních forem najednou, byl tak milovaný jako Talisman Zářící kishmish Viktor Krainov nebo Talisman s Rizamatom od Vasily Kapelyushny. Přítomnost talismanu ve všech variantách je vysvětlena jeho vysokým genetickým potenciálem a co je nejdůležitější, funkčně ženským typem květu, který umožňuje amatérským chovatelům s ním pracovat.
Ale navzdory amatérskému původu má Paměť učitele pozoruhodné vlastnosti, které předurčují vysoký zájem o ni ze strany vinařů, kteří ji široce pěstují jak pro sebe, tak pro komerční účely. V roce 2015 získala tato odrůda cenu diváků na soutěži Solar Bunch.
Agrobiologické vlastnosti
Rostliny vykazují vysokou vitalitu. Koruna mladého výhonku je světle zelená, s bílým odstínem od plstnaté pubescence střední intenzity, ohraničená červenavým pruhem podél okraje kvetoucích listů. Mladé listy hroznů jsou zbarvené zelenavě červeně. Plně tvarovaný list je velký, zvlněný, protáhlý, má pět laloků se silným stupněm disekce. Horní strana listové čepele je zelená s antokyanovými žilkami, vrásčitá, zvrásněná, hřbet je pokryt slabým pavučinovým dospíváním. Horní boční zářezy jsou hluboké, otevřené, s rovnoběžnými stranami a zaobleným dnem nebo štěrbinové; spodní jsou hloubky mnohem mělčí, ve tvaru písmene V nebo sotva obrysové. Řapíkatý zářez je otevřený, klenutý, s ostrým dnem. Řapík je nadstandardně dlouhý, zelený s přechodem do červenofialového. Zuby podél okraje listu jsou nestejně velké, trojúhelníkové a přechodné do kopulovitého tvaru.Květy odrůdy jsou bisexuální, dobře opylovány bez dalších opylovačů, nejsou nakloněny otevřenému hrášku, ale v některých ročních obdobích existuje řada bobulí. Výhonky Paměti učitele dozrávají téměř po celé délce, navzdory jejich velmi výraznému růstu. Když jsou zralé, získají světle hnědou barvu.
Trsy hroznů jsou velmi velké co do velikosti i hmotnosti. Průměrná hmotnost sebraného kartáče je 800-900 gramů, existují však vzorky, které jsou mnohem větší. Tvar hroznů je válcovitě kuželovitý, hustota je mírná, což chrání bobule před deformací a vzájemným poškozením. Hřeben je silný, rozvětvený, zabarvený analogicky s listovým řapíkem. Bobule jsou oválné nebo opakvejčité, velmi velké, váží 10-14 gramů, fialové nebo tmavě červené, pokryté intenzivním šedým voskovým květem. Maso odrůdy je husté, masité a mírně křupavé, s nádhernou vytříbenou chutí s tóny muškátového oříšku ve vůni a dochuti. Barva čerstvě vymačkané šťávy je růžová, obsah cukru je 18,2 gramů / 100 ml, titrovatelná kyselost je 5,1 gramů / litr. Kůže je středně silná, docela pevná, ale jedlá. V bobulích je velmi málo semen - 1-2 a jejich velikost je velmi mírná, což pozitivně ovlivňuje gastronomické vlastnosti. Průměrné degustační skóre v paměti učitele, zobrazené v rámci testování státní odrůdy, je 8,95 bodu.
Stolní hrozny, skvělé pro čerstvou spotřebu, ale také vypadají docela hodné jako surovina pro domácí konzervování. Tato odrůda se používá k přípravě úžasných džemů, konzerv a kompotů s elegantní barvou a skvělou chutí a vůní. Na trhu se hrozny těší zasloužené pozornosti kupujících kvůli jejich velké velikosti ovoce a vizuální přitažlivosti. Včasný nástup odstranitelné zralosti vám umožní prodat plodinu za relativně vysoké ceny, což hraje důležitou roli v ziskovosti farmy. Možnosti implementace se významně rozšiřují díky dobré schopnosti paměti učitele přenášet pohyb na velké vzdálenosti a dobré schopnosti skladovat svazky bez ztráty vkusu a prodejnosti. Doba skladování za optimálních podmínek může být až tři měsíce.
Odrůda brzy dospívá. Vegetační období trvá v průměru 100–105 dní, počínaje od začátku lámání pupenů, až po připravenost hroznů ke sklizni. Během této doby a tepla vyžaduje relativně málo - pouze 2100-2200 ° C součtu aktivních teplot. Na jihu začíná sklizeň ve třetí dekádě července - začátkem srpna, ale když se přesuneme na sever, data se přesouvají do září a ještě později. Tato odrůda hroznů ukazuje schopnost zrát i v Bělorusku a Moskevské oblasti, nemluvě o teplejších oblastech. Díky tomu se rozšířil mezi amatérskými vinaři a proces popularizace stále nabral na obrátkách.
Na památku učitele předvádí ohromnou produktivitu. Průměrný výnos na hektar plantáží je téměř 200 centů, což je asi 10 kilogramů na keř. Nejlepší rostliny zároveň vykazují výrazně vyšší výsledek, což naznačuje nejvyšší potenciál samotné odrůdy. Taková velkorysost však není vždy podporována fyziologickými schopnostmi hroznového keře, což může způsobit jeho přetížení. Úkolem zkušeného pěstitele je tomu zabránit, neustále udržovat rovnováhu mezi silou a vitalitou konkrétní rostliny a zatížením její sklizně.
Zralé hrozny mohou zůstat viset na vinné révě po významnou dobu bez negativních důsledků. Naopak, budou ještě sladší a charakteristická muškátová vůně se jen zesílí. Bobule nemají významnou predispozici k praskání a následnému hnilobě, pouze v nejnepříznivějších obdobích se může podobná vada objevit v Paměti učitele. Hustá slupka by měla hrozny dobře chránit před poškozením vosou, ale někteří pěstitelé si stále stěžují na problémy s hmyzem.Stejné zprávy se nacházejí o skutečnostech o náletech ptáků na vinici. Toto by mělo být vzato v úvahu a mělo by se zabránit možnému poškození, zejména v případě pozdního sklizně hroznů.
Agrotechnické vlastnosti
Na památku učitele patří k těm představitelům amatérského výběru, kteří mají kromě estetických a gastronomických také dobré ekonomické vlastnosti. Odrůdu samozřejmě nelze nazvat šampiónem stability a nenáročnosti, ale pojem „vrtošivý“ rozhodně není o tom.
Má stejné požadavky na půdu jako na jiné hrozny. Netoleruje nadměrné sucho a vlhkost půdy, výsadbu v nížinách údolí a roklí a na severních svazích, kde nebude mít dostatek tepla, a pravděpodobnost poškození mrazem se výrazně zvýší. Úroveň plodnosti není omezujícím faktorem, protože ji lze vždy upravit krmením rostlin minerálními a organickými hnojivy. Navzdory poměrně skromným požadavkům odrůdy na množství tepla, v severních oblastech pěstování jí nebudou bránit opatření ke zvýšení úrovně SAT. Hlavní je výsadba hroznů pod ochranou před studenými větry, které mohou sloužit jako stěny různých budov, husté ploty, živé ploty atd. Keře jsou umístěny na jejich jižní straně.
V tuto chvíli neexistují žádné údaje o odolnosti Paměti učitele vůči kořenové fyloxéře, což znamená, že výsadba v oblastech infekce s ní by měla probíhat pomocí sazenic naroubovaných na podnože odolné proti fyloxéře. Vlastní kořenová kultura je možná pouze tam, kde existuje důvěra v nepřítomnost škodlivého půdního škůdce. Při vertikálním umístění jednoročního růstu by vzdálenost mezi řádky měla být 2,25-2,5 m a mezi keři v řadě - 1,75 m. Krmná plocha tedy bude asi 4 až 5 metrů čtverečních. Vysoká ráznost růstu rostlin významně snižuje potřebu sadby na jednotku plochy.
Mrazuvzdornost odrůdy stále zůstává nepotvrzená, a přestože původce deklaroval poměrně dobrý indikátor při -23 ° C, většina vinařů stále pokrývá vinnou révu, i když by se zdálo, že bez tohoto postupu bude s jistotou zimovat. Tento přístup se zdá být iracionální, zejména na jihu, v tradičních vinařských oblastech. Zde můžete doporučit použití polozakrývající formace, která předpokládá, že hroznové keře mají dvě části - hlavní, umístěnou na nekrytém kmeni, a rezervní, představovanou ve formě lehké spodní vrstvy, zahřáté na zima. Tento přístup vám umožní zkontrolovat jistotu schopnosti odrůdy růst ve vašem podnebí bez časově náročného postupu pokrývajícího celou rostlinu. Rezervní réva bude sloužit jako spolehlivá záruka zachování životaschopnosti a rychlého zotavení keře v případě neúspěchu experimentu. Typické krycí formy, jako vějířovitý víceramenný nebo šikmý kord, by se měly používat v oblastech náchylných k mrazu, kde je deklarovaná odolnost paměti učitele vůči zimnímu chladu zjevně nedostatečná. Současně lze jako úkryt použít různé materiály. V méně chladných oblastech stačí nadzemní část jednoduše zahrabat do země, zatímco v náročnějších podmínkách bude vyžadována speciální izolace - sláma, smrkové větve, hobliny, rákos, následovaná hydroizolací izolační vrstvy střešním materiálem, fólií nebo dřevěnými štíty, aby se zabránilo zvlhčení roztavené vody.
Jarní prořezávání keřů se používá střední - 6-8 očí. Celkové zatížení paměti učitele je standardní pro odrůdy vinné révy s dostatečnou plodností výhonků - 30-40 pupenů na dospělou rostlinu. Během vegetačního období se provádí fragment sterilních a slabých výhonků, v důsledku čehož zůstává asi 20 až 24 produktivních.Odstraní se na nich také další trsy, přičemž na jeden výstřel se ponechá jeden. Tento přístup zaručuje vysoký výnos a ochranu pouzder před přetížením. Ze zelených operací je také nutné odstranit nevlastní děti, jejichž aktivní růst může vést k zesílení koruny. Na konci vegetačního období nebude ražba pro lepší zrání jednoročního růstu bolet.
Pokud jde o nejčastější houbové choroby - plíseň a oidium, vykazuje odrůda průměrný stupeň rezistence - 3–3,5 bodu. Tento ukazatel je výrazně lepší než u náchylných evropských odrůd, včetně otcovy kardinály, ale přesto slabší než formy odolné vůči komplexu hroznů, které prakticky nepotřebují chemickou ochranu. V tomto ohledu Paměť učitele potřebuje na začátku sezóny 2-3 postřiky proti škodlivým patogenům a následnou léčbu pouze v případě známek onemocnění. Tento přístup může významně ušetřit chemické přípravky na ochranu rostlin a snížit množství pesticidů, ale současně vyžaduje od pěstitele v této oblasti určitou úroveň gramotnosti. Kromě toho hrozny potřebují ochranu bobulí před vosy, které lze na velkých plochách realizovat pomocí speciálních pastí, a na zahradě může být obtížné umístit každou partu do speciálního vaku, kde bude v bezpečí nepříjemný hmyz.
Obecně lze říci, že díky všem vlastnostem a ekonomicky hodnotným vlastnostem lze odrůdu rozpoznat jako velmi úspěšný výběrový výkon a hodné zachování paměti vynikajícího vědce.
