Taifi druesort
Menneskelig dyrkning af druer har været praktiseret siden oldtiden. De første vindyrkningscentre dukkede op i Mellemøsten for 6-8 tusind år siden. Fra denne region spredte "solbæret" sig både til Vesten - i hele Middelhavet og mod øst - til Centralasien. Samtidig fandt en aktiv proces med udvælgelse og udvælgelse af de bedste druesorter sted, der førte til fremkomsten af storslåede sorter, der har overlevet til i dag gennem mange århundreder, og i dag kan vi se druer på vores borde identiske med dem dyrket i antikken. Få kulturer kan prale af at have sorter med tusinder af års historie.
En af disse vidunderlige, langvoksende sorter i Centralasien er Taifi, som i øjeblikket præsenteres i to sorter - lyserød og hvid. Det fik sit navn fra den arabiske havn Taef, hvorfra den faktisk blev bragt ind under de arabiske erobringer.
Ud over meget svag koldbestandighed er Taifi kendetegnet ved andre ulemper, herunder modtagelighed for sådanne skadelige svampesygdomme som meldug og meldug samt hengivenhed af edderkoppemider. Samtidig er de utvivlsomt fordele ved denne drue den fremragende smag og præsentation af bunker og bær, god egnethed til opbevaring og transport over lange afstande, tilpasningsevne af planter til sådanne negative træk ved det centralasiatiske klima som forbrænding af varme, regelmæssig tørke, jordens saltindhold. Derudover er det også nødvendigt at registrere den universelle anvendelse af dens bemærkelsesværdige høstkvalitet som et aktiv af sorten.
Agrobiologiske egenskaber
Taifi pink (Taifi kizyl, Toifi antimon, Toipi kizyl, Gissori) er kendetegnet ved stærk vækst af buske. Kronen på et ungt skud er svagt farvet, har en skarpt kant og en spindelvæv-lignende pubescence. Unge blade er svagt dissekeret med lapper bøjet opad. Optagelsen er vinrød. Fuldvoksne blade er bølgede med hævede kanter, store, afrundede, femflobede med en stærk grad af dissektion. De øverste hak er dybe, lukket med en ovoid lumen eller åben, lyreformet. De nederste er noget dybere, normalt åbne, med parallelle sider og en afrundet eller spids bund. Petiolehakket er åbent, lyreformet med en skarp bund. Dentiklerne på bladbladet er trekantede, ret store med skarpe eller let stumpe spidser. Druebladets bagside er ikke pubertet eller har en svag børstelig pubescens langs venerne. Det skal huskes, at de første blade på skuddet kan afvige markant fra resten. De er kendetegnet ved: en langstrakt form, svag dissektion og næsten altid et lukket petiolehak med en smal spaltlignende lumen.Blomsterne af sorten er biseksuelle, problemer med bestøvning, bærafskalning eller udgydelse af blomster observeres i de fleste tilfælde ikke. Årlig vækst modner godt (80%). Modne skud bliver brunrøde med mere intenst farvede knuder. Om efteråret bliver løvet gul.
Klaser af druer bliver store og meget store i størrelse (i gennemsnit 27x19 cm), koniske eller cylindro-koniske, med store "vinger" på siderne, løse i konsistens. De mest gigantiske klynger vejer mere end 6 kg, mens deres gennemsnitlige vægt ligger i området 600-700 gram. Stænglerne på kammen er mellemlange (3-7 cm), stærke, ofte brune ved bunden. Bærene er meget store, cylindriske eller aflange ovale med en skrå spids og i nogle tilfælde med en lav rille øverst. Den gennemsnitlige druelængde er 26-28 mm, diameter 18-20 mm, vægt - 6-8 gram. Pulp er tæt, orientalsk-lignende kødfuld-crunchy, med en behagelig forfriskende smag. Saften af sorten er farveløs med et sukkerindhold i størrelsesordenen 17-18 gram / 100 kubikmeter. cm, syrer - 6-7 gram / kubikdm. Skallen er tyk, lysrød på indersiden, mørkrosa udenfor med let lilla toner, dækket af prikker og medium tæthed med en beskyttende belægning af pruin. Der er 2-3 frø i bæren, mellemstore i størrelse. Med hensyn til masse udgør bærjuice 69% af flokvægten, tætte dele af papirmasse og hud - 26%, rygge - 3,5% og frø - 1,5%. Druer klæber ganske tæt til børsten og modstår mekanisk belastning. Trækstyrken er ca. 500 gram, og knusekraften er 3,5 kg. Drues smagsegenskaber afhænger af vækststedet: smagen af den centralasiatiske Taifi-lyserøde anslås til 9 point, mens Krim - kun 7,4.
Hvid Taifi (Taifi safet, Ak Taifi, Monty) er kendetegnet ved førende sortkarakteristika svarende til den lyserøde modstykke, med undtagelse af bærfarven. I ham har de kun en svag lyserød farve på den side, der vender mod solen, mens hoveddelen af bærens overflade forbliver lysegrøn, når den er moden. På grund af den tykke hvide voksagtige belægning får bærene af denne sort en farve svarende til porcelæn.
Begge sorter høstes i en lang række anvendelser. Først og fremmest forbruges det selvfølgelig frisk. Som en vindrue har den en fremragende præsentation og en vidunderlig lys smag med mindeværdige orientalske toner. Fremragende bærbarhed giver rig mulighed for implementering. Druerne er også godt opbevaret, ofte indtil foråret, men ryggene visner og bærene begynder at smuldre. Derudover er Taifi god i en revideret form. Der fremstilles fremragende konserves, syltetøj, kompotter, marinader, tørret til rosiner af høj kvalitet, og der fremstilles endda en meget let, drikkelig, behagelig at smage vin. Sjældent har en sort så mange anvendelser.
Afgrøden modner sent. Mindst 160-165 dage går fra begyndelsen af knoppåbning og indtil starten på den aftagelige modenhed, og summen af aktive temperaturer er 3100-3200 ° C. I denne henseende er den kun egnet til dyrkning i de varmeste regioner med lange, varme somre og et stort antal solskinsdage i vækstsæsonen. Selv på den tilsyneladende varme Krim mangler den varme, der er karakteristisk for de centralasiatiske republikker. Frostbestandigheden af sorten er ekstremt svag, temperaturer på -15 ... -18 ° С er kritiske for det.
Taifi har, ligesom mange andre orientalske druesorter, forholdsvis lav fertilitet. Kun en af de fire udviklede skud viser sig at være frugtbar, antallet af klaser pr. Frugtbar skud er ca. 0,7, og for en udviklet - endda 0,1-0,2. Det skal straks bemærkes, at disse parametre er relevante for Krim-vinmarker. Centralasiatiske plantager viser lidt bedre ydeevne, hvorfor udbyttet i disse regioner adskiller sig markant.Hvis på Krim produktiviteten af en hektar Taifi er 70-80 centners pr. Hektar, så dyrket i et klima, der er mere egnet til det, er sorten i stand til at føde op til 20 tons bunker fra samme arealenhed. Enkelte buske i Usbekistan bringer 16-20 kg druer. Med en meget lang varm sæson kan der opnås endda et andet stebarns høst.
Agrotekniske træk
Voksende Taifi under centralasiatiske forhold og i hjemmeforhold har betydelige forskelle i plejens kompleksitet. Ofte bliver vinbønder, der i første omgang jagter eksotisme, desillusionerede med det, selvom det i visse regioner i Nordkaukasus, det sydlige Ukraine og Moldova under visse betingelser kan vokse og bære frugt tilfredsstillende.
Sorten er uhøjtidelig for jordforholdene, i hjemlandet vokser den uden problemer selv på salt jord, hvor andre sorter føler sig undertrykt eller endda dør helt. Ved plantning er det først og fremmest nødvendigt at være opmærksom på problemerne med at øge summen af aktive temperaturer. Det er godt, hvis buskene placeres på den sydlige skråning og på personlige grunde i en murkultur på den sydlige side af huset, hovedgærdet eller udhus. Dette vil beskytte dem mod kolde nordlige vinde og generelt vil det give en forbedring af mikroklimaet for termofile planter. I de centralasiatiske republikker er der ikke et sådant ondsindet skadedyr af druer som phylloxera, derfor formeres kulturen der på deres egne rødder. Men i de regioner, der er inficeret af skadedyret, er Taifi ikke i stand til at modstå det, hvorfor plantning skal udføres med podede kimplanter baseret på phylloxera-resistente grundstammer. Du kan også prøve at pode den på allerede voksende buske af andre sorter.
I sit oprindelige klima dyrkes det ved hjælp af kraftige ikke-dækkende formationer, ved hjælp af hvilke kraftige buske afslører alt deres potentiale. Der anvendes specielle høje understøtninger, hvor planterne udvikler sig godt og giver rigelige udbytter. I det nordlige Kaukasus og Krim har druebuske brug for obligatorisk husly til vinteren, hvilket kræver deres dannelse i henhold til specielle ikke-standardmønstre (ventilatorformet flerarmet eller skrånende cordon), som letter efteråret fjernelse af vinstokke fra trellis i efterfølgende opvarmning. I disse regioner er det ikke nok at dække planterne med jorden, da der i dette tilfælde også er en betydelig død af knopperne i den kolde årstid. Det er kun muligt at stole på en tilfredsstillende overvintring, hvis der er arrangeret et specielt varmeisolerende lag, hvortil improviserede organiske materialer kan bruges: halm, savsmuld, ridsmåtter eller tørt faldne blade. Der skal laves et vandtætningslag ovenpå for at forhindre, at vinstokken bliver våd med optøet fugt og dæmper øjnene.
Voksne buske kræver på grund af den lave frugtbarhed af skuddene en øget belastning under beskæring efterfulgt af fjernelse af sterile vinstokke. Frugtpile i sorten efterlades lange og afskærer 10-15 øjne. Den samlede belastning kan nå 50-60 knopper, men efter begyndelsen af vækstsæsonen af druer, og snavs på planten bevarer kun 20-25 produktive skud. På trods af Taifis gode tørkebestandighed reagerer den meget positivt på vanding, hvilket øger størrelsen af klaser og bær betydeligt og som et resultat i udbytte. Det reagerer også godt på fodring med moderate doser mineralgødning. I modningsperioden skal bunkerne afklares, hvilket gør det muligt for dem at få en elegant farve, forbedre sukkerindholdet noget og også fungere som forebyggelse af svampesygdomme på grund af god luftudveksling i frugtzonen.
De vigtigste druesygdomme skal bekæmpes aktivt med kemikalier på grund af sortens modtagelighed for dem.Behandlinger mod meldug og oidium skal udføres omhyggeligt og gentagne gange - op til 8-9 spray udføres pr. Sæson. Et par uger før den påtænkte høstdato stoppes druerne i nøje overensstemmelse med instruktionerne for hvert specifikt fungicid, som skal angive ventetiden. Beskyttelse mod hveps er som regel ikke påkrævet på grund af bærenes ret tykke hud, der beskytter mod insekter, men fugle om efteråret kan også forsøge en sød bær, som kræver passende foranstaltninger.
Generelt kan Taifi under indenlandske forhold betragtes som en nysgerrighed snarere end en virkelig produktiv sort. I syd kan han finde sin plads i amatørplantager, hvor han med en god placering og omhyggelig pleje kan give et godt udbytte. På industrielle plantager er denne sort stadig velegnet til det centralasiatiske klima snarere end vores.
